蔬菜需肥特点有哪些？

主要蔬菜作物的需肥特性与科学施肥技术有哪些？~

不同种类的蔬菜生物学特性各异，供食器官亦不同，对养分的吸收特性和需肥量等方面亦有明显差异，而同类蔬菜的需肥特性则有相似之处。因此，不同种类蔬菜的菜田施肥必须根据不同种类蔬菜的生长发育特性和需肥特点，采取相应的施肥技术。
茄果类蔬菜的需肥特性与施肥技术
（1）生育特性与需肥特点
茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒等以采收果实为产品的茄科类蔬菜，既是喜温性蔬菜，又是喜肥性蔬菜。其根系发达，吸肥力强，其中以茄子的吸肥能力最强，番茄次之，辣椒耐肥力较低。全生育期明显分为营养生长期和营养生长与生殖生长并行期，即苗期与开花结果期两个阶段。因此，在栽培管理上应采取相应措施，科学地调节营养生长与生殖生长之间的矛盾。这类蔬菜的吸钾量最高，其吸收各元素的比例顺序是K＞N＞P。
（2）优质高产施肥技术要点
①注重苗期的养分供应 茄果类蔬菜幼苗期的养分供应十分重要，这是因为这类蔬菜的花芽分化都是在幼苗期，幼苗的生长好坏，直接影响到早熟性和产量，乃至产品的品质。
幼苗所需要的养分主要通过育苗的床土与基质来供应。床土或其他育苗用基质应要求疏松、肥沃、透气与保水、保肥性能强。一般多用充分腐熟的有机肥，与熟化肥沃的菜园土混合、过筛，其中加入适量的磷、钾肥和氮肥。苗期一般不予追肥，可以叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾或0.2%～0.3%硝酸钾、尿素。
②重施基肥 茄果类蔬菜的生长期长，而且在定植大田之后，相当长的时间是营养生长与生殖生长并进阶段，即一边发枝长叶，一边开花结果，需要不断地供应养分，因此，在幼苗定植之前，要结合整地，施足基肥，以保证全生育期中的养分供应。基肥用量约占全施肥量的50%～60%，且以腐熟的有机肥料为主，配合施以磷、钾肥，每667平方米可施过磷酸钙25～30千克，硫酸钾或氯化钾15～20千克，菜田肥力太薄或苗情很弱的田块，可适当增加速效氮肥做追肥，但以腐熟的人粪尿最适宜。基肥要充分腐熟，每667平方米4000～5000千克，并要与土壤充分混合均匀。
③分次追肥 茄果类蔬菜是不断结果分期采收的蔬菜，开始着果以后，对养分的需要量不断增加，盛果期时对养分的需要量最大，通过分次追肥可以及时保证供应。一般自门茄或第一穗果坐稳果后开始追肥，结合采收，每15天左右1次，连续追肥3～5次，盛果期要重施追肥，防止早衰。
瓜类蔬菜的需肥特性与施肥技术
（1）生育特性与需肥特点
瓜类蔬菜包括黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜等以采收嫩瓜或老熟瓜为产品器官的葫芦科蔬菜。
每生产1000千克瓜类果实对氮、磷、钾的吸收量：黄瓜吸N2.8～3.2千克，P2O50.8～1.3千克，K2O3.6～4.4千克；冬瓜吸N1.3～2.8千克，P2O50.6～1.2千克，K2O1.5～3.0千克。
（2）优质高产施肥技术要点
①苗期适当的养分供应培育壮苗 瓜类作物的育苗期短，但花分化仍在苗期，因此，幼苗期的养分供应，对幼苗生长和花芽分化以及熟性与产量都有影响。要选肥沃疏松的菜园土，拌以腐熟的厩肥和少量磷、钾肥作床土育苗，以利培育壮苗。
②根据不同瓜类作物的需肥特点，重施基肥和追肥 瓜类作物的生育期长，亦是营养生长与生殖生长并进，多是不断结果不断采收或成熟后一次性采收的作物，但不同的瓜类作物其结果习性和需肥特性亦有明显差异，因此，在基肥和追肥的使用上应区别对待。例如黄瓜、苦瓜、丝瓜等，其果型小，结果早，结瓜多，在产品产量的构成上属嫩果型瓜类。一般营养器官长到一定大小时即进入营养生长与生殖生长并进阶段，其持续时间长，不断着生雌花，不断结果，不断采收，需要持续不断地供应养分。但黄瓜的根系浅、吸肥力弱，根系不耐高浓度的土壤溶液环境，且又喜硝态氮肥，所以，黄瓜的施肥原则是基肥和追肥并重，即在适量施足基肥的基础上，结合采收多次追肥，少吃多餐。
叶菜类蔬菜的需肥特点：叶菜类蔬菜种类多，产品器官以营养体为主，主要包括以嫩叶、嫩茎供食用的小白菜、芹菜、菠菜、生菜、莴苣，以叶球供食用的结球甘蓝、大白菜、结球生菜等。这类蔬菜中，小型叶菜生长全期需氮最多；大型叶菜需氮也多，但到生长盛期则需增施钾肥和适量磷肥。若全期氮肥不足，则植株矮小，组织粗硬，产量低，品质差。科学施肥先要了解各种蔬菜的元素吸收量，减去土壤中各种营养元素的含量，然后根据不同肥料的利用系数，其施肥量要比蔬菜对养分的吸收量大，氮为吸收量的1～3倍，磷为吸收量的2～6倍，钾为吸收量的1.5倍。要重视有机肥料的施用，一般要求每667平方米大棚年施用有机肥量5吨以上，并注意微量元素、稀土肥及生物菌肥的施用，少施挥发性化肥，不施未腐熟的有机肥和有副作用的含氯离子化肥，否则不仅容易导致土壤恶化，还能引发肥害。

蔬菜作物生长速度快，复种指数高，产量高，因此单位时间，单位面积上吸收的营养物质很多。与其他农作物比起来，蔬菜作物在营养元素的吸收方面有以下特点：
（1）喜钙
日本高桥等人以番茄和水稻相对比，测定植株体内钙和硅酸的含量。结果发现，番茄的叶、茎和根部钙的含量分别为6.02%、2.78%和5.16%（占干重）；而水稻相对应的含量为0.52%、0.25%和0.47%。蕃茄的叶、茎和根部硅酸盐的含量为1.0%、0.4%和0.6%；水稻对应为16.7%、12.2%和5.3%，其结果与钙正好相反。陈佐忠等人在“北京地区主要农作物的化学特征”的研究中发现，蔬菜与禾谷类作物相比较，除硅含量明显较低外，其他元素的含量均以蔬菜作物为高。其中，钙的含量最高，达到12倍之多。所以，蔬菜作物喜钙的特征非常明显。
（2）喜硼
蔬菜还是喜硼作物。其植株体内含硼量都在10毫克/千克以上，有的高达75毫克/千克。所以，许多蔬菜在土壤缺硼时容易发生病症，如芹菜的茎裂病，萝卜的褐心病（或称水心病），甜菜的腐心病等。
（3）喜硝态氮
大部分蔬菜喜欢硝态氮，对铵态氮较敏感。对于两种不同形态的氮素，铵态氮对蔬菜生长有一定的抑制作用。有关实验表明，土壤或培养液中的硝态氮比率越大，对大多数蔬菜来说，其生长发育越好。
（4）需肥量大
蔬菜与禾谷类作物相比属喜肥作物，许多蔬菜对各种营养元素的吸收量都比禾谷类作物多，产量也高。蔬菜不仅在其整个生育期间需要大量的营养元素供应，而且能适应土壤中高浓度的养分含量，与禾谷类相比具有较强的耐肥性。
（5）蔬菜作物根系的盐基代换量均很高
蔬菜作物吸收养分的特性与其根系活动特性有关。而根系的盐基代换量是反映作物根系吸收特性的重要指标，它表示根对阳离子的吸着能力。
（6）蔬菜作物根部呼吸需氧量高

（7）蔬菜对土壤有机质含量要求较高
这是因为蔬菜根系呼吸需氧量大，而许多蔬菜如番茄、大白菜和胡萝卜等体内输导组织很不发达。这就要求土壤中含有丰富的有机质，从而使土壤形成良好团粒结构，具有良好的透气性。种植蔬菜比较理想的菜园土，有机质含量最好保持在3%以上。

由于蔬菜一般生长期相对较短，生长量大，生物学产量高等因素，所以在需肥上有以下特点：
（1）需肥量大
蔬菜产量高，茎叶食用器官中氮、磷、钾等营养元素含量均比大田作物高，故与大田作物相比有需肥量大的特点。
（2）吸肥强度大
蔬菜作物根部的伸长带（根毛发生带）在整个植株中的比例一般高于大田作物，该部位是根系中最活跃的部分，其吸收能力和氧化力强。蔬菜作物根系盐基代换量比大田作物高，就是说蔬菜作物吸肥的强度大。
（3）多为喜硝态氮作物
多数蔬菜在完全硝态氮条件下，产量高。对铵态氮敏感，铵态氮占全氮量超过一定量后，生长受阻，产量下降，一般情况下，铵态氮在施用中比例不宜超过1/4～1/3。但是应该注意在产品收获前30天禁止使用硝态氮肥。
（4）需硼量高
硼不是植物体内的结构成分，但它对植物的某些重要生理过程有着特殊的影响。硼能促进碳水化合物的正常运转，缺硼时，叶内有大量碳水化合物积累，影响新生组织的形成、生长和发育，并使叶片变厚、叶柄变粗、裂化。硼还能促进生长素的运转，为花粉粒萌发和花粉管生长所必需，也是种子和细胞壁形成所必需的。硼与碳水化合物运输有密切关系，它还有利于蛋白质的合成和豆科作物的固氮。一般双子叶植物体内可溶性硼含量比单子叶植物高，其利用率也高。蔬菜作物多属双子叶植物，所以其需硼量也较多。如根菜类蔬菜比麦类高8～20倍。
（5）土壤溶液浓度高
蔬菜作物对土壤浓度要求要比大田作物高。
（6）需钙量高
钙在作物体内以果胶酸钙的形态存在，是细胞壁中胶层的组成部分。蔬菜作物需要吸收钙的数量较多，原因是许多蔬菜本身是豆科作物，需钙量大，另一个原因可能是钙能消耗作物代谢过程中所形成的有机酸。所以说蔬菜作物比大田作物需钙更多。

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璩瑞盐酸： 由于蔬菜一般生长期相对较短,生长量大,生物学产量高等因素,所以在需肥上有以下特点:(1)需肥量大 蔬菜产量高,茎叶食用器官中氮、磷、钾等营养元素含量均比大田作物高,故与大田作物相比有需肥量大的特点.(2)吸肥强度大 蔬菜作...

德令哈市13493591194： 叶菜类蔬菜的需肥有何特点? ？
璩瑞盐酸： 叶菜类蔬菜种类较多,种植面积大,产量高,包括结球叶菜类的大白菜和甘蓝等及绿叶菜类的芹菜、菠菜、生菜和油菜等.它们 共同的需肥特点是: 第一,在氮、磷、钾三要素养分中,以钾素的需求量为最高,每 1 000千克产量吸收的钾和氮量接近于1 : 1. 第二,根系入土较浅,属于浅根型作物,根系抗旱、抗涝力较 弱.土壤过湿、氧气含量低时,会严重影响它们对土壤养分的吸 收;土壤干旱时,很容易发生缺钙和缺硼症状. 第三,植株体内的养分在整个生育期内不断积累,但养分吸收 速度的高峰是在生育前期.因此,生育前期的营养对全生育期影 响较大,对产量和品质有重要作用.

德令哈市13493591194： 蔬菜作物的吸肥有何特点?如何指导施肥 - ？
璩瑞盐酸： 蔬菜作物的吸肥特点:1、根系盐基(阳离子)代换量高:蔬菜根系的盐基代换量40-60mg当量/100g干根,吸收钙离子、镁离子较多.与小麦相比,萝卜吸钙高10倍、甘蓝高25倍;番茄吸钙比水稻高10倍左右.禾本科作物根系的盐基代换量14...

德令哈市13493591194： 白菜、甘蓝等叶菜类蔬菜食物需肥特点是什么? ？
璩瑞盐酸： 需肥特点 叶菜类蔬菜可细分为白菜类、甘蓝类和绿叶菜类蔬菜. 白菜类蔬菜一般都有很大的叶面积,由于这类蔬菜是 靠增加叶片数量和叶面积来提高产量,因此供应充足...

德令哈市13493591194： 大白菜的需肥特点有哪些? ？
璩瑞盐酸： 大白菜的需肥特点: (1) 土壤和营养条件大白菜是十字花科芸薹属1〜2年生草本植物,可以形成叶球.耗水量大,不耐湿、半耐寒,耐热能力差.大白菜根系发达,为肥...

德令哈市13493591194： 豆类蔬菜的需肥特点是什么? ？
璩瑞盐酸： 需肥特点: 豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物,主要 是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、 四棱豆等9个属的豆类蔬菜,主要以嫩豆荚、嫩豆粒供食 用.豆类蔬菜的直根发达,都有不同形状的根瘤共生,氮、 磷、钾三要素之比为1 : 1 : 1,同时还需要钼、硼、锌、铜 等微fl元素.豆类蔬菜施肥以提高产量为目标.

德令哈市13493591194： 葱蒜类蔬菜的需肥特点是什么?葱蒜类蔬菜的需肥特点是什么? ？
璩瑞盐酸： 需肥特点: 葱蒜类蔬菜属于百合科葱属的二年生或多年生草本植 物,普遍栽培的有韭菜、大蒜、洋葱、大葱等.葱蒜类蔬 菜在形态上都具有短缩的茎盘,喜湿的根系和耐旱的叶形 以及具有贮藏功能的鳞茎,在生理上表现为喜湿、耐寒等 特性.

德令哈市13493591194： 葱蒜类蔬菜的需肥有何特点? ？
璩瑞盐酸： 葱蒜类蔬菜包括韭菜、大蒜、洋葱和大葱等,主要以叶片、假茎 (由叶鞘抱合而成)或鳞茎(叶的变态,由叶鞘基部膨大而成)供食 用.它们共同的需肥特点是: 根系为弦状须根,几乎没有根毛,入土浅,根群/j、,吸肥力弱, 需肥量大,属喜肥耐肥作物.要求土壤具有较强的保水、保肥能 力,需施用大量腐熟有机肥提高土壤的养分缓冲能力,同时以氮为 主,磷、钾配合,保证植株健壮生长,并促使同化产物送往贮藏器官 (如韭菜的根茎,洋葱、大蒜的鳞茎,大葱的假茎等),从而获得优质 高产.

德令哈市13493591194： 萝卜、胡萝卜的需肥特点是什么? ？
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