买土鸡，老公鸡好还是老母鸡最好？
鸡肉作为仅次于猪肉的食用肉，其吃法也是有很多种的。民间有炖鸡用老母鸡，爆炒用公鸡的说法，很多人不知道为什么，本期文章就说说为什么会有这种说法。
其实炖鸡之所以用老母鸡，是因为老母鸡活的年头多，体内含有的一些营养也比较多，使用文火慢炖，老母鸡的影响会逐渐的释放到汤里，如果配合一些药物制成药膳，吃起来是大补的。而在民间，也只有农村才会饲养土鸡，因为其饲养方法的独特性，以及农村养鸡为了下单的原因，这种母鸡的影响会高于饲料鸡，所以才会有炖汤、炖鸡用老母鸡的说法。
但很多饭店根本没有那么多讲究，一只上了岁月的老母鸡，一只的价格得超过两百，普通的炖鸡售价也就几十，人家咋可能给你使用老母鸡，而且老母鸡的成本价就那么高了，做出来也没有多少人吃得起。
而爆炒之所以用公鸡，是因为公鸡的肉与母鸡有些不同，它的肉质以及生活习性，用它的肉来爆炒，口感会更好一些。但这也不是绝对，那些大盘鸡、黄焖鸡米饭，鸡肉都是爆炒出来的，你看有几个是用公鸡的？很多鸡场养殖饲料鸡，都会优先选择母鸡，等不下蛋了、淘汰了，才会把它杀死卖掉。
所以，如果想要吃正宗炒鸡的，肯定是公鸡炒鸡，但这并不代表母鸡做出来的炒鸡就难吃，只是相对而言，口感差那么一些，而且母鸡的脂肪比较多，爆炒会很腻，而公鸡的脂肪少，爆炒会好吃一些。
所以，在民间就有了这种说法，但这种做法一般都是个人家庭或比较高档的饭店才会这么做，普通的饭店和小店，根本不会注重这个，一切都是看成本的。成本低使用什么鸡无所谓，如果成本高，他们肯定会算则便宜的鸡。
应该是他们舍不得吃，
也有可能不喜欢吃鸡。
你真是幸福，被他们重视
当然也是为了他们的子孙后代。
希望你有好身体，传宗接代
老母鸡煲汤香浓，但老人、病人、坐月子不适合吃。4年以上老公鸡打火锅、炖汤也很香浓，同样老人、病人、坐月子不能吃。坐月子吃老母鸡会断奶的可能。小母鸡肉质鲜嫩香甜，煲汤不要煮太久，老人、小孩、孕妇、病人、坐月子都适合。在南方农村坐月子必须天天吃小母鸡，吃够一个月小母鸡汤就能很好的恢复身子，奶水足，不容易油腻，无任何东西可以代替。其实小母鸡做白斩才是最好吃的，好吃到舔着手指的地步。
当然是老母鸡好，老公鸡不好吃
这个就要看你是吃什么的呀，一般的话像女人坐月子什么的话，他们都是吃公鸡，但是不是老公鸡，吃母鸡的话他们是吃老母鸡的
农村自己养的,从来没喂过一颗饲料的鸡是土鸡吗?
因此过去家里养一群老母鸡，一定要养一只公鸡。因为不受孕的鸡蛋是孵不出来小鸡的。小时候总觉得公鸡就是王者，除了在鸡群里面地位崇高之外，甚至还带有一定的攻击性。我就被我们家的大公鸡撵得到处跑，被啄了好几下，腿和屁股都啄破流血了。所以，我一气之下拿着刀要去杀老公鸡。奶奶说不能杀，...
专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,为何土鸡蛋价格更贵...
在那样的出门自然环境下，小鸡仔产的土鸡蛋，其口味通常比较好，强过洋鸡蛋。养的“土”。那即然土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分基本上没有什么区别，那为什么土鸡蛋更受大家喜爱，而且价钱也要更高一些呢？乡村的鸡，以放养为主导，较多构建一个可以遮风挡雨的铁棚就可以了。最多见的便是，一只老公鸡...
高压锅炖鸡要多少时间,怎样炖才能烂。
我本人很喜欢吃鸡，所以家里也经常炖鸡，当然了偶尔也会做红烧味，或者炒辣子鸡，如果要说炖鸡，我个人感觉如果炖得太软烂，吃起来就不好吃了，没嚼劲，比如说这次春节做的团年饭，我特意在市场上购买了一只老公鸡，想着老公鸡的肉比较柴比较紧实，所以在炖鸡的时候，我就按照炖猪蹄的时间来，也就是...
拐子鸡是什么品种
拐子鸡并不是一个特定的品种，而是散养的母鸡，这种鸡通常被称为“跑山鸡”。它们在自然环境中自由漫步，寻找食物，因此其活动量和食物来源都相对丰富。这种饲养方式使拐子鸡的肉质更加鲜美，口感更加紧实。然而，值得注意的是，拐子鸡与柴鸡、土鸡等概念并非完全相同，这些概念可能因地区而异，但通常都指...
"灯红酒绿打一生肖"(灯红酒绿打一生肖)请说明详细一点。
新牧毛血旺可以加速土鸡脚蹬子，鸡冠子，羽毛的生长。土鸡用：冠红毛亮蹬子长，催肥增重毛血旺。毛血旺土鸡专用，70天用上毛血旺五天鸡冠变红，羽毛变亮，90---100天长脚蹬子。提前20天出栏。家禽用：调理肠道促生长降低料比详情咨询：17768276005公鸡长蹬子用什么药？就用新牧飞爪先生老公鸡首选：蹬...
辣子鸡的家常做法 辣子鸡怎么做好吃
然后将宰杀、洗净、藏好的鸡块放入锅中，不用焯水。热烫后，鸡肉的大部分味道都去掉了。在锅里翻炒，这个过程费时费力。翻炒至鸡水蒸发，翻炒至鸡肉开始爆开。这个时候香味特别浓。要不是老公鸡，这时候早就可以上菜了，可是炒老公鸡才炒了一半。炒鸡干了有爆响的时候再加酱油，买一些好点的酱油...
辣子鸡怎么做更好吃?
然后把宰杀洗干净躲好的鸡块下入锅中，不需要焯水，鸡肉焯水后鲜味去掉一大半。 下入锅中后大火翻炒，这个过程比较费时费力，一直翻炒到鸡肉水分蒸发的差不多了，翻炒到鸡肉开始炸响了就可以了。此时香味特别浓郁，假如要不是老公鸡，是三黄鸡的话这个时候就能出锅装盘了，但炒老公鸡这才进行了...
鸡大概要几个月才开始长飞爪呢?大概有半厘米的飞爪的鸡大概长了多久了...
如果我想鸡价高一点想脚蹬子长一点就必须要长时间饲养么？就没有其他办法缩短脚蹬子生长周期提前出栏么？实则不然，我给大家介绍一个产品，既可以缩短鸡脚蹬子的生长周期，又不含有激素成份--蹬爪王公鸡长蹬子用什么药，就用达龙蹬爪王。老公鸡首选，蹬爪长得慢 ？蹬爪不够长不够尖？用蹬爪王，无...
女人买土鸡土鸭给不是老公的男人吃什么意思?
.给你补身子。让你多多睡她
老公鸡适合做什么莱吃
流传的做法有多种，我们的做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条...
况仁蛋白： 公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强.对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用.但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃.另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃. 母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补.特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用.比起公鸡来,母鸡肉更加老少皆宜,尤其适合体质虚弱的老年人. 现在好想吃辣椒炒鸡肉,不知道可以吃了不.哎!口水
全州县18435727957： 两年以上老公鸡是否比老母鸡营养好 - ？
况仁蛋白： 两年以上老公鸡红烧好吃,两年以上老母鸡炖汤更有营养价值.
全州县18435727957： 炖鸡汤用老母鸡好还是用公鸡好? - ？
况仁蛋白： 一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右,而老母鸡(一般生长2年以上的母鸡更好)则多出许多,这样可以使汤更加鲜美,另外母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤.公鸡肉质细嫩不适合做汤,而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩
全州县18435727957： 到底是公鸡有营养还是母鸡有营养? - ？
况仁蛋白： 鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称.中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于 、阳虚引起的乏力、 、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于 所致的 、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效.但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用.
全州县18435727957： 公鸡营养好还是母鸡营养好 - ？
况仁蛋白： 寒冷的冬天,是吃鸡进补的最佳时机.在中医看来,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是寒天滋补的佳品.它不仅能增强体质,提高身体免疫力,还能更好地抵御寒冷,为一年的健康打好基础. 不过,许多人都有疑问,...
全州县18435727957： 公鸡好吃还是母鸡好吃 - ？
况仁蛋白： 因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美,所以母鸡一般用来炖汤,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤,所以公鸡适合快炒.人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”,为了保持其鲜嫩的美味,所以这时要旺火快炒. 拓展:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补佳品.
全州县18435727957： 公鸡得营养好还是母鸡得营养好啊? - ？
况仁蛋白： 公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤.人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味.比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人.但是,也不能滋补过头. 在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒.因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美
全州县18435727957： 公鸡与母鸡相比有些什么优势? - ？
况仁蛋白： 雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用.炖汤用母鸡,母鸡又以老母鸡的补益功效更高,月子里要吃公鸡,有助于下奶.民间里有月子里吃老母鸡的说法...
全州县18435727957： 养山鸡公鸡多好,还是母鸡多好. - ？
况仁蛋白： 从观赏的角度看是公鸡多好.从出售的角度看也是公鸡多好.因为公鸡比母鸡好看,从繁殖的角度看是母鸡多好.因为这样可以提高繁殖率,也可以供自己食用,不需要再买蛋了.
全州县18435727957： 吃公鸡好还是吃母鸡好 - ？
况仁蛋白： 、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃.另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃.母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补.特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用.比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人.但是,也不能滋补过头.在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒.因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美.反之,公鸡......
