冷面的面是什么做的 东北烤冷面的面是怎么做的啊？谢谢了
作者&投稿：频艳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
你个2货，吃过朝鲜冷面吗？朝鲜冷面本来就很筋道，那是特质出来的，烤冷面的面皮就是用冷面压制出来的饼。自己不是很了解就不要乱评论，你家饺子皮啥的都放硼砂你不是吃的也挺香啊！怎么着这冷面也是民族特色小吃到楼上你的嘴里就都成塑料了呢
就没有用化学实验来检测一下的吗？全都是猜测，虽然烤冷面这种街边小吃难免会有添加剂或者一些其他有害成分，但是这种把猜测当成定论的做法不知会影响多少行业的发展，我说的不只是烤冷面这种不健康不正规的行业，比如前两年传的小龙虾，营养快线，都是在损害我们自己民族的产业
骆匡中诺： 冷面是什么面做的?冷面是什么面做的1荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉.冷面是朝鲜族的传统食物之一,冷面的口感是冰冰凉凉的,十分好...
漳平市18642699291： 烤冷面的面是什么做的 - ？
骆匡中诺： 将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里.开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮.也可加入冷面机直接挤熟.面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的).然后,喷点色拉油,即可包装销售.
漳平市18642699291： 烤冷面的面是什么面? - ？
骆匡中诺： 烤冷面的面一般都是使用面粉、淀粉、食用盐、筋力源等搭配,采用自熟机加工而成.
漳平市18642699291： 冷面是由什么面做成的 ？
骆匡中诺： 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成.以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”.过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”.
漳平市18642699291： 冷面的面是什么做的?？
骆匡中诺： 冷面所用的面一般是荞麦面或者小麦面... 也有店用玉米面..
漳平市18642699291： 烤冷面是甚么面 - ？
骆匡中诺： 烤泠面,东北一带地方特色小吃.有碳烤、铁板烤和油炸三种(但由于物价上涨的原因,早在五六年前左右,油炸式的烤冷面就不愿意制作了,其原因是煤气价格上涨剧烈,油价上涨等.最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面,就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好,但就是由于物价原因不再制作了,再到后来干脆就不再制作油炸式的了),味道各有差异.主要流行铁板和油炸.烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好.所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用. 百度百科编辑.
漳平市18642699291： 烤冷面的那个面片儿是用什么作的阿? - ？
骆匡中诺： 是用机器做的,记得得四千呢,是压制出来的,原料是荞麦、小麦和玉米面!
漳平市18642699291： 烤冷面的面吃完易胖吗 - ？
骆匡中诺： 容易胖,烤冷面的主料是用面粉制作的,而且还是用烤制的方式,所以热量还是不可忽视的.研究表明,每100克烤冷面中含有的热量大概是164大卡,建议处于减肥期间的人最好不要食用. 烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂,而这两样...
漳平市18642699291： 烤冷面是什么做的 - ？
骆匡中诺： 烤冷面,东北一带地方特色小吃.起源于黑龙江牡丹江市.烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好.所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用.有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异.主要流行铁板和油炸(也称炸冷面).
漳平市18642699291： 冷面是用什么面做的 - ？
骆匡中诺： 冷面用的是做炒面的面条做的,去市场上直接买炒面的面条回来就可以了.
