食用菌栽培技术有哪三种基本方法
微生物的培养方法有三种，即纯培养法、选择性培养法和优势培养法。
一、 菌种制作的基本设备
1、 食用菌菌种制作的工艺流程 培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- 贮存 2、 基本设施 ① 厂房：② 原料库③原料预处理场地④ 洗涤室：5配料室⑥ 灭菌室⑦ 接种室⑧ 化验室 ⑨ 培养室⑩贮存室 二、 纯种分离 菌种的分离方法主要有：孢子分离法、组织分离法、基内菌丝分离法和土中菌丝分离法。
1、 孢子分离法：属有性繁殖。对于香菇、平菇异宗结合的菇类，为避免产生单孢不孕现象，必须采用多孢分离法。单孢分离法主要用于杂交育种的研究。
⑴ 种菇的选择和处理 种菇选择的标准：必须纯正，具有本菌株性状，发育健壮，无病虫害，成熟度适当。种菇选定后，首先除去附着在菇体表面的杂物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分钟，然后用无菌水漂洗3次，以洗除表面附着的药物，最后用无菌纱布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精进行表面消毒。
（2）多孢分离法 ① 整菇播种法② 钩悬法③ 贴附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分离法 ⑥ 空中孢子捕捉法
（3）单孢子分离法 一般采用方法：平板稀释法、连续稀释法、毛细管法等。
2、 组织分离法
（1） 子实体分离法
（2）菌核分离法
（3）菌索分离法：对一些不易找到子实体及菌核的菌类
3、基内菌丝分离法 对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态
（1）菇木（或耳木）分离法 在食用菌繁殖旺盛期
（2） 代料基质分离法 分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块组织，接入试管培养基的中央，置于恒温下培养。
3、 土中菌丝分离法： 用于采集生长在土中的菇类菌丝体
三、制种技术 采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝，经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作，即可作为食用菌生产用的菌种。
1、 菌种的类型 母种、原种、生产种
2、 培养基的种类 天然培养基、合成培养基、半合成培养基
3、 原种制作 从担孢子或菇体组织直接分离培养获得的原种或引进的原种
4、 母种及生产种制作 将原种菌丝体移植到由粪、草、木屑、棉籽壳或麦粒等原料配制成的培养基上，而制成的菌种称母种。将母种再扩大繁殖制成的菌种，称栽培种或生产种。
5、 培养基灭菌
（1）高压蒸汽灭菌法 琼脂培养基采用1.05kg/cm2 压力，温度121℃ ，灭菌45-60分钟；母种和栽培种固体培养基采用1.2-1.5kg/cm2 压力，温度123-129℃ ，灭菌1-1.5 小时。 （2） 常压蒸汽灭菌
6、 接种室消毒灭菌 熏蒸消毒法：甲醛与高锰酸钾混合熏蒸法
（2）紫外线消毒：（3）石碳
酸灭菌
7、 接种 在无菌条件下，将原种或母种菌种移接到经过严格灭菌的培养基上，称为接种。 8、 菌种培养
四、菌种保藏方法及复壮技术
1、 菌种保藏方法 菌种保藏的基本手段是采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等方法，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。
食用菌类
子版块: 香菇 木耳 银耳 草菇 平菇/姬菇/侧耳/耳菇/青蘑 金针菇 猴头菇 竹荪 红蘑/松树伞 榛蘑/蜜环菌 滑菇/滑子蘑/珍珠菇 元蘑/黄蘑 黄伞/柳蘑 猪苓 茯苓 块菌 毛木耳 金耳 灵芝 松茸 白灵菇 杏鲍菇/凤尾菇 真姬菇/海鲜菇/蟹味菇/离褶伞 长根菇 鸡腿菇 茶树菇 羊肚菌 牛肝菌 北风菌/荷叶离褶伞菌 蛋黄菌/鸡油菌 灰树花 鲍鱼菇 姬松茸 阿魏菇 猪肚菇 老人头 虎掌菌 红平菇 秀珍菇 大球盖菇 金福菇 榆黄菇/黄金菇 鸡冠菌/金黄菇 橙盖伞 绣球菌 香乳菇 牛舌菌 桑黄菌 黑鸡枞 白桦茸/桦孔菌/桦褐孔菌 干巴菌 紫晶蘑 云芝 银盘菌 冬虫草 蛹虫草/北虫草 其他食用菌
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一、 菌种制作的基本设备 1、 食用菌菌种制作的工艺流程 培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- 贮存 2、 基本设施 ① 厂房：② 原料库③原料预处理场地④ 洗涤室：5配料室⑥ 灭菌室⑦ 接种室⑧ 化验室 ⑨ 培养室⑩贮存室 二、 纯种分离 菌种的分离方法主要有：孢子分离法、组织分离法、基内菌丝分离法和土中菌丝分离法。 1、 孢子分离法：属有性繁殖。对于香菇、平菇异宗结合的菇类，为避免产生单孢不孕现象，必须采用多孢分离法。单孢分离法主要用于杂交育种的研究。 ⑴ 种菇的选择和处理 种菇选择的标准：必须纯正，具有本菌株性状，发育健壮，无病虫害，成熟度适当。种菇选定后，首先除去附着在菇体表面的杂物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分钟，然后用无菌水漂洗3次，以洗除表面附着的药物，最后用无菌纱布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精进行表面消毒。 （2）多孢分离法 ① 整菇播种法② 钩悬法③ 贴附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分离法 ⑥ 空中孢子捕捉法 （3）单孢子分离法 一般采用方法：平板稀释法、连续稀释法、毛细管法等。 2、 组织分离法 （1） 子实体分离法（2）菌核分离法（3）菌索分离法：对一些不易找到子实体及菌核的菌类 3、基内菌丝分离法 对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态（1）菇木（或耳木）分离法 在食用菌繁殖旺盛期 （2） 代料基质分离法 分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块组织，接入试管培养基的中央，置于恒温下培养。 3、 土中菌丝分离法： 用于采集生长在土中的菇类菌丝体 三、制种技术 采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝，经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作，即可作为食用菌生产用的菌种。 1、 菌种的类型 母种、原种、生产种 2、 培养基的种类 天然培养基、合成培养基、半合成培养基 3、 原种制作 从担孢子或菇体组织直接分离培养获得的原种或引进的原种 4、 母种及生产种制作 将原种菌丝体移植到由粪、草、木屑、棉籽壳或麦粒等原料配制成的培养基上，而制成的菌种称母种。将母种再扩大繁殖制成的菌种，称栽培种或生产种。 5、 培养基灭菌 （1）高压蒸汽灭菌法 琼脂培养基采用1.05kg/cm2 压力，温度121℃ ，灭菌45-60分钟；母种和栽培种固体培养基采用1.2-1.5kg/cm2 压力，温度123-129℃ ，灭菌1-1.5 小时。 （2） 常压蒸汽灭菌 6、 接种室消毒灭菌 熏蒸消毒法：甲醛与高锰酸钾混合熏蒸法 （2）紫外线消毒：（3）石碳酸灭菌 7、 接种 在无菌条件下，将原种或母种菌种移接到经过严格灭菌的培养基上，称为接种。 8、 菌种培养 （1）原种培养 接种后的试管原种，置于25℃左右的恒温箱中培养，经过2-3天即可检查生长情况，纯洁菌种经过7-15天的培养，原种菌丝即可长满斜面培养基。 （2）母种及栽培种培养 栽培种接种后置于25℃左右的培养室内培养。当菌种瓶中菌丝体伸入培养基的1/3时，培养室内的温度可降低2-3℃，以避免菌丝生长代谢加强，料温上升而引起高温障碍。培养室内保持60-70%的空气相对湿度。一般经过20-40天的培养，菌丝即可扩散生长到整个培养基，再经过7-10天即可培养出优质的菌种。 四、菌种保藏方法及复壮技术 1、 菌种保藏方法 菌种保藏的基本手段是采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等方法，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。 （1） 斜面低温保藏法：保藏时间不长。（2） 液体石蜡保藏法：保藏期限可达3-5年。 （3）滤纸保藏法：保藏期限可达2-5年。（4）真空冷冻干燥保藏法：保存时间可达数年（5）液态氮超低温保藏法：近年国际流行的新技术。 2、 菌种复壮技术 提纯复壮。主要有组织分离法及菌丝体复壮的方法。
纯培养法、选择性培养法和优势培养法。
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香菇的主要栽培方式有哪几种
自1965年以来，逐步推广香菇纯菌丝培养物（香菇菌种）人工接种段木栽培法，亦称新法栽培，使我国香菇生产逐步走向稳产高产。同时，由于纯菌丝培养物的获得，使代料栽培应运而生。目前，我国采用木屑、甘蔗渣、棉秆等代料栽培香菇的方式，已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培（俗称人造菌棒栽培或袋栽）。包...
阳雀菌种植技术
1、养料：种植阳雀菌时，需要使用木屑、麸皮和磷肥配制成养料，并放入塑料袋中。2、种植：将阳雀菌的菌种撒在养料上，再将其放置在消毒后菇房里。3、温度：将菇房内的温度控制在20度左右。4、防虫：向阳雀菌四周喷洒石灰水进行灭虫。阳雀菌怎么种植 1、配制养料 阳雀菌适宜生长在肥沃的栽培基质中...
羊肚菌的种植方法栽培技术
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金针菇熟料栽培技术 金针菇熟料栽培技术有哪些
低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。2、栽培场所的设置。金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。3、装...
灵芝栽培技术
(3)接种:将冷却后的料袋放入接种箱或接种室,接种罩内,再次用杀菌剂熏蒸或氧原子环境消毒器消毒灭菌。然后双人操作,一人用45瓦电烙铁在椴木孔穴位置烫破袋膜,另1人用长镊子夹取成块菌种填入孔穴内,在转交给烫空人封贴专用胶布。若栽培种用塑料袋扩制培养,接种时可戴上无菌指套从袋底切口直接掰取菌块填入孔穴...
食用菌栽培技术目录
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鸡枞菌种植栽培技术与配料
鸡枞菌怎么种植 1、建立菇房 种植鸡枞菌时，需要在水质干净、交通方便、土壤肥沃的地方建立菇房，且菇房的长度要为100米，宽度约为8米，墙高约为3米，而且要使用钢筋作为菇房的支撑物，并在菇房上放置塑料薄膜，有利于控制环境温度。2、栽培基质 鸡枞菌适宜生长在营养价值含量较高的基质中，种植鸡枞...
羊肚菌的栽培技术,适合哪些地区种植
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香菇栽培技术要点是怎样的?
脱袋转色：栽培袋经过60 d左右的发菌培养，菌丝可长满培养料，之后应增加培养室光照，继续培养10 d左右可脱袋转色。转色时菌袋应具备下列特征：袋壁四周约有66%的菌丝膨胀，形成瘤状突起，手触菌袋有松软弹性感，接种穴周围部分出现棕褐色。脱袋时，用小刀沿袋纵向割破薄膜，取出菌柱并及时摆放，...
羊肚菌栽培技术及配方
羊肚菌的栽培技术主要包括以下五个方面：一、栽培料配方 1. 配方一：农作物秸秆粉占比74.5%，麸皮20%，磷肥1%，石膏1%，石灰0.5%，腐殖土3%。培养料的料水比应为1:1.3，适宜的含水量约为60%。2. 配方二：木屑75%，麸皮20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖土3%。3. 配方三：棉籽壳75%，麸皮20%，...
翟淑德纳： 微生物的培养方法有三种,即纯培养法、选择性培养法和优势培养法. 一、 菌种制作的基本设备 1、 食用菌菌种制作的工艺流程 培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- ...
汝阳县13955053677： 怎样种植食用菌 如:磨茹,平茹,草茹等等之类 - ？
翟淑德纳： 相对比较复杂,需要专门的培训.1、都是菌丝体,才能发育成蘑菇.2、需要大量培养料,以及一些微量成份.专门学习之后,才可以种植,技术含量比较高.
汝阳县13955053677： 香菇种植技术 - ？
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汝阳县13955053677： 香菇的栽培方法是什么? - ？
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翟淑德纳： 如何种植蘑菇 一、培养料配方.⑴稻草、菜饼、尿素、菇乐素、过磷酸钙、石灰.培养料采用二次发酵法,在室外堆制15天左右,其间翻堆3—4次,然后进菇房或菇棚,加温至65℃左右保持6—8小时,后降温至52℃保持3天,进行后发酵.二、...
汝阳县13955053677： 如何种植菌类 - ？
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翟淑德纳： 食用菌蘑菇种植技术. 室内栽培蘑菇,要求一定的设施,如 房屋、床架等.在种植过程中,培养料和 土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本 和大量人工,并且菇房由于年年种菇,房 间内杂菌、害虫的密度增大,消毒灭虫工 作稍有疏忽,会造...
汝阳县13955053677： 食用菌栽培技术? - ？
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汝阳县13955053677： 蘑菇的种植方法 - ？
翟淑德纳： 1、温度菌丝体生长的温度范围为20~38℃,最适温度为26~32℃.子实体生长发育的温度范围为24~38C,最适温度为26~31℃左右.菌丝体生长和袭子实体生长发育的温度几乎相同,而且菌丝体由营养生长转化为子实体的繁百育阶段,不需要...
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翟淑德纳： 平菇现阶段主要有三种不同的栽培方式,按培养基处理方式,一般称为发酵料栽培、熟料栽培和生料栽培法.他们各自都有优缺点. 发酵料栽培: 发酵料栽培是按照一定的配方将原料混合拌均后建堆发酵,...
