学校教学楼所有卫生,范围是食堂煮饭工作人员之类的吗?我是食堂工作人员,学校换新来的领导,强行安排把
学期开学,食堂管理员和工作人员一齐学习《中华人民共和国食品卫生法》,在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来,先后制定了十项 规章制度 (索证制度等)并上墙,异常完善了食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律法规为准绳,办好学校的团体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职采购员,并严格控制7种主料,从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 自创办食堂以来,学校十分重视食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面。食品卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时,加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料,做到材料不缺门断项、资料翔实可靠;对照《食品卫生法》和《团体用餐条例》逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细和万无一失。 成立了伙委会,生活部检查团并在学生会,卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查,结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。 三、加大硬件投入 我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应,就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金,开源节流,多次对食堂进行了改建和扩建,但仍先天不足。去年暑假,经过学校领导充分论证研究,下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造,面貌焕然一新,餐厅环境窗明几净,厨房卫生整洁,物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修,彻底地改变了食堂的面貌。对操作间吊顶,整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯,对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外,还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新,重新改建了下水道,保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统,大大提高了售饭效率。所以,能够这样讲,食堂硬件条件的改善,为我们搞好标准化食堂建设供给了必要的物质保证。 四、坚持服务育人,尊重师生民意 在食堂工作中,我们坚持“服务育人,管理育人”的宗旨,做好两个服务工作,服务学校的根本任务和根本性质不能变。 食堂工作人员精神面貌稳步提高,表现了较高的服务热情。20__年11月底,总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会,了解学生的想法和愿望。同时改变单一的座谈会形式,在网上开展食堂意见调查和食品卫生知识宣传,注意师生的网上留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定 菜谱 ,定期在公告栏和网上公布。 尽管如此,对照师生需求和A级食堂的标准,由于先天结构和硬件问题仍然还存在必须的差距,暑期将对照卫生要求,进一步完善软硬件建设。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作,仅有认真、踏实地做好工作,才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。 学校食堂工作人员总结2 一、基本情景: __职工食堂、招待所两个单位共有干部员工__人,担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下,在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下,我们紧密围绕沙运司的整体工作大局,精心搞好了各项生活服务工作。截至目前,职工食堂、招待所收入___元,固定成本___元,变动成本___元,利润为___元。 二、今年以来的主要工作情景: __职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在__,担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和应对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位,这两个单位工作质量的好坏,直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。所以,我们坚持做好以下几个方面的工作: 1、围绕大局,提高认识。今年以来,沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情景下,我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势,必将愧对沙运司领导的信任和支持,也无颜应对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。所以,我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。异常是我们能够紧密沙运司的整体工作大局,密切联系本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项 教育 ,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,职工食堂、招待所的所有工作人员,都能以沙运司的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。 2、加强管理,规范运作。职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情景下,我们没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工供给便利条件,使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。 3、团结协作,优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。异常是我们所承担的许多大中型对外接待任务,直接涉及到沙运司的对外形象。所以,我们在有关部门的配合下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。异常是今年以来,招待所和职工食堂人手较少,工作量较大。为了不影响正常工作运转,凡有大中型接待任务,我们内部的员工都能够服从领导的安排,不分行业,不讲条件,全力以赴搞好接待工作。今年以来,食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次,但每一次接待任务都能够圆满地完成,受到沙运司领导的信赖和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心切实抓紧抓好。目前,沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙,尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工,休假或者因公出差回到__就餐和住宿,作为后勤生活服务单位,能够设身处地的为他们着想,使他们__能够吃的满意,住得舒心,则是我们的工作本分。为了使我们的各项服务工作上档次、服务上水平,招待所及时为大家换发被褥、床单,并在具体的服务工作上做到了态度和蔼可亲,环境干净整洁,使大家在招待所能够住得舒心。 就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照沙运司领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻,职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作,职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工供给满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于理解大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色,就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。为了方便干部职工的生活,职工食堂还在紧张繁忙的工作之外,为干部职工家属供应馒头、花卷和一些卤制品,深受广大干部职工的赞扬。 当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距沙运司领导的要求和广大干部职工的期望还有必须距离。异常是在沙运司目前快速发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还还不够大。这些,都有待于今后不断得到改善。 三、今后的工作打算: 一是要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强生活服务工作是沙运司党委、沙运司贯彻落实科学发展观,坚持以人为本,关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活服务问题,说到底,实际上是一个政治问题、群众观点问题。所以,我们在思想认识上要再深化、再提高,并将思想认识转化为具体行动,千方百计,创造好的条件,更进一步办好职工食堂、招待所,以方便干部职工就餐和住宿,为沙运司的可持续发展作出自我应有的贡献。 二是要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、到达四个满意率。围绕一个中心,就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标,把做好生活服务工作与沙运司发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定民心,以满意服务赢得民心,从而到达凝心聚力,促进发展的目的。突出“两为”方针,就是要努力为干部职工服务,为干部职工办好事、办实事。经过我们的努力,真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个满意率,就是经过我们的努力,使职工食堂、招待所两个方面的服务满意率有较大提高,实现生活服务的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果。 三是进取负责,认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。所以,我们必须要认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到职责到人,抓紧抓实,抓出成效。 学校食堂工作人员总结3 为了进一步防止我校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,在辅导站的领导下,我校认真按照天祝县藏族自治县教育局《关于对全县学校卫生问题进行集中整治的通知》文件的要求,组织有关人员对我校卫生安全管理工作进行了全面的监督检查。经过努力,学校食堂卫生安全管理工作取得了必须的成绩,现将我校食堂工作情景 报告 如下: 一、基本情景 全校有一个教师灶和一个学生灶,现有炊事员两名。负责全校师生共计66人的伙食。 二、开展学校卫生整顿和监督检查工作情景 1、学校领导重视,整顿工作落到实处。我校食堂卫生安全管理工作,认真落实市、县领导的批示精神和有关要求,充分认识预防和控制学校食物中毒和肠道传染病对保护师生健康安全维护社会稳定的重要作用,明确了食品卫生安全,职责重于泰山。学校领导亲自抓,亲自部署,职责到人,切实保证消除食物中毒和肠道传染病发生的隐患。并把学校食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程,多次召开会议进行部署,并成立了学校卫生安全工作领导小组,制定了整顿工作方案。在开展学校卫生安全整顿期间,校领导针对整顿工作存在的问题,多次召开会议,分析现状,提出进一步整改的具体要求,并安排专人组成检查小组,对学校食品卫生的整顿工作进行了检查与验收。 2、加强学校食堂卫生专项整顿,针对全国各地学校食物中毒事件时有发生的现象,按照上级工作部署,加强学校食品卫生安全管理工作,我们在全校范围内开展了全面的清理整顿工作和宣传活动,取得了明显的效果。 3、实行食品卫生量化管理制度。坚持按卫生部的食品量化管理的标准,规范管理学校食堂。 三、存在的问题 1、学校因经费原因,学生餐厅使用面积不贴合要求,缺少冰箱,使从业人员将冰箱内生熟食品贮放不分明。 2、学校食堂从业人员都是临时工,职责心不够强。 四、下一步工作打算 1、进一步加大整改力度,配合有关部门坚决控制“三无”食品进入学校。 2、加强学校食堂的管理,在制度、管理上多下功夫,保证食品安全。 3、进一步加大学校卫生安全管理力度,配合有关部门进一步整顿学校食品卫生,努力营造安全、和谐的学校 文化 氛围。 学校食堂工作人员总结4 民以食为天”,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。所以,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们学校也所以从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。20__年我校就以高标准经过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感职责重大,工作重要性认识到位,有职责心、事业心、工作主动。下头就以下几点作简单汇报: 一、建立食堂管理网络机构。 学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定安全职责状,互相监督、考核。 二、完善制度, 措施 到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和 安全教育 工作等。从20__年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全职责状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》,《食堂工作人员健康及个人卫生制度》,以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等资料,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不一样岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具 体操 作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,经过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。 三、食堂管理形式 现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种,中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的 方法 来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前,全晕2元、小晕1、5元、时令蔬菜0、5元—1、0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在2、5%以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。 四、实施定点采购制,杜绝安全隐患。 食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位供给。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供给,肉类为宜兴瑞德公司供给,从而杜绝非准入食品进学校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每一天的卫生检查,随时理解临时检查必须的知识培训和坚持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。 五、存在问题 在自查自纠的过程中,还有些问题:必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长、社会的宣传教育,平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。 学校食堂工作人员总结5 为做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了“以学生为关注焦点”,“树饮食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果。具体做法有: 一、制订并完善了各项管理制度,如各类人员 岗位职责 制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。 二、加强教育培训,提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理 经验 。另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训, 消防 安全知识 培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设,杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,到达布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立 安全生产 领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每一天管理员防火巡查,进入食堂有 提示语 “食堂重地、闲人免进”。操作间有 警示语 “注意安全、精心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务,不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每一天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映的问题。 5、供给助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感,构成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。 相关 文章 : 1. 最新2020学校食堂工作总结范文五篇 2. 关于学校食堂工作心得优秀范文10篇 3. 学校后勤部个人工作总结范文5篇 4. 学校工作人员年终工作总结精选5篇范文 5. 学校食堂工作总结精选范文
学校食堂工作人员岗位职责(通用13篇) 在现在社会,人们运用到岗位职责的场合不断增多,制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。大家知道岗位职责的格式吗?下面是我为大家收集的学校食堂工作人员岗位职责(通用13篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。 学校食堂工作人员岗位职责 篇1 1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。 2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。 3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并把好卫生关。 4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。 5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。 6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。 7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。 8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开,其余时间一律上锁。 9、制止非工作人员进入食堂。 10、节约用水用电。 学校食堂工作人员岗位职责 篇2 采购员在中心主任和xxx领导下进行采购工作,其主要职责如下: 1、根据学生和教职员工就餐人数,准确地提供采购数量、品种、质量上成的主副食品及各种蔬菜。 2、严禁采购过期、霉烂、变质、假冒商品和食品,因采购员工作失职购进劣质商品、食品,造成食物中毒等,按照谁采购谁负责的原则进行处罚,应追究采购员的责任,按有关管理规定进行责任追究。 3、采购员应对购进的食品、商品办理过秤、质量检验、验收手续,并在进出库单据上签名备查。 4、采购员每周向中心主任提供市场行情和物价变化情况,严把采购质量和进货渠道关。 5、采购粮油面和贵重商品,多选择采购点进行反复比较,确认后方可采购,商品应及时入库、记账,出库时应严格履行手续。 6、采购员有权拒绝变质和假冒商(食)品进入伙房,检举揭发一切弄虚作假行为。 学校食堂工作人员岗位职责 篇3 1、遵守企业机构各项规章制度,服从厨师长的安排管理。 2、认真搞好员工食堂的饮食卫生和环境卫生,保证饭菜干净,用餐环境整洁。 3、认真安排好职工用餐食谱,保证饭菜质量,确保员工吃好、满意。 4、按企业机构下达的用餐标准制定菜谱,合理掌握成本,保证用餐成本不超标。 5、根据季节变化,不断增添花样品种。 6、搞好责任区的卫生,员工用的蔬菜要摆放整齐,无腐烂、无变质。 7、与厨房厨师搞好关系,团结协助。 8、做好班后收尾工作,确保安全生产。 学校食堂工作人员岗位职责 篇4 1、具体负责学校食堂仓库的管理工作,做好仓库收发、记收账、结算工作,自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。 2、仓库保管员应积极索取相关食品证件,认真登记账目,妥善保管食品,做到账目清晰、帐物相符。认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库,索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库,并将所索证件交总务主任签字。所索证件应按档案管理要求分类粘贴,装订归档,妥善保存,以备查验。 3、仓库管理员有权拒收“三无”产品,有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品,过期食品。严格执行食堂进出货制度,入库前应进行验收,出库时应登记,货物必须过秤验收,尽量少进可者不进半成品菜肴。严禁劣质食品进食堂,确保食品优质、卫生、实惠。一旦发现问题要立即向主管负责人汇报,不得隐瞒事实,对可疑货品及时退换。 4、仓库管理员应将每天的菜谱进行公示,并与工作人员同进出. 5、保持仓库同外环境的'整洁,及时进行仓库的通风和防潮。负责仓库内所有物品的保管和使用登记,建立健全物品使用登记台帐。对仓库的物品进行分类分架存放,进行标识。不得将主、副食品及原料和杂物混放,要分库分类存放。 6、仓库管理员如因监管不力,出现食物中毒事故,根据相关法律条文追究和承担相应责任。 7、做好食堂主.副食品供食计划,每天所需的物资及早订出计划,通知采购及时购买,防止出现缺货,影响食堂供应. 8、学习并掌握食品原料采购的基本知识,了解相关食品卫生法律、法规。 9、完成学校和总务主任交给的其他工作. 10、份内工作不算加班。 学校食堂工作人员岗位职责 篇5 1、在后勤主管领导指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守。 3、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。 4、负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。 5、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。 6、负责每天搞好各区域清洁工作。 7、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。 8、服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样。 9、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气;十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房,餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物中毒。 10、进入厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶。 11、自觉遵守公司各项规章制度,努力钻研业务,提高业务操作技能. 12、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。 13、完成上级交给的其它任务。 学校食堂工作人员岗位职责 篇6 一、在后勤主管的安排下,负责食堂所有烹调制作,包括师生正常饭菜(特色自助餐),校领导小灶。 二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 三、协助后勤主管做好食堂工作,负责每周菜谱的制定。 四、虚心听取师生对伙食的意见,研究改善伙食的措施。 五、保证师生能按时开饭。 六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。 七、负责搞好食堂卫生,注意饮食安全,落实食物预留24小时制度,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。 八、节约用电,做好防火工作,不得随便外出。 九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。 学校食堂工作人员岗位职责 篇7 学校开办食堂是一项公益性事业,以为师生服务为主要目的,是学校事业的重要组成部分,学校食堂不得以盈利为目的,是学校事业的重要组成部分,学校食堂不得以盈利为目的,为规范我校食堂财务管理行为,明晰学校经济关系,维护师生的合法权益,促进教育事业健康发展,结合我校食堂管理的实际情况,特制订本职责。 一、按上级规定学校食堂必须单独建账,负责学校食堂财务工作。 二、按规定设置会计科目、会计账簿。 三、学校食堂的财务收支实行“经手人,验收人,审批人等三人以上签字”方可办理。 四、月末做好财务报告,包括资产负债表、收支结算表及财务情况说明书等。 五、管好审核和监督工作,维护师生利益。 学校食堂工作人员岗位职责 篇8 一、认真贯彻执行党和国家的路线、方针、政策,遵守国家有关财经法律、法规及集团公司财务中心制定的各项规定、办法,遵守公司的各项规章制度。 二、结合食堂实际情况,根据管理需要正确设置会计科目,开设账户,记账、算账、报账,做到手续完备,内容真实,数字准确,账目清楚。 三、定期与出纳人员核对现金库存金额及银行存款余额,保证总账记录与日记账记录一致。 四、根据食堂内部管理的要求,正确核算成本费用,每月按期编制报表。 五、加强食堂经济核算,挖掘降低伙食成本的潜力,及时向领导提出合理化建议。 六、定期组织财产清查,保证财产物资安全完整,及时调整账簿记录,做到账实相符。 七、按照国家会计制度规定,做好会计凭证、账簿、报表等会计档案资料的保管工作。 八、完成领导交办的其它工作。 学校食堂工作人员岗位职责 篇9 一、负责对食堂工作的全面管理。对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极,对食堂严格管理,不牟私利。注意饮食卫生,以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活。 二、精通本职业务,熟悉职工厨房的全面工作,严格检查督促各员工的操作流程,发现问题及时纠正,确保饮食质量。 三、制定每周菜谱,经常汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算,掌握盈亏情况,降低成本,合理安排工作。 四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食,提高饮食质量,研究分析工作情况,及时提出改进意见,不断总结经验,提高饮食服务质量。 五、严格执行《食品卫生法》,定期检查厨房、餐厅和食品卫生。 六、负责食堂设备设施的管理,指导工作人员正确使用食堂设备,提出更新维修计划。 七、做好维护工作,各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修,不得影响食堂正常工作。 八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作,负责每月向财务部申报公司员工、临时工及机动人员的餐费。 九、组织食堂人员做好安全保卫工作,并搞好饮食卫生工作。 十、经常征求就餐人员的意见,综合分析改进工作,认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。 十一、负责食堂部分原材料的自采工作。 十二、督导厨师履行岗位责任制,完成不同班次的工作任务。 十三、做好厨师工作,考核评价厨师工作表现,运用奖罚措施激励厨师出色完成任务。 学校食堂工作人员岗位职责 篇10 一、全面负责食堂工作人员的思想教育,负责食堂人员的考勤、考绩、评奖工作和业务工作。 二、建立健全食堂管理制度。 三、制订食堂工作计划。抓好成本核算,做好每日膳食安排。 四、贯彻食品卫生法。食堂内的用具要定期消毒。盘、碗、筷、匙等要经常消毒。组织工作人员搞好厨房卫生和个人卫生。 五、验收采购的物品,监督检查食品制作的过程。协调保管等项工作。 六、把不安全隐患消灭在萌芽状态之中。及时检查各种设备,采取措施防毒、防电、防火、防盗。定期对锅炉、电器进行检查和保养,及早发现隐患,及早排除,保证安全和正常运转。 七、定期向学校及后勤处报告工作,完成上级临时布置的任务。 八、加强团结协作,定期召开厨房工友会议,听取意见,改进工作。关心食堂工作人员的身体健康。 九、食堂内的用具要定期清点,防止流失,如发生流失现象,由主管人照价赔偿。 十、提倡节约,反对浪费。 十一、副主管配合主管履行上述职责。 学校食堂工作人员岗位职责 篇11 一、严格遵守财务管理制度,坚持专款专用。 二、对报帐单必须认真细致地审核,不得有任何差错。 三、每月要清点库存现金,按规定留存。月底要盘点现金及银行存款,做到账款、帐账相符、清楚无误。 四、资金不准外借,特殊情况需经分管处长批准。 五、坚守工作岗位,按时为就餐者办理存卡、存款手续,要热情、认真、周到。 六、经常与银行核对存款额。督促采购人员及时报帐。 七、认真发放临时工工资及奖金,及时清理回收拖欠数额。 学校食堂工作人员岗位职责 篇12 一、负责食堂全面工作,以身作则,埋头苦干,调动炊事员积极性,认真搞好食堂工作,学校食堂工作人员职责。 二、定期召开业务会,表扬好人好事,树立先进,并做好食堂安全工作。 三、严格执行食品卫生制度,切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生,检查每天采购食物的质量,发现问题及时处理,严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫,一周一大扫。 四、严把食品进货渠道,确保食品质量和安全。 五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作,在确保卫生安全的情况下,厉行节约,减少开支。 六、负责食堂伙食的成本核算,确保价格合理,花色品种多样,经常更新食谱,保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。 七、树立主人翁思想,教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物,为集体多积累资金。 八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布,并定时检查个人卫生,教育职工树立全心全意为师生服务的思想。 学校食堂工作人员岗位职责 篇13 一、认真验收,严格把关,保证进货渠道合法和变质食品不进仓,票据与物品不符不签收。 二、认真负责做好食品、物品保管工作,严防鼠咬,虫蛀,防止腐烂现象发生。 三、认真做好食品进、出登账入册,保证账物相符。做到不符合手续不领发,不经批准不出借。 四、做好食堂磁卡、现金保管工作,及时结算、上交现金。 五、确保食物安全,做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作,随时关门加锁,严格仓库制度。 ;
是的,凡是该学校的所有工作人员,都属于该校的教职工。我们可以这样来理解,教是教员,职是职业人员,工是。
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