猪腰花怎么炒的视频

猪腰花可以怎么炒的做法~

用料
猪腰 2个
姜 5片
蒜 适量
洋葱（或蒜苔） 适量
料酒 2勺
生抽 适量
盐 适量
辣椒 随意
家常菜~爆炒腰花的做法
腰花买回家，先把白筋去除干净（因为那是输尿管），否则吃起来有尿臊味。并且多泡水，勤换水，以减除腰花的臊味。

片开腰花，在光面划交叉刀口，并切小块，用开水加少许料酒，将腰花焯烫过，捞出，马上泡冷水。（今天切得好难看啊，下次再吃腰花了把此图换下🙈）

油烧热，爆香姜，蒜，辣椒，倒入腰花略炒。

加料酒，小火煮4分钟。（我为了好看今天还加了红油🙈）

然后加洋葱或蒜苔翻炒(喜欢辣椒的朋友，在这加入青红椒)，再加生抽加盐调味，随即关火盛盘。

美味端上来了😄

这是前几天做的蒜苔炒腰花也好吃😄

小贴士
1猪腰里层的白筋一定要去除干净2猪腰要多泡水，勤换水3喜辣的朋友可以随意加辣椒

简单几步教您做出好吃的爆炒腰花

猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量
制作方法：
(1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块,
(2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片,
(3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁,
(4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可,
风味特点：
形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口.
火爆腰花
材料：
猪腰子俩、黄瓜一根儿、姜一块儿、葱一根儿、蒜3瓣儿、红辣椒(别用干的啊)、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、高汤、菜油。
作法：
1、猪腰平着切成2块,去净油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉浆一会儿,搅匀了。黄瓜洗干净，去瓤儿，切成条儿。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、高汤,搅合好了,兑成汁。
2、锅中放油烧熟(十成热,油要冒烟才成)，放入腰花炒，加姜、蒜、葱、红辣椒、黄瓜条炒匀，把汁倒进去，收汁儿,起锅装盘。
炒腰花的窍门
炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花；如切成较窄的长方块，就蜷缩成麦穗花；如切成较窄的长方块，就蜷缩成麦惩花，上盘后十分美观

首先把腰花从中间剖开，平片成两块，去净油皮和腰臊（就是中间象茎一样的东西），一定要去净，不然有尿骚味．然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条，但是下面不要切断，全部小条要连在一起．然后是横向切，每两刀断，即切第二刀切断．这样炒出来的腰花才会翻过来成腰花．切好后洗干净血水，这样炒出来颜色好看些． 然后是准备佐料．如果你你们那里有泡姜，泡的辣椒最好．如果没有就一般的姜切丝（适量，自己看着办），如果吃辣就切几个干红辣椒．用豆瓣酱适量将切好的猪腰拌好（豆瓣里盐重，炒腰花的时候盐一定要注意）．还要切适量的葱，切成寸葱． 最后就是炒腰花了，先放油适量，烧8成热，放入姜丝和辣椒爆一下．然后将将腰子下锅，至腰花裂开翻成花时，立刻放入葱和盐，翻一下，加入味精起锅． 打得累死了，希望你成功．绝对好吃～

---

吉林省17634605175： 爆炒腰花怎么炒好吃又嫩 - ？
印奖罗兰： 爆炒腰花不仅美味可口,而且还有补肾和美容的作用,无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值.所以在全国各地的区域菜系中都可以见到,由于其菜品制作讲究,配菜辅料搭配中呈现出...

吉林省17634605175： 川菜爆炒腰花的做法？
印奖罗兰： 猪腰400克,青椒100克,洋葱100克,葱50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克1.猪腰切成块,在切成腰花状.2.洋葱青椒洗好切好等待下锅3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.4.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油.5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,,青椒洋葱,,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可.小诀窍腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀粉,多了粘糊糊,少了稀沥沥的,最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油.

吉林省17634605175： 腰花这样炒,又嫩又好吃,你学会了吗 - ？
印奖罗兰： 原材料:猪腰400克,洋葱,青红椒适量 调味料:蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、干粉、干辣椒段、油各适量,白酒500克 做法: 1:选择新鲜浅红色腰子,表面有一层薄膜,有光泽,有弹性没有水分的(用刀切开猪腰,看白色筋丝与红色组织...

吉林省17634605175： 猪腰子的做法？
印奖罗兰： 用料 盐适量;香菇5朵;猪腰3片;姜12片;米酒适量;芝麻油适量;枸杞1碗 做法切香菇将泡发后的香菇去蒂对半切开备用.切花刀将去腥后的猪腰内侧切除斜角花纹后,再把猪腰切成段放入碗中并加入米酒适当搓揉去腥,然后倒掉碗中血水.浸泡将滚水倒入碗中浸泡猪腰花,并用筷子拨散开来使得浸泡均匀.浸泡片刻后滤干水分备用.煸炒在炒锅中加入适量芝麻油,加入姜片煸香,然后再加入香菇继续煸炒.炒腰花待锅中食材煸出香气后,油温达到最高的时候放入滤干水分的猪腰花快速翻炒.煸炒向锅中倒入适量米酒和香菇水后继续煸炒至切花刀的地方熟成.调味起锅之前放入适量盐、芝麻油、枸杞.盛盘将炒好的食材倒入盘中,在淋上枸杞水、米酒即可.

吉林省17634605175： 溜炒黄花猪腰该怎么做?？
印奖罗兰： 猪腰切成花刀洗净用开水焯一下再洗净血水,锅放油烧热放猪腰炒2分钟后加酱油,葱姜蒜,味精,黄酒,黄花再炒1分钟即可.

吉林省17634605175： 怎样炒猪腰 西瓜影音 - ？
印奖罗兰： 食材明细 主料猪腰2个辅料泡发黑木耳适量胡萝卜适量配料老抽1/2勺香醋1/3勺料酒1勺水淀粉3勺蒜片适量小葱适量原味口味爆工艺半小时耗时普通难度 爆炒腰花的做法步骤1 猪腰子洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋.2 打麦穗花刀.3 打...

吉林省17634605175： 暴抄腰花怎么做？
印奖罗兰： 原料:鲜猪腰子300克、青椒、红椒各40克、葱、姜末各5克、大蒜片15克、酱油12克、料酒10克、醋3克、盐4克、味精2克、糖3克、水淀粉10克. 制作: 1、将腰子洗净,一剖两半,除去白色的腰臊,外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3...

吉林省17634605175： 腰花怎么炒才好吃 - ？
印奖罗兰： 炒腰花,我拿手好戏啊. 首先把腰花从中间剖开,平片成两块,去净油皮和腰臊(就是中间象茎一样的东西),一定要去净,不然有尿骚味.然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条,但是下面不要切断,全部小条要连在一起.然后是横向切,每两刀断...

吉林省17634605175： 爆炒腰花的做法 爆炒腰花怎么做 - ？
印奖罗兰： 川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴,虽然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常简单,只要按照小编提供给你的菜谱步骤一步一步的来,您一定会享受到一道美味菜肴,爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的详细做法,跟着...

吉林省17634605175： 下饭开胃必备的火爆腰花怎么做好吃脆嫩 - ？
印奖罗兰： 主料 2人份 猪腰2个 辅料 柿子椒1个、红椒1个 调料 姜5克、葱5克、大蒜5克、干辣椒5个、料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、米醋3毫升、白糖3克、味精1克、食盐1克、水淀粉15毫升、植物油1克 火爆腰花步骤1 将猪腰洗净,用刀从中间...