豆角烧牛肉怎么做好吃
主料
牛肉 :300g
豆角 :200g
辅料
葱姜蒜干辣椒 :适量
生抽 : 适量
胡椒粉 :适量
花生油 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
新鲜豆角洗净掐断两头筋膜,折成长短差不多的段。
第二步
熟牛肉 切片备用。
第三步
葱姜蒜干辣椒切碎备用。
第四步
热锅凉油,放入葱姜蒜干辣椒煸香。
第五步
放入牛肉片煸炒出香味。
第六步
加入生抽、胡椒粉炒匀。
第七步
再放入豆角,加少许水大火烧开。
第八步
焖至豆角熟透即可。
第九步
关火加盐调味即可装盘。
第十步
又香又入味的牛肉片焖豆角!
1.先把豆角炒一下,炒到断生盛出。 2.另起锅,姜片爆香,放入牛肉炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。 3.炒好的牛肉放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。 4.炖大概40分钟 加入豆角拌匀直至颜色变成暗暗的黄绿色时调入鸡精撒上葱花即可。
豆角烧牛肉材料
豆角500克,牛肉250克,蒜头2瓣,油适量,盐适量,糖适量
做法
1.锅里放油,烧热,倒进牛肉,尽量把牛肉铺开,煎至变色
2.翻面,同样铺开,煎至变色后盛起备用
3.锅洗干净,重新热油,放下蒜蓉爆香
4.放进沥干水分的豆角,大火爆炒
5.边炒边洒水,把豆角煸炒至全部转青绿色,加入3汤匙水,盖上锅盖大火煮3分钟
6.加入牛肉,翻炒均匀,放适量盐(牛肉腌过的,盐要适量),放一点点白糖提鲜
7.翻炒至盐、糖融化
8.装碟上桌
食材与明细
牛肉适量
长豆角适量
蒜苗1棵
辣椒1个
盐适量
花生油适量
酱油适量
生粉适量
黑椒粉适量
难度初级
时间45分钟
口味微辣
工艺炒
做法步骤
1.
准备适量的长豆角,辣椒,蒜苗
2.
牛肉一块
3.
长豆角掰小段
4.
牛肉切片加入适量的生粉,鸡蛋清,盐花生油,黑椒粉酱油调和搅拌腌制十分钟,蒜苗切段,辣椒切碎
5.
下油预热炒香蒜苗段和辣椒碎后倒入牛肉翻炒至七成熟,装起备用
6.
倒入长豆角翻炒变色加入少许盐再炒
7.
加入牛肉翻炒
8.
过程加入少许的水,大火翻炒至即可食
- 准备食材 -
长豆角 7-8根
牛肉 一小块
蒜 少许
- 步骤 -
1.豆角洗净切小段;把牛肉切薄片,加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉,腌渍一会儿。
2.锅里水烧开后,加一勺食用油,倒入豆角焯3-5分钟,豆角变色后一会儿即可捞出沥干。
3.油锅热后,加入蒜煸油,倒入豆角,加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中,翻炒1-2分钟即可出锅。
- 小贴士 -
没熟的豆子通常留有毒素,所以一定要炒熟些吃。 如果直接下锅炒,炒太久容易黄,因此可以先在油水里焯几分钟,炒起来也快,颜色也绿。
豆角烧牛肉需要哪些主要材料?
在制作美味的豆角烧牛肉这道菜肴时,你需要准备以下的主要和配料:主料:牛肉(腑肋) - 800克这800克的牛肉是菜肴的主体,选用腑肋部位的牛肉,肉质鲜嫩,口感极佳。配料:豆角 - 200克200克的新鲜豆角,为菜肴增添了丰富的纤维和清新的口感,是这道菜不可或缺的绿色蔬菜。至于调料,这里为你列出了关...
豆角烧牛肉的做法大全家常
1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱,置旺火上;2. 除尽血水捞出,然后改刀;3. 豆角用水发透,洗净去掉杂质;4. 锅置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油红出香味;5. 加姜、葱,掺入鲜汤熬制出味后打去渣料;6. 下牛肉调料,移小火上烧,待牛肉七成软时加入豆角;7. 烧入味后即可装盘即成...
牛角烧肉的做法有哪些?
倒入少量的香油,使牛肉更加滑嫩,同时有助于锁住肉汁。用手抓匀,让牛肉充分吸收调料的味道,然后放置一旁腌制至少30分钟,时间越长味道越入味。烤制牛肉:预热烤盘或烤架,如果是使用炭火烤制,需要等到炭火烧至表面呈现出白色的灰烬,火力适中。将腌制好的牛肉片平铺在烤网上,尽量避免重叠,以便每片牛...
豆角炒牛肉怎么做好吃?
1、锅里放油,烧热,倒进牛肉,尽量把牛肉铺开,煎至变色;2、翻面,同样铺开,煎至变色后盛起备用;3、锅洗干净,重新热油,放下蒜蓉爆香;4、放进沥干水分的豆角,大火爆炒;5、边炒边洒水,把豆角煸炒至全部转青绿色,加入3汤匙水,盖上锅盖大火煮分钟;6、加入牛肉,翻炒均匀,放适量盐...
豆角烧牛肉的烹饪步骤有哪些?
制作豆角烧牛肉,首先将牛肋条肉放入锅中,加入适量清水,再放入切好的姜和葱,置于旺火上。目的是为了烧开水,使肉块中的血水完全蒸发,达到除腥的效果。当肉质开始显现白色时,捞出并改刀,便于后续的烹饪。接下来,准备新鲜的豆角,将其放入清水中浸泡至透,然后仔细清洗,去掉豆角上的杂质,确保食材...
豆角和牛肉能一起吃吗
豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简单的家常菜,主料就是牛肉和豆角,加上各种调味料烧熟即可,是一道营养丰富的菜品。牛肉味甘、性平,归脾、胃经 ,牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有...
干豆角烧牛肉做法大全
步骤1 牛腱子肉冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出沥干水,最好拿厨房纸擦一下 步骤2 油内放冰糖划开,化到浅棕色就放牛肉,我为了拍照颜色有点深了,再浅一点正好 步骤3 下牛肉炒上色,把蒜、姜和香料都扔进来炒香 步骤4 倒入三勺左右的生抽,红烧酱油也行,老抽就别放了哈,颜色太深 步骤5 加...
豆角炒牛肉怎么做
1、准备豆角250g,牛肉60g,蒜粒少量,食用油少量,盐少量。2、准备好豆角,新鲜的豆角比较好,豆角洗净切小截,这样会容易炒熟一些,牛肉切丝先炒好准备。3、锅烧热,加入油,到滚烫的时候,就可以倒入准备好的豆角翻炒了。4、加入少量的切好的蒜粒进去,这样会让豆角味道变得更好。5、如果比较难...
怎样做干豆角烧牛肉
干豆角烧牛肉 1 干豆角泡发一晚,直至豆角发涨变软。2 干豆角切寸段。3 新鲜线椒切小段备用。4 炖制好的红烧牛肉,在炒锅加热。5 放入干豆角搅拌均匀 6 盖上盖子中小火煨5分钟 7 直至牛肉汤汁收尽,加入切好的新鲜线椒翻拌均匀点香油出锅。小贴士 1、干豆角泡发过程中多换几次水。2、煨制...
怎样做豆角烧熟牛肉
豆角土豆烧牛肉的做法步骤1.准备材料:牛肉高压锅水开后,压10分钟,土豆切滚刀块,用清水洗掉淀粉,泡在水中备用,洋葱切片,胡萝卜切小块,豆角去掉两头,切成5厘米长的小段2.将牛肉切成小片,锅中放油,倒入牛肉翻炒,倒入洋葱,胡萝卜,土豆,放入调料和适当的水,水煮至差不多时,倒入豆角,稍煮...
鄣勇四逆: 用料 豆角 500g 牛肉 250g 大料 红辣椒 姜片 大蒜片 桂皮 葱段 牛肉炖豆角的做法 锅里放油,油热了后,放葱,姜,红辣椒,大料.扒拉扒拉.放牛肉,翻炒.放点料酒.然后放耗油,十三香.放豆角,扒拉扒拉炒.过一会,放入水,淹没豆角.然后放入生抽,凭感觉放.盐少量(虽然先放营养流失,但是需要入味).大火开锅一会儿,转小火.汤剩一点的时候,大火,放入味素,盐.
哈尔滨市19139969234: 牛肉炖豆角怎么做 - ?
鄣勇四逆: 1,准备材料2,牛肉高压锅水开后,压10分钟,3,土豆切滚刀块,用清水洗掉淀粉,泡在水中备用,洋葱切片,胡萝卜切小块,豆角去掉两头,切成5厘米长的小段4,将牛肉切成小片5,锅中放油,倒入牛肉翻炒6,倒入洋葱,胡萝卜,土豆7,放入调料和适量的水8,水煮至差不多时,倒入豆角,稍煮一会儿即可
哈尔滨市19139969234: 好吃的牛肉炖豆角的做法怎么做好吃又简单 - ?
鄣勇四逆: 主料 牛肉 :300g 豆角 :200g 辅料 葱姜蒜干辣椒 :适 生抽 : 适量 胡椒粉 :适量 花生油 :适量 盐 :适量 具体步骤 第一步 新鲜豆角洗净掐断两头筋膜,折成长短差不多的段. 第二步 熟牛肉 切片备用. 第三步 葱姜蒜干辣椒切碎备用. 第四步 热锅凉油,放入葱姜蒜干辣椒煸香. 第五步 放入牛肉片煸炒出香味. 第六步 加入生抽、胡椒粉炒匀. 第七步 再放入豆角,加少许水大火烧开. 第八步 焖至豆角熟透即可. 第九步 关火加盐调味即可装盘. 第十步 又香又入味的牛肉片焖豆角!
哈尔滨市19139969234: 怎么做好吃,干豆角炖牛肉的家常做法 - ?
鄣勇四逆: 干豆角炖牛肉的家常做法 食材 主料 干豆角 300g 牛肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 辣椒 适量 木耳 适量 胡萝卜 适量 老抽 适量 糖 适量 步骤1.牛肉用清水洗净2.切成小片3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟4.备好葱和辣椒5.木耳事先泡发,干豆解也泡好,并切段,胡萝卜切滚刀块6.锅里烧热入油,放入葱和干辣椒7.再倒入牛肉翻炒8.适量加入老抽继续入味翻炒9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂10.再加入木耳和胡萝卜11.倒入干豆角翻炒均12.入盘上桌
哈尔滨市19139969234: 牛肉豆角怎么做好吃,牛肉豆角的家常做法 - ?
鄣勇四逆: 主料牛肉200克豆角300克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量料酒适量糖适量腐乳1块 步骤 牛肉炒豆角的做法步骤11.豆角,牛肉 调料:生粉,生抽,腐乳,料酒,糖,盐 油 牛肉炒豆角的做法步骤22.牛肉用生粉,生抽,腐乳,糖,油拌匀 腌会...
哈尔滨市19139969234: 牛肉炒豆角的家常做法大全怎么做好 - ?
鄣勇四逆: 牛肉炒豆角的做法步骤 1. 豆角洗净切小段;把牛肉切薄片,加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉,腌渍一会儿. 2. 锅里水烧开后,加一勺食用油,倒入豆角焯3-5分钟,豆角变色后一会儿即可捞出沥干. 3. 油锅热后,加入蒜煸油,倒入豆角,加少许盐、水翻炒2分钟.再加腌好的牛肉倒入锅中,翻炒1-2分钟即可出锅. 小贴士 没熟的豆子通常留有毒素,所以一定要炒熟些吃. 如果直接下锅炒,炒太久容易黄,因此可以先在油水里焯几分钟,炒起来也快,颜色也绿.
哈尔滨市19139969234: 牛肉炒豆角丝的做法,牛肉炒豆角丝怎么做好吃 - ?
鄣勇四逆: 1.豆角洗净2.切成丝3.从冰箱中取出煮熟的牛肉4.切成条5.热锅热油,放入牛肉翻炒6.放入酱油翻炒7.放入豆角丝翻炒.添适量水,稍炖5分钟左右,然后放入盐8.收汁装盘了
哈尔滨市19139969234: 豆角炒牛肉条的家常做法大全怎么做好吃视 - ?
鄣勇四逆: 这道菜真是在网上找的,因为家里豆角太多,只能找方法吃掉” 用料 主料 牛肉150克 豆角250克 辅料 生抽3克 料酒3克 黑胡椒1克 淀粉2克 盐3克 味极鲜2克 豆角炒牛肉条的做法1.豆角摘掉两头然后掰成小断2.然后把弄好的豆角放锅里...
哈尔滨市19139969234: 青豆角炒牛肉要怎么做好吃?青豆角炒牛肉要哪些材料?如何做青豆角炒牛肉?
鄣勇四逆: 青豆角炒牛肉详细制作步骤 1.青豆角掐去老筋,洗净;牛肉洗净切成片;姜洗净切片;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克.2.用油15克起锅,将青豆有放在锅中,加精盐,开水煸至九成熟,倾在漏勺里,滤去水分.3.烧锅放油适量,把牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,利用锅中余油,将姜片、蒜茸、青豆角放在锅中炒过,加入牛肉,用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成.
哈尔滨市19139969234: 豆角牛肉丁怎么做 - ?
鄣勇四逆: 步骤 1 牛肉切丁,用生抽(酱油),盐,一点糖腌15分钟 步骤 2 豆角,胡萝卜切丁,木耳切碎 步骤 3 葱姜爆锅,下牛肉丁,变色后加菜和木耳 步骤 4 出锅前加黑胡椒,一点点醋