橄榄油能炒菜吗
橄榄油之所以比其他的油更好，主要是因为它是单不饱和脂肪酸向深海鲑鱼油一样，对心脑血管比较好，另外，橄榄油它耐高温，不容易变质，所以对于炒菜是没有问题的
橄榄油肯定可以炒菜，而且非常推荐炒菜。
油的沸点都是比较高的，橄榄油的沸点在270度左右，我们平常煎炸的时候，看到油沸腾，实际上并不是油在沸腾，而是油脂中的水分在沸腾。
橄榄油中80%都是单不饱和脂肪酸，几乎不含多不饱和脂肪酸。而我们平常吃的葵花油，大豆油，花生油等中，都含有一定比例的多不饱和脂肪酸，在加热中，它们比橄榄油更加容易氧化产生致癌物。
可以说，橄榄油是对健康有益的油脂中最稳定的种类之一。
扩展资料：
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油 在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
参考资料：
橄榄油-百度百科
橄榄油是可以炒菜的，只是，用未成熟橄榄制作的初榨橄榄油未经过精炼，其中不仅游离脂肪酸多，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不太适合高温、长时间加热，最好还是用来做凉菜，或仅仅轻微加热的菜肴。再说，那种特殊的橄榄清香，也会随着加热而散失，就像香油用来炒菜会浪费其香气一样。
经过精炼的橄榄油跟其他精炼的植物油差不多，烟点高，抗氧化物质和香味成分也被除去了大部分，没有了初榨橄榄油的保健优势。但由于它的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油好，氧化危险小，适合用来炒菜。
炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。
橄榄油之所以比其他的油更好，主要是因为它是单不饱和脂肪酸向深海鲑鱼油一样，对心脑血管比较好，另外，橄榄油它耐高温，不容易变质，所以对于炒菜是没有问题的
橄榄油可以用来炒菜吗
橄榄油可以用来炒菜。橄榄油其实是一种非常绿色、健康、天然的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体是非常有利的，而且还有着很不错的保健作用，是可以用来炒菜，但是要注意并不是所有的食用橄榄油都能用来炒菜。一般情况下精炼的橄榄油是可以用来炒菜的，但是刚开始榨的橄榄油是不可以用来...
橄榄油能炒菜吗?
能炒菜的。榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。再者，用橄榄油做菜，很节省，因为，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。反式脂肪，也叫“反式...
橄榄油可以(适合)炒菜吗
1.当然可以呀，榄蒂（LADI）特级初榨橄榄油，不但让菜清香不腻，而且耐高温，少油烟，保留食材鲜度，炒菜更加营养健康，美味诱人。2. . 榄蒂（LADI）特级初榨 橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化...
橄榄油能当炒菜油用吗?
橄榄油是可以当做炒菜油用的，可以用来替代平时的炒菜用油。原因是因为橄榄油的油酸属于不饱和脂肪酸，含有的双键最少，所以不饱和程度比较低，这就导致了橄榄油的性质很稳定，不容易被氧化，因此橄榄可以用来炒菜。
橄榄油可以炒菜吗
橄榄油可以炒菜,被誉为“营养之王”的橄榄油有以下做法:1、用橄榄油煎炸使其在高温时化学结构仍能保持稳定。2、用橄榄油烧烤煎熬食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。3、用橄榄油做酱料和调味品有着浓郁的地中海风味。4、用橄榄油腌制可烘托其他香料,丰富口感。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
橄榄油可以炒菜用吗?
橄榄油可以炒菜用。橄榄油是一种健康的食用油，富含单不饱和脂肪酸和多酚类物质。在高温烹饪时，橄榄油的单不饱和脂肪酸可以保持稳定，不易产生有害物质，因此适合用来炒菜。但是，不同的橄榄油有不同的风味和耐热性，因此需要根据具体烹饪方法和菜品选择适合的橄榄油。一般来说，轻口味的橄榄油适合用来...
橄榄油能炒菜吗?什么样的橄榄油适合炒菜?
1、橄榄油可以炒菜吗橄榄油可以用来炒菜。橄榄油其实是一种非常绿色、健康、天然的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体是非常有利的，而且还有着很不错的保健作用，是可以用来炒菜，但是要注意并不是所有的食用橄榄油都能用来炒菜。2、什么样的适合炒菜精炼橄榄油适合炒菜。食用橄榄油一般...
橄榄油能炒菜吗
橄榄油可以被用来炒菜。它具有较高的烟点，意味着它可以在高温下进行烹饪而不会产生有害的烟雾或变质。橄榄油的健康益处也是它成为炒菜的良好选择之一。然而，需要注意的是，橄榄油的味道较浓烈，可能会在炒菜过程中影响食物的口感。因此，在选择使用橄榄油炒菜时，可以考虑根据菜品的口味偏好和橄榄油的浓度...
橄榄油可以炒菜吗 橄榄油简介
1、橄榄油可以用来炒菜，橄榄油的颜色是黄绿色，闻起来有诱人的香味，蔬菜和水果的香味贯穿整个烹饪过程，它不会破坏蔬菜的颜色，没有油腻的感觉。2、橄榄油的烟点在240至270摄氏度之间，远高于其他普通食用油。因此，橄榄油可以反复使用而不变质，是最适合煎炸的油。3、橄榄油也适用于燃烧、烘烤、煎...
橄榄油可以炒菜吗?
可以的。西班牙格拉纳达大学研究人员用实验证明，与用水或油水混合物烹调蔬菜相比，用橄榄油烹调更能使蔬菜增加有益健康的酚类化合物。研究人员选取4种蔬菜：土豆、南瓜、西红柿、茄子，对每种蔬菜都用水煮、油水煮、油炒这三种方法分别烹饪，测量烹饪前后食材的营养成分。他们发现3种烹饪方法都能增加蔬菜酚类...
子丰嵇肝毒： 首先,肯定可以炒菜,而且非常推荐炒菜.首先要说的是,油的沸点都是比较高的,橄榄油的沸点在270度左右,我们平常煎炸的时候,看到油沸腾,实际上并不是油在沸腾,而是油脂中的水分在沸腾.再次要说明的是,长时间的高温煎炒,确实是不健康的烹调方式,因为高温使原本有意的不饱和脂肪酸氧化,变成致癌物.但是不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸是最稳定,耐热度最高的.橄榄油中80%都是这种脂肪酸,几乎不含多不饱和脂肪酸.而我们平常吃的葵花油,大豆油,花生油,玉米油,菜籽油,芝麻油中,都含有一定比例的多不饱和脂肪酸,在加热中,它们比橄榄油更加容易氧化产生致癌物.可以说,望采纳!
启东市18746064667： 橄榄油适合炒菜吗? - ？
子丰嵇肝毒： 可以炒菜吗?这个问题被列为橄榄油一百零一问,最近又有朋友问起这个问题,回想起最初在某电视上看到橄榄油只能凉拌的介绍时,心中也有点纳闷,因为印象中意大利室友也是 拿着橄榄油来煎牛排料理还有作色拉,没特别听他提过橄榄油只...
启东市18746064667： 橄榄油能炒菜吗 - ？
子丰嵇肝毒： 夏天经常用橄榄油拌蔬菜吃,既简单又好吃.
启东市18746064667： 橄榄油可以炒菜吗?具体些说说....加分复制的别来! - ？
子丰嵇肝毒： 橄榄油当然可以炒菜的.食用的橄榄油分为特级初榨,初榨和纯正的三种.前两种还可以口服和凉拌的,第三种只能用来做炒菜.不过,橄榄油炒菜应该做到热锅冷油,尽量做到加热时间短,因为时间太长的话,会把橄榄油中的很多营养物质破坏掉.详细的资料,你可以去卖油喽网站看看,里面有很多介绍. 谢谢,请采纳!
启东市18746064667： 橄榄油可以炒菜吗?？
子丰嵇肝毒： 可以橄榄油可以炒菜,但要选用精制橄榄油为宜.因为在精炼过程中,那些怕热量的营养素所剩无几,而且由于纯度高不容易发烟.初榨橄榄油不可以用来炒菜.由于高温...
启东市18746064667： 橄榄油能否用来炒菜?求知道! - ？
子丰嵇肝毒： 从健康科学的角度来说,橄榄油最好不要用来炒菜,以凉拌最佳!用橄榄油炒菜相当于是吃自由基,易导致血管内膜发炎,所以最健康最营养的方式还是凉拌. 希望你能满意!
启东市18746064667： 橄榄油可以用来炒菜吗? - ？
子丰嵇肝毒： 橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油.在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股...
启东市18746064667： 橄榄油可以炒着吃吗? - ？
子丰嵇肝毒： 夏天经常用橄榄油拌蔬菜吃,既简单又好吃.
启东市18746064667： 橄榄油营养价值怎么样?可以用作炒菜、煎炸吗? - ？
子丰嵇肝毒： 可以,但要选用精制橄榄油为宜.因为在精炼过程中,那些怕热量的营养素所剩无几,而且由于纯度高不容易发烟.初榨橄榄油不可以用来炒菜.由于高温加热(超过120度),初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏,而且由于纯度不够高,容易冒...
启东市18746064667： 橄榄油可以炒菜吗?具体些说说....加分？
子丰嵇肝毒： 你好,有两种橄榄油,一种是食用橄榄油,可以用来炒菜或者拌菜,另一种是外用橄榄油,可以起到保湿滋润的作用,橄榄油最好的是初榨的,果渣油是最差的.不要用于烧中国菜,在高温下橄榄油的营养成分全部被破坏了,还不如一般植物油
