大龙虾身上哪些部位不能吃？

油闷大龙虾哪些部位不可以吃？~

　　1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。　　2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。　　3、龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染。

从健康角度来说，不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾的虾头部千万不要食用，更不能生吃，吃了可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，用手取出即可。

搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好是不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。 

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

拓展资料:

一、大龙虾简介:

1.大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。

2.大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。

3.大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。

4.触角较短小，双鞭触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢，步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾。末2对步足简单、爪状 ，鳃为丝状鳃。 龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3。

5.一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。

6.胸部有步足5对，对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。

二、营养价值

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

参考资料:百度百科大龙虾

大龙虾不能吃的部位有：

1、头部：
大龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的部分。大龙虾的虾头部分千万不能食用。

2、肠道：
大龙虾的肠道等消化系统，往往更加容易聚集重金属。

3、虾黄：
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也比较容易受到污染。

拓展资料：

龙虾的简介：

淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾，在分类上属节肢动物门甲壳纲软甲亚纲十足目刺蛄科。

该虾原产于美国，克氏螯虾(Procambarus clarkii)，英文名Red swamp crayfish，俗称龙虾、是淡水经济虾类，喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。

它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米-40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。因肉味鲜美，便于养殖，价格便宜而广受人们欢迎。

参考资料 百度百科 大龙虾

大龙虾不能吃的部位有：

1、头部：
大龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的部分。大龙虾的虾头部分千万不能食用。

2、肠道：
大龙虾的肠道等消化系统，往往更加容易聚集重金属。

3、虾黄：
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也比较容易受到污染。

拓展资料

大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。

大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。

参考资料：百度百科 - 大龙虾

大龙虾以下部位不能吃：

1、大龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。大龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、大龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

拓展资料：

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

{资料来源：百度百科：大龙虾}

大龙虾不能吃的部位有：

1、头部，大龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。大龙虾的虾头部分千万不能食用，更不能生吃，可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

2、虾线，大龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

3、虾黄，是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染，所以，虾黄要少吃，最好是不吃。

4、虾腮，主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。

扩展资料：

大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

资料参考：百度百科：大龙虾

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牧野区18936057991： 龙虾哪些部位不能吃,最好附图(急!在线等!!!) - ？
刀贫川贝： 图真的没有,小龙虾现在不能吃,大家都知道的大龙虾的头部和头部下面不能吃,有污染物的沉淀. 别的就没事了.

牧野区18936057991： 加拿大大龙虾哪里不能吃？
刀贫川贝： 总体来说龙虾的头部不能吃,那是它们吸收并处理毒素最多的地方;肠道等消化系统不能吃,往往容易聚集重金属;虾黄不能吃,那是龙虾的性腺和肝脏靠在一起,容易受到细菌感染.龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾...

牧野区18936057991： 龙虾什么部位不能吃 - ？
刀贫川贝： 头和尾巴不能吃.因为头相当于人的内脏.而尾巴,也很脏.所以这两样是都不能吃的.小龙虾:小龙虾形似虾而甲壳坚硬.成体长约5.6~11.9厘米,整体颜色包括红色、红棕色、粉红色.背部是酱暗红色,两侧是粉红色,带有橘黄色或白色的斑...

牧野区18936057991： 龙虾这几个部位不能吃,有毒,对身体害处大 - ？
刀贫川贝： 1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分.小龙虾的虾头部分千万不能食用.更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病. 2、小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来. 3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃.虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染.

牧野区18936057991： 龙虾身体部分能吃吗 - ？
刀贫川贝： 虾头不能吃,虾头里的虾脑胆固醇过高.

牧野区18936057991： 大龙虾身上哪些部位不能吃? - ？
刀贫川贝： 虾头,虾头里的虾脑胆固醇过高.

牧野区18936057991： 龙虾哪里不能吃 - ？
刀贫川贝： 一般除了吃两只大钳子和肚腹的肉之外,虾头,虾尾,虾腿,虾壳都是不吃的.注:虾壳除了药用才会食用.不过现在自生自长虾子都受到工业的污染了.现在饲养的虾子不是很好吃,质量上也不一定好,还是少吃为妙.

牧野区18936057991： 大龙虾头部哪些不能吃图解 - ？
刀贫川贝： 大龙虾头部的不能吃的部位包括虾枪和虾腮.虾枪是虾头顶上的长刺,虾腮是虾头部的两排小须,它们都是不能食用的.此外,大龙虾头部的其他部位也不能食用.比如,虾头中的虾胃、虾脑、虾线和虾黄都是不能食用的.虾胃是虾头中的消化器官,容易聚集重金属等有害物质;虾脑是虾的神经中枢,也是重金属最密集的地方;虾线是虾的肠子,里面含有大量的脏东西和细菌;虾黄则是龙虾的性腺,味道虽然鲜美,但是容易受到重金属等有害物质的污染.因此,在食用大龙虾时,应该只食用虾肉部分,避免食用虾头和虾壳.如果要食用虾头,需要谨慎处理,只取用虾头中的虾黄,并确保将虾头中的其他部位全部去除干净.

牧野区18936057991： 大龙虾头能吃吗 - ？
刀贫川贝： 虾头不能吃,头部毒素多. 龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分.虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官.从健康的角度来说,确实不建议吃虾的头部,除了泥...

牧野区18936057991： 大龙虾的腮在哪 - ？
刀贫川贝： 龙虾的腮是不能吃的. 龙虾里面的鳃,是龙虾和外界直接接触的部位,养殖龙虾的田里会有很多的寄生虫之类的生物,所以龙虾的鳃也有可能寄生着一些寄生虫或是寄生卵,食用对于身体健康会产生很大的影响,所以龙虾的鳃是不可以吃的哦....