萄糖糖是什么原枓？
含有醛基的糖，如葡萄糖，麦芽糖、果糖（高中要求）是还原糖，用班氏试剂，淀粉是非还原糖，用碘液鉴别。
化学上，还原糖可以与新制氢氧化铜加热反应生成砖红色沉淀氧化亚铜，还可以与银氨溶液发生银镜反应。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
怎么做花生糖
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饴糖甜还是白糖甜 有依据
白糖甜 饴糖是指用淀粉经过非凡工艺加工转化而成的,不同于蔗糖,饴糖一般称为糖稀,糖稀又分为红稀和白稀,红稀即麦芽糖,饴糖不仅是麦芽糖糖制作糕点两种糖稀用途是不一样的. 做面点时用的饴糖就是麦芽糖，一般是用含淀粉丰富的原料熟处理后，加入麦芽使原料中所含的淀粉起糖化作用而制成的。俗称糖稀...
用糯米做麦芽糖,一斤糯米可以做出多少麦芽糖糖?
红薯饴糖是把红薯洗干净制成淀粉然后糊化、糖化、加热浓缩而制成的一种饴糖，饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。甘蔗一般经过提汁、清净、蒸发、结晶、干燥等工艺，制程白糖冰糖等。糖类有提升自身能量重大作用，但不宜多食用。也更加丰富多彩...
为什么自作的冰糖葫芦上的糖糖凝固以后不硬呢?
可能有三个原因：第一原料问题（糖），第二山楂与糖接触时山楂太冷，第三熬糖是有水分。
红糖属于高铁食物不?
红糖是甘蔗经榨汁，熬煮、浓缩形成的带蜜糖，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，有益气活血，健脾养胃的功效。红糖中虽然也含有铁元素，但含量极少，不属于高铁含量的食物，铁是人体不断合成血红细胞的主要原料，既然...
糖粉能用葡糖糖代替吗
十．转化糖浆：由蔗糖与水在盐酸存在下，加热制得。其特点是粘度低、透明好。是做厂式月饼的必须原料。十一．果葡萄糖浆（异构糖浆）：把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，转化为果糖。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%，此时的甜度与蔗糖相等。若再提高转化率，则可得到更高的...
高糖食物都有哪些?
1、糖果类。在所有高糖食品中，糖果的糖含量位居榜首，因为它以食糖为主要原料。不同糖果糖含量不一样，一般以食糖为唯一原料的硬糖糖含量最高，额外添加乳制品的奶糖、添加坚果碎的酥糖或添加胶基的软糖，糖含量低些。2、山楂制品类。由于在加工中需要加入大量糖来中和山楂的酸，所以山楂制品吃起来虽...
复苏老盐糖浆和果浆有什么不同
复苏老盐糖浆和果浆的主要区别在于他们的成分和用途。复苏老盐糖浆是一种特制的糖浆，含有海盐风味，常常用于制作特定风味的奶茶。果浆是指水分较低或黏度较高的果实，经破碎筛滤后所得的稠状加工制品。果浆可以供宾客稀释后饮用，也可以用来制作其他食品。总的来说，复苏老盐糖浆主要用于制作特定风味的...
什么食物多糖
含糖量高的食物有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜、水果、冰淇淋、巧克力、米饭、糕点、饮料、果脯等。糖果类 在所有高糖食品中，糖果的糖含量位居榜首，因为它以食糖为主要原料。不同糖果糖含量不一样，一般以食糖为唯一原料的硬糖糖含量最高，额外添加乳制品的奶糖、添加坚果...
葡萄糖分为食用和化工产品两种吗?为什么能当化工产品有毒吗
葡萄糖能作为化工产品，并不是因为葡萄糖有毒。化工原料很多，并不是所有的化工原料都有毒的，水也可以做化工原料，但是水本身没有毒啊。葡萄糖分为食用、医用、工业类好几种，之所以分类，是因为他们对葡萄糖的纯度要求不同。食用、医用葡萄糖的纯度高，而工业上使用的葡萄糖纯度就没有那么高了，相对...
用恒先妮： 葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,简称为葡糖.英文别名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar.是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛.纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但...
海城市13393155307： 葡萄糖主要来自哪种资源 - ？
用恒先妮： 葡萄糖是最普通的和为人们所熟悉的单糖,又称右旋糖或血糖,是自然界中存在量最多的化合物之一.在自然界中,它是通过光合作用由水和二氧化碳合成的.由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶,因此就得到了“葡萄糖”这个名称.葡萄糖...
海城市13393155307： 葡萄糖为什么要叫葡萄糖?葡萄糖的来历? - ？
用恒先妮： 葡萄糖叫这个名字,确实是因为葡萄里有葡萄糖.但事实上,葡萄糖是自然界分布最广、且最为重要的一种单糖,其他的水果里也有. 而它之所以被称作葡萄糖,只是因为它最初是从葡萄中提取的. 葡萄糖来历: 葡萄糖的分子结构是19世纪德...
海城市13393155307： 葡萄糖是什么? - ？
用恒先妮： 人体必需的营养物质
海城市13393155307： 葡萄糖到底是什么样的一种概念?是从葡萄中提取所以叫葡萄糖吗? - ？
用恒先妮： 葡萄糖是一种单糖,广泛存在于生物界. 葡萄糖为机体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量,或以糖原形式贮存,能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用. 在自然界中,它是通过光合作用由水和二氧化碳合成的.由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶,因此就得到了“葡萄糖”这个名称.
海城市13393155307： 葡萄糖之所以叫葡萄糖是因为? - ？
用恒先妮： 葡萄糖的发现是在几百年前,最初是在葡萄这种植物里面发现它的大量存在,所以命名为＂葡萄糖＂,实际上,葡萄糖广泛存在于各种动植物体内.
海城市13393155307： 蔗糖是否是还原糖麦芽糖水解生成两分子的葡糖糖,所以它是还原糖,可是蔗糖水解生成的是一分子的果糖和一分子的葡萄糖,而葡萄糖和果糖又都是还原... - ？
用恒先妮：[答案] 葡萄糖和麦芽糖具有还原性是因为他们都具有醛基 醛基具有还原性 果糖是酮糖,一般不具有还原性 葡萄糖和蔗糖脱水缩合后没有醛基 因而不具备还原性
海城市13393155307： 葡萄糖是来自葡萄的吗? - ？
用恒先妮： 葡萄糖之一 (C6H12O6) 最常见地单糖,属醇醛类.无色晶体或白色粉末,甜味约为蔗糖一半略高.密度1.544g/cm3,熔点146℃.一水合物熔点83℃.易溶于水.含醛基和多个羟基,且醛基与第5碳上地羟基,相互作用,结成1,5氧环式: ...
海城市13393155307： 葡萄糖是葡萄做成的糖吗? - ？
用恒先妮： 在自然界中,它是通过光合作用由水和二氧化碳合成的.由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶,因此就得到了“葡萄糖”这个名称.
