鱼片煮法 简单方法教你制作美味
作者&投稿:叔皇 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
2、制作步骤:买来鲤鱼,切成鱼片。
3、给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
4、少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。
5、将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
6、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。
7、油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
罗览溴吡: 1、材料:鱼腩肉400g、白菜150g、豆干120g、姜丝适量、蒜片适量、葱花适量、泡椒3个、豆瓣酱1勺、陈醋1勺糖、2匙鸡精、少许盐、适量料酒、适量盐、适量蛋清、少许淀粉2匙.2、鱼腩肉(草鱼).白菜切丝、豆干切长条.3、准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱.4、将鱼切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制.5、煮开一锅水,放点盐,把豆干焯水2分钟.6、接着将白菜也焯水至七层熟.7、捞起,将白菜、豆干置入盘中.8、起锅热油,把姜、蒜、泡椒爆香.9、倒入豆瓣酱炒出红油.10、加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开.11、下入鱼片,撒入鸡精.12、鱼片一变色马上关火,盛入碗中.13、撒上小香葱,再浇上热油,完成.
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罗览溴吡: 主料:黑鱼 600克,酸菜250克,干辣椒10克, 泡椒10只. 调料:葱1根,姜1块,蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用; 2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟; 3.锅中倒入少许油,放入花...