西芹和芹菜的区别有哪些 正确分辨西芹芹菜方法大盘点
1、含水量
西芹的含水量较少,茎秆比较干燥。芹菜的含水量大,用肉眼或者手摸就能直观的感受到湿润的感觉。
2、茎秆大小
西芹的茎秆粗大外形很像古代扇叶的扇骨,芹菜的茎秆没有西芹那么宽大通常其宽度只有人的手指头大小。
3、气味
西芹带有香气,这也使它可以作为香料使用。芹菜除了植物自然的气味外,无明显的香气。
4、植株颜色
西芹通体都是翠绿色,芹菜茎秆偏白枝叶偏绿。
扩展资料:
西芹与芹菜同属伞形科,芹菜属,而这具有相同的营养价值。
功效与作用:
促进食欲、清肠利便;降低血压、促进血液循环;健脑;解毒消肿。
营养价值:
1、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,
3、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
4、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
副作用:
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
禁忌人群:
低血压者禁食。
参考资料:百度百科-西芹
参考资料:百度百科-芹菜
西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。
我们平时说的芹菜是中国芹菜,简称本芹,为伞形科一、二年生草本植物,叶柄较细长。
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。
本芹,中国芹菜的简称,为伞形科一、二年生草本植物,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。近看看它的照片,菜场里通常没有叶子,只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种,芹菜是中国种。两种都能降血压,但唐芹(中国芹菜)效力较佳。两种都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。
食疗作用
芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁
3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的
5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6.顺畅阴茎血液流动:西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪,可以顺畅阴茎血液流动的功效。
香芹和芹菜的区别是什么
香芹和芹菜的区别主要在于外观形态、气味口感和用途等方面。首先,从外观形态上看,香芹与芹菜的差异比较明显。香芹的茎部较细,且多为绿色,整体形态较为修长;叶子细碎而茂密,呈现出浓郁的绿色。相比之下,芹菜的茎部较粗,有时候呈现出白色或者浅绿色,叶子则相对稀少,叶片也较大。此外,两者的花朵...
香芹和芹菜的区别是什么
香芹和芹菜之间的主要区别包括所属科属、原产地、植株高度、味道、以及外观。首先,它们的科属不同。香芹属于伞形科欧芹属的二年生草本植物,而芹菜则属于伞形科芹属植物。其次,它们的原产地也有所区别。香芹原产于中国的黑龙江、山东、江苏、内蒙古等省份,而芹菜的原产地是欧洲地中海沿岸的沼泽和潮湿地...
西芹和芹菜的区别
1、产地区别 西芹和芹菜虽然都是伞形科芹菜属的植物,但是它们的产地是有区别,西芹是人们从欧洲引进过来的一种芹菜品种,它又被人们称为洋芹或美芹,而芹菜在中国有很久的种植历史,它是本土品种的一种芹菜。2、株型区别 西芹和芹菜还有株型有很大的区别,西芹的株型比较紧凑粗大,叶柄很宽厚,质地脆嫩...
西芹是不是芹菜啊?
是芹菜,西芹是芹菜里面的一种,所以西芹是芹菜。但是它们两个也是有区别的,西芹和芹菜的区别就是西芹比较粗,而芹菜是比较细的。还有就是西芹它整个都是绿色的,而芹菜的下边是白色的,所以单从外观上就可以把它们两个区分开了。西芹与芹菜的区别 1,西芹茎比普通芹菜粗,茎叶都是碧绿色的。普通芹...
香芹和芹菜的区别 香芹和芹菜的区别有哪些
香芹和芹菜的区别 1、科属不同:香芹是伞形科欧芹属的二年生草本植物,芹菜是伞形科芹属植物;2、原产地不同:香芹原产我国黑龙江、山东、江苏、内蒙古等省份,芹菜原产欧洲地中海沿岸的沼泽、潮湿地带,最初是一种野生的观赏植物;3、株高不同:香芹株高30~120厘米,芹菜株高70厘米。关于香芹 香芹为...
西芹和芹菜的区别有哪些
芹菜:一般比较多水分,大多时候西芹都是作为普通的蔬菜来食用的,当然了,维生素的含量也是非常高的哦。西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的。西芹有一种特殊的味道,...
香芹和芹菜的区别 香芹和芹菜有什么不同
1、属性不同:芹菜属于伞形科芹属植物;而香芹属于伞形科欧芹属的二年生草本食物。所以它们的属性是不同的。2、分布区域不同:香芹主要产自于黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、江苏等等的地区,主要分布在欧洲中部至非洲东部,而芹菜主要分布于欧洲、亚洲、非洲以及美洲等地区。3、营养成分不同:香芹中的蛋白...
西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜有哪些不同
1、芹菜就是我们平时说的旱芹,属于伞形科芹属的植物,香气比较浓郁,还有一定的药用效果,所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜的变种,叶柄要比芹菜更加粗壮,水分也更多一些,口感则更细嫩,两者的茎叶都是碧绿色。2、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用,但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含...
香芹和芹菜哪个好吃?一分钟教你深入了解香芹的美味!
香芹和芹菜虽然都有“芹”字,但它们的口味区别是很大的。肉质 在肉质方面,与香芹相比,芹菜的茎部十分宽厚,肉质比较丰富的。而香芹,由于它茎部十分细长,所以肉质要比芹菜少得多。香气 香芹,菜如其名,它身上含有一股淡淡的香气,闻起来沁人心脾。相比之下,芹菜的香味要比香芹更加重。在芹菜中...
怎样区分香芹与芹菜?教你简单快速辨别香芹与芹菜的小诀窍!
香芹和芹菜的区别香气不同 香芹,顾名思义,其香气非常清淡独特,在被烹饪成佳肴的同时,也可以做成香料或者调味品。芹菜包括很多种种类,有旱芹、水芹和西芹三种。其中,旱芹,也就是我们俗称的药芹,由于其水分含量比较少,所以香气也是芹菜中最为浓烈的,一般被制作成香料当成药物使用。与旱芹相比,水芹...
欧阳鲁协新: 西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等,其叶柄柔嫩、青脆、味甜,含有丰益的维生素和矿物盐.芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血...
噶尔县17325584057: 西芹和普通芹菜有何区别 - ?
欧阳鲁协新: 1.形状不同:西芹茎粗叶大,2.营养价值没什么区别,味道是不一样的3.烧菜时搭配花样不同,西芹多与肉片,红辣椒等片状搭配 普通芹多与肉丝,罗卜丝等丝状搭配4.产地不同:西芹北方多见,普通芹南方多见
噶尔县17325584057: 西芹和芹菜有什么区别吗? - ?
欧阳鲁协新: 西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比粗,茎叶都是是碧绿色的,普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
噶尔县17325584057: 西芹跟芹菜有什么区别? - ?
欧阳鲁协新: 比芹菜粗
噶尔县17325584057: 芹菜和西芹区别什么.为什么不一样 - ?
欧阳鲁协新: 芹菜也就是香芹和西芹的总成. 西芹比较大颗一般用途在于当主菜来搭配.如图:香芹比较小个,主要用于调味增鲜.如图:而香菜也就是芫荽.
噶尔县17325584057: 西芹和普通芹菜有什么区别 - ?
欧阳鲁协新: 芹菜又叫香芹,如名味道比西芹好,还有就是纤维细,可以直接炒 西芹比较粗大,同理它的纤维很粗,一般都是要刮去表皮,味道不如芹菜
噶尔县17325584057: 怎么辩别香芹、香菜、芹菜、西芹?外形上各有什么不同? - ?
欧阳鲁协新: 香芹不知道什么模样,香菜就是芫荽,杆比较细,芹菜杆较粗,西芹的杆又粗又长.
噶尔县17325584057: “西芹”与普通的芹菜有什么区别呀? - ?
欧阳鲁协新: 气味没普通芹菜重,然后肉质、水分也多一些,茎比芹菜的茎粗很多.吃起来纤维也没有普通芹菜那么多.
噶尔县17325584057: 芹菜和西芹除了外形,有什么不同 - ?
欧阳鲁协新: 芹菜和西芹的不同:芹菜:甘、温、无毒,入肺、胃、肾经.有固肾止血,健脾养胃的功效.主治:糖尿病,尿血,头风痛,高血压,失眠,妇女白带,产后出血、腹痛,小儿吐泻,百日咳.西芹:性凉、味甘.有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效.含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效.食用方法 西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等.尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色.
噶尔县17325584057: 西芹就是芹菜吗? - ?
欧阳鲁协新: 1、西芹是芹菜的一种. 2、西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上.西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值. 3、图示: