炒方便面过凉水吗 炒方便面怎么才能不干
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炒方便面过凉水吗
要过凉水。
炒方便面要求面条炒出来的口感弹爽劲道，如果煮软后直接入锅炒的话，会让面条变得软烂、断裂、不成形，不仅口感不好，外观也不好看，建议将煮软的方便面捞出后再过一遍凉水，这样经过冷的刺激可让面条保持弹爽劲道，再次下油锅炒的时候也能保证外形不断。
2炒方便面要煮到什么程度
煮到7-8分软熟即可。
用来炒的方便面由于还会经过二次下油锅炒制的过程，因此方便面切勿煮过头，一般开水下锅后煮2-3分钟即可，看到方便面颜色变淡，面团散开，质地变软即可捞出，然后放到凉水中过一遍水，再沥干水分备用。
3炒方便面要放水吗
放少许水即可。
第一种情况，炒方便面先炒熟肉类、蛋类等配料后，再直接放入方便面块，然后倒入适量水焖熟方便面，再继续放入调味料、青菜一起炒制；第二种情况，将方便面煮熟后再加入到炒熟的配料中一起炒，这种情况下只需放一点点水，保证盐、鸡精等调味料溶解，使其更加入味即可，不要放多，以免方便面炒的软烂断截。
4炒方便面怎么才能不干
注意放油和少许水即可保证炒方便面不干，可参考以下做法。
材料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。
做法
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，为炒面，水不要太多。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀，加青蒜关火拌匀即可。
厨人桂路优： 炒方便面要过凉水吗?炒方便面要过凉水吗1一般建议过凉水.炒方便面在煮好之后,一般建议过凉水,因为方便面是一种既是食品,上面含有一定的明胶,过凉水的话,...
岚县19569078479： 方便面炒之前要不要用水泡?用热水还是冷水 - ？
厨人桂路优： 用冷水的哦.具体制作方法如下: 1.预备好自己喜欢的拌面材料,如肉丝、火腿、冬菇、榨菜等; 2.按通常泡面方法将方便面泡熟,但千万不可泡过了头; 3.把泡好的方便面“...
岚县19569078479： 炒方便面怎么做? - ？
厨人桂路优： 制作方法如下: 1.预备好自己喜欢的拌面材料,如肉丝、火腿、冬菇、榨菜等; 2.按通常泡面方法将方便面泡熟,但千万不可泡过了头; 3.把泡好的方便面“过冷河”(用冷水浸泡一下)然后去水; 4.起油锅,油热后先将事先准备好的拌面材料...
岚县19569078479： 炒方便面的方法?？
厨人桂路优： 1 先把方便面泡好待用,不要泡太久,免得溶掉,泡的时候只放蔬菜包,其他的调味包待用 2 泡好后用冷水过一下,不然面会粘在一起 3 做番茄炒蛋,也可以加点瘦肉丝一起炒,然后把滤过的方便面再回入锅中加入适当盐、味精、咖喱等(根据个人口味调节),一起翻炒均匀即可出锅.
岚县19569078479： 炒方便面的时候方便面过下水吗 - ？
厨人桂路优： 要过水
岚县19569078479： 炒方便面怎么做？
厨人桂路优： >炒方便面< 1 先把方便面煮熟待用,煮的时候只放蔬菜包就可以,其他的调味包待用 2 把煮熟的方便面用冷水过一下,不然面会粘在一起 3 一个鸡蛋炒熟,一些胡萝卜切丝 4 锅里加入适量的油,油烧到7分熟时加入胡萝卜丝略微炒一下,然后加入煮熟的方便面和鸡蛋中火炒,加入方便面的酱包,再加入适量的酱油(根据个人口味),再炒一下,待方便面上色了之后,熄火加入方便面干料适当搅拌一下就OK了. 其中的蔬菜可以选择自己喜欢的蔬菜,都可以
岚县19569078479： 方便面怎么炒好吃? - ？
厨人桂路优： 首先要准备好各类辅料,根据个人喜爱来.例如:鸡蛋一个、 蒜蓉两瓣、红辣椒三个左右(根据口味不同来搭)、蔬菜适量(生菜,小白菜等)、其他各类调味品1,水开之后,放入方便面,煮一分钟左右,关掉火(不要煮的太久,因为水的温度很高,煮的太久就没有口感了)等到认为差不多的时候,从锅中捞起来,然后用冷水稍稍冷却一下.2,把红辣椒、蒜蓉剁碎,放入锅中翻炒,再放入鸡蛋.待快好之后,放入面条,最后放入青菜翻炒就OK了,我认为这样味道还不错.
岚县19569078479： 怎么炒方便面 - ？
厨人桂路优： 步骤1 买一方便面 2 利用里头的三包配料,适量地倒在一碗里,加上麻油或橄榄油,搅拌 3 开火.先放一点水,然后把碗里的配料倒下 4 沸腾之后可根据个人口味加牛肉,蔬菜等 5 同时另一边把桶装的面用开水煮熟(别泡,切记) 6 把面与自制...
岚县19569078479： 炒放便面怎么做?？
厨人桂路优： 原料: 方便面、洋葱、芹菜、肉末、小辣椒. 做法: 1、方便面过热水煮一下备用、我比较喜欢吃辣的、所以煮的时候就加了一点辣椒. 2、锅内放油将肉末下去翻炒一下、再将辣椒、洋葱、芹菜放入一起翻炒、加入盐、酱油、胡椒粉、我放了...
岚县19569078479： 爆炒方便面的做法步骤图,爆炒方便面怎么做好吃 - ？
厨人桂路优： 用料 方便面 2包 葱姜蒜 适量 青椒 1根 小红椒 5根 牛肉片(火锅) 适量 五分钟晚餐,爆炒方便面的做法 任取两包方便面(根据自己量来定),水烧开将方便面放进锅里,面条分离不用太软,过凉水备用.烧水的时间准备配料,葱姜蒜、青椒切丝,小红椒切丁.锅内烧油,放入火锅用牛肉片(任何肉都行,吃火锅剩的徒方便)炒至变色,加入切好的葱姜蒜炒至出味.再加入切好的青红椒,放适量盐,孜然粉多放才出味.炒熟,放鸡精即可关火.完成 小贴士 方便面切不可泡或煮的太熟,只要变软就行了.
