饭煮生了怎么补救

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米饭是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，深受人们的喜爱和欢迎，但是今天煮米饭的时候，不小心煮夹生了，那么饭煮生了怎么补救？米饭煮夹生了怎么办？

扎小洞

如果电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。十分钟后即可食用，基本米饭已经没有夹生的现象了。而且利用这种方法重新煮过的米饭不仅没有夹生的情况，同时口干也能改善很多，并不影响我们的正常食用。但是这种方法仅仅作用于情况较轻的夹生现象，如果严重的话应该另想方法。

米酒

发现米饭存在有夹生的情况，这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭，这样反而会措施最有的挽救措施。最正确的做法很简单，只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用。这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了。而且用这种方法挽救的夹生米饭中，并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香。因此在平时生活中，厨房中应该随时准备些黄酒，以备不时之需。

泡饭

如果米饭夹生情况比较严重的话，以上这两种方法基本是没有作用的，但这个时候也没有到浪费这一锅饭的地步。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽量的挽救。对于一些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们不妨加入适量开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热。

加水

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

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宣威市18421723344： 煮饭时米饭夹生有什么办法补救吗? - ？
素呢泽力： 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时,不要翻动夹生饭...

宣威市18421723344： 米饭煮得夹生了有什么补救的方法? - ？
素呢泽力： 米饭做夹生,一般是因为水加的太少了,饭还没熟,水就干了,如果继续蒸,下面的饭就要糊了,可上面的饭还是生的.你应该从根本上解决问题,做饭时把水加够,不多也不少.如果开始掌握不住,把饭做生了,可以把饭放在篦子上,淋上适量的水,继续蒸熟就行了.

宣威市18421723344： 饭煮生那用什么办法可以把它煮熟了? - ？
素呢泽力： 米饭夹生补救法:方法一:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.方法二:如果米饭只...

宣威市18421723344： 生活一点通蒸米饭生了怎么办 - ？
素呢泽力： 蒸饭不熟,出现夹生现象,主要是放的水少了,或是蒸的时间短了.你可以在蒸之前把米多泡一会,最好用热水.适当处长蒸煮时间,一定能蒸出可口的米饭.如果家庭用高压锅煮饭,教大家一个小窍门,既不夹生又不会结锅巴:放水适量,(如果一家三口的量,水超过米一指基本就行)把米泡一会,用大火将锅烧开,等蒸气把气阀项起来马上关火,等安全阀掉落后再次开火,等再次蒸气外冲时关火,等锅内的气体释放完全后即可开锅食用.保证既香又可口.

宣威市18421723344： 米饭煮生了,该怎么办? - ？
素呢泽力： 炒一下再吃,或者再添点冷水再蒸一会,并且要保证电饭锅保持煮饭的状态.1、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食.一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养.大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食.米饭的面世,可追溯至粥.由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭.

宣威市18421723344： 煮成生饭怎么办? - ？
素呢泽力： 煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松. 煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香. 煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%.如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%. 米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成. 剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭.

宣威市18421723344： 煮出的米饭夹生怎么办? - ？
素呢泽力： 米饭夹生可有下列方法补救:第一,如果米饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;第二,如果局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再 焖一下;第三,如果只是米饭表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.另外,在煮饭的水里加几滴柠檬汁,或者 在锅里撒一点盐,都可使饭粒柔软,煮出一锅蓬松的米饭.

宣威市18421723344： 米饭烧的夹生,如何处置?？
素呢泽力：1.若米饭夹生并不是很严重的话,可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 2.遇到饭夹生的情况,不要翻动夹生饭,只要按10...

宣威市18421723344： 米饭煮了半生半熟的,怎么办 - ？
素呢泽力： 米饭这东西,没熟就揭锅的话,米粒就会变硬,然后盖了锅继续煮,熟了还是硬,很难吃. 楼上的说煮粥是个办法,不过要熬久点,汤不黏,米不烂,粥就不好吃.

宣威市18421723344： 米饭夹生可以怎么样补救呢? ？
素呢泽力： 米饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直 通锅底的眼儿,适当加些温水重新焖一次.局部夹生,可在夹生处扎眼,加点温水 接着再焖.表面夹生,可将表层翻到中间再烟.