为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图．①号、②号试管中均加入3mI蒸馏水和少许0.1
（1）②号试管没有与含酵母菌的装置相连，可以作为对照组．（2）由于酵母菌在呼吸过程中产生了CO2，使①号试管中的溶液呈酸性，所以该试管中的BTB水溶液就会由蓝变绿再变黄．（3）分析气泡释放的速率时不仅要考虑酵母菌的呼吸过程，还要考虑呼吸底物的量的变化，当底物被大量消耗后，气泡释放的速率逐渐减慢，甚至停止，因此图中B曲线能正确表示玻璃管释放气泡速率变化．（4）因为锥形瓶中是含酵母菌的葡萄糖溶液，不能排除葡萄糖溶液本身会产生气泡的可能，所以要设置对照组，对照组中除了不加酵母菌外，其他操作和图甲中的一致．故答案为：（1）对照作用（2）由蓝绿色变为黄色 有CO2生成使溶液呈酸性（3）曲线B（4）不加酵母菌，其余操作与实验组相同
（1）该实验是为研究酵母菌发酵的产物，故②号试管无酵母菌作用，起对照作用．（2）①号试管产生CO2，能使溴麝香草酚蓝（简称BTB）溶液变色，故现象是由蓝绿色变成黄色．（3）试管中二氧化碳产生先加快后变慢，故图乙中曲线B能正确表示气泡释放速率的变化．（4）若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验应在原实验的基础上不加酵母菌，其余操作与实验组相同．故答案为：（1）二号试管起对照作用 （2）由蓝绿色变成黄色 检验CO2的生成 （3）曲线B （4）不加酵母菌，其余操作与实验组相同
（1）②号试管没有与含酵母菌的装置相连，可以作为对照组 （正常情况下该试管中的溶液不会呈现黄色 ）．（2）由于酵母菌在呼吸过程中产生了CO2，使①号试管中的溶液呈酸性，所以该试管中的BTB 水溶液就会由蓝变绿再变黄．
（3）煮沸葡萄糖溶液的目的是排除其中微生物的呼吸作用，但煮沸以后不能立即加入酵母菌，否则会因高温导致酵母菌失活．．
（4）分析气泡释放的速率时不仅要考虑酵母菌的呼吸过程，还要考虑呼吸底物的量的变化，当底物被大量消耗后，气泡释放的速率逐渐减慢，甚至停止．
（5）因为锥形瓶中是含酵母菌的葡萄糖溶液，不能排除葡萄糖溶液本身会产生气泡的可能，所以要设置对照组，对照组中除了不加酵母菌外，其他操作和图甲中的一致．
故答案为：（1）不可以 因为②号试管起对照作用
（2）由蓝绿色变成黄色 检验CO2的生成
（3）防止高温杀死酵母菌
（4）曲线B
（5）不加酵母菌，其余操作与实验组相同
酵母菌可以生产哪些发酵产品?
酵母菌可以生产多种发酵产品，包括酒精（例如啤酒、葡萄酒）、面包、酸奶、酱油、咖啡等。
检测酵母菌呼吸产物时,为什么先检测二氧化碳再检测酒精呢?
通常先检测二氧化碳再检测酒精,有以下原因:二氧化碳产数量较大,更易检测。酵母菌进行发酵呼吸,主要产出二氧化碳和酒精这两种产物。二氧化碳产量远远大于酒精产量,更易通过检测方法监测到其变化,能更准确反应酵母菌的生长状态和发酵程度。二氧化碳检测更为灵活便利。常用的二氧化碳检测方法有培养液碱基度法测定变化...
现阶段酿造微生物研究实现了多少酵母菌资源的分离保藏
原辅料、生产场地和工用具。酿造微生物研究已实现了超过5000种酵母菌资源的分离保藏，包括了大量具有重要用处的细胞培养技术，及它们在生产酿造饮料中的应用。酵母菌属于在有氧和无氧条件下都能发酵的真菌。在有氧条件下，它会产生有氧呼吸产物为酒精，而无氧条件下它会产生无氧呼吸作用，生成乳酸。
酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为
分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（...
在最近几年,发酵工业做什么有发展前景?这个行业最近做什么比较热?_百 ...
发酵工程的生物学属性的认定，使发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程的范畴。发酵工程是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、...
什么叫巴斯德效应???
法国微生物学家、化学家巴斯德，在研究酵母菌的乙醇发酵时最早发现；在无氧条件下，以葡萄糖为原料进行乙醇发酵时，只有少量酵母菌产生，却消耗大量的糖，每形成一份酵母菌消耗60～80份(重量比)的糖。而在有氧条件下，酵母菌细胞可进行有氧呼吸，酵母菌旺盛增殖，但其发酵特性则不明显，每生产一份酵母...
酵母菌的发酵步骤
酵母的主要组成 蛋白质 Protein 38～60 碳水化合物 Carbohydrate 25～35 油脂 Fat 4～7 核酸 Nucleic acid 6～15 矿物质 Mineral 8 VB1 Vitamin1 165 ppm VB2 Vitamin2 100 ppm 尼克酸 Niacin 585 ppm 泛酸 Pantothenic acid 100 ppm 叶酸 Folic acid 13 ppm 附录...
酵母菌在国防军备中有什么巨大贡献?
于是德国的军事家赶忙研究如何改良酵母菌使它多产甘油。研究的结果表明，要使酵母菌发酵生产更多的甘油，必须供给碱性的糖汁，加亚硝酸钠之类的药品，还要防止外界的杂菌污染，仅仅这样改变一下，甘油产量就飞速增长了。在微生物发酵工业中，人们十分重视对微生物生命活动机制、代谢途径的研究，这已是发展生产...
酵母菌的生长分为几个时期?
迟滞期的长短与菌种遗传性、菌龄及接种至新培养基前后所处环境等因素有关。迟滞期的长短，直接影响发酵的生产周期，所以要尽量设法缩短迟滞期。??为此常采用增加接种量，在种子培养基中加入发酵培养基中的某些成分，接种最适菌龄的菌种。对数期对数期又称指数期，是指酵母菌经过迟滞期，适应了环境后，...
酵母菌是怎么产生的
有些酵母菌如酿酒酵母在嫌气条件下具有将糖转化为乙醇和二氧化碳的能力。①菌种：用于生产面包酵母的菌种为酿酒酵母。用于生产食品酵母和药用酵母的菌种有酿酒酵母和葡萄汁酵母。用于生产饲料酵母的菌种有产朊假丝酵母和脆壁克鲁维酵母，后者也可用于生产食用酵母和用于制备酵母自溶物等产品。②原料：主要是...
诸苏严立：[答案] (1)②号试管没有与含酵母菌的装置相连,可以作为对照组 (正常情况下该试管中的溶液不会呈现黄色 ).(2)由于酵母菌在呼吸过程中产生了CO2,使①号试管中的溶液呈酸性,所以该试管中的BTB 水溶液就会由蓝变绿再...
潞城市15552189084： 为研究酵母菌的发酵产物,某研究小组设计了如图甲所示的装置,且甲图中酵母菌培养液中葡萄糖含量一定,将有关检测结果绘制成图乙.①号、②号试管中均... - ？
诸苏严立：[选项] A. 检验发酵产物酒精需向①号试管中滴加含重铬酸钾的浓硫酸 B. 设②号试管作对照组是为了排除温度对实验的干扰 C. 图乙曲线d表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率的变化 D. 装置中的①号试管内玻璃管口的气泡是呼吸作用产生的二氧化碳
潞城市15552189084： 发酵过程中酒精浓度过大会不会使酵母菌死亡 - ？
诸苏严立：[答案] 肯定会的.酒精酵母菌也有生命,虽然它可以在无氧条件下把葡萄糖转化为酒精,但当酒精浓度达到一定程度后即超出它的耐受范围,它也会死亡.因此发酵过程中不是发酵时间越长,酒精度越高!
潞城市15552189084： 为研究酵母菌发酵的产物,某研究小组设计了如图甲所示的装置图.①号、②号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0 - ？
诸苏严立： (1)该实验是为研究酵母菌发酵的产物,故②号试管无酵母菌作用,起对照作用.(2)①号试管产生CO2,能使溴麝香草酚蓝(简称BTB)溶液变色,故现象是由蓝绿色变成黄色.(3)试管中二氧化碳产生先加快后变慢,故图乙中曲线B能正确表示气泡释放速率的变化.(4)若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的,就需要设置一个对照实验,该对照实验应在原实验的基础上不加酵母菌,其余操作与实验组相同.故答案为:(1)二号试管起对照作用 (2)由蓝绿色变成黄色 检验CO2的生成 (3)曲线B (4)不加酵母菌,其余操作与实验组相同
潞城市15552189084： 为研究酵母菌发酵的产物,某研究小组设计了如图所示的装置图.①号、②号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1 - ？
诸苏严立： (1)②号试管没有与含酵母菌的装置相连,可以作为对照组.(2)由于酵母菌在呼吸过程中产生了CO2,使①号试管中的溶液呈酸性,所以该试管中的BTB水溶液就会由蓝变绿再变黄.(3)分析气泡释放的速率时不仅要考虑酵母菌的呼吸过程,还要考虑呼吸底物的量的变化,当底物被大量消耗后,气泡释放的速率逐渐减慢,甚至停止,因此图中B曲线能正确表示玻璃管释放气泡速率变化.(4)因为锥形瓶中是含酵母菌的葡萄糖溶液,不能排除葡萄糖溶液本身会产生气泡的可能,所以要设置对照组,对照组中除了不加酵母菌外,其他操作和图甲中的一致.故答案为:(1)对照作用(2)由蓝绿色变为黄色 有CO2生成使溶液呈酸性(3)曲线B(4)不加酵母菌,其余操作与实验组相同
潞城市15552189084： 酵母菌广泛用于发酵,为验证酒精发酵的产物,某研究小组设计了如图装置.1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1%BTB溶液至蓝绿色(水为较强酸性... - ？
诸苏严立：[选项] A. 1号管可以去除,应将1号管中BTB液换成澄清石灰水 B. 该装置无法检验CO2的生成,仍需再补充其他装置 C. 温度偏高,导致发酵管内O2少,酵母菌繁殖速度减慢,不利于发酵 D. 为使发酵管中尽量少的含有O2,应先将葡萄糖液煮沸,待冷却后加入鲜酵母,再加少许蜡油,使之浮于混合液表面
潞城市15552189084： 分析比较酵母菌酒精发酵三种类型特点? - ？
诸苏严立：[答案] 放到空气中就可以发酵了!如果想看的到买点面粉揉成面然后放点进去一会就可以大了
潞城市15552189084： 为什么温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,PH影响不大吗? - ？
诸苏严立：[答案] 因为酵母菌的生活环境要在适宜的温度下进行,温度越高酵母菌的存活率就下降,相同温度越低存活同样下降,只有在适宜的条件下才能保持最佳的反应速率.ph的过酸过碱同样也会影响反应速率
潞城市15552189084： 某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了下表中的实验方案:在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套... - ？
诸苏严立：[答案] (1)①和②作为一组对照实验,变量是酵母菌,其他条件都相同,因此探究的是酵母菌的作用.酵母菌能将葡萄糖分解,产生二氧化碳气体,以此作出假设.因此表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是①②,你作出的假设是酵母菌分解葡萄糖...
潞城市15552189084： 为了验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案.他们的共同点是:取相同的玻璃瓶两只,分为 - ？
诸苏严立： (1)在方案一、二中,甲瓶内都是加入的蔗糖和干酵母,在适宜的温度条件下,酵母菌分解蔗糖生成二氧化碳,使气球鼓起来;方案一中乙瓶只有干酵母,方案二中乙瓶只有蔗糖,不能产生气体,气球不会鼓起来. (2)方案一更合理.由于该实验...
