普洱茶的自然地理

普洱茶产地的地理气候有何特征？~

古普洱茶区域，是指滇南具有近二千年生产茶叶历史的思茅（普洱市）f双版纳地区。大部分在北回归线以南，属于热带亚热带高原型气候，严格说来，‘省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。其主要表现特点为：(1)区域性差异分明，垂直变化十分明显，（2）年温差小、日温差大；(3)雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。

主要产云南普洱市、景东、景谷、墨江迷帝、宁洱、勐海、勐腊、耿马、沧源、双江、临沧、元江、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其欠是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

为保持沟（穴）内土壤湿润，最佳方法是现开现栽。
栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟（穴）中，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根，用手将茶苗轻轻向上一提，使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧，随即浇足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土。一般栽到埋没根颈处为适度。 幼龄茶园的定型修剪：定型修剪一般分三次完成。
修剪时间：第一次在茶苗移栽定植时进行，第二次在栽后第二年2月中下旬进行，第三次在定植后第二年六月中旬进行或第三年春茶采后4月下旬—5月上旬进行。
修剪高度与方法：第一次在离地15厘米处用整枝剪剪主枝，第二次在离地25厘米—30厘米处，剪去上部枝梢，第三次在离地40厘米—45厘米处，剪去上部枝梢，要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可采用平形修剪机修剪。 轻修剪。轻修剪的对象是成龄茶园，通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝，平整冠面，控制树高，便于采摘。
轻修剪每年可进行1次—2次，时间宜在春茶采后（5月上中旬）或秋末（10月中下旬）进行。
方法：用修剪机或篱剪剪去冠面3厘米—5厘米的枝叶，即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。 深修剪。茶树经多次轻修剪和连年的采扎，树冠衰退，分枝密集，瘦弱，形成“鸡爪枝”层，叶张单薄，对夹叶增多，应采用深修剪，剪除“鸡爪枝”层，以形成新的树冠。 深修剪一般4年—6年左右进行一次，具体应视树冠情况而定。时间宜在春茶后（5月中下旬）进行。 重修剪。重修剪对象是未老先衰的茶园和一些树势衰老，但骨干枝仍较健壮的茶园。 修剪时间：宜于春茶提早结束后（5月中下旬）进行。 方法：一般离地35厘米—40厘米处剪去上部枝梢，先用篱剪剪去粗枝，后用修剪机进行。 普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行，思、普地区种植的大叶种茶树，一年可发5～6轮，生长期在300天以上。由于云南当地的气候特点。按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶及同等嫩度的对夹叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽，合理留叶。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。手工采摘要提手采；机采要保证鲜叶质量，保证无害化，防止污染。
鲜叶分级指标

特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下
一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下
二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下
三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下
四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下
五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下 鲜叶摊放：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
杀青：杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。
揉捻：揉捻加压不宜过重，时间为30分至40分。
解块：解散结块茶。
日光干燥：必须以日光晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。 普洱茶（生茶）
1．晒青茶精制：对晒青茶进行筛制和拼配。
2．筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。
3．拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。
4．蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
5．干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤13%。
普洱茶（熟茶）散茶 晒青茶后发酵：根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块，堆温控制在65℃以下。 渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。 干燥：完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。 精制：对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。 筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。 拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。 普洱茶（熟茶）紧压茶 蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。 干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤12.5%。

---

策勒县15575904769： 普洱茶主要产于哪些地方呢? ？
荆单丽科： 普洱茶是云南特有的地理标志产品,是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶.古代普洱茶产地主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带.

策勒县15575904769： 普洱的地理位置 - ？
荆单丽科： 云南省西南部

策勒县15575904769： 普洱茶一般都分布在哪些地区? ？
荆单丽科： 普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德.云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围.

策勒县15575904769： 哪里产普洱茶? - ？
荆单丽科： 普洱茶产地优越.产在澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州的六大茶山.“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味酽一杯中”,这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂.本文由和...

策勒县15575904769： 普洱茶产地有哪些? ？
荆单丽科： 普洱茶的故乡在中国西南部的云南地区.云南普洱茶的主要四大产地有:西双版纳、思茅、临沧与保山.随着历史变迁,普洱茶产地在不断变化, 云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,西双版纳、其次是贵州盘县、榕江也是普洱茶产地. 古代普洱茶产地 主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带.古普洱茶区以独特的自然环境和优越的生态环境使其成为世界茶树原产地的中心地带.普洱茶正是在这种独特环境中生长的云南大叶种茶树得以产生.古普洱茶区主要分布在西双版纳州和普洱市一带,位于北回归线以南,属于热带地区,日照充足.

策勒县15575904769： 普洱茶哪个地方产的最好? - ？
荆单丽科： 普洱茶生产的地方是云南. 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区.普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮.普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡. 扩展资...

策勒县15575904769： 思茅的地理特征 - ？
荆单丽科： 思茅地区具有“一地连三国(缅甸、老挝、越南)、一江(澜沧江)通五邻(越南、缅甸、老挝、泰国、柬埔寨)”的区位优势.北回归线横穿区境.国家一类开放口岸—思茅港,是澜沧江—湄公河水上通往东南亚五国的第一港.境内森林覆盖...

策勒县15575904769： 普洱茶发祥地是哪里?普洱茶发祥地是哪里? ？
荆单丽科： 西双版纳位居于中国南端、澜沧江下游的西双版纳,神奇、美丽,承载着大自然太多的恩赐,素有“动植物王国”、“物种基因库”等美誉.这里还是世界茶树原产地的中心地带,拥有一千七百多年发展历史的古老茶区,是古今闻名、举世公认的普洱茶发祥地和原产地 思茅是举世闻名的普洱茶产地,也是中国最大的产茶区之一. 古普洱茶区主要分布在西双版纳州和普洱市一带,位于北回归线以南,属于热带地区,日照充足,了解了普洱茶产地,知道只有以独特的自然环境和优越的生态环境才能产生这么好的茶叶.

策勒县15575904769： 云南普洱在那里 - ？
荆单丽科： 云南普洱茶产区之茶山汇总: 曼撒 曼撒位于云南省西双版纳州勐腊县境内,距易武镇二十公里,与老挝仅一界之隔,乃古六大茶山之一.茶区内地形复杂、落差大,海拔最高为一千九百五十米,最低则为七百五十米.曼撒土质肥沃,是发展优...

策勒县15575904769： 普洱茶的故乡是 - ？
荆单丽科： 云南