西芹和芹菜的区别有哪些 正确分辨西芹芹菜方法大盘点
1、含水量
西芹的含水量较少，茎秆比较干燥。芹菜的含水量大，用肉眼或者手摸就能直观的感受到湿润的感觉。
2、茎秆大小
西芹的茎秆粗大外形很像古代扇叶的扇骨，芹菜的茎秆没有西芹那么宽大通常其宽度只有人的手指头大小。
3、气味
西芹带有香气，这也使它可以作为香料使用。芹菜除了植物自然的气味外，无明显的香气。
4、植株颜色
西芹通体都是翠绿色，芹菜茎秆偏白枝叶偏绿。
扩展资料：
西芹与芹菜同属伞形科，芹菜属，而这具有相同的营养价值。
功效与作用：
促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。
营养价值：
1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，
3、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
副作用：
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
禁忌人群：
低血压者禁食。
参考资料：百度百科-西芹
参考资料：百度百科-芹菜
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。
我们平时说的芹菜是中国芹菜，简称本芹，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长。
芹菜分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）两大类。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹（中国芹菜）效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
食疗作用
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁
3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的
5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6.顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。
香芹和芹菜的区别是什么
香芹和芹菜的区别主要在于外观形态、气味口感和用途等方面。首先，从外观形态上看，香芹与芹菜的差异比较明显。香芹的茎部较细，且多为绿色，整体形态较为修长；叶子细碎而茂密，呈现出浓郁的绿色。相比之下，芹菜的茎部较粗，有时候呈现出白色或者浅绿色，叶子则相对稀少，叶片也较大。此外，两者的花朵...
香芹和芹菜的区别是什么
香芹和芹菜之间的主要区别包括所属科属、原产地、植株高度、味道、以及外观。首先，它们的科属不同。香芹属于伞形科欧芹属的二年生草本植物，而芹菜则属于伞形科芹属植物。其次，它们的原产地也有所区别。香芹原产于中国的黑龙江、山东、江苏、内蒙古等省份，而芹菜的原产地是欧洲地中海沿岸的沼泽和潮湿地...
西芹和芹菜的区别
1、产地区别 西芹和芹菜虽然都是伞形科芹菜属的植物，但是它们的产地是有区别，西芹是人们从欧洲引进过来的一种芹菜品种，它又被人们称为洋芹或美芹，而芹菜在中国有很久的种植历史，它是本土品种的一种芹菜。2、株型区别 西芹和芹菜还有株型有很大的区别，西芹的株型比较紧凑粗大，叶柄很宽厚，质地脆嫩...
西芹是不是芹菜啊?
是芹菜，西芹是芹菜里面的一种，所以西芹是芹菜。但是它们两个也是有区别的，西芹和芹菜的区别就是西芹比较粗，而芹菜是比较细的。还有就是西芹它整个都是绿色的，而芹菜的下边是白色的，所以单从外观上就可以把它们两个区分开了。西芹与芹菜的区别 1，西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹...
香芹和芹菜的区别 香芹和芹菜的区别有哪些
香芹和芹菜的区别 1、科属不同：香芹是伞形科欧芹属的二年生草本植物，芹菜是伞形科芹属植物；2、原产地不同：香芹原产我国黑龙江、山东、江苏、内蒙古等省份，芹菜原产欧洲地中海沿岸的沼泽、潮湿地带，最初是一种野生的观赏植物；3、株高不同：香芹株高30~120厘米，芹菜株高70厘米。关于香芹 香芹为...
西芹和芹菜的区别有哪些
芹菜：一般比较多水分，大多时候西芹都是作为普通的蔬菜来食用的，当然了，维生素的含量也是非常高的哦。西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。西芹有一种特殊的味道，...
香芹和芹菜的区别 香芹和芹菜有什么不同
1、属性不同：芹菜属于伞形科芹属植物;而香芹属于伞形科欧芹属的二年生草本食物。所以它们的属性是不同的。2、分布区域不同：香芹主要产自于黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、江苏等等的地区，主要分布在欧洲中部至非洲东部，而芹菜主要分布于欧洲、亚洲、非洲以及美洲等地区。3、营养成分不同：香芹中的蛋白...
西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜有哪些不同
1、芹菜就是我们平时说的旱芹，属于伞形科芹属的植物，香气比较浓郁，还有一定的药用效果，所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜的变种，叶柄要比芹菜更加粗壮，水分也更多一些，口感则更细嫩，两者的茎叶都是碧绿色。2、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含...
香芹和芹菜哪个好吃?一分钟教你深入了解香芹的美味!
香芹和芹菜虽然都有“芹”字，但它们的口味区别是很大的。肉质 在肉质方面，与香芹相比，芹菜的茎部十分宽厚，肉质比较丰富的。而香芹，由于它茎部十分细长，所以肉质要比芹菜少得多。香气 香芹，菜如其名，它身上含有一股淡淡的香气，闻起来沁人心脾。相比之下，芹菜的香味要比香芹更加重。在芹菜中...
怎样区分香芹与芹菜?教你简单快速辨别香芹与芹菜的小诀窍!
香芹和芹菜的区别香气不同 香芹，顾名思义，其香气非常清淡独特，在被烹饪成佳肴的同时，也可以做成香料或者调味品。芹菜包括很多种种类，有旱芹、水芹和西芹三种。其中，旱芹，也就是我们俗称的药芹，由于其水分含量比较少，所以香气也是芹菜中最为浓烈的，一般被制作成香料当成药物使用。与旱芹相比，水芹...
欧阳鲁协新： 西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等,其叶柄柔嫩、青脆、味甜,含有丰益的维生素和矿物盐.芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血...
噶尔县17325584057： 西芹和普通芹菜有何区别 - ？
欧阳鲁协新： 1.形状不同:西芹茎粗叶大,2.营养价值没什么区别,味道是不一样的3.烧菜时搭配花样不同,西芹多与肉片,红辣椒等片状搭配 普通芹多与肉丝,罗卜丝等丝状搭配4.产地不同:西芹北方多见,普通芹南方多见
噶尔县17325584057： 西芹和芹菜有什么区别吗? - ？
欧阳鲁协新： 西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比粗,茎叶都是是碧绿色的,普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
噶尔县17325584057： 西芹跟芹菜有什么区别? - ？
欧阳鲁协新： 比芹菜粗
噶尔县17325584057： 芹菜和西芹区别什么.为什么不一样 - ？
欧阳鲁协新： 芹菜也就是香芹和西芹的总成. 西芹比较大颗一般用途在于当主菜来搭配.如图:香芹比较小个,主要用于调味增鲜.如图:而香菜也就是芫荽.
噶尔县17325584057： 西芹和普通芹菜有什么区别 - ？
欧阳鲁协新： 芹菜又叫香芹,如名味道比西芹好,还有就是纤维细,可以直接炒 西芹比较粗大,同理它的纤维很粗,一般都是要刮去表皮,味道不如芹菜
噶尔县17325584057： 怎么辩别香芹、香菜、芹菜、西芹?外形上各有什么不同? - ？
欧阳鲁协新： 香芹不知道什么模样,香菜就是芫荽,杆比较细,芹菜杆较粗,西芹的杆又粗又长.
噶尔县17325584057： “西芹”与普通的芹菜有什么区别呀? - ？
欧阳鲁协新： 气味没普通芹菜重,然后肉质、水分也多一些,茎比芹菜的茎粗很多.吃起来纤维也没有普通芹菜那么多.
噶尔县17325584057： 芹菜和西芹除了外形,有什么不同 - ？
欧阳鲁协新： 芹菜和西芹的不同:芹菜:甘、温、无毒,入肺、胃、肾经.有固肾止血,健脾养胃的功效.主治:糖尿病,尿血,头风痛,高血压,失眠,妇女白带,产后出血、腹痛,小儿吐泻,百日咳.西芹:性凉、味甘.有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效.含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效.食用方法 西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等.尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色.
噶尔县17325584057： 西芹就是芹菜吗? - ？
欧阳鲁协新： 1、西芹是芹菜的一种. 2、西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上.西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值. 3、图示:
