传统烧饼怎么做
1.用面包机揉面成团后断电，盖上湿润毛巾醒面30分钟。
2.将面团分成2份，分别做咸，甜两个味儿。
3.将盐，花椒粉，芝麻酱和水混合成糊状待用。
4.一份面团我做成5个，擀成长条，刷上椒盐糊，撒几粒葱花，卷起。
5.再按扁擀成圆形，刷上酱油水（酱油加水2:1），再撒上白芝麻。
6.烤制有个跟平时不同的地方，烤盘要一起预热250度再取出来，用水沾湿饼子的两面直接放入烤盘，在表面喷些清水再去烤，250度10分钟即可出炉。
7.甜味可以直接包白糖就可以了。我这是之前做糖包余下的就直接用它了。
8.同样5份分别包上糖再擀成椭圆形，刷上酱油水撒上芝麻。两面沾湿水再放入预热好的烤盘。喷水入烤箱同上。 也可以在预热好的烤盘上放张烤布来烤，但没有直接放烤盘的香，因为用烤布后底部不会有脆脆的底。
9.这是直接放烤盘烤的，跟外面卖的烧饼底一样，非常香脆，但比外面卫生。
10.烤好的烧饼很香很香。
11.成品！
用料
猪肉
大葱
面粉
酵母
芝麻 少许
传统山东肉烧饼的做法
猪肉绞成肉馅，大葱剁碎；将肉馅搅拌均匀，备用；面粉加少许水，干酵母用温水泡开，加入到面粉中。和面，成团，发酵。大概3个小时。
将发酵好的面团分成六等份，拳头大小的小剂子；用擀面杖把小剂子擀成圆饼状；将肉馅放在圆饼中间的位置。
将圆饼的一段捏起，顺着边缘一点一点捏起来，就像包包子一样，捏的那一面朝下放；将剩下的如上述步骤包起来，静置20分钟；20分钟后在面团的正面蘸少许水，裹上芝麻。
把面团在烤盘上码好，并且用手压扁，压成饼状。预热烤箱，230度，15-20分钟。
方法/步骤1、粉加入酵母、盐混合
2、加入清水和成面团
3、倒入油，继续揉
4、将油全部揉进去
5、醒发半小时以上至面团增大
6、排气，常温醒发10分钟
7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8、炒成油酥
9、取一半面团擀成饼
10、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11、卷起来
12、分成4份，卷一下压扁
13、擀成面饼
14、抹上油
15、为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
教你在家做烧饼
面团醒发十分钟制作馅料 用擀面杖擀平 刷油放入烤箱 十分钟就制作好啦
正宗的黄山烧饼应该怎样做?
黄山烧饼，又名徽州烧饼，是中国安徽省黄山地区的传统特色小吃，以其酥脆可口、香气扑鼻而闻名。要做出正宗的黄山烧饼，需要遵循一定的制作流程和配方。以下是制作黄山烧饼的详细步骤：材料准备：中筋面粉：500克 猪油（或植物油）：适量 酵母粉：5克 温水：适量 白糖：30克 盐：少许 芝麻：适量 葱花：...
薛家烧饼有哪些好吃的做法?
薛家烧饼，又称薛家烙饼，是一种源自中国北方的传统面食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种烧饼通常由面粉、水、酵母和盐制成面团，然后通过擀制、烙制等步骤完成。下面将介绍几种不同风味的薛家烧饼的做法。传统薛家烧饼：（1） 材料：中筋面粉、温水、酵母、盐、芝麻。（2） 做法：a. 将酵母...
曲阳烧饼采用了哪些传统的烹饪技巧?
曲阳烧饼是中国河北省曲阳县的一种传统小吃，具有悠久的历史和独特的风味。它的制作工艺源远流长，融合了多种传统的烹饪技巧，使得曲阳烧饼在口感、色泽和香气上都具有独特的特点。以下是曲阳烧饼所采用的一些传统烹饪技巧：选材讲究：曲阳烧饼的面粉通常选用优质的小麦粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证...
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16.平底锅无需放油，开小火，将做好的烧饼放在锅内慢慢烙至两面金黄即可。二、熊猫小贴士 1.梅干菜有泥沙，要洗净以免影响口感;2.梅干菜本身带咸味，如果味道特别咸，浸泡时间延长;3.烧饼尽量擀薄，易于内馅烙熟。以上就是梅干菜肉烧饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与...
烧饼是用死面发面?烫面做的?
慢慢的煎，看到一面颜色变黄之后用油刷上面的一面，然后把饼给翻过来再煎 制作方法七:饼煎成金黄之后就可以出锅了，然后就可以把饼给盛出来了。本人还是很喜欢吃椒盐的烧饼，这样做出来的烧饼又香又酥，吃了就停不下来，很想吃，早上当早饭吃上一口就是大大的满足，一天都是很有活力的。
老炉烧饼怎么做好吃又正宗?
再次发酵：将做好的饼放在温暖的地方进行二次发酵，大约30分钟，使饼体变得更加松软。烤制：将发酵好的饼放入预热好的老炉中，用中小火烤制。老炉的温度要控制得当，一般在180-200摄氏度之间。烤制过程中要不断翻动饼体，使其受热均匀，直到饼的表面呈现出金黄色，边缘微微翘起。出炉：烧饼烤制完成后，...
武大郎烧饼采用了哪些传统的制作工艺?
武大郎烧饼，作为中国传统的美食之一，其制作工艺源远流长，融合了丰富的历史与文化内涵。传统的武大郎烧饼制作工艺主要包括以下几个步骤：选材：选用优质的面粉、酵母、水、盐等原料。其中，面粉要求细腻、白净，酵母要求新鲜、活性强。这些原料的质量直接影响到烧饼的口感和外观。和面：将面粉、酵母、水和...
如何用微波炉制作烧饼
需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、食用油 适量、白芝麻 适量、泡打粉 1.5克、盐 2克、开水 适量。1、第一步盆中放入面粉，泡打粉，开水和盐，搅拌成絮状。2、揉成面团，发醒半小时。3、碗中放入油和面粉，拌匀，做成油酥。4、醒好的面擀成长方形，把油酥抹均匀。5、摸均匀油酥，从另一...
缙云烧饼怎么做好吃又正宗?
发酵：将做好的饼放在温暖的地方进行二次发酵，大约20分钟左右，直到饼体微微膨胀。上芝麻：在饼的表面刷上一层薄薄的水，然后撒上一层芝麻，用手轻轻按压，使芝麻粘附在饼上。烘烤：将饼放入预热好的烤箱中，上下火温度设置在180-200摄氏度，烤制时间约为20分钟，直到饼的表面金黄酥脆。出炉：烧饼烤...
大烧饼的做法和配方
大烧饼的做法和配方：用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量 做法：1.先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。2.加入酵母、水和面。说明：1）酵母使用前最好先用适量的温水溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，发面效果会更好。2）夏天和面采用常温水和面，冬天可以采用热水（...
郴邦硫酸： 原料:all purpose 面粉3cup, 水1.5cup,食用油0.5cup, baking powder1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升,yeast 8g(约1小包),白芝麻约50克.1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast...
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郴邦硫酸： 晨光烧饼的做法 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油. 做法 1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖) 2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水) 3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦! 4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁 5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!) 6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟
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郴邦硫酸： 做法一:材料 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.,馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油...
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郴邦硫酸： 主料 中筋面粉 200g辅料 油 适量 猪肉糜 适量 肉松 适量 葱花 适量 酵母 2g步骤1.准备猪肉糜2.发酵好的面团擀圆3.上面加上猪肉糜用刀抹平4.卷起后两面捏紧往中间滚圆5.再一次慢慢擀圆后下面用叉子叉小孔后,中间再加一点猪肉糜,撒上葱花,6.撒上肉松7.烤盘上抹上一层油把饼放上8.烤箱200预热后15至20分钟
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郴邦硫酸： 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤.其炉灶上口为圆形,有凹下的炉膛,直径约二尺,炉口上安置饼铛.其热力为燃烧碎煤渣,以保持恒温,与现今使用的烤箱不同. 做出正宗老北京小吃的秘诀 芝...
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郴邦硫酸： 做法: (1).发面: 土家烧饼一大特色就是其松软的面质,传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细,而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的烧饼.揉面的过程是至关重要的一个环节,面要揉到软硬适中,酸碱度适中的...
阜平县15750732847： 烧饼是怎么做的？
郴邦硫酸： 取面粉酵母一小块(没酵母,用发酵粉或苏打水适量),与干面粉,水调匀成面团状,放入盆中,用布捂住(盖住不透气),让面团在一定温度下发酵,时间长短看面团发酵情况,夏天短冬天长,大约起码在六小时以上,面团膨胀发松,刀切开看,面团中出现小的气孔,就可以做烧饼胚子了.胚做好,放在炉中烤(可用家用烘箱)老法做时用炭,煤炉烤.数分种后烤好,即食.---------若用发酵粉,袋装上有用量说明.多少发酵粉发多少干面粉的比,一清二楚,请自阅之即明.
阜平县15750732847： 烧饼是那儿好吃怎样做法? ？
郴邦硫酸： 山东的武大郎烧饼一种汉族传统名吃,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香.用料主料面粉100g,香菇20g,小白菜20g调料食盐适量,调和油适量,橄榄菜适量做法1.揉好的面团醒20分钟,剁好肉馅(材料:五花肉,葱,姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜)2.把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼.3.把馅均匀的铺在上面.4.盖上另一张饼皮.5.封边,就是边角向内卷起,压实.6.如果有电饼档的就更简单了,放进去调好时间就可以了.
阜平县15750732847： 烤制五香烧饼怎么做? - ？
郴邦硫酸： 五香烧饼 用料 主料面粉500g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气. 2.分成小剂子,擀成饼状.洒上五香粉、盐和油. 3.让五香粉和油盐蘸满整个饼. 4.卷起来,把边沿处捏紧. 5.切成小段,竖起. 6.按扁即可. 7.电饼铛加热后,倒少许油,放五香饼,烙熟即可.
