排骨前排中排后排哪个好
猪前排是靠近脖子的排骨架，前排有比较多的脆骨、软骨，咬起来会嘎嘣脆，肉多，略微有点肥，肉质滑嫩不柴，喜欢吃肉的人可以优先考虑买前排。
猪的前脚比猪的后脚运动量要大，所以只要是靠近前脚部位的猪肉，不管是其它猪肉还是排骨上的肉，肉质都相对较嫩，而且筋膜相对较多。
前排也不另外，前排的肋骨相对较细，较短，上面的肉质也偏少，而且是瘦肉多，筋膜多，肥肉少，因此，前排骨虽然肉比较少，但是吃起来口感非常的滑嫩软糯，香味浓厚，煮熟后很容易脱骨，因为前排主要是瘦肉和筋膜多，这可是排骨中的上品。
排骨的选择
“前排”骨头最多，肉也是比较少的，与“中排”和“后排”相比较，“前排”的肉质是最老的。适合煲汤，或者是炖着吃，可以给需要补钙的老人或者是儿童。“后排”上面的骨头最少，但是肉质是最嫩的，这部分的肉与前面两种相比较，肉质是最多的。上面有很多脆骨，可以单独将脆骨取下来，炒着吃。
去菜市场买排骨的时候，如果需要分清前排和后排，最简单的方法就是直接问老板，或者看有没有扁平的骨头状，有扁平的软骨就是前排。后排的骨头比较圆，较为均匀，完整的话能看到尾椎骨。
买排骨时选前排还是中排还是后排好?
2. 后排排骨，亦称“后八根”，位于猪尾巴附近。虽然肉量不太多，但偏向于瘦肉，可能略显干柴。对于偏爱瘦肉的消费者来说，后排是一个价格更实惠的选择。后排排骨含有骨髓，适合用来煲汤。3. 中排是前排和后排的结合部分，肋骨较长，肉质既不肥也不瘦，但肉量相对较少。中排适合用于制作外观精美的菜...
买排骨时,“前排”、“中排”和后排该如何区分?不同部位营养有哪些...
二、中排 中排是排骨最正中间部位，相比于前排、后排时，口味是最好的。因为这部位的排骨，关键相连的是五花肉，因而它的味道便会鲜而不腻，不论是用什么样的方法去烹制，味儿全是很棒的，因而这方面排骨的价钱，就会被售卖的太贵。中排除开味儿美味之外，排骨身上的肉还越来越多了，因而每一块排骨...
买排骨,要区分前排、中排、后排,差别很大,弄懂少花冤枉钱
前排是靠近猪腿前部的四根排骨，这里的肉较少，但脆骨较多。如果您喜欢脆骨，可以选择前排。由于肉少，前排的价格相对便宜，适合红烧等烹饪方式。中排是排骨中间的部分，连接五花肉，口感既鲜嫩又不腻，适合各种烹饪方法，因此价格也较贵。中排的排骨肉多且均匀，骨头不大。后排是排骨中含量最多的部分，...
买排骨时,“前排”、“中排”和后排该如何区分?不同部位营养有哪些...
1. 前排 前排排骨位于猪胸腔前部，这里的排骨肉薄骨多，尤其是喜欢脆骨口感的朋友，前排是一个不错的选择。由于肉量较少，前排排骨通常价格相对较低，适合预算有限的朋友购买。此外，前排排骨适合用来炖煮，能够更好地展现其风味。2. 中排 中排排骨是排骨中的精华部分，连接着五花肉，因此肉味鲜美而...
买排骨时,应该选前排还是中排还是后排好?
2. 中排：中排指的是排骨中间的部分，这部分的排骨骨肉比例适中，口感和肉质较为理想，适合多种烹饪方法，也是市场上较为受欢迎的部位。3. 后排：后排排骨位于猪的背部，靠近尾巴的地方。这部分排骨的肉质较为瘦弱，骨头相对较多，适合喜欢清淡口味或正在减肥的人群，因为其脂肪含量较低。在购买排骨时，...
买排骨时,买前排还是买后排?
后排好。1、前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种...
排骨前排中排后排哪个好
1. 猪前排位于脖子的下方，包含较多脆骨和软骨，肉质滑嫩不柴，适合喜欢肉感的人选择。2. 由于猪的前脚运动量较大，前排骨的肉质相对较嫩，筋膜较多。3. 前排的肋骨较细短，肉少而瘦肉多，筋膜多，肥肉少，口感滑嫩软糯，香味浓郁，煮熟后容易脱骨，是排骨中的上品。4. 排骨中的“前排”骨头最...
做排骨时,选择“前排”和“后排”有区别吗?
1. 当烹饪排骨时，常常会面临选择“前排”或“后排”的决策。前排指的是位于猪脖子和前腿附近的四根排骨，这些排骨中包含有列叉骨，并且骨头呈现扁平状。与之相比，前排的排骨尺寸比中排和后排短，这一部位的肉相对较少，骨头较多。2. 后排则是指靠近猪臀部的几根排骨，有时也被称为“后八根”。
买排骨时选前排还是中排还是后排好?
后排 后排靠近猪屁股，所以骨头少肉比较多，而且肥瘦分明，肉质紧致，含有丰富的脆骨和骨髓，价格要比前排贵贵2~3块钱，差距并不大。适合做成排骨汤，有利于营养的释放，味道更加香鲜美香浓。大多数人都喜欢买中排，因为中排比较长，肉也比较多，剁成段后适合多种做法，比如烧排骨、炖排骨、蒸排骨，...
排骨前排中排后排哪个好
后排指的是从后往前数的后8根排骨，也称作“后八根”。排骨骨头轮廓均匀，呈“一字形”，结构较大。与前排、中排相比，后排排骨面积最大，瘦肉与肥肉分布明显，脂肪含量较高，肉质丰富。适合炖汤，炖出的汤香浓可口，大口吃肉感觉满足。吃法：排骨有多种吃法，如烤排骨，先清洗后用调料腌制，然后烤...
妫爸可力： 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
南平市18692045238： 排骨的前排跟后排怎么区分?哪个好吃? - ？
妫爸可力： 靠近脖子的部分是前排,靠近肚子的是后排,一般是后排好吃.
南平市18692045238： 哪个部位的排骨最好吃 - ？
妫爸可力： 精肋排:精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的.用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等前排:前排也...
南平市18692045238： 排骨是前排好还是中排好 - ？
妫爸可力： 中排啊,更好吃
南平市18692045238： 前后中排骨那段好? - ？
妫爸可力： 前后中排骨前段好 萝卜排骨汤 菜谱简介 1. 白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;2. 排骨性平味甘,可补脾胃、益气血、强筋骨;3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化.材料 排骨,萝卜,姜片、八角少许,盐少许,胡椒粉2克,清水适量 做法1.排骨与姜片,一起放入冷水煮到沸,然后捞出排骨备用;这个过程可以去除排骨的血腥味.2.排骨一次加足清水,加入切好的萝卜块,大火煮到滚转小火继续煲40分钟.3.排骨软烂时,加入盐、胡椒粉调味即可.
南平市18692045238： 煲排骨汤是买大排好还是小排好 - ？
妫爸可力： 大排好.猪大排是指猪背上连着脊椎骨的那部排骨,肉层较薄,骨头较粗大. 适合用来熬汤,红烧等久煮的做法.猪小排又名猪肋排.猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排.小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.适合用来蒸豉汁排骨等易熟的做法. 排骨汤的特点:汤白,味鲜 功效 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老. 用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用. 注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质. 适应症 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症.
南平市18692045238： 明天炖排骨吃,前排还是后排好吃 - ？
妫爸可力： 后排好. 前排骨头大而且尺寸短、肉少. 后排骨细又长、肉多,好吃,还有脆骨, 可以进行多种烹调制作.
南平市18692045238： 买排骨选什么样的好 - ？
妫爸可力： 挑选排骨的方法 一、根据排骨的外表新鲜感挑选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白. 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易...
南平市18692045238： 想做炖排骨红烧排骨,应该选择哪种排? - ？
妫爸可力： 其实每个地方叫法不同,你说的那种就是一根一根的,排骨最好的部分,我们这边也叫腔排.只有骨头和肉,没什么软骨.(完全没软骨是不可能的).肉质的好坏还是要看新不新鲜,排骨肉都很好的.腔排是最贵的,也是最好的,最适合做糖醋排骨,番茄排骨汤.
南平市18692045238： 猪肉的哪个部位最好吃? - ？
妫爸可力： 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.e68a8462616964757a686964616f31333332643238 臀尖肉:位于臀部的上面...
