自制葡萄酒隔渣还冒汽泡,多久才能喝?
可以
已经过期了，一般都是20-25天就可以的，太长就会增加保存的难度，稍不注意就会变质，所以基本可以断定不能食用了。
是你的还没做好，就是还没完成发酵。说你做了一瓶
也可以！以下方法供参考。
首先选择充分成熟、含糖量高的葡萄，如
等，剔除腐烂果和
，在自来中冲洗干净，用
溶液灭菌后，置于漏水的篮中10分钟左右，把水沥干；酒坛用
溶液洗净，将葡萄挤碎放入坛中，以5公斤葡萄0.5公斤白糖的比例均匀混合，葡萄不能装满，须留15厘米左右空间，以防发酵时汁液外溢，加入
用酵母，用
扎坛口密封，置于地下室等凉爽的地方（最适宜温度为25℃）。24小时至48小时后，坛体发烫听到
冒泡的声音后，撤去
，改用纱
口，让其自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀，7天后坛体温度下降，液温与室温接近时，大部分糖已转化为酒精，完成前发酵。此时，改用
密封坛
口，隔一个月即完成主发酵，用纱布将酒与沉淀残渣过滤分离，即为
，可以食用了。原
酒还可以转入
。
的目的是使
清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更浓。长期
应置于10℃~15℃低温中，
为85%的地下室或
中， 以免细菌增殖，造成葡萄酒腐败。
天热的时候要20-30天就可以喝了，现在这个季节，放置40-50天也可以喝了。很多地方介绍说放置2个月，可能会使用香味更加醇厚些。
自制的葡萄酒老是起白沫还能喝吗?
自制的葡萄酒老是起白沫还能喝吗？可能是酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是清亮的。也可能在饮用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的，但前体是没有“怪味，酸味...
自制葡萄酒遇到问题了,请帮忙下
3：因为在发酵过程中会产生热量 所以一般在工厂生产时时必须要降温的 在家没这个条件 可以选择室温在18-25度之间的地方存放 不要放在温度过低的地方 那样容易发酵不启动 也不要放在温度过高的地方 那样会非常迅速的发酵完 但是得到的酒的品质并不好 你还可以采取你方便的方式 保证葡萄发酵温度在...
怎样过滤自制葡萄酒里面的葡萄渣
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。5、然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定...
自酿的葡萄酒隔渣后产生白色不明物质浮在酒面,求解这是什么情况?是不是...
要看看比重，酒精度够高的话，去掉表面还是可以的.这是没有加入防腐剂，然后不卫生的霉菌。
自制葡萄酒的几个问题(开罐后有刺鼻气味)
一股很刺鼻很冲眼睛的气味可能是因为有杂醇及酒精，所以让你感觉很冲。喝新酒都很容易上头也就是这个原因。陈放一段时间自然会好很多。糖太多到酒很浓稠，那喝起来是不是很甜？不建议这时候勾兑等要装小瓶时再勾兑也可以，但小心重新启动发酵。二发只要没气了就行了。如果你有安装单向阀，只要观察没...
自制葡萄酒的过程中怎么将渣滓去掉?
至酒液清透明，将沉淀物弃掉。5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
自制葡萄酒
葡萄酒酿制中可以在无氧下发酵，也可以在有氧环境下发酵。微氧下发酵较好，酵母繁殖分为有氧发繁殖和无氧繁殖。所以有氧无氧都行。你说的水倒吸可能是因为发酵没启动或发酵已经完毕，已经不再产生二氧化碳，同时气温又下降这时瓶内太多的空间空气会因为冷缩把水吸进去。正常情况下发酵过程中会一直产生...
自己在家怎样才能酿制葡萄酒?
因为葡萄在发酵过程中会有所膨胀，而且会产生气体，如果你不想让你酿的葡萄酒冒出浪费掉，那就装到七分满就可以停止了。然后将盖子盖上即可，切不可拧紧，因为发酵会产生气体，如果密封住了，很可能会爆瓶的。然后放到背光的地方。接下来的时间里，隔几天拿出来，用干净干燥的筷子把葡萄皮压到酒液...
剥皮葡萄放入水中,几分钟后会有小气泡产生,并且气泡忽上忽下,这是什 ...
15.一般情况下,这样的发酵6～10天或者更长,注意测比重和温度,同时观察葡萄酒的颜色。当皮上的颜色已经泡的差不多了,就可以把葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒分出来了。具体的方法就是看你的容器是什么样子,应该比较简单。把葡萄酒单独放在另一个干净的容器中再进行发酵! 16.在另一个容器中通常还可以发酵5～8天左右,...
我酿制的葡萄酒五天就停止发酵了,时间短不短
酿制的葡萄酒五天就停止发酵了，可能是葡萄与糖的比例不正确，没有完全发酵，给你介绍正确的酿造葡萄酒过程 葡萄酒的做法 1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄...
撒寿扶正： 酿制葡萄酒,如果温度合适,一般十几天就能够充分发酵,发酵过程会有大量气泡产生,持续一周时间发酵现象就会逐渐减弱.如果气温低(低于三十度)可以多发酵几天.里面没有很多气泡再生成时,就需要及时过滤皮渣,过滤后的葡萄酒,暂时不能装瓶储存,还需要再经过二次发酵的过程,待酒液澄清后装瓶保存.需要注意的是,发酵时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓.葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发酵后残余的果肉都过滤掉.滤渣时用干净的纱布过滤就可以,滤渣的工具一定要严格消毒,不能用铁质、铜质等工具,不能接触不洁用具,避免带入细菌导致葡萄酒二次感染变质.
建瓯市17128526765： 家庭自制葡萄酒发酵多长时间可以喝? - ？
撒寿扶正： 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,秋冬季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右.1、在家自制的葡萄酒,葡萄酒的酿制方法并不是很正规,酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌,如果是大型企业酿造,会全封闭式消毒,但是家庭...
建瓯市17128526765： 自己酿的葡萄酒多长时间能喝? - ？
撒寿扶正： 自制葡萄酒,一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天.要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓.我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我一般二十六七天就开瓶滤渣.这里有一篇超好的自制葡萄酒教程,你可以参考一下:
建瓯市17128526765： 自制葡萄酒过滤后几个月了还冒泡 - ？
撒寿扶正： 自流酒这种情况比较少,一般这种情况下面都有沉淀物, 由于沉淀中的物质持续发酵,放出二氧化碳,不开瓶盖里面的压力较大,如果用的是类似可乐瓶, 你会发现瓶子很硬,压力越大二氧化碳的水溶度越高,就像可乐,所以瓶盖一打开他也想可乐,一整狂冒气,有时你还会看到酒业中有小气泡往上冒. 放冰箱里冰一冰,酵母就会停止工作,这时倒瓶一次,去掉沉淀物就好了
建瓯市17128526765： 家里做葡萄酒多长时间能喝 - ？
撒寿扶正： 葡萄要洗干净,并摘下葡萄粒来,控干净,每一粒都要捏碎,和白糖搅拌,密封一个月,即可. 注意事项:越是用优质的葡萄,酿出来的酒就越是好味道. 糖和葡萄的比例并不是一定的,届时需要自己调整.比如葡萄很甜,那么糖就要少放一...
建瓯市17128526765： 我自己作的葡萄酒过滤后10天还有汽泡能喝吗? - ？
撒寿扶正： 可以喝.现在喝,里面有残余酵母,有帮助消化的作用.葡萄酒过滤后,里面还有气泡产生,那是残存酵母的作用.一般在工厂做葡萄酒,还有个“后酵”的作用,就是等酒里面的糖分完全转化、残余酵母完全死亡后才能装瓶储存.
建瓯市17128526765： 自酿葡萄酒过滤完多久能喝 自酿葡萄酒过滤后多久才喝 - ？
撒寿扶正： 葡萄酒进行过滤后在放进瓶子里密封收藏,最少也要等到一个月后才能喝,时间越久,口感越好,酒越久越醇.但自酿葡萄酒,大都密封不好,不易长久存放,还是尽早喝完为好.
建瓯市17128526765： 自制葡萄酒要发酵多久才能喝? - ？
撒寿扶正： 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右.启封后,用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了.
建瓯市17128526765： 自酿葡萄酒两个月了还有大气泡能喝吗 - ？
撒寿扶正： 有气泡正常,浑浊也正常,不知道你说的发白具体是什么情况.一般会进行渣、液分离,再二次发酵. 第二次发酵时间大约为一个星期.此时酒液已经澄清,也不再升起气泡.这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置.如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清.再静止放置2个星期就成了.
建瓯市17128526765： 自制葡萄酒,第一次发酵气泡能持续多久? - ？
撒寿扶正： 气温高的话两三天就可以出气泡了,一般30天左右就可以成酒饮用了.过滤出来的葡萄渣可以再放入一定量的白糖二次发酵30天左右,还会有酒产出. 希望采纳
