广州人为什么会对凉茶情有独钟，背后有什么原因？

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广州的中药业曾经非常发达。民国以后，真正的“药街”，在桨栏街、宝华路、杉木栏和十三行一带。密集的药铺，门连户接，连绵不绝，走在街上，梁财信、敬修堂、保滋堂、集兰堂、王老吉、马百良、唐拾义、橘香斋、李众胜、潘高寿、鹿芝林、元生堂、兆民安、大金堂、广生堂、宝华堂、天好堂等招牌，相继映入眼帘，让人有一种“你方唱罢我登台”的热闹感觉。

梁财信

创于乾隆二十四年（1759），位于桨栏街。最擅长医治跌打刀伤，红花跌打丸、梁财信跌打丸、跌打酒等，都是家家必备的“看门口药”。做得最旺时，在香港、佛山、顺德、上海都有分店。

敬修堂

创于乾隆五十五年（1790），位于太平桥脚，老板钱澍田做丝绸生意起家，自己研制一些药物，原是为了长途贩运时在路上应急，有时也送一些给有需要的街坊，后来因为药效神奇，做药做出了名气，干脆开起药铺，以“回春丹”、“如意膏”最出名。

保滋堂

创于嘉庆二年（1797），原先开在佛山，以

“保婴丹”

为招牌药，但因为生意清淡，搬到广州的桨栏路，主营熟药饮片。果然是树挪死，人挪活，保滋堂挪到西关后，马上风生水起，迅速发展成为一家大铺，在香港、梧州、潮州等地都开了分店。

潘高寿创于光绪年间（1890年前后），原址在高第街，辛亥革命前夕迁往十三行豆栏上街，产品以“潘高寿川贝枇杷露”“劝人莫冒潘高寿，留些善果子孙收”，以泄心头之愤。这个故事，成为街坊饮早茶时的趣谈，无意间起了广告宣传之效。

王老吉

凉茶创于道光八年（1828），位于十三行靖远街。民间相传，王老吉的创始人王泽邦曾被皇帝召入京治病，封为太医院院令。这种传说彰显了王泽邦的江湖地位，但比较可靠的故事是，鸦片战争时，林则徐任钦差大臣，到广东查禁鸦片烟，因操劳过度，加上水土不服，身体不适，王泽邦送上一剂草药，煎服后霍然而愈。林则徐登门答谢，问及草药成分，原来不过是岗梅根、金樱根等普通草药，不禁大为叹服，还专门送了一只镌有“王老吉”三字的大铜葫芦壶给王泽邦。如今，凉茶已成为国家级的非物质文化遗产，王老吉这个老字号，在“中华老字号品牌价值百强榜”中排行第五，品牌价值高达1080.15亿元，王泽邦的塑像立在六二

三路上。

当年的药业，大都是医药合一，前店后厂，铺面出售熟药，郎中坐堂问诊，店后设工场炮制药材和制作中成药。大凡丸、散、膏、丹、酒、水、茶、油，无不齐备。西关多富裕人家，很多药铺也以经营参茸补品为招徕。那时的药铺也很重视做广告，何济公的创始人何福庆甚至宣称“卖田卖地都要卖广告”。上世纪三四十年代，不少药品的广告词还写得很文绉绉，今天读来，别有趣味。其中一个广告是这样写的：“沉沉，默默，冷冷，清清，天热时候，最难将息！微弱的灯焰照着宝宝，呵，黄瘦极了！可爱的笑涡掩不了羸弱的脸，隔壁的黄老太太不是说过吗：‘孱弱的儿童要吃燕窝精。’”

清代至民国，中成药业在荔湾开枝散叶，药铺数不胜数。1955年，广州工商业实行公私合营，据当时的统计，广州有115家中成药企业，其中75家在荔湾地区。2000年，广州市政府确定的27个老字号中，医药类占了四家：何济公、陈李济、潘高寿、敬修堂。四家都与荔湾有很深的渊源。陈李济的总店不在荔湾，但咸丰六年（1856）就在十三行设立了批发所，一直维持到1954年，所有陈李济的药品都是从这里走向市场的。何济公的厂址曾在龙津东路、上下九路、十八甫、宝华路等地辗转搬迁，荔湾人家，谁没听过“何济公，何济公，止痛唔使五分钟”的歌仔？

如今广州最大的中药材市场，既不在打铜街，也不在桨栏路、杉木栏了，“文革”刚刚结束的1979年，一个规模庞大的中药材市场，在六二三路、清平路悄然崛起。

六二三路以前叫沙基，早年是一条谷粮专业街，并不经营中药材。

黄沙对开的江面，就是谷埠，东、西、北江来的谷船都在这里泊岸，还有“三江帮”的花生、绿豆、油麸，也都在附近码头进行交易。后来逐渐弃舟登陆，在沙基一带开设米铺、米机行、米糠行。清末广顺隆、义丰和、兆同群等大米铺，都开在沙基。

民国时广州最大的米业公司——华南米业公司和全省的食糖销售中心，都设在沙基。

尽管抗战以后，这里的谷粮米业、糖业等农产品市场，都已式微，但在广州人的记忆中，沙基仍然是农业产品、农副产品集散的地方。改革开放以后，在清平路开设农副产品市场，便是水到渠成的事情。

而且不开则已，一开就是当时全市规模最大的农贸市场，

经营干鲜果、肉类、三鸟、蛋品、海鲜、蔬菜等，把中药材也引入场内。清平农贸市场的成功经验，作为改革的典型，轰动一时，吸引了全国二十多个省、市、自治区的人纷纷前来参观，许多外国的政府官员、议员、记者也纷至沓来，看个究竟。

清平路农副产品市场开张时，也正好是白天鹅宾馆兴建期间，霍英东经常待在工地不回家，有时也会到清平路逛逛，感受一下国内市场复苏的气氛。他一向有个信念，路通才会财通，

1985年，他又捐出五万美元，在沙面和清平路之间，搭建一座人行天桥，方便人们来往，让大家在逛清平路农副产品市场时，也可以顺便到白天鹅宾馆参观一下。当年12月，一座长22米，宽2.5米的双悬臂简支钢梁结构天桥，便横跨在沙面涌上了。这成了一座豪华的五星级宾馆与一个摆地摊的农贸市场之间的纽带，在回顾计划经济向市场经济转变的历史时，这座桥梁的象征意义，可圈可点。

初时的清平路农副产品市场，划分为东、西、南、北、陈塘五个地段，其中南段、北段和陈塘段都有经营药材。后来，中药材从林林总总的农副产品中，做出了规模，渐渐突围而出，在六二三路形成了一个专业市场，成为广州市唯一合法经营中药商品的交易场所，在全国乃至东南亚地区，都享有盛名。今天它作为全国中药材的主要集散地，已跻身全国17个中药材专业市场之一。

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木兰县18521015604： 请问为什么广东人特别喜欢喝凉茶? - ？
褒栋齐索： 广东的凉茶应该说在全国都有名,这一方面是拜广东商人在全国各地的经商所赐,另一方面则是因为广东人最喜欢说的一个词儿＂ 热气＂.但广东凉茶在之前的岁月里,在全国范围并没有什么代表性的角色出现,也不为大多数中国人所熟悉....

木兰县18521015604： 广州人为什么喜欢喝凉茶? - ？
褒栋齐索： 广州地处华南,五岭逶迤,如一道天然屏障,将来自南海和印度洋的暖湿气流拦截在珠三角上空,故珠三角一带气候温暖潮湿,广州“地气湿热”,久居容易“上火”. 广东的凉茶应该说在全国都有名,这一方面是拜广东商人在全国各地的经商...

木兰县18521015604： 为什么我们广东人习惯就要喝凉茶呢 ？
褒栋齐索： 民间有云:“广东三件宝:烧鹅、荔枝、凉茶铺”.关于流传已久的“凉茶”一词,如果你是广东人,你别说你没饮过凉茶.可能有些人要问了:“凉茶是从哪儿来的呢?...

木兰县18521015604： 广州人为什么要喝凉茶 ？
褒栋齐索： 广东向来凉茶文化比较浓,也的确因为有实在的效果.现在北方城市也开始逐渐打开凉茶市场.但是,食字号的凉茶饮料,就当饮料喝喝,谁也别太较真效果.要说药效,中草药煲出来的凉茶就的确有一定的效果如国家中医药管理局的中医预防方“桑叶菊花水”,或者药字号的凉茶、冲剂像星群夏桑菊颗粒,就是有实在的功效.

木兰县18521015604： 为什么广州人那么喜欢喝凉茶啊?？
褒栋齐索： 也没有什么特别适合喝的啊,凉茶是清热的,要看你是什么状况吧,如果一般的热气上火,喝个黄振龙班砂或者王老吉都可以,邓老凉茶也不错的

木兰县18521015604： 广东人饮食偏清淡,特别喜欢喝汤品、凉茶、糖水类饮食,其原因可能是 - ？
褒栋齐索： 广东的天气比较热,一般喝汤都是为了进补,喝凉茶是为了下火,糖水是滋润用的,这样子吃起来才会营养!

木兰县18521015604： 广东人喝凉茶的风俗 - ？
褒栋齐索： 广东靠大海,夏天同样又热又湿,但广东人却不能吃辣,一吃就上火,广东人最爱喝凉茶,这是为什么? 因为广东在北回归线以南,天气热重于湿,内热重所以吃辣就上火,喝凉茶就舒服,都是湿热,四川湿重于热,广东热重于湿,导致一个爱吃辣,一个爱凉茶.另外,广东人比较讲究滋养,喝点王老吉什么的调整一下阴阳平衡算是一种传统文化吧.你在广东念书也可以试试喝凉茶,推荐王老吉凉茶颗粒,方便,而且不像草药熬制的凉茶那样有风险要有针对性,这个凉茶很温和,适合各种体质.

木兰县18521015604： 为什么广东人有喝凉茶的习俗,其他省份没有? - ？
褒栋齐索： 广东人有喝凉茶的习俗,主要是由于广东的气候和地形等因素所致.广东地处亚热带地区,气候炎热潮湿,这种气候条件容易导致人们出现身体湿气过重、上火、感冒等问题.因此,民间流行以药性寒凉、消暑解热的中草药,熬水来喝,称为各式各样的“凉茶”.凉茶在广东、香港、澳门等地区流行,但并不意味着其他省份没有类似的习惯.在中国其他地区,也有类似的习惯,比如北方人喜欢喝清热解毒的菊花茶,而福建人则喜欢喝金银花茶.这些茶都有清热解毒、降火明目的作用,与广东的凉茶有相似之处.总的来说,不同地区的饮食文化和气候条件都有所不同,因此形成了一些具有地方特色的饮品和食品,凉茶就是其中之一.

木兰县18521015604： 为什么广东人要饮凉茶 - ？
褒栋齐索： 这主要与广东的气候有关罗! 以前古代,南岭一带气候炎热潮湿,湿毒之气甚重,被中原地区的统治者称为蛮姨之地 喝凉茶清热解毒解渴,四季皆可饮用!

木兰县18521015604： 广州人为什么习惯常年饮用凉茶?至少少于60个字.？
褒栋齐索： 广州气候炎热,饮凉茶解暑.