冬至日吃赤豆饭是哪个地区的习俗

冬至吃赤豆糯米饭的含义？~

含义：
讨一个平安驱鬼迎新年的含义。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
再者，南方湿热，糯米油脂丰富却容易腻，不太适合在炎热的天气食用。糯米又有暖胃及补中益气的效用，在寒冷的冬天就特别受欢迎。花生、腊肠、腊肉、虾米是配糯米饭最常见的材料。很多家庭都喜欢用电饭煲来煮糯米饭。

扩展资料：
糯米的饮食功效：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
参考资料：
人民健康网-健脾养胃糯米饭

斗转星移，2018已经快要结束，前不久我们迎来了这一年的最后一个节气——冬至。每一个节气都有其对应的饮食传统，冬至自然也不会例外。我们国家幅员辽阔、文化深厚，那么祖国各地的冬至传统饮食都有哪些呢？你是否能道出其中的一二。
冬至
1、冬至吃饺子——北方多数地区
在北方人家的冬至饭桌上，饺子是不可缺少的食物，古往今来，无论贫富人家，这一天都会想法子整一顿热腾腾的饺子。条件好的吃肉饺、蛋饺、虾饺，条件一般的吃白菜饺、青菜饺。当然，现在在我们伟大的党领导下，人民生活普遍提高，想吃什么馅的都可以满足了。虾仁馅、三鲜馅、羊肉馅、猪肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅.......
饺子
饺子
2、冬至喝羊肉汤——山东省滕州市
在滕州地区，冬至喝羊肉汤是具有悠久历史的，据说是起源于汉初刘邦。羊肉温阳大补，在寒冷冬日喝羊肉汤自然是最温暖身体的美食。此外，在当地，还有喝羊肉汤取一年好兆头的特殊寓意。可以说，这是百姓通过食物来寄予对未来美好向往的一份表现。
羊肉汤
3、冬至吃汤圆——广东省潮汕市
按照当地风俗，冬至日开始，要先焚香上供祭拜先祖，然后一家围坐饭桌吃汤圆。汤圆，汤圆，合家团圆之意。这是潮汕人希望一家人团团圆圆、和和美美的希望。潮汕汤圆也就成为了潮汕冬节不可缺少的食物之一。
汤圆
4、冬至吃赤豆糯米饭——江南水乡地区
江南水乡部分百姓在冬至日吃赤豆糯米饭也是有个典故的，据传，远古时期，当地有一小鬼作怪散布瘟疫，致使民众惶惶恐恐。有一天，当地人发现赤豆糯米可以驱邪，于是便形成了冬至日吃赤豆糯米饭的习俗。意在驱邪避灾，求平安，求健康。
5、冬至吃鸡蛋挂面——安徽省合肥市
当地人认为冬至日要吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，以此来面对一年中最冷时候，即数九寒冬。这是一份普通的家常食物，但却有着极为丰满的烟火气息，平凡中透着不平凡。

冬至又称“冬节”、“贺冬”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

冬至日吃赤豆饭是宁波地区的，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。宁波童谣：“笃笃笃，卖赤饭。三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬壳，张家老伯伯，问侬讨只小猫小黄狗。”

宁波地区冬至吃赤豆饭由来有三种说法流传较广，顺便在给你介绍两个宁波冬至习俗，下面就跟我一起看看吧:

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一、💕吃赤豆饭由来💕

✨🌷宁波地区冬至吃赤豆饭由来之一：驱避疫鬼🌷✨

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，之后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

古代宁波人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，最怕赤小豆，于是，宁波人们就在冬至煮赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

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✨🌷宁波地区冬至吃赤豆饭由来之二：赤豆打鬼🌷✨

传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在冬至日这一天以红小豆、赤小豆煮饭，以祛疫迎祥。

无论如何，冬至夜一碗香甜滋补的赤豆糯米饭总是让人欢喜的，在宁波，冬至夜全家欢聚一堂共吃赤豆饭的习俗一直流传至今。

✨🌷宁波地区冬至吃赤豆饭由来之三：纪念放牛娃🌷✨

迄今宁波地区一带还有个传说，从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主无意砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是冬至。此后，穷人在冬至都要吃红豆饭纪念他，后人把冬至当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。

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二、💕宁波冬至习俗💕

✨🌷宁波冬至习俗之一：番薯汤果🌷✨

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。

宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。

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✨🌷宁波冬至习俗之二：大头菜烤年糕🌷✨

冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜烤年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。冬至前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道大头菜烤年糕来应应景，预示着步步高。大头菜烤年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！做大头菜烤年糕烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！

冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦！

冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。

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民间有一句俗话说的好，“冬天多吃赤豆，人晒脸，祛病强身”。冬至吃赤豆糯米饭，御寒滋补，吃完后胃也暖暖的，非常适合在冬季食用。

各地风俗不同，吃的也不一样，为什么要吃这些说来现有渊源，你北方饺子和馄饨在北京有句谚语叫冬至馄饨夏至面。

有吃饺子、羊肉汤、汤圆,当然还有赤豆糯米饭。主要盛传于江南一带。 在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗...

日本好像是吧

中国地大物博，人口众多，习俗各异，我知道冬至吃饺子，没听说和稀饭的。

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泾县19547377449： 冬至吃糥米饭,是哪里的习俗哦?, ？
高烟利之： 在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗.相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓.但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病.冬天干燥皮肤痒,因此在这一天多有板油炒糯米饭的习俗并且要放一些红枣、紫苏水闷炒,紫苏水具有发散风寒、风湿的作用,红枣具有补脾,健胃的作用.

泾县19547377449： 冬至习俗有哪些 江南人家吃赤豆糯米饭 - ？
高烟利之： 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭.谚云:＂十月一,冬至到,家家户户吃水饺.＂在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品.麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜.

泾县19547377449： 南方哪些地区冬至吃汤圆 - ？
高烟利之： 冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为.浙江,广东,潮汕,闽南,湖南地区,江苏地区,上海地区等等都有着吃汤圆的习惯.吃汤圆在明、清时期已经约定俗成.在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”.这些在史料上也有正式...

泾县19547377449： 冬至节气,全国各地都分别要吃什么? - ？
高烟利之： 冬至-饮食习俗 冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化.诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品.曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等.较为普遍的有冬至...

泾县19547377449： 冬至有哪些风俗? - ？
高烟利之： 冬至是我国二十四节气之一,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,是中华民族的传统节日.冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说.这表明古人对冬至十分重视.正因如此,使冬至食文化丰富多...

泾县19547377449： 冬至各个不同的地方都有哪些习俗? ？
高烟利之： 冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗.冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等.早在二千五百多年前...

泾县19547377449： 冬至的由来?有什么民俗?冬至除了吃饺子还有什么讲究 - ？
高烟利之： 【冬至节传说】传说之一:过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法.相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁.当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残.百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之...

泾县19547377449： 冬至大家哪里都有什么比较特别的习俗吗?？
高烟利之： 冬至历史渊源 冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺.《清嘉录》甚至有“冬至大如年”...

泾县19547377449： 冬至有什么传统习俗?？
高烟利之： 1、拜天祭祖:从周代起,冬至这一天就有祭祀活动,《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼.”这一天,很多地方都会祭祖,即便是最贫穷的人家,都会拿出平时的积蓄来添置新衣,准备祭祀用品.2、传统饮食:冬至各地都有自己的...

泾县19547377449： 冬至吃啥? - ？
高烟利之： 冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”.因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动.此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的.冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙...