井水炖酸菜变绿能吃吗
吃「铜锅酸菜」到底对人有多大危害?
铜离子摄入多了固然不好，重金属中毒嘛，不过偶尔吃吃问题不大，酸菜最大的问题是亚硝酸盐，至于“绿的吓人”，多半不是铜离子的功劳（真有那么多铜离子，溶铜反应就太容易了，然后吃着吃着一会儿锅就没了）。
牛骨头炖酸菜为什么会变成绿色?
牛骨头炖酸菜变成绿色是因为酸菜本来是绿色的菜，炖时间长了菜汁进入汤内造成骨头和汤变成绿色的。
牛骨头炖酸菜为什么会变成绿色?
牛骨头炖酸菜变成绿色是因为酸菜本来是绿色的菜，炖时间长了菜汁进入汤内造成骨头和汤变成绿色的。
酸菜炖粉条大蒜绿了怎么回事?
酸菜炖粉条，大蒜绿了，说明酸菜和大蒜产生了化学反应，所以大蒜就变成了绿色，对身体是没有害处的，望采纳
铜火锅酸菜炖多长时间变绿
2分钟左右。铜锅材质是铜，在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下，铜被氧化生成氧化铜。氧化铜为绿色物质，当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜，使得酸菜变绿。酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天。若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。
铜火锅炖出的酸菜为什么是绿的
铜火锅中的微量铜离子置换了失镁叶绿素中的氢离子。呈现的是叶绿素的颜色。参考资料：www.yuyuanfood.cn
低钠盐炖酸菜肉变红能吃吗
不能。酸菜不完全发酵，会产生亚硝酸钠，炖酸菜时，低钠盐酸菜中的肉就会发红，亚硝酸钠会导致肠胃疾病，是不能吃的，酸菜正常需要腌制15天，使细菌减少。低钠盐指的是一种与普通钠盐相比含钠量低的食盐。
东北老味到,酸菜什么品种,熟了是绿色?
[灵光一闪]还有一种南方老坛酸菜颜色更深，此处忽略，咱们直说东北酸菜 以上就是我的答案 大白菜腌制的，外表从绿色变淡黄色，里面心会更好看些，为黄色。在东北，酸菜是冬天我们常吃的一种腌制家常菜，因为经过发酵，可以使白菜更好的保持它的品质，因为它发酵所产生的菌群是有益菌，故而不会对人体...
炖酸菜能吃几天
您好，炖酸菜正常可以存放2-3天，超过三天以后会变质，食用可能会引起食物中毒，切忌食用变质食品
砂锅炖酸菜有毒吗
砂锅炖酸菜有毒倒不至于，但是颜色可能会有点暗。吃一两次没事。但是用砂锅给人一种安全而健康的感觉，冬天吃砂锅炖菜，热气腾腾的使人很有食欲。但是，砂锅菜肴不宜常吃。使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时...
弓骂马来： 可以的,应该不是很绿的,比自来水烧出来的稍微绿点吧,井水说白了一定要烧开了喝,以前的人都是用的井水呢
阜城县15596202572： 井水抽上来放着几天就变绿,请问能吃吗 - ？
弓骂马来： 不可以吃,变质了.
阜城县15596202572： 大蒜炖酸菜发绿有毒吗 - ？
弓骂马来： 无毒,是大蒜素 大蒜细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质,这些含硫化物在蒜酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身.这些物质经过一系列的反应进而生成大蒜色素.通常,最初形成的为蓝色素(有叫蒜兰素), 蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素(有叫蒜黄素), 两者共存使蒜呈现绿色, 最后蓝色素全部转化为黄色素. 这种绿色素是一种天然的花青素类色素,它不是很稳定,.现在很多研究发现,大蒜的这种绿色素有很强的抗氧化能力,是一种优质的抗氧化剂.所以,食用绿色的大蒜不但无毒,还有强身健体的作用.
阜城县15596202572： 为什么铜锅炖酸菜酸菜不绿呢 - ？
弓骂马来： 两种可能,一个是酸菜不好,没有腌透.人为添加了酸性剂.所以炖出来不是绿色的. 还有一个原因,就是铜锅不纯,应该买纯铜锅,或者叫紫铜、红铜.黄铜是铜锌合金的,有的含铜的比例太低,也不能起作用. 另外还有一个说法,说如果放了血肠,可能会影响变绿,因为血肠里面铁离子破坏了铜的好事儿,哈哈哈.
阜城县15596202572： 农村浅水井水发绿有异味可以喝吗 - ？
弓骂马来： 不能喝.水发绿说明那水是死水,已经成了坏水,喝了会对身体不利的.
阜城县15596202572： 炖酸菜为什么一放爱变黑 - ？
弓骂马来： 制作酸菜的时候不能露空,水要淹过菜.不能用手来翻动菜.露空了菜和水都会慢慢地变黑.空气中有其它菌种.水要煮开放凉,不能用生水.
阜城县15596202572： 井水晒太阳之后变绿,还能喝吗? - ？
弓骂马来： 不能
阜城县15596202572： 井水很清,但煮开很红,能吃吗? - ？
弓骂马来： 我出生在华北平原的农村,小时候就是吃井水的,甘甜清凉,即使下过雨井水也不会变黄的.所以你说的变黄的井水最好不要喝,可能含有什么可氧化的物质,对身体不利.
阜城县15596202572： 井水被泡菜盐水污染过后还能用吗? - ？
弓骂马来： 井水被泡菜盐水污染过后自然能用.实际上自然界的污染远比泡菜盐水大得多,只是含盐量稍微高点,对人体无害,其他的是有机物能自然分解,还能用,还是建议淘淘井,这样对心里有安慰.
阜城县15596202572： 地震后我家井水变成绿色!!! - ？
弓骂马来： 井水估计被水藻污染了,建议不要饮用,虽然水藻本身无毒,可腐烂时会产生大量有害物质.因为井内生长了一种藻类所以井水才变绿色,用医院里用来消毒的紫外光灯照着井内,杀死细菌,净水就不绿了,加装滤池再装个紫外光灯,水体才比较清澈.用电解器与TDS测试,TDS值低于50都是可以直接饮用,净水器的反渗透技术.
