广东传统手工制作台山粽为何受追捧？
我是湖南的，我们全村做的手工活都是从广东省广州外发过来的，做的是粘胶花，手工饰品，衣服吊牌之类的手工活，一天也能赚九十多。还有就是找手工活记得不要找那些还没收到货就叫人交入职费代理费加盟费之类费用的，我和身边的几个小姐妹就被那些人渣骗子骗过，你们要小心点。如果对我的回答满意希望采纳一下，谢谢
具体如下:
1.舞狮子，也叫“舞醒狮”所用的狮子头，还有相应配件的铜锣皮鼓、头牌罗伞、灯笼彩旗、各式佛头等。
2.粤剧的戏服，从设计、描绘、刺绣到剪裁纯手工制作。
3.南海的波罗诞，逛庙会时候卖的“波罗鸡”。用纸、泥糊成鸡身，用染成五颜六色的鸡毛贴制表面。传说以前，波罗庙附近有一个村庄，有一老妇，无儿无女，只与一只大公鸡相依为命。村外有个员外，酷爱斗鸡，派人来要那只雄鸡与他的雄鸡较量，被老妇拒绝。员外不甘心，偷偷地拿了自家最威猛的雄鸡去斗，结果被杀得一败涂地。员外出高价想买老妇的鸡，仍被拒绝。他恼羞成怒，一天，趁老妇下田之机，派家丁将雄鸡偷了回来。谁知，这只鸡从此不再啼叫，员外一怒之下杀了它。伤心不已的老妇将满地鸡毛一根根捡回家，洗净晒干，以黄泥作鸡身，纸皮作鸡皮，把鸡毛一根根粘上去，那雄鸡竟然栩栩如生。第二天早晨，老妇又听到雄鸡在啼叫。她高兴极了，于是做了不少这样的鸡，在每年农历正月十一至十三的波罗诞拿到庙会上去卖。习俗渐渐流传开来。
4.公仔灯饰，种类繁多，像“招财童子”、“财神爷”、生肖卡通等等，只要能想到的基本上都能制作出来。
端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等，全国很多地方都有龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗。在广东台山，坚持传统手工制作的台山粽不仅是端午节祭祀供品，同时也是深受当地百姓青睐的特色传统糕点之一。
每逢端午节前一个星期左右，台山人就开始准备做粽子的食材和物料，特别是咸鸭蛋、猪肉、花生、糯米、粽叶、水草(或榔鼓叶)、食用枧水、苏木、红蓝(红丝线)等。
从口味上来分，传统的台山粽有咸肉粽和枧水粽，其中台山咸肉粽属广府白粽的一种，而部分台山人还沿用传统烧草取枧的方法，用纱布隔渣后的土制枧水又称“灰水”，所以用其制作出来的枧水粽又叫“灰水粽”。
据了解，台山咸肉粽在选料和备料上比较讲究，猪肉要选用肥瘦相间的，提前买好切成小块，用洗净剁碎的红蓝鲜叶和适量的食盐腌制。糯米和花生，选用当地晚造产的为佳，洗净沥干水分后添加适量的食盐拌匀备用。广式腊肠要选三分肥七分瘦的，斜切成小块备用，咸蛋黄切成两半即可。此外，还可根据家人的饮食习惯选择添加虾米、瑶柱、栗子干、冬菇、绿豆、眉豆等食材。
相比之下，台山枧水粽用料比较简单，仅需准备食用枧水、苏木和糯米。苏木是枧水粽的“粽芯”，也有人用豆沙取代苏木。枧水粽的糯米洗净沥干水分后，需提前用枧水拌匀，苏木要用小刀劈成火柴般大小备用，若选用豆沙，也要将其搓成小长条备用。
据在台山台城通济路卖了30多年台山粽的摊主李妙婵介绍，台山粽外观最明显的地方体现在捆扎手法上，扭角捆扎的是咸肉粽，四角平折捆扎的是枧水粽，而因咸肉粽的用料比较多，捆扎好的咸肉粽明显比枧水粽要大一些。捆扎好的粽子需分类进行煲煮，咸肉粽约需煲6个小时，枧水粽约需煲4个小时。刚煲煮熟的台山粽糯香四溢，枧水粽剥开后呈鲜艳的橙黄色，苏木或豆沙做的粽芯黑中泛红，吃起来有很浓的糯香和枧香，有些人喜欢用白砂糖或蜂蜜进行佐食，而吃不完的枧水粽，台山人会将其切成小块，晒成干品储存好用来煲糖水，如枧水粽干红豆沙、枧水粽干八宝粥等。咸肉粽剥开后，和其他广府白粽相似，整体比较丰满圆润，而粽芯中加了红蓝的猪肉呈红粉色，吃起来肥而不腻、软糯咸香，层次感非常明显。
一条小小的台山粽，裹的不仅仅是食材丰富的馅料，还裹进了海内外台山人的乡愁和传统饮食文化，以致台山粽的制作手艺在世界各地有台山人的地方得以传承。
来源：凤凰网
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