酪蛋白磷酸肽(cpp)可以给孩子吃吗

宝妈们了解上韵奶粉的配方吗？cpp酪蛋白磷酸肽是什么？~

cpp酪蛋白磷酸肽可以促进宝宝对钙

酪蛋白磷酸肽是由英国科学家在上世纪五六十年代发现的，是一种生物活性肽，分子量很小，可促进小肠、骨骼对钙的吸收与利用，促进骨质形成，提高机体免疫力，具有广阔的保健和药用前景，可做为保健食品的原料。
目前在我国已有少量有生产实力的医药保健品厂家将其做为药品、保健食品的原料。

您好，LACPRODAN®
DL-2021，采用来自丹麦的牛奶酪蛋白经喷雾干燥工艺生产的粉末状多肽类产品，产品经严格的酶法水解、去苦味和浓缩工艺加工制成，酪蛋白磷酸肽（CPP）的含量高达22%，能加强钙和其它矿物质及微量元素的溶解，提高消化道对这些元素的吸收率。

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膳食中强化钙的同时，添加一定量的CPP，则可使肠道中的钙保持在溶解状态，从而有效促进钙的吸收和利用；

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CPP除有促进钙吸收的功能外，还可促进铁、锌等二价矿物营养素的吸收；

- CPP可促进小肠下部钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD变化的影响；

- CPP来源于牛乳蛋白质，不会对人体产生任何毒副作用。

应用范围：

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强化钙、铁、锌等矿物质的营养保健品；

- 奶制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等；

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儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干、营养麦片等；

- 豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等。

酪蛋白磷酸肽(cpp)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为：—se
r（p）－se
r（p）－se
r（p）－g
lu－g
lu－（se
r：丝氨酸，g
lu：谷氨酸，p：磷酸基）。这一结构
中的磷酸丝氨酸残基（－se
r（p）－）成簇存在，在肠道ph弱碱性环
境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使cpp不会被进一步水解
而在肠中稳定存在。国内研究发现，cpp中氮与磷的摩尔比值越小，cpp的肽链越短，磷酸基的密度越大，则cpp纯度越高，促进钙的吸收
和利用作用也就越强。
钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境
中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。cpp对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，
避免钙的流失，最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。目前研究表明，
cpp促钙吸收的作用主要表现在以下几个方面：
（1）促进小肠对钙的
吸收。人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成
分，在小肠下端ph7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而cpp能抑
制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，
成为维生素d作为钙吸收促进剂的又一途径。
（2）促进骨骼对钙的利
用。动物实验表明，cpp能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及
抑制骨的再吸收。
（3）促进牙齿对钙的利用。过去认为，餐后咀嚼乳
酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的
腐蚀，有助于防止龋齿的发生。近年研究发现，乳酪中含有的cpp能将
食物中的钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋
目的。
研究发现，在含有cpp的培养液中的精子，明显具有更高的穿透卵细胞的能力，还能减少精子的变异程度而使胚胎发育更加稳定。cpp还
能提高铁、锌、镁等金属离子的生物利用度，因而被称为具有金属载体功能的肽类物质。目前，国外已将cpp应用于儿童咖喱饭、饮料、口香糖等食品和保健品中。对儿童缺钙、老年人骨质疏松、不育症的治
疗和牙齿保健方面的研究和应用也在进行之中。因为cpp是从天然蛋白
质中提取的多肽，具有不良反应小、安全可靠的优点，因而将会得到
更广泛的应用。国外研究了酪蛋白、脱脂乳蛋白和cpp的致敏反应，发现cpp的致敏性很小，表明它能够适用于对牛奶过敏的体质。但也应注
意到，影响cpp作用的因素非常复杂，在钙代谢过程中的作用还须进行
深入的研究。
cpp的结构和功能
酪蛋白磷酸肽（caseinphosphopeptides，简称cpp）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具生物活性的多肽。cpp分子由二十到三十几个氨基酸残基组成，其中包括4～7个成簇存在的磷酸丝酰基。大量试验证明，cpp能有效地促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

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