家里做炸鸡腿超简单,怎样做炸鸡腿
炸鸡腿怎么做才好吃?把鸡腿扎眼倒入奥尔良调料,少许料酒生抽去腥,搅拌均匀,锅中放入葱姜把鸡腿倒入上锅中即可。
用料:
鸡腿略干只;鸡蛋1个 ;面粉适量;料酒适量;面包糠适量;黑胡椒粉适量;盐适量;酱油适量;生姜适量;辣椒、花椒适量。
做法步骤如下:
1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次;
2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上;
3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠;
4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟 ,炸成金黄色捞出;
5、鸡腿炸好了,特别的香脆。
具体做法如下:
1、首先准备材料
食材:鸡腿两个、姜蒜;调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蜂蜜。
2、鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右,腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。
3、锅中加入食用油,烧至6成热左右,用筷子放进去后,筷子上有小气泡,放入裹好酥香炸粉的鸡腿。
4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅,炸的过程中用筷子可以翻动,直到鸡皮变成金黄色,然后翻面继续煎4-5分钟。再然后把照烧汁倒入,小火炖焖煮到收汁就可以出锅啦。
扩展资料:
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
参考资料:搜狗百科-炸鸡腿
用料:
鸡腿略干只;鸡蛋1个
;面粉适量;料酒适量;面包糠适量;黑胡椒粉适量;盐适量;酱油适量;生姜适量;辣椒、花椒适量。
做法步骤如下:
1、盐、酱油
、料酒
、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次;
2、面粉
、鸡蛋液
、面包糠分开用碗装上;
3、先用面粉
、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠;
4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟
,炸成金黄色捞出;
5、鸡腿炸好了,特别的香脆。
主料
鸡腿
8个
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
50g
葱
适量
白糖
适量
面包糠
200克
面粉
50g
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
步骤
1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
简单易学的炸鸡腿做好,喜欢的就跟我一起动手吧
家庭炸鸡腿的简单做法
做法步骤如下:1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次;2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上;3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠;4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟 ,炸成金黄色捞出;5、...
炸鸡腿的制作方法及步骤
炸粉的比例很简单,把面粉和淀粉按一比一的比例调匀就可以了。腌好的鸡腿放入炸粉,翻它几滚,给鸡腿裹匀炸粉,然后,在水里过一遍迅速捞出,再次裹一遍炸粉。两次裹炸粉,都要把鸡腿全部裹匀了,只有这个步骤做好了,才能得到一层漂亮的鱼鳞片。炸鸡腿需要两个步骤,一是首炸,二是复炸。首炸是...
如何炸出外酥里嫩的“炸鸡腿”?
鸡腿的表面特别的金黄就可以了,把它捞出来放盘子里面,这个非常好吃的炸鸡腿就做好啦,这样炸的鸡腿外表看起来特别的金黄,外表酥脆,里面的肉质非常鲜嫩入味,看起来就非常的有食欲,还可以用这个方法来炸鸡翅或者是炸鸡胸肉,炸出来都特别的好吃,做法也是非常的简单,如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
炸鸡腿最简单的方法
炸鸡腿的最简单做法如下:主料:鸡腿6只。辅料:生抽1勺、老抽1勺、五香粉1勺、盐半勺、耗油1勺、蒜2瓣、蛋液2个、面包糠100克、油适量、面粉适量。1. 鸡腿洗净,浸泡1小时以上以去除血水,沥干后切几道刀口以利入味。加入生抽、老抽、五香粉、盐、耗油和蒜末,搅拌均匀,腌制1小时。2. 腌制完成...
如何在家自制卫生又实惠的炸鸡腿?
在家自制卫生又实惠的炸鸡腿是一项既简单又有趣的烹饪活动。以下是一个详细的步骤指南,帮助你在家中制作美味的炸鸡腿。材料准备:鸡腿:数量根据人数而定,一般来说,每人一到两个鸡腿。盐和黑胡椒粉:用于腌制鸡腿。大蒜粉:增加风味。红辣椒粉或辣椒酱:如果你喜欢辣味。鸡蛋:用于制作裹料的粘合剂。
炸鸡腿的烹饪方法 自制炸鸡腿简单做法
自制炸鸡腿简单做法1、材料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。2、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。3、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。4、烧锅...
懒人简单的炸鸡腿怎么做 炸鸡腿如何做
1、鸡腿10个,用水洗净,去水分,用适量食盐腌制5分钟。2、准备一块干净没有水分的碗,适量淀粉,滚鸡腿,均匀包裹鸡腿的每一个部位。3、准备干净无水分油锅,油烧至7分热,鸡腿入锅。4、小中火慢慢炸,炸至金黄。5、注意一定要小火炸鸡腿,不能着急,大火容易烧焦,小火炸20分钟左右。6、如果...
家庭炸鸡腿的做法
家庭炸鸡腿是一道非常受欢迎的美食,制作起来也相对简单。下面是一种常见的家庭炸鸡腿的做法,供您参考。所需材料:1. 鸡腿:4只 2. 面粉:适量 3. 鸡蛋:2个 4. 面包糠:适量 5. 盐:适量 6. 黑胡椒粉:适量 7. 大蒜粉:适量 8. 食用油:适量 步骤:1. 准备鸡腿:将鸡腿洗净,用刀在...
外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?
制作关键点:1.腌制鸡腿的过程中请多翻拌,这样才能让鸡腿均匀入味。2.炸鸡腿时请选择新油,然后鸡腿要低油温下锅。这样炸出来鸡腿,外皮又酥又脆,肉质鲜嫩,一个都不够吃,味道一点也不输外面买的。自己动手丰衣足食,你也来自制一份香酥脆皮鸡腿吧,配上啤酒,爽歪歪呀!
炸鸡腿有哪些简单的烹饪方法?
无论选择哪种烹饪方法,关键在于鸡腿的腌制和炸制时间。腌制足够长的时间可以让鸡腿更加入味,而控制好炸制时间则可以确保鸡腿外酥里嫩。此外,炸鸡腿时油温的控制也很重要,油温过低会导致鸡腿吸油变得油腻,油温过高则会外焦里生。因此,保持油温稳定是制作美味炸鸡腿的关键。以上就是一些简单的炸鸡腿...
子车荀里亚: 1、我给你来个简单的做法;1先把鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖.2、葱.3、姜腌20分钟.4、2把鸡腿放蒸锅蒸熟拿出.5、3把锅放油烧至七到八成热,放入鸡腿炸一下就OK了.
雷山县17371622524: 炸鸡腿怎么做?
子车荀里亚: 1、首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡... 炸鸡腿,一定要多加这一步,否则炸出的鸡腿又干又柴,很多人还不知道.3、趁鸡腿...
雷山县17371622524: 怎样炸鸡腿好吃又简单易学 - ?
子车荀里亚: 食材:鸡腿,葱姜,生粉,鸡蛋,面包糠(鸡腿鸡翅都可以,但是大家一定要注意的是,鸡腿买回来之后需要用清水冲洗干净里面的血水,因为这些食材都是冰冻的,长期血水在肉中,要是不清洗干净的话,会有不健康的隐患)做法: 1、首先...
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子车荀里亚: 炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品.它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃.在家自制炸鸡腿的做法,想要油炸出美味的炸鸡腿,除了油温的掌控外,最需要注意的就是材料的选用.炸鸡腿最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉,因此了解...
雷山县17371622524: 炸鸡腿怎么做好吃又简单 - ?
子车荀里亚: 1.用到了鸡腿,鸡蛋,面包糠和淀粉.鸡蛋打撒,鸡腿洗净沥干水.2.鸡腿放入大些的容器里,加入适量料酒糖和盐腌制20分钟.我放的黄酒,感觉更好.3.蒸锅里加入适量水放上鸡腿,冷水蒸15分钟.4.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉,一定要裹匀,也不要太厚.5.接着在裹上一层蛋液,然后裹上一层面包糠.6.锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改大火炸成金黄就可以了.外面酥脆,肉却鲜嫩多汁,在配点辣椒粉,孜然粉,不比外面差,关键是卫生吃着放心
雷山县17371622524: 炸鸡腿的做法,炸鸡腿怎么做好吃,炸鸡腿的家常做法 - ?
子车荀里亚: 炸鸡腿好吃又很容易制做,在家就能轻松完成享受美味.
雷山县17371622524: 家常炸鸡腿怎么做 - ?
子车荀里亚: 鸡腿清水泡1小时以上,这样里面的污血等杂质都出去了,捞出控净水,放盆里面,放调料,盐,姜,葱,生抽,花椒,大料,(调料酒,嫩肉粉着2样没有可以不加),拌匀,腌1小时或者半小时也可以,下油锅炸,也可以外面粘一层面粉在炸
雷山县17371622524: 炸鸡腿的做法家常做法面包糠 - ?
子车荀里亚: 用料面包糠 鸡腿 7个 淀粉 5勺 鸡蛋 1个 盐 姜 料酒 烧烤调料 面包糠炸鸡腿步骤的做法先腌制好鸡腿!加料酒、盐、花椒、耗油 密封后放置3小时!记得手要搅拌 准备关键的三样:淀粉、打个鸡蛋、面包糠 取出腌制好的鸡腿,先裹上淀粉 再到鸡蛋里滚一圈 最后丢进面包糠里滚一圈!多滚几圈 全部弄好后!一个一个放进油锅里炸!中火,最好圆底锅! 我选的橄榄油,油在圆锅下大概到食指二关节 炸到两面金黄!!
雷山县17371622524: 求家常炸鸡腿的做法 简简单单的就行 不要太复杂的 - ?
子车荀里亚: 简单的有,用小量的油煎一下鸡腿,到皮金黄色,然后放些像卤水汁、照烧汁的,加些葱姜料酒一煮就可以了,当然还要一点盐可以快出锅的时候再放,为了快熟可以在鸡腿肉最后的地方划上几个道子就行了.
雷山县17371622524: 自制炸鸡腿怎么做好吃 - ?
子车荀里亚: 主料鸡腿8个辅料鸡蛋1个淀粉50克葱 适量白糖 适量面包糠200克面粉50克姜 适量料酒 适量盐 适量酱油 适量花椒粉 适量步骤1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊4.调制好的全蛋糊5.腌制好的鸡腿裹面糊6.再裹面包糠7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄