炖鱼用哪些香料最佳
炖鱼方法：把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口;锅里放入油，把猪肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15至20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋即可。
枸杞炖鱼做法：将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下。在鲫鱼身上，每隔2厘米斜刀切成十字花刀。香菜切段，葱切成细丝。在铁锅里放猪油，置大火上烧热，依次投入胡椒面、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟，取出放入汤中。将枸杞用温水洗净后，下鱼锅内，烧沸后，移小火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋，淋入香油即成。
炖鱼适合放什么香料
主要香料有：茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等。炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜。各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳。鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高。炖鱼方法：把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜...
烤鱼怎样才能让它更香?应加哪些香料?
烤鱼，外表焦香四溢，鱼肉吃起来细腻入味，是非常鲜香美味的一道美食，在制作过程中，我么需要准备“桂皮、麻椒、香叶、豆蔻、八角、干辣椒段”等多种香料，下面我们就把具体方法分享给大家。烤鱼所需食材丰富，吃起来格外过瘾首先，我们要准备一条鲤鱼，将内脏清理干净之后，将鱼从一侧切开，让...
诱鱼最快的香精?
首先，香精具有一定的诱鱼作用。但是香精的种类很多，并不是所有的香精都可用于钓鱼，只有少部分香精的诱鱼。用香精钓鱼，必须选择对味型才可以，如果气味稍有差异，就可能起反作用，不但不能诱鱼，还会驱鱼。不同的鱼类喜欢不同的香味，这需要在鱼类实验室进行反复的实验测试。目前诱饵比较好用的有...
石锅鱼香料有哪些
石锅鱼香料有：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒等。石锅鱼作为一道美味的菜品，其香料的种类和使用量都十分重要。以下是关于石锅鱼香料的具体解释：1. 香叶：赋予菜肴香气，使其味道更加鲜美。2. 八角：是常用的调味料，可以增加菜品的香味和口感。3. 桂皮：能够提高菜肴的香气，也能增加食欲。4. 花椒...
水煮鱼用哪些香料?
水煮鱼要用到的香料有八角、桂皮、花椒等香料。主料：草鱼1000克。辅料：豆芽500克 ，郫县豆瓣酱50克，辣椒30克 ，花椒20克，姜1块 ，蒜半个，八角1个 ，桂皮1小块，胡椒粉10克 ，料酒1勺，淀粉1勺 ，盐适量。做法步骤：1、准备好原料。2、鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3、鱼片用料酒...
重庆五香熏鱼怎样做味道正宗?
煮香料水：在锅中加入足够的水，放入香料包、适量的酱油、老抽、白糖和盐，煮沸后转小火煮10-15分钟，让香料的味道充分渗入水中。熏鱼：将腌好的鱼肉均匀地摆放在烤盘上，然后将烤盘放入已经煮好香料水的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，让鱼肉充分吸收香料的味道。取出熏鱼：蒸好后，小心地将烤盘从...
五香熏鱼怎么制作味道好?
准备香料：五香熏鱼的香料包括八角、桂皮、香叶、丁香和小茴香等。这些香料可以根据个人口味适量增减，但要保持五香味的主体特征。清洗鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，因为鱼身上的水分会影响后续的腌制和熏制效果。开背：在鱼身上切几道斜口，这样有助于...
鱼宜配什么香料?
如果只是想知道配什么香料，可以配八角、白胡椒粉，也可以少放点辣椒可以去腥。
水煮鱼用哪些香料
水煮鱼用到的香料有八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料。水煮鱼的用料：花鲢鱼、干辣椒、大蒜、胡椒粉、八角、桂皮、醋、花椒粉、泡姜、花椒、泡椒、白糖、豆瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐、植物油。水煮鱼的做法：1、花鲢鱼洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。2、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末...
五香熏鱼怎么做比较正宗?
腌制鱼：将切好的鱼放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，用手轻轻抓拌，使每一片鱼都均匀裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1-2小时，让鱼肉充分吸收调味料的味道。准备五香料：五香熏鱼的关键就在于五香料的配制。传统的五香料包括八角、桂皮、香叶、花椒和丁香。可以根据个人口味...
颛炎马来： 步骤1.鲤鱼一条收拾干净,鱼背上切花刀2.锅中放油,把鱼放进去,把准备的葱,姜,蒜,花椒,大料也入进去,用醋和料酒烹制一下3.放入适量的酱油和白糖4.加入没过鱼身的水,焖至汤汁收紧时就可以出锅了
大理白族自治州17298572861： 用什么大料(香料)做清炖鱼最好吃? - ？
颛炎马来： 清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效.如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣.吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等. 制作方法 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以). 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、...
大理白族自治州17298572861： 炖鱼放点什么香料好吃？
颛炎马来：炖鱼最主要的是姜,再就是一定要放热水 料酒,白糖,盐,葱姜蒜即可. 加多了反而没有鱼味.
大理白族自治州17298572861： 炖鱼调料有什么? - ？
颛炎马来： 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
大理白族自治州17298572861： 用什么大料(香料)做清炖鱼最好吃?？
颛炎马来： 葱姜蒜~一品鲜~味素~大酱~
大理白族自治州17298572861： 炖肉炖鱼需要什么调料? - ？
颛炎马来： 想把鱼炖的鲜美可口.首先必须要在处理鱼的时候注意:1.将鱼血必须洗净.鱼腥味大部分来自鱼血.所以这是第一步.2,将鱼鳞去净、鱼鳃挖净、还有鱼牙.以上必须去除干净.做到以上鱼腥味就被隔离出去了.鱼肚处理时一定不要将苦胆弄破啊.弄破了的话....呵呵.就去火喽.然后放入凉水中浸泡进行排酸半个小时.烧鱼时放足了作料.哎.真香!
大理白族自治州17298572861： 清水炖鱼放什么作料能去除腥味? - ？
颛炎马来： 1、料酒去腥,在炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡.2、食醋去腥,在炖鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量.3、大料去腥,大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是喜欢大料的味道.4、大酱去腥,加入少许大酱,这样炖出的鱼不但不腥,味道还很鲜美,酱味很鲜美.但要注意大酱很咸,盐的投放就要减量了.5、草果去腥,草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,鱼汤但鲜美还腥.要放入过多的草果,草果味道很重,一个也可以破成半个用,否则,一锅汤很容易变成浓重的草果味汤.
大理白族自治州17298572861： 炖鱼都应该放什么调料,吃起来不腥,比较美味. - ？
颛炎马来： 一般来说,想吃起来不腥用新鲜鱼,做鱼使用的调料有料酒、花椒、葱姜、胡椒粉,可以加些香菜不加也可以,白糖稍有一些,豆豉鱼必须的,生抽少许,如果喜欢吃酸菜鱼的,外加一些酸菜、辣椒少许,吃起来就没腥味.
大理白族自治州17298572861： 炖鱼川菜都喜欢用什么香料 - ？
颛炎马来： 川菜的三香三椒三料 三香乃葱、姜、蒜 三椒乃辣椒、胡椒、花椒 三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟 炒菜需有葱、姜、蒜,这是放之四海而皆准的真理,但是三椒却是真理之上的翻新,是味的进一步扩充 四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁
大理白族自治州17298572861： 炖鱼 放什么调料 好？
颛炎马来： 葱姜蒜,辣椒料酒
