醇类物质是什么 叫什么
醇，有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。一般所指的醇，羟基是与一个饱和的，sp3杂化的碳原子相连。若羟基与苯环相连，则是酚；若羟基与sp2杂化的烯类碳相连，则是烯醇。酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。
醇的分类：醇可以根据分子中所含羟基的数目来分类。含一个羟基的称为一元醇，含两个羟基的称为二元醇，二元以上的醇统称为多元醇。醇也可以根据羟基所连接碳原子的级来分类，羟基连在一级碳原子的醇成为一级醇，也成为伯醇；羟基连在二级碳原子上的醇称为二级醇或仲醇，羟基连在三级碳原子上的醇称为三级醇或叔醇。 羟基与不饱和碳原子相连，如RCH=CHOH，称为烯醇，这种醇很不稳定，很容易异构化为醛、酮。
醇alcohols烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类.
存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇.植物香精油中有多种萜醇和芳香醇,它们以游离状态或以酯、缩醛的形式存在.还有许多醇以酯的形式存在于动植物油、脂、蜡中.
分类 根据所含羟基的多少,可分为一元、二元、三元或多元醇.一个碳原子上一般不能含有两个羟基,同碳二醇不稳定,容易失水形成羰基化合物.醇也可按照连接羟基的碳原子上氢的数目分为一级醇、二级醇和三级醇.
命名 一般采用三种方法：①普通命名法,即将醇看作是由烃基和羟基两部分组成,羟基部分以醇字表示,烃基部分去掉基字,与醇字合在一起.例如,正丁醇(一级醇）CH3CH2CH2CH2OH、异丁醇（一级醇）(CH3）2CHCH2OH、二级丁醇（二级醇)CH3CH2CH(OH)CH3、三级丁醇(三级醇)(CH3)3COH、新戊醇(一级醇)(CH3)3C-CH2OH.②以醇的来源或特征命名,例如,木醇（即甲醇）由干馏木材得到,香茅醇由还原香茅醛得到,橙花醇存在于橙花油中,甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特征而得名.③系统命名法,即选择含羟基的最长碳链,按其所含碳原子数称为某醇,并从靠近羟基的一端依次编号,写全名时,将羟基所在碳原子的编号写在某醇前面,例如1-丁醇CH3CH2CH2CH2OH.侧链的位置编号和名称写在醇前面,例如2-甲基-1-丙醇.含有羟基的多官能团化合物命名时,羟基可看作取代基而不以醇命名.
性质 一般醇为无色液体或固体,含碳原子数低于12的一元正碳醇是液体,12或更多的是固体,多元醇（如甘油）是糖浆状物质.一元醇溶于有机溶剂,三个碳以下的醇溶于水.低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多,这是由于醇分子中有氢键存在,发生缔合作用.饱和醇不能使溴水褪色.
醇化学性质活泼,分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性键.以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应.另外,与羟基相连的碳原子容易被氧化,生成醛、酮或酸.
制法 醇可通过发酵法制备,例如中国用甘薯、马铃薯或其他含淀粉物质经糖化发酵生产酒；也可用化学合成法制备.工业上常用的有还原法、水合法、氧化合成法、缩合反应、脂肪和油的还原等.
醇的光谱性质
IR中 -OH有两个吸收峰
3640~3610cm-1未缔合的OH的吸收带,外形较锐.
3600~3200cm-1缔合OH的吸收带,外形较宽.
C-O的吸收峰在1000~1200cm-1：伯醇在1060~1030cm-1
仲醇在1100cm-1附近
叔醇在1140cm-1附
NMR中 O—H的核磁共振信号由于受氢键、温度、溶剂性质等影响,可出现δ值
在1~5.5的范围内.
应用 低分子醇常用作溶剂、抗冻剂、萃取剂等；高级醇如正十六醇可用作消泡剂、水库的蒸发阻滞剂.醇还是极重要的化工原料.
2.它们的特点是分子量大，结构复杂，含有羟基，即－oh；通常为四环体系的氢化环戊基菲（化学命名）。
3.很多常见的化合物都属于这一类：维生素、性激素、肾上腺皮质激素等。
醇类的反应
恭顷埃齐：[答案] 醇,有机化合物的一大类,是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物.一般所指的醇,羟基是与一个饱和的,sp3杂化的碳原子相连.若羟基与苯环相连,则是酚;若羟基与sp2杂化的烯类碳相连,则是烯醇.酚与烯醇与一般的...
佛山市19682165899： 什么叫醇类物质? - ？
恭顷埃齐：[答案] 醇alcohols烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类.存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇.植物香精油中有多种萜醇...
佛山市19682165899： 什么叫醇类物质? - ？
恭顷埃齐： 醇 alcohols 烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类. 存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇.植物香精油中有多种萜醇和芳香醇,...
佛山市19682165899： 什么是醇类呢 - ？
恭顷埃齐： 醇类就是在链烃类物质中有一个或多个氢原子被羟基取代所生成的有机物.谢谢
佛山市19682165899： 什么样的物质称为醇类?为什么苯环侧链上加两个 - OH,不是醇类? - ？
恭顷埃齐：[答案] 其分子通式为CnH2n+1 OH 醇 alcohols 烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类 你说的那个物质属于酚 苯环上的H直接被羟基取代的话 就是酚类了~ 如果是甲机上的...
佛山市19682165899： 乙醇是什么物质 - ？
恭顷埃齐： 乙醇化学式C2H5OH, 就是常说的酒精,是有机物,不属于狭义的酸碱.
佛山市19682165899： 固醇类物质有哪些 - ？
恭顷埃齐： 固醇(sterol)又称甾醇.类固醇的一种.固醇类化合物广泛分布于生物界.用脂肪溶剂提取动植物组织中的脂类,其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质,它们均以环戊烷多氢菲为基本结构,并含有醇基,故称为固醇类化合物.胆固醇...
佛山市19682165899： 醇类物质和烃类物质的区别 - ？
恭顷埃齐： 简单鉴别:一般醇类有一定的 水溶性(个别醇类除外).烃类,不管是什么烃和水都是不能相容的.楼主可以去50毫升的醇和烃类,分别加入25毫升的水(自来水即可)有分层现象的是烃类,没有分层现象的是醇类!(个别醇类除外)
佛山市19682165899： CH3CH2OH的物质名称是什么?物质类别是什么? - ？
恭顷埃齐： 乙醇中文名称: 乙醇英文名称: ethyl alcohol中文名称2: 酒精英文名称2: ethanol分子式: C2H6O分子量: 46.07一、乙醇的结构1.分子式:C2H6O2.结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成,可以看...
佛山市19682165899： 什么是有机物?有机物分哪些? - ？
恭顷埃齐：[答案] 【定义】 有机物是有机化合物的简称,所有的有机物都含有碳元素.但是并非所有含碳的化合物都是有机化合物,比如CO,... 由于跟羟基所连接的碳原子的位置,又可分为伯醇如 (CH3)3COH.醇类一般呈中性,低级醇易溶于水,多元醇带甜味.醇类...
