广东人的年夜饭,必备这8道硬菜来了!美味又健康,寓意好兆头
年夜饭菜单
01 浸白切鸡
白切鸡没有一只鸡可以活着离开广东。对于广东人来说：无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。无论是家常还是酒家，白切鸡都是十分招牌的。在锅内浸泡鸡肉的时候，可加入清水、灵芝片、葱白和姜片一起浸泡煮。白切鸡配搭灵芝片这种原汁原味的煮法，做出来白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，健康美味，油而不腻。
02 清蒸鱼
年夜饭的餐桌上，一定不能少了鱼。因为年年有鱼，才能年年有余。这是过年的犒劳，也是新年的希望。在最后淋酱油在鱼身时，重起一锅，放上姜丝，花生油，倒入健芝缘原晒头抽，热开，然后倒在鱼身上。蒸鱼配搭巧老健芝缘原晒鱼口感特别的鲜嫩入味，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。
03 客家蒸鹅
逢年过节一定少不了吃鹅，俗语说“无鸡不成宴”，“无鹅不成席”，“斩鹅肉请人客”。广东人的年夜饭怎么能少了鹅这位主角。在蒸鹅的时候可以里外抹上细盐腌10分钟，再在表面抹上一层健芝缘原晒头抽，蒸出来的味道香润，质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
04 发菜猪手
“发菜猪手”寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。在烹饪猪手的时候，将姜块和香葱，灵芝片，猪手，适量水盖过食材，放到煮锅里，然后放酒，健芝缘原料抽，盐，鸡精调好味道，慢炖。灵芝片焖煮过的猪蹄色泽明艳，郁香诱人。此外，猪手蕴含丰富的胶原蛋白，也是爱美人士的美容佳品。如此好的食材，过年必选！
05 灵芝肉丸
大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些肉丸吃，肉丸可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。肉丸它的寓意是非常吉利的，象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。用灵芝做成的肉丸，制作简单，营养丰富，口感嫩滑，这可是年夜饭的重头戏！美美地吃上一口，来年必定财运大旺！
06 腊味糯米饭
腊肉腊肠的寓意一般就是代表着和家人团圆在一起幸福的时刻。将健芝缘腊肠、腊肉、虾米、色泽鲜亮的原晒头抽等爆香后添入香葱、白芝麻，拌进糯米饭中，既好看又好吃，又寓意来年继续丰收。
07 飘香三丝炒面
除夕夜年夜饭桌上面吃岁哪面条，其实也是希望家人们能够健康长寿，日子能够长长久久，新的一年能够过得顺顺利利。因此除夕在吃年夜饭的时候，桌上一定会有一碗热气腾腾的面条，健芝缘面煮开记得捞起过冷水，沥干水分，吃起来才爽脆弹牙，每人都要吃上一口，寓意着富贵长寿。
08 鲜灵芝鸡汤
最后，还有一锅味道鲜美又营养的鲜灵芝鸡汤，作为年夜饭餐前“头啖汤”，餐后滋润喉胃，寓意“清泰平安”。鲜灵芝和鸡肉以及各种食材，经过长时间炖煮，将食材和鸡肉的营养全融入到汤里，汤味特鲜美，营养还得到补充，清泰平安。
团团圆圆过完新年
2022 Happy New Year
写到这里，我口水已经流了一地啦。迫不及待的想立刻到大年夜。在这里，提前给大家拜年啦。祝愿大家在新年快乐，光吃不胖还能发大财。最后，你最想吃到哪一道菜呢？
在你的家乡,年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么?
二、红烧鲤鱼也是必备菜，年年有余……鱼应该是每个地方的人都会吃的一道年夜饭的菜，不过东北有点儿不同，在南方吃鱼都是觉得一顿能吃完就行，在东北，尤其是在过节日的时候，买鱼根本不看能不能吃的完，完全是看这条鱼大不大合不合眼缘儿，我跟你说，我妈去买过年吃的鱼，我们一家三口她...
年夜饭必备的十二道菜是什么?
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年夜饭你家里一般都会有哪些菜是必备品呢?
东北的酸菜也是出了名的好吃，正宗的东北人家里，一年到头都会把酸菜作为家中必备的一道美食利器，经典的酸菜炖白肉血肠也是过年时不可缺的一道热菜。腌酸的白菜和五花肉一起，加入血肠，用大火炖，既可以下饭，也能直接当饭吃。年夜饭菜谱：葱爆羊肉、孜然羊排、香酥烤羊腿、馕包肉、五香酱牛肉、佛手...
东北的年夜饭吃什么?
年夜饭的饭桌上除了必须出现的鱼之外，鲇鱼炖茄子也是年夜饭桌的常客之一。7.粘豆包 老东北粘豆包 东北的“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，几乎家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。虽说近些年来随着时代的进步，包粘豆包越来越少，但是仍然挡...
古人过年吃什么
古人在过年的时候，也是非常隆重的，也会准备很多好吃的东西，比如：糖果子、鱼、饺子、年糕等，这些都是古代过年时必备的食物。因为有了这些东西的存在，所以在年夜饭上吃到的东西才会更加丰盛，也因此年夜饭才会显得更像一年中最重要。历史：根据韦巨源所著的《烧尾宴食单》记载，唐朝初年，五辛盘、...
北方人年夜饭都吃什么呢?
民间谚语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。北方人的年夜饭也是丰富多彩的。【大年初一】1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财...
各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜?
1、鸡肉，各地年夜饭必吃的一道菜肴，但是南北方做法不同，北方，很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇，南方则用来煲汤喝。鸡，象征着吉祥如意，也是一个好兆头。2、鱼新年吃鱼，寓意年年有余。希望在新的一年里，财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需，更能有所剩余。3、芹菜新年吃芹菜，寓意勤快...
年夜饭有哪些名字吉利的菜 年夜饭寓意好的菜有哪些?
现在就按广东习俗，介绍几个适合七八口人食用的，广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。1.发财蚝豉汤 汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。2.大吉大利 再说中国人餐桌上的鸡，白切，姜葱……怎么做法都是“大吉(鸡...
古人的年夜饭有一道菜叫什么
古人的年夜饭中有一道“胶牙饧”，是指麦芽糖。胶牙饧又叫花饧，今称饴糖，是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。成品颜色焦黄、气味芳香、黏性较强，是宋朝小孩守岁时必备的消夜零食，也是宋朝人在除夕夜必吃的甜品。胶牙饧，汉语词语，拼音是jiāo yá xíng，意思是用麦芽制成的糖，食之黏...
年夜饭菜的数量有讲究吗
6个菜或8个菜等。不同地区不同人数准备的年夜饭数量也不同。其中，东北的年夜饭可以说是相当的丰富了，各种肉以及海鲜等多道菜，我的老家是黑龙江的，在我家那边吃年夜饭的时候桌子上的菜必须是要双数，像8、10、12、16等，寓意着“好事成双”“六六顺”的意思，不知道各位的家乡有没有这种习俗...
尔印迪双： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡,因为他们都认为自己做的白切鸡最好吃.烹饪时不加任何调味料白煮而成,原滋原味...
米林县13084795439： 春节年夜饭必做的10道菜(年夜饭几点吃) ？
尔印迪双： 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
米林县13084795439： 年三十晚上必吃8个菜(不同地区不同菜色) ？
尔印迪双： 一、三十晚上吃年夜饭几个菜最好1、其实对于年夜饭,并没有什么强制性的要求.每个地区的菜色和做法都是不一样的,除夕夜庆祝的是家人团圆,会选择家里人比较喜...
米林县13084795439： 广东人除夕夜吃什么菜 - ？
尔印迪双： 糖环是惠州当地有名的特产小吃,现今除惠州外还流传在原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地.曾是过节必然有的小吃.目前很多书籍上写的糖丸其实是误道,真正写法是“糖环”.以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品,其中最具...
米林县13084795439： 春节晚饭有什么饭菜 - ？
尔印迪双： 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利.1、...
米林县13084795439： 年夜饭该吃些什么,寓意是什么 - ？
尔印迪双： 年夜饭吃什么? 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)...
米林县13084795439： 除夕必吃的十道菜是什么? - ？
尔印迪双： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
米林县13084795439： 年夜饭吃什么菜 - ？
尔印迪双： 年夜饭菜式必备 鱼肉,象征年年有余 不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余,烹饪方式任意. 鸡肉,吃的讲究也很多 广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.广东人...
米林县13084795439： 过年会吃什么东西?又有什么寓意? - ？
尔印迪双： 年夜饭的菜肴,各地都有自己的特色,而且这些菜肴往往含有某种吉祥的意义.比如苏州一带,餐桌上必有青菜(叫安乐菜)、黄豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤恳恳).湘南地区必有一条1公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右...
米林县13084795439： 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ？
尔印迪双： 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
