鱼片煮法 简单方法教你制作美味
作者&投稿：叔皇 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、制作步骤：买来鲤鱼，切成鱼片。
3、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
4、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
5、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
6、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
7、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
罗览溴吡： 1、材料:鱼腩肉400g、白菜150g、豆干120g、姜丝适量、蒜片适量、葱花适量、泡椒3个、豆瓣酱1勺、陈醋1勺糖、2匙鸡精、少许盐、适量料酒、适量盐、适量蛋清、少许淀粉2匙.2、鱼腩肉(草鱼).白菜切丝、豆干切长条.3、准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱.4、将鱼切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制.5、煮开一锅水,放点盐,把豆干焯水2分钟.6、接着将白菜也焯水至七层熟.7、捞起,将白菜、豆干置入盘中.8、起锅热油,把姜、蒜、泡椒爆香.9、倒入豆瓣酱炒出红油.10、加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开.11、下入鱼片,撒入鸡精.12、鱼片一变色马上关火,盛入碗中.13、撒上小香葱,再浇上热油,完成.
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