家里弄了只真空包装的烤鸭。但不知该怎么弄。。
作者&投稿：潮露 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
买回去的真空包装的烤鸭，还能迟到烤鸭店里面那个原汁原味的烤鸭味呢？
食材食谱热量：655(大卡)
主料
烤鸭一只
方法/步骤
1
把买回来的真空包装的烤鸭肉，用家常手法先片下来，片成片。
2
把锅架上，油一涮锅就倒出来，把片好的烤鸭肉下锅爆炒，稍微剪一下就可以了（等于是用油爆一下）。这样烤鸭的脆生劲也出来了，香味也有有了。
3
好了，赶紧尝尝自己加工后的烤鸭味道到底怎么样吧，吃起来是不是那个鸭皮的脆香又复苏了？哈哈！
注意事项
鸭肉下锅后不要炒太久
我就是在北京做烤鸭师的，烤鸭就现烤现片好吃，只要包装都不好吃，不管是全聚德还是便宜坊，大鸭梨，等都是一样的。想带就带便宜的， 不过你带一次吃了绝对不会带第二次了。凉的回家做不好的话，很不好吃。
打开来放微波炉里转个2，3分钟就可以直接吃了，是开袋即食的一种吃法是，将油烧热后反复淋在烤鸭上面，可以恢复刚出炉时候的外焦里嫩。另一种吃法是上锅蒸，把鸭肉顺着胸骨的方向片成薄片，放入盘子入锅蒸。随便沾葱、酱等等吃即可
养车车福 chefull
在微波炉用光波烤反正面，皮脆刀片肉片食用。架可煮汤。
打开吃，或者打开用微波炉加热再吃
开袋即食也行，或者热下，你也可以参考袋子里的食用方法弄
我都是放锅里正一下在吃
新球鞋可以一直放鞋盒里面吗
新球鞋是不建议大家一直放鞋盒里面的，因为长久放下去球鞋很容易老化，如果你想存放久的话可以在收纳球鞋的还是较好鞋子里弄点防潮纸或者干燥剂，不至于里边潮湿。也可将球鞋进行真空包装，但操作前需要注意提前在鞋身内放好填充物。较后要小心照顾宝贵球鞋的整体状况，注意气温潮湿度存放空间的适宜。新鞋子...
岑树珍良： 用微波炉加热,正常将整只的鸭子拆开,分成小块,进入微波加热; 正常加热微波调至800W,5分钟,但这个是一般食品用的. 如果是烤鸭的话,看保质期,如果超过三个月的烤鸭属于是高温灭菌食品,需要用800W的功率五分钟,反复加热三次,充分挥发掉高温灭菌时残留的蒸煮味,然后再去吃. 最好可以配合一些青菜、葱丝、甜酱、这样虽然没有刚出锅的好吃,但是也别具风味. 我是从高温灭菌的工艺学来说,你试试再说.
安多县18162963595： 真空烤鸭怎么吃 - ？
岑树珍良： 我在今年暑假也带了两只真空的回来,就直接打开包装,放到微波炉里热下,然后打开里面附带的甜面酱,如果有薄皮和黄瓜条就更好了,把烤鸭撕下来放在薄皮理,蘸上甜面酱加上黄瓜条就可以吃了,这是正宗呃吃烤鸭的方法哦.
安多县18162963595： 昨天有亲戚从北京回来,带回一支全聚德的真空包装烤鸭,但是不知道怎么才能搞得好吃? - ？
岑树珍良： 切片蘸酱放葱丝.用千张货煎饼包起来吃
安多县18162963595： 真空包装的北京烤鸭怎么吃? - ？
岑树珍良： 一种吃法是,将油烧热后反复淋在烤鸭上面,可以恢复刚出炉时候的外焦里嫩.另一种吃法是上锅蒸,把鸭肉顺着胸骨的方向片成薄片,放入盘子入锅蒸.酱就是普通的甜面酱,随便沾葱吃吃呗
安多县18162963595： 真空包装的北京烤鸭怎么吃呀?我家没有微波炉,能不能直接拿来切片后蒸吃呀?还有里面的饼片也是要热的吗 - ？
岑树珍良： 将鸭子整只上锅蒸,整好后在片成片,不要先片片,那样会浸入肉里大量水分失去味道,鸭饼也要蒸,不要用锅烙,那样会干脆无法卷着吃了,之后就一样了,卷葱丝,沾甜面酱即可.
安多县18162963595： 全聚德烤鸭真空包装怎么吃 - ？
岑树珍良： 千万不能蒸,否则就会一吃满口流油感觉就不好了.去除包装纸,然后整个放入微波炉或烤箱里,中火转上5分钟后,拿出来就可以切块食用了,口感尚佳.不过据全聚德公司的人介绍说,用烤箱的效果要比微波炉的效果好,外酥里嫩,呵呵,可惜我家没有烤箱,只有微波炉,所以没有试过.
安多县18162963595： 真空包装的北京烤鸭怎么加热最好吃 - ？
岑树珍良： 还可以,但是比现烤的口味要差很多.
安多县18162963595： 北京烤鸭真空包装怎么吃 - ？
岑树珍良： 虽然可以直接吃,但最好把它加热一下.剁成块放到锅里煎一下味道比较好.
安多县18162963595： 真空包装北京烤鸭微波炉怎么加热 - ？
岑树珍良： 取出来加热. 更好的方式可以用淋油,加热些植物油,把热油用手勺不断的浇在鸭身上,可以使表皮酥脆.可以先用微波炉把鸭子整体加热,再淋油
安多县18162963595： 买一只现做的北京烤鸭不能马上吃是常温还是放冰箱冷藏室里? - ？
岑树珍良： 烤鸭常温下存放2-3天可能就会变质,建议将烤鸭真空包装后,放进冰箱冷藏室内进行保存. 真空包装储藏指南:低温(0度--4度) 食品指南:真空包装开袋即可食用/加热后食用 保质期:90天(0度--4度)
