晒干了的红薯干怎么用油炸

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晒干的红薯干怎么吃~

可以直接吃,也可以放蒸锅里蒸软了吃。
自制红薯干:
1、红薯洗净;


2、去皮;


3、切成大片;


4、放入蒸锅;


5、大火15min至全部熟透即可;


6、稍微放凉后取出摆在烤架上;


7、放在有阳光且通风的地方;


8、继续晒;


9、晒到自己喜欢的干湿度就可以。

10、成品图。

煮熟后风干,这样才会吃起来甜很有较劲喔,注意风干不要太干,不然就吃不动了

香酥红薯片是采用红薯切片晒干后,用砂粒同炒或用油炸,使其呈膨胀发泡状态。

原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量

制作方法 1.挑选新鲜红薯,除霉烂变质的。

2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。

3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。

4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。

5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,最后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。

若用油炸,将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内,将其炸黄起泡即捞出沥油,冷却后便可包装。


晒干的红薯干怎么炸 红薯干油炸方法介绍
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