唐代的饮茶历史与《茶经》

~ 茶从中国的西南地区，经巴蜀顺长江而下。历经数千年蒙昧混沌，兴亡盛衰，终于来到了茶圣陆羽生活的唐代。
唐王朝是我国封建社会中期，国力最强盛、经济最发达、文化最繁荣的时代。作为其时一个世界性的大国，唐代海陆交通发达，政治、文化影响远远超出国界。
史称茶兴于唐而盛于宋。从隋朝到唐、宋时期大约经过了六百多年，这是我国古代茶文化发展极为兴盛的时期。由于封建经济的发展，社会生产力的提高，大大促进了茶叶生产的发展，唐代茶已成了主要的商品之一，进入人们的日常生活。许多名茶、贡茶也开始出现了。正是在这一时期，茶始有字，茶始成书，茶始销世，茶始征税。唐代饮茶风俗，品饮技艺都已法相初具，并深深影响到后世。而陆羽《茶经》的问世，对中国茶文化的发展，更具划时代的意义。
唐代，在南方饮茶风不断发展的基础上，茶在北方也迅速传播开来。佛教禅宗的兴盛与影响是饮茶风由南方迅速扩展到北方的一个重要原因，这在唐人封演的《封氏闻见记》中反映得十分充分。"开元中，泰山灵岩寺有降魔大师大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，人皆许饮茶，到处煮饮，以此转相效仿，遂成风俗。"
唐代茶事兴盛的另一个重要原因，是由于朝廷贡茶的出现。唐代宫廷大量饮茶，又有茶道、茶宴多种形式，朝廷对茶叶的生产十分重视。唐大历五年(公元770年)。唐代宗在浙江长兴顾渚山开始设立官焙(专门采造宫廷用茶的生产基地)，责成湖州、常州两州刺史督造贡茶并负责进贡紫笋茶、阳羡茶和金沙水事宜。史有"天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花"的说法。每年新茶采摘后，便昼夜兼程解送京城长安，以便开"清明宴"。唐李郢的诗句："十日王程路四千，到时须及清明宴"就是说的这事。
"自从陆羽生人间，人间相学事新茶"。中唐时陆羽《茶经》的问世，具有划时代的意义，把茶文化推向一个空前的高度。

陆羽字鸿渐，又名疾。唐复州竟陵(今湖北天门)人，公元733--804年在世。陆羽身世坎坷，是个弃儿，后为精于茶道的智积和尚收养，少年时先后遇到贬官至竟陵的李齐物与崔园辅，受到赏识与培养。安史之乱后，陆羽流落湖州，后隐居苕溪。先后结识了湖州刺史大书法家颜真卿及好茶的诗僧皎然等。陆羽于此时乱中求静，躬身实践，遍游江南茶区，考察茶事。他以自己平生的饮茶实践和茶学知识，在总结前人经验的基础上写出世界上第一部茶学著作《茶经》。
陆羽被后世茶人恭称为陆子，关于陆羽茶学理论体系的研究则被称为"陆学"，而茶商们则把陆羽奉为"茶神"。
《茶经》是一部论茶的专著，它对当时盛行的各种茶俗作了归纳与追溯，对茶的起源、历史、生产、加工、烹煮、品饮、以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结，使茶学真正成为一种专门的学科。
《茶经》全书十章，分"一之源"论茶的起源;"二之具"论茶的采制工具;"三之造" 论茶的采制方法;"四之器"论茶的烹煮用具;"五之煮"论茶的烹煮方法和水的品第;"六之饮"论饮茶的风俗与科学的饮茶方法;"七之事"论述古代有关茶事的记载;"八之出"论全国的名茶的产地;"九之略"论怎样在一定的条件下省略茶叶的采制和饮用工具;"十之图"则指出《茶经》要写在绢上挂在座前，指导茶叶生产制作。
在唐代，饼茶仍是当时制茶主要的形式，只是在中唐后，由于陆羽的倡导，开始由加料的羹煮发展成清茶的烹煮。采来茶后，先放入甑釜中蒸，臼杵捣碎后，拍成团饼，焙干以后，用荻或篾穿起来封存。饮用时，再碾碎，过筛，入釜烹煮。
唐代画家阎立本的《萧翼赚兰亭图》，为我们留下了十分珍贵的唐人煮茶的资料，这里有典型唐人煮茶场景。

一九八七年五月，陕西扶风县法门寺宝塔地宫皇家宫廷系列茶具的出土，再次向世人证明了陆羽茶道的存在。
"三分解渴七分品"，以陆羽为代表的唐代茶人更伟大的功绩还在于他们首倡了品饮艺术，完成了茶从解渴式粗放型的饮法趋向细煎慢品艺术型饮法的过渡，使饮茶成为一种艺术活动，一种文化。
陆羽在《茶经》提出的一系列从煎到饮的理论、一系列工具、一整套程序，目的就是为了引导饮者在从煎到饮的过程中，进入一种澄心静虑的境界，将精神注入茶中，使饮茶活动成为"精行俭德"，陶冶性情的手段。从而开中国茶道之先河，为后世茶文化的发展，提供了典范。

唐贞观十五年(公元641年)，茶叶作为文成公主的陪嫁品带到了西藏。
茶叶作为大宗商品销往中国边疆，也始于唐朝，新唐书陆羽传："回纥人朝始驱马市茶"。这是中国历史上历唐、宋、明、清一千多年的"茶马交易"的开始，茶以贸易商品的形式传入西北、西南、蒙、藏一带。
唐贞元二十年(804年)，日本最澄禅师来我国浙江天台山国清寺学习佛经，拜道邃禅师为师，翌年归国时，从天台山、四明山带去了不少茶籽，试种于日本滋贺县。
次年，最澄的徒弟空海相继入唐，又把茶籽及制茶工具(茶石臼)带回日本。
自此，中国的饮茶方法和习俗开始在日本传播开来，使茶文化成为独特的东方文化之重要内容。

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鹿寨县15641527057： 唐代茶文化是怎样形成的? ？
郗泼克林： 隋唐时,茶叶多加工成饼茶.饮用时,加调味品烹煮汤饮.随着茶事的兴旺,贡茶的... 度. 它也开启了以后茶文化异彩焕发的局面,《茶经》的问世是唐代茶文化形 成的标...

鹿寨县15641527057： 中国茶文化有多少年的历史?中国茶文化的发展历程? - ？
郗泼克林：[答案] 追寻中国茶文化的源头,首先要廓清中国茶叶的源起.唐代陆羽《茶经》就说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公.”而断定神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》.前者载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之.”后者载:“茶茗...

鹿寨县15641527057： 唐代饮茶风气盛行的原因 - ？
郗泼克林： 唐代——饮茶风气传播全国 经过几个世纪的积累,到了唐代中期,饮茶风气已普及全国.唐朝南方已有43个州、郡产茶,遍及今天南方13个产茶省区,因此,我国产茶地区的格局在唐代已基本确立. 唐代茶叶生产发达,出现很多名茶,各地制...

鹿寨县15641527057： 唐朝饮茶之风何时兴起 - ？
郗泼克林： 唐朝饮茶之风何时兴起 及至唐代,随着经济的普遍繁荣,茶的生产有了进一步的发展,种植面积扩大,品种增加,品质明显提高,所有这些都为唐中期饮茶风气的形成奠定了坚实的基础.唐代饮茶风气的形成还与唐代社会状况有密切的关系....

鹿寨县15641527057： 唐朝茶文化 - ？
郗泼克林：[答案] 唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关.唐朝疆域广阔,注重对外交往,长安是当时的政治、文化中心,中国茶文... 诗风大盛,贡茶的兴起,禁酒有关.唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想,及其所著《茶经》,是一个划时代的标志....

鹿寨县15641527057： 唐朝人怎样喝茶?有哪些文化? - ？
郗泼克林： 大唐君臣清平茶程序繁多,分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤,是盛唐时期的宫廷茶艺.唐代饮茶诗中最闻名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》...

鹿寨县15641527057： 陆羽的《茶经》对中国茶文化及茶具有什么推动作用? ？
郗泼克林： 《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著.此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及...

鹿寨县15641527057： 唐朝时茶叶呈怎样的历史情景 - ？
郗泼克林： 唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关.唐朝疆域广阔,注重对外交往,长安是当时的政治、文化中心,中国茶文化正是在这种大气候下形成的.茶文化的形成还与当时佛教的发展,科举制度,诗风大盛,贡茶的兴起,禁酒有关.唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想,及其所著《茶经》,是一个划时代的标志.《茶经》非仅述茶,而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中,奠定了中国茶文化的理论基础.

鹿寨县15641527057： 了解中国茶、酒文化;用简单的文字介绍 - ？
郗泼克林：[答案] 中国人喜爱饮茶,而中国的茶文化更是有了上千年的历史.唐代的陆羽算是中国深究茶文化的第一人,并且著有世界上第一部与茶有关的著作——《茶经》.《新唐书》中记载:“羽嗜茶,著经三篇,言茶之原,之法,之具尤备,天下益知饮茶矣.”可...

鹿寨县15641527057： 中国的茶文化起源 - ？
郗泼克林： 中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家.茶树的起源至少已有六七万年的历史.茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史. 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的.古史传说中认为“神农乃玲珑玉体,...