白肉是指哪些肉类？
白肉一般指的是：鱼肉、虾肉、鹅肉、鸡肉、鸭肉等。
白肉是营养学上的词，广义指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，但也不能算作红肉。
红肉和白肉的区别
1、颜色
最大的区别就是颜色，这也是最为直观的表现，红肉之所以会显示红色，主要已其中的成分不同导致的，红肉之中含有较多的铁红素，从而显示红色，而白肉之中这部分的含量较少，所以颜色显示肉质本身的颜色。
2、营养架构
红肉以及白肉都含有蛋白质，但是其他营养素的含量就差别较大。主要差别在于脂肪的种类，红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，反而白肉之中饱和脂肪酸较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸。
白肉是指梅花肉或五花肉
蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道经典的川菜，口感鲜嫩，味道醇厚，是家庭聚餐或宴客的热门菜肴。下面是蒜泥白肉的具体做法：
材料：猪肉（梅花肉或五花肉）：500克；大蒜：适量；青葱：适量；生姜：适量；料酒：2汤匙；酱油：2汤匙；白糖：1汤匙；食盐：适量；香油：1汤匙；花椒粉：适量
步骤：
1、将猪肉洗净，放入锅中加入适量的水，加入姜片和葱结煮沸，去除浮沫后改小火煮约40分钟，至猪肉熟烂。捞出后放入冷水中冷却，切成薄片，摆入盘中。
2、准备蒜泥，将大蒜剥皮切成细末，放入碗中备用。
3、准备调味料，将料酒、酱油、白糖、食盐、香油、花椒粉放入碗中，搅拌均匀成蒜泥汁。
4、将蒜泥汁淋在切好的猪肉片上，再撒上一些切碎的青葱和姜末。
5、最后，将锅中的油烧热，倒入热油，将热油浇在蒜泥白肉上即可。
温馨提示：
1、煮猪肉时，可以加入少许姜片和葱结，可以去除肉腥味，使猪肉更加鲜嫩。
2、切猪肉片时，可以稍微冷却一下，这样切得更加均匀。
3、蒜泥的量可以根据个人口味来调整，喜欢重口味的可以多放一些蒜泥。
4、可以根据自己的口味添加一些辣椒或者花椒粉，增加风味。
人们口中常说的肉包括鱼虾吗?
人们口中常说的肉不包括鱼和虾。肉就是肉，鱼就是鱼，虾就是虾，并不能代表肉
常食用的肉类有哪些?分类尽量细一些
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。2、牛肉（拼音：niú rò...
肉类有哪些?
肉类有：1、牛肉 牛肉是指从牛身上获得的肉类，这是最常见的肉类之一。牛的身体组织可以被切为牛排、牛肉块、牛骨，也可以跟其他的肉混合起来做香肠等等。其他肝脏地方也可用来作为食物，例如牛鞭、牛肾、牛肝、牛舌、牛百叶啊等等。2、鸭肉 鸭肉也是常见的肉类。鸭子吃入的食物多数为水生物，所以它的...
肉都有哪些品种
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则应该多吃些白肉；...
在下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?是鸭肉还是羊肉呢?
正确答案：鸭肉。解析：白肉包括鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉、鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼、贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎等。白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)...
肉类食物一般泛指家畜肉和家禽肉两种,有什么营养价值呢?
家畜肉关键就是指生猪肉、牛羊肉、牛肉、兔子肉等，家禽肉关键就是指鸡脯肉、牛肉、鸭肉等，在这里在其中家畜肉又占了食用肉类的关键一部分。除开家畜、禽类的肌肉组织，他们的内脏器官，如肝、心、肺、肾、胃、肠等也是大家常常食用的肉类。研究表明，畜肉类蛋白质含量为10%~20%,在其中肌浆中蛋白...
肉类有哪些
3、鱼类的肉：鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，...
肉类名称500种
2、 红肉: 指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下——白肉和红肉要都要吃——营养才能均衡。 五种对健康有益的肉类 1、猪肉——最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大——肥肉中脂肪含量高——蛋白质含量少——多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中——而且瘦肉中还含有血红蛋白——可...
肉类有哪些
红肉指的是在烹饪前呈现_红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则应该多吃些白肉；男性对红肉需求大，...
我们常见的肉类有哪些?
常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。一、猪肉 猪肉是人们日常消费最多的肉类之一。其部位多样，包括里脊肉、五花肉、排骨等，烹饪方式也丰富多样，如炒、炖、煮、烤等。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，同时也含有多种维生素和矿物质，是人们营养摄入的重要来源之一。二、牛肉 牛肉是一种高蛋白、...
穰哪凡慕： 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等
进贤县18598413676： 哪些属于白肉那些属于红肉? - ？
穰哪凡慕： 白肉:包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)、双壳类动物 (牡蛎、蛤蜊等)等,三文鱼也是白肉,不能根据烹饪后的颜色而定. 红肉:红肉含有很高的饱和脂肪,如猪、牛、羊、兔等哺乳动物肉都为红肉. 内容拓...
进贤县18598413676： 肉的种类有哪些?比如我们常常把鱼类区别于肉类,但是它是白肉.请问什么是白肉?白肉与其他肉类有什么区别? - ？
穰哪凡慕：[答案] 两种肌肉——红肌和白肌,被用来游泳并沿鱼肋分布.白肌收缩快,被用作快速游泳中发出爆发力.白肌进行厌氧呼吸并产生... 以及一种散发肌肉收缩所产生的热量的方式. 白肉指含白肌多的肉,如一般的鱼肉\禽肉, 红肉指含红肌多的肉,如一般的牛肉...
进贤县18598413676： 什么是红肉和白肉? - ？
穰哪凡慕： 红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等 白肉包括鱼肉、鸡肉、鸭肉等 通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉、禽肉叫做白肉.红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高.红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发现,吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高,而吃白肉可以降低患这些病的危险性,延长寿命.
进贤县18598413676： 什么是白肉 - ？
穰哪凡慕： 你好!如果说“白肉”的定义的话,会有很多的. 下面细说下:第一个含义: 白肉是一个营养学上的词.狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的.这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类.白肉可以包括...
进贤县18598413676： 白肉是什么肉啊? - ？
穰哪凡慕： 通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉、禽肉叫做白肉.红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高.红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发...
进贤县18598413676： 白肉,红肉是什么? - ？
穰哪凡慕：[答案] 白肉 解释一白肉指泛指肥肉.因为肥肉也是白色的. 解释二白肉是一个营养学上的词.狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的.这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类. 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)...
进贤县18598413676： 什么肉脂肪含量最少 - ？
穰哪凡慕：[答案] 白肉 所谓白肉是指: 广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类.白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等. 其中以海鲜类脂...
进贤县18598413676： 什么是白肉以?是否是按照颜色区分? ？
穰哪凡慕： 白肉是一个营养学上的词,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类.白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等.虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准,如猪肉虽在烹饪时变为白色,也仍然是红肉(在美国铺天盖地的广告称其为白肉,仅是一种市场推广手法而已).
进贤县18598413676： 猪肉,羊肉,鱼肉,哪个是红肉,哪个是白肉 - ？
穰哪凡慕： 红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉.很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康,因为红肉中含有很高的饱和脂肪.白肉是一个营养学上的词,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类.白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等.虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉
