谷子起源于什么时期？

稻谷的来历~

稻的栽培历史可追溯到约公元前12000～16000年前的中国湖南。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻。
水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。我们的祖先早在一万多年以前已经开始驯化和栽培野生稻，而在距今七千多年以前水稻生产技太已达到相当高的水平。
在祖先的努力下，经过无数次的品种改良，今天我们才能吃到如此美味的大米，大米作为一种传统的主食，已成为中国的文化象征之一，长久地影响着中国语言，烹饪和风俗的发展。
进入农耕文明时代之后，农业成为生产的主要形态，稻米在后来的数千年中越来越成为我们生活中不可或缺的神圣食物。

扩展资料：
中国水稻栽培历史悠久，约在公元前27世纪的神农时代播种"五谷"的记载，稻被列为五谷之一。稻米的种植技术，包括稻田和插秧，是在中国发明的。传说中是神农氏教导人们如何种稻。
水稻原产热带低纬度地区，要在短日照条件下才能开花结实，一年只能种植一季。自从有了对短日照不敏感的早稻类型品种，水稻种植范围就渐向夏季日照较长的黄河流域推进。
而在南方当地就可一年种植两季以至三季。其方式和演变过程包括：利用再生稻；将早稻种子和晚稻种子混播，先割早稻后收晚稻；实行移栽，先插早稻后插晚稻。
发展成一年两收的双季间作稻。从宋代至清代，双季间作稻一直是福建、浙江沿海一带的主要耕作制度；双季连作稻的比重很小。到明、清时代，长江中游已以双季连作稻为主。
太湖流域从唐宋开始在晚稻田种冬麦，逐渐形成稻麦两熟制，持续至今。为了保持稻田肥力,南方稻田早在4世纪时已实行冬季种植苕草，后发展为种植紫云英、蚕豆等绿肥作物。
沿海棉区从明代起提倡稻、棉轮作，对水稻、棉花的增产和减轻病虫害都有作用。历史上逐步形成的上述耕作制度，是中国稻区复种指数增加、粮食持续增产，而土壤肥力始终不衰的重要原因。
参考资料来源：百度百科-水稻

粟,即中国先秦古籍所记载的“稷”,也就是北方的谷子,其米称“小米”。狗尾草是它的野生种,我国各地都有分布。



粟在北方新石器时代遗址中发现最为普遍,无疑是最主要的作物种类之一。粟的栽培至少有六七千年以上的历史。在甲骨文中,粟称“禾”,为商朝的主要农作物。周代以稷代表谷神,农官也称后稷,由于周族的始祖弃曾做过后稷,遂直接称呼弃为后稷。商周以后,粟仍是黄河流域占居首位的粮食作物。

禾本是谷子的专名,当到了人们要表示概括概念的时候,由于谷子是当时的首要作物,就用禾来概括其他粮食作物如黍、稻等,禾遂由专名变为共名。

粟原指谷子的颗粒,也因同样的原因用作粮食的通称。从远古到南北朝,谷子在我国栽培的作物中直占有首要地位。黍和麦虽然也很重要,但与谷子相比要差得多。

中国最早发现的粟,是1931年在山西万荣县荆村瓦渣斜遗址出土的“黍稷及黍稷之皮壳”,后经日本学者和岛诚一带回,经日本东京帝国大学鉴定为粟和高粱。但荆村遗址包含了仰韶文化和龙山时代遗存,标本出土层位不明确,有的学者对上述鉴定结果持怀疑态度。

此外,1934-1937年在陕西宝鸡斗鸡台戴家沟遗址的新石器时代遗存中,“出土的瓦鬲中发现谷子粒”,但具体的情况不甚清楚。

20世纪50-70年代,在黄河流域的许多新石器时代文化遗址中都发现有粟类作物遗存。如仰韶文化的西安半坡、宝鸡北首岭、华县元君庙、河南洛阳王湾、郑州大河村等;龙山时期的陕西武功赵家来、山西襄汾陶寺等马家窑文化的甘肃东乡林家、兰州白道沟坪、永靖马家湾等;齐家文化的甘肃临夏大何庄、青海乐都柳湾等;大汶口文化山东胶县三里河、江苏邳州大墩子等。黄河流域以外的东北、西北甚至长江流域和华南的云南、台湾等地区也发现有少量的粟类作物遗存,但一般时代均较晚20世纪70年代以后,在黄河流域开始发现一系列年代较早的农业文化遗存。

其中,出土数量最多的是河北武安磁山遗址,1976年以来,共发掘了345座窖穴,其中有80座残留有炭化的粮食堆积,一般厚约0.3~2.0米,有10座厚达2.0米以上,约相当于新鲜粮食10万余斤,经中国社会科学院黄其煦先生鉴定为粟。

在旧大陆栽培作物起源的几个重要地区如西亚、中美等地,均没有发现粟类作物,而欧洲发现最早的粟为公元前3000年。因此,我国黄河流域出土的粟,是目前世界上最古老的栽培粟类实物遗存,粟起源于中国华北地区已成为国内外比较一致的意见。

许多研究不断证明了Rominger的系统发生假说，青狗尾草可能是欧亚大陆狗尾草属的最初祖先，谷子和青狗尾草可能来自同一个遗传上的物种。谷子最有可能是从青狗尾草进化而来，两者具有完全相似的形态特征，同为二倍体（2n=2x=18）并有相同的染色体组型模式（2n=18AA），叶绿体的DNA具有相同的酶切类型，两者之间杂交可以得到完全可育或半不育的后代，两者的差别仅在于谷子籽粒较大、丧失了自然落粒性和种子休眠特性。谷子近缘植物中比较特殊的是谷莠子（2n=2x=18），从形态上讲，一般认为它是谷子和青狗尾草的中间型，生长习性及性状表现有青狗尾草的特性，分蘖多、生命力强、成熟早、多落粒、有分枝、籽粒柄长，但其穗型、株型、叶型等有其自身特点，易和谷子杂交且杂交后代育性较高，与青狗尾草杂交比较困难；普遍认为谷莠子不是青狗尾草进化到谷子的过渡类型，谷子与青狗尾草的杂交后代也未发现有分离出谷莠子；有人推测谷莠子可能是栽培谷子与野生青狗尾草天然杂交和回交的产物，谷子与青狗尾草的人工杂种后代具有谷莠子的相似特征，只是谷莠子在遗传上与谷子更近；也有人认为谷莠子是谷子在生活条件改变下，部分性状野生化的结果。在植物学分类上，通常将青狗尾草分为两种形态学类型，即race minor（野生类型）和S.viridisrace major（谷莠子，杂草类型）。

国内外学者公认，中国是栽培谷子的起源中心。1882年康德尔（A.De.Condolle）首次系统地应用生物进化的观点，结合作物的历史地理分布，在《栽培植物的起源》一书中指出，在欧洲的黑尔湖居遗址和晚期的萨发湖遗址虽然都发现了谷子遗迹，但是欧洲并不是谷子的原产地，谷子的原产地应在中国，谷子学名定为italica并不合适。遗传学家瓦维洛夫在1935年提出8个独立的栽培植物起源中心时指出，中国的中部和西部山区及相临的低地是世界农业和栽培植物起源最早最大的独立中心，谷子的初生起源中心在中国，这里具有大量的植物学变种和基因型。哈兰（Harlan J.R.）提出北部中国中心是世界原始农耕的发源地，谷子即起源于北部中国中心。

在我国的考古学、分类学及遗传学研究都对此提供了有力佐证。①我国史前出土实物丰富。7000多年前的新石器时代早期河南新郑裴李岗遗址和河北武安磁山遗址都发掘出完整的谷粒或小米，伴有石铲、石镰、石碾盘等生产工具，说明当时已有谷子栽培，比浙江河姆渡遗址出土的稻谷还早1000年左右。新石器时代中、晚期出土实物有西安半坡村、山西万荣荆村遗址等多处，此后有实物出土的遗址分布更为广泛，南到云南，北到辽宁，西到新疆，东到台湾，特别以中原为多，足以说明中国古代种植谷子区域之广泛。②我国古代文字记载详尽。甲骨文中的禾字即指谷子，以后谷子用作祭祀之物，文字记述有多种曾用名，考证浩繁。到汉代前后，粟既是谷子，又作为粮食之概称，更见其在生产上的重要作用。③我国谷子种质资源极为丰富。北魏时期的著名农书《齐民要术》记载有谷子品种86个，20世纪50年代全国征集到地方品种23932份，到2002年底，已编入中国谷子种质资源目录的品种有27500多份。④我国谷子具有原始酶谱类型。遗传研究表明，我国谷子资源不仅具有多种多样的形态特征，我国的黄土高原和华北平原的地方品种，同时具有在谷子进化过程中较为原始的酶谱类型，这是除日本、朝鲜（少数品种）之外的欧亚其他国家的谷子所没有的，高海拔的地方品种比同一地区低海拔的地方品种具有更多的原始品种特征。处于进化程度中段的酶谱类型，除在我国广泛分布外，在欧洲和西亚也有分布。由此推定，我国黄土高原（以陕西为中心，包括山西和甘肃东部）应为我国栽培谷子的起源中心。当青狗尾草的种子逐渐发育并保持于成熟的穗子上以后，便形成了收获粮食的原始栽培种，同时由起源地向外扩散传播。在青狗尾草向谷子的进化和原始栽培种的传播过程中，由于自然条件的阻隔，逐渐形成了各自独立的地理生态类型，结果是如果两个分类单位的居群来自同一地区，其遗传相似性大于来自不同地区的同一物种，而原始栽培种的可靠传播途径尚无法完全确认，因此近来出现了大粟起源于中国、小粟起源于欧洲之说。国外栽培谷子不多，但分布较为广泛，欧洲产的小粟形态性状较原始，更接近于野生青狗尾草；阿富汗的地方品种尤为原始。中国的谷子多为大粟，形态上距离青狗尾草较远，只能说明中国的原始栽培种受到的自然和人工选择压力较大已高度演化而远离了野生种雏形，同工酶原始酶谱的集中分布恰好证明了中国起源学说。

此外，对于谷子的起源，也有少数学者提出中国、欧洲独立起源之说，谷子是欧亚大陆的古老作物，青狗尾草是遍及欧亚大陆的重要野生植物，在瑞士和奥地利的瑞士湖栖民族遗址发现有粟和黍稷的遗存，标定时期为7000年前，同时有学者发现同工酶在地区间存在很大的遗传变异，中国的大粟和欧洲的小粟显然不同，欧洲的小粟品种很少或不具有我国青狗尾草的酶谱表型，推定欧洲粟可能另有驯化途径，但由于样品数量的限制，尚待进一步的研究。博物学家林奈等人曾认为谷子原产于热带或亚热带，中国的谷子由印度传入，但印度的古遗址中从未发现过谷子类作物，印度方面也没有关于野生谷子的报道，这一个起源学说没有相关佐证而被认为是不可靠的。在墨西哥的塔毛利帕斯遗址（公元前4000—前3000）考古中发现，在玉米成为人类主食前，当地曾栽培过谷子，但在玉米出现后，谷子很快被遗弃了。

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安化县17213142317： 人类是从什么时候开始种植谷子的 - ？
策宗结核： 我国是世界上最早培植水稻和粟(即谷子)的国家.半坡原始居民就掌握了种粟的技术

安化县17213142317： 稻谷是什么时候有的? - ？
策宗结核： 是河姆渡 在河姆渡第4层较大面积范围内,普遍发现稻谷遗存,有的地方稻谷、稻壳、茎叶等交互混杂,形成 0.2~0.5米厚的堆积层,最厚处超过1米.稻类遗存数量之多,保存之完好,都是中国新石器时代考古史上罕见的.经鉴定,主要属于栽培稻籼亚种晚稻型水稻.它与马家浜文化桐乡罗家角遗址出土的稻谷,年代都在前5000年,是迄今中国最早的两例稻谷实物,也是世界上目前最古老的人工栽培稻.这对于探讨中国水稻栽培的起源及其在世界稻作农业史上的地位,具有重要的意义. ps:河姆渡文化共分四层,其中三 四层年代为约5000-4000年前.一 二层年代为约4000-3300年前.

安化县17213142317： 稻谷是什么时候出现的？
策宗结核： 旧石器时代

安化县17213142317： 中国古代最早的粮食作物是什么? - ？
策宗结核： 中国是世界上最古老的文明古国之一,也是世界上最大的农作物的起源中心之一,现今许多的农作物都是我国劳动人民最早从野生植物中经过不断的栽培而成的.根据现在考古的发现,我国早在新石器的早期,就已经开始种植了粟、稻.粟:...

安化县17213142317： 谷子有哪些特点? ？
策宗结核： 谷子是起源于我国的古老作物,具有抗旱、耐瘠、生育期 短的特点.在20世纪60年代,我国谷子处于农作物播种面积 的首要地位.在70年代后谷子播种面积逐渐减少.现在在旱 情不断发展、水资源短缺、全球饥饿问题严重的现实背景下, 谷子的生产和消费逐渐有了新的发展.同时谷子含有丰富的蛋 白质、叶酸、维生素E、类胡萝卜素及砸,作为营养均衡和环 境友好型的作物谷子又受到广泛重视.

安化县17213142317： 稻谷的来历 - ？
策宗结核： 稻谷的来历伏羲时代前,大地上还没种庄稼,人们靠打猎、捕鱼、养猪牛犬马维持生活.一年发洪水,整个大地被淹,水涨齐南天门,一只黄狗被洪水抬升到南天门边.恰好这时玉帝派天兵察看下界洪水情况,打开南天门,黄狗顺势钻了进去...

安化县17213142317： 谷子起源地是哪里? ？
策宗结核： 无论是从考古文物的证实,还是古代文献记载,无论是用科学 手段鉴定,还是从目前种谷的现实,可以断言谷子起源于中国,黄 河流域是我国谷子起源的中心,在7000多年前的磁山、裴李岗文 化以前,我们的祖先已把野生的狗尾草驯化成栽培的谷子,以种谷 为主线形成了抗旱保墒、精耕细作这一独特的中国农耕文化.

安化县17213142317： 谷子最早产于哪个国家? - ？
策宗结核： 1972年在河北省武安县的磁山镇发现的距今7500余年的磁山文化遗址,出土了一批植物炭化物和动物骨骼标本,其中植物有粟、榛子、胡桃、小叶松等.专家们认为,粟的发现,把中国黄河流域植粟的记录提前到距今近8000年,以此认定我国磁山是谷子的发源地.

安化县17213142317： 稻谷的起源在哪里? ？
策宗结核： 有一种传统的观念,认为稻米有两种基本亚种,一种是籼稻,被 称为印度稻;另一种... 资料证明了,水稻发源于中国,至少中国是水稻的发源地之一. 较早时,人们认为华...