五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中的“菽”是指什么?
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指:
1、黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。
3、麦,禾本科植物的一类,五谷的一种,分为小麦,大麦等种类。
4、菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻,是一种禾本科的直杆的谷类作物,主要类型是有土栽培的“水稻”(一贯指淡水稻)。
扩展资料:
1、五谷文化举足轻重,可谓人类文明之起源。据权威资料显示,人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹,说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮,这不能不说是人类史上的一个壮举,五谷孕育了人类文明。同时告诉世人,人类与五谷的不解情缘。五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现,是五谷文化的艺术写照。
2、五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期,菽所具有的“保岁易为”特征被人发现,菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。
3、五谷杂粮糊,是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉,未经膨化,在加工过程中也未添加任何速溶剂,因此能最完整地保留原料的营养成分。
4、谷类主要是指植物的种子。它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮,比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。
参考资料:百度百科_五谷
一、稻即水稻,是人类重要的粮食作物之一,是禾本科一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种,籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。以成熟颖果入药。味甘,温。和中消食,健脾开胃。
耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦,但能维持较多人口的生活。
二、黍去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。是一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,可以酿酒、做糕等。一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色。
三、稷指粟或黍属,中国古老的食用作物一说为不粘的黍,又说为高粱。
四、麦即是小麦,是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
五、菽为豆类的总称。
扩展资料:
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
参考资料来源:
百度百科-稻
百度百科-黍
百度百科-稷
百度百科-小麦
百度百科-菽
菽为豆类的总称。
菽是一个汉字,读作shū。篆文写作“尗”,意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”,成了形声字,“艹(草)”为形旁,“叔”为声旁。“菽”为豆类的总称。
扩展资料:
“谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。
关于五谷主要有两种说法,主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ,俗称黄米)、稷(jì,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻(俗称麻子)代替稻,作为五谷之一。
黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。
稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
参考资料来源:百度百科-菽
”五谷“是指五种粮食:稻、黍、稷、麦、菽,其中”菽“是指什么
菽 读shū。豆的总称。
豆类的总称。
尗,豆也。象菽豆生之形也。——《说文》。按,象戴种而出之形,下其根也。一,地也。指事。
菽草之难杀者也。——《汉书·五行志》
菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”
指豆类,
如“不辨菽麦”:分辨不清哪是豆子,哪是麦子,形容愚昧无知或缺乏实践经验。
大豆
五谷指的是什么?
五wǔ 、谷gǔ、稻 dào、黍shǔ 、稷 jì 、麦 mài、菽shū。五谷即稻、黍、稷、麦、豆。1、稻:dào 水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。 全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小...
稻、黍、稷、麦、菽分别都是什么,念什么
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指:1、黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。2、稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。3、麦,禾本科植物的...
稻,黍,稷,麦,菽,分别怎么念?
稻[ dào ] ;黍[ shǔ ] ;稷[ jì ]; 麦[ mài ];菽 [ shū ] 。这是古人所称的五谷,即:稻子、黄米、谷子、麦子、豆子。在《三字经》及其他典籍中,有六谷的说法:稻粱菽,麦黍稷。此六谷,人所食。意思是:六谷是指稻子、高粱、豆类、麦子、黄米和谷子,它们是人类的主要食物。无论...
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指什么?
稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,我国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种,籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。2、黍,shǔ,从禾从雨。亦称“稷”、“糜(méi)子”。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕等。3...
稻麦黍菽稷分别指什么
稻麦黍菽稷指的是五谷,其中稻指的是水稻,麦指的是小麦,黍指的是黄米,菽指的是大豆,稷指的是小米。五谷指的是古代的五种谷物,古代有两种说法,一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。第一种说法中有稻无麻,第二种说法中有麻无稻。
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指什么?
黍:黍去皮后即为黄米,其籽实煮熟后具有粘性,可用来酿酒或制作糕点。由于其不易消化,现在已很少将其作为主食。稷:稷又称粟,耐旱性强,品种繁多,俗称“粟有五彩”,包括白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有粘性小米。麦:麦是禾本科植物的一类,也是五谷之一,包括小麦、大麦等品种。
民间的五谷是指那五种粮食?
五谷即稻、黍、稷、麦、豆。1、稻 读音:dào 简介:水稻是人类最重要的粮食作物之一。它有着悠久的栽培和食用历史。世界上一半的人口吃大米,主要分布在亚洲、南欧以及热带美洲和非洲的部分地区。水稻总产量居世界第三位,低于玉米和小麦,但能维持大量人口的生活。2、黍 读音:shǔ 简介:黍是我国的...
稻、黍、稷、麦、菽指的是什么?
豆的总称。简介 稻黍稷麦菽统称为“五谷”,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以"五谷"中最初无稻。五谷原是中国古代所称的五种谷物,...
稻麦黍菽稷分别指什么农作物 稻麦黍菽稷分别指什么
稻麦黍菽稷分别指水稻、麦类、黄米、豆类、小米。“稻麦黍菽稷”指的是五谷,最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。“五谷”在古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。黍:黍去壳,就是...
五谷基本概念
在古代,"谷"特指包裹在壳内的粮食,如稻(大米)、稷(小米)、黍(黄米)等,"谷"字的发音源自壳的发音。最初的"五谷"指的是五种主要的谷物,包括稻、黍、稷、麦和菽(大豆)。但根据不同地区的情况,麻(芝麻)有时也会被纳入五谷之一,尤其是在气候干旱的地方。稻、麦和菽在现代生活中...
韦农黄根:[答案] 大豆
昭苏县15168211746: 五谷中的菽是指什么? - ?
韦农黄根: 菽是豆的总称.古语云:“菽者稼最强.古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽.菽者,众豆之总名.然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅.”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一. 至春秋、战国时期,菽所具有的“保岁易为”特征被人发现,菽...
昭苏县15168211746: 我国古代所称“五谷”之一的“菽”是指什么? - ?
韦农黄根: 豆类的总称 尗,豆也.象菽豆生之形也.——《说文》.按,象戴种而出之形,下其根也.一,地也.指事. 菽草之难杀者也.——《汉书·五行志》 菽者稼最强.古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽.菽者,众豆之总名.然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅.” ——《春秋·考异邮》 中原有菽,小民采之.——《诗·小雅·小宛》 俗孝家家供菽水.——陆游《湖堤暮归》 又如:菽水(指豆和水,指菲薄的饮食,形容生活的清苦;指晚辈对长辈的奉养);菽水藜藿(粗茶淡饭.藜藿:野菜;豆叶);菽乳(即豆腐);菽麦(大豆和麦);菽麦不分(豆、麦不分.亦指是非、好坏不分)
昭苏县15168211746: 五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中的“菽”是指什么? - ?
韦农黄根: 豆(菽) 所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种. 谈到均衡膳食,我们便不能不提及营养金字塔;营养师把食物分为四类组成了营养金字塔,这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类.营养金字塔的底层主要为五谷...
昭苏县15168211746: 五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中的“菽”指什么? - ?
韦农黄根: 答案是B.“菽”是豆的总称.
昭苏县15168211746: 五谷中的菽是指 - ?
韦农黄根: 五谷中的菽指的是豆类.菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强.古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽.菽者,众豆之总名.然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅.
昭苏县15168211746: 五谷中的菽是指什么??
韦农黄根: 据由万国鼎编写、人民出版社1962年出版的《中国历史小丛书·五谷史话》称五谷是“稻、黍、稷、麦、菽(即大豆)”(原文如此). 所以五谷中的菽是指大豆.
昭苏县15168211746: 菽,稷,徵,是什么? - ?
韦农黄根: 这些都是谷物.
昭苏县15168211746: 稻、黍、稷、麦、菽分别都是什么,念什么 - ?
韦农黄根:[答案] 稻dao (四声)水稻 黍shu(三声)黄米 稷ji(四声)高粱 麦mai (四声)小麦 菽shu(一声)大豆