塑料袋地栽黑木耳技术要点有哪些？

塑料袋地栽黑木耳优质高产技术规范有哪些？~

塑料袋地栽黑木耳在我国推广以来，深受广大耳农的欢迎。近几年来数量大增，经济效益显著。但也有个别栽培户不注重管理，忽视技术环节，杂菌感染严重，出现烂耳、流耳、栽培袋菌丝死亡等现象，给生产带来严重损失。结合具体生产实践，笔者就其优质高产的经验加以归纳如下：
（1）适时安排出耳期黑木耳子实体生长温度在10～25℃之间，属中低温型。温度超过30℃，子实体易自溶腐烂；温度低于10℃，子实体生长缓慢或停止生长。所以子实体生长期应选择气温在10～25℃范围之内。根据当地的气候条件，一年可安排春、秋两茬生产。东北地区春茬应在6月末结束，秋茬则在9月末采完。要合理安排时间，栽培袋尽量不要越冬，越冬一方面增加管理成本，另一方面杂菌污染相对严重，增加了管理难度。（2）合理选择培养料、栽培袋黑木耳为木腐菌，各种农副产品的下脚料均可用于栽培黑木耳。我国林木资源丰富，利用硬杂木木屑为主料，其配方：硬杂木（阔叶）木屑86.5%，麦麸或米糠10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1%；由于降低了麦麸含量，提高了培养料的pH，从而抑制了霉菌生长。林区的不成材枝丫、树头、旧黑木耳木段经粉碎均可用于栽培。栽培袋应选用17厘米 ×33厘米的聚丙烯折角塑料袋，其抗拉力强，不易破损。高度可适当加长，但大袋易发烧，小袋产量低。（3）选择优质、抗杂菌种目前在我国表现较好的品种有东北的长白7号、延农11号、延农2000号、黑29等；还有华农793、永嘉1号、Au1号、Au 5号等优良菌种。栽培户可根据情况科学选择菌种，但菌种必须抗杂、耐碱、优质高产。（4）装筐灭菌栽培袋必须装入特制的灭菌筐内灭菌，并且应准备足够的筐数，总筐数起码是每次灭菌筐数的2～3倍，灭菌时间必须达到要求的时间，否则易发生灭菌不彻底导致杂菌污染。（5）暗光养菌、巧控温度春茬耳为了提前出耳，应采用室内集中养菌、室外出耳的办法。养菌室内应具备增温、保湿、通风的条件。养菌应处于完全黑暗的条件下，以免光线射入抑制菌丝的生长或过早形成子实体。养菌前期防低温，此期料温低于室温，室内应保持25～28℃，以便菌丝迅速吃料、定植蔓延，减少杂菌污染；中、后期防高温，养菌进入15天后，袋内温度高于室内温度，此时温度控制在23～24℃之间为宜，以免料温过高产生烧菌现象，并应适当通风，保证适宜的空气相对湿度。（6）选好场地，定向诱导出耳春耳应选择背风向阳，秋耳则选通风良好的地块，为使耳片整洁，我们用消毒过的废旧塑料编织袋片铺于床面，上面倒立摆袋出耳，对防止耳片有杂质，效果十分理想。也可以采用床面铺农膜打眼后在打眼处摆放菌袋的方法，从而提高了其商品价值。菌袋发好菌后，不经见光诱导，直接划口摆袋，出耳既整齐产量又高。（7）科学管理，干湿交替出耳管理的好坏直接关系到产量的高低和品质的优劣，此时气温以10～25℃，耳床湿度80%～90%为宜，耳片没有达到1厘米以上时，禁止向耳袋直接浇水，应向草帘喷雾状水保持湿度，以免感染杂菌。当耳片达1厘米以上时，应加大喷水量，并加强通风，促进耳片迅速生长。浇水3～4天后，停止喷水3天左右，让耳片干燥，菌丝恢复生长，增强后劲。做到“干长菌丝，湿长木耳”，这样干干湿湿、干湿交替有利于耳片的生长。切忌不干不湿，否则耳片发红、烂耳。后期给予一定的散射光，可促进耳片肥厚、黑亮，提高商品价值。

塑料袋地栽黑木耳袋产干黑木耳40～60克，是木段产量的7.9倍；周期仅2～3个月，是木段的1/10；效益是木段的24倍；经辽宁省科委组织专家鉴定认为：该项目有“五大发明突破”、“六大技术改进”。这项技术很快得到国家科委等有关部门的高度重视，1994年3月通过了辽宁省科委组织的专家鉴定，与会专家对塑料袋地栽黑木耳给予了高度评价，称“此项技术属于国内首创，世界领先”专家们认为：该技术面对森林资源枯竭，“选题准确、技术路线正确，资料完整、数据可靠”；“五项发明突破和六项技术改进，解决了黑木耳代料栽培的一系列的技术难题”，1994年被列为《国家级科技成果重点推广计划》和“八七扶贫攻坚计划”，获两项国家发明专利（ZL 94110092。8；ZL 94110204。5），2000年获得“全国食用菌行业十佳优秀科技成果”，2006年得到世界银行、国务院扶贫开发小组、民政部的奖励和支持。截至2007年，全国黑木耳年生产量突破20万吨，年产值超过100亿元。其中木段栽培数量微乎其微，塑料袋地栽黑木耳占90%～95%以上。目前全国有塑料袋地栽黑木耳栽培户60多万户，从业人员近200多万人，种植量达50亿袋左右，栽培量以平均每年10%的速度递增。塑料袋地栽黑木耳技术极大地扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域，大大缩短了生产周期，回归自然的栽培方式产品实现天然无公害，提高了生物转化率，提高了产品商品性，更利于规模化、机械化、标准化生产，发展前景广阔。

（1）培养料配方硬杂木锯末86.5%、麦麸10%、豆粉2%、石膏粉1%和生石灰0.5%。（2）拌料、装袋先将麦麸、豆粉、石膏粉和生石灰按比例搅拌均匀，再加锯末干拌3次，拌均匀后加水，按料水比1∶1.5的比例加入，使培养料含水量达60%左右，即用手使劲握培养基，手指间有水珠渗出而不下滴为宜。
装袋时要一边装一边用手压料，料面用压平板压实，要求上下内外松紧一致，料面平整，袋面光滑无褶，装料高度18～19厘米，重1.1～1.2千克，然后用木棍在料中间打一孔，孔径1.5～2厘米。装袋时温度不低于18℃，不高于30℃，应在水泥地面土进行。（3）灭菌用土蒸锅常压蒸汽灭菌，料放到锅蒸帘上，料袋之间要留有空隙，在2～3小时内培养料温度达100℃，维持5～6小时，然后停火焖锅2～3小时，当温度降到90℃时开锅口1/3，打开放气孔，撤走余火。（4）接种这是整个过程中较关键的一环，要在接种室内进行。所有工具都要用75%酒精消毒，操作要在酒精灯火焰上方进行，防止进入杂菌，将菌种捣碎成黄豆粒大小，用接种钩将菌种4～5块接在培养基的孔内，再在料面下薄薄地铺上一层菌种，一瓶原种可接40袋。（5）养菌室外养菌，做养菌床高8～10厘米，宽1.5米床面和草帘用甲基托布津消毒，待床帘干燥后，摆袋养菌，菌袋卧摆入床内，放5～6层，呈弧形，两排之间留8～10厘米距离。摆入床内半月不用挪动，15天左右掀开草帘检查，温度应保持15～20℃。若菌丝吃料1/4，应倒垛，将上面的袋放下边，下边的放上边。若气温偏高，要及时通风，40天左右可长满全袋。若出现少量杂菌，要隔离培养，放到低温通风的地方（在低温通风条件下，不适于霉菌生长，黑木耳菌丝可吃杂菌）。（6）出耳期管理①做出耳床：地上床高10～30厘米，宽1.5米。在摆袋前床面浇透水1次，草帘用800倍的甲基托布津溶液浸泡一下，控制不往下滴水为止。
②划口：用刀片在袋上划V形口，角度45°～60°，深0.5～0.8厘米，斜线长1.5～2.0厘米，二边一致，每袋划8～12个口，呈品字形排列。
③子实体形成：将菌袋摆在浇透水的耳床上，每平方米摆25袋，袋与袋间隔8～10厘米，品字形排列，然后盖上浸湿的草帘。保持地面和草帘潮湿，空气相对湿度80%；温度20～25℃，早晚把帘子卷起通风1小时左右。若遇雨天盖上塑料布，7～10天子实体原基形成。（7）生产期管理①耳基形成期：是在划口处出现子实体原基，逐渐长大直到原基封住划口线，V形口两边即将连在一起的这段时期。这段时期一般为7～10天，要求温度在10～25℃范围内，空气相对湿度在80%左右，可往草帘子上喷雾状水（耳棚向空间喷雾状水）来调节湿度。要注意绝不能向栽培袋上浇水，以免水流入划口处造成感染；这段时期还要适时通风，早晚给予一定的散射光照，促进耳基的形成，增加黑木耳干重。
②子实体分化期：这段时期原基形成珊瑚状，并长至桃核大时，上面开始伸展出小耳片，这个阶段要求空气湿度控制在80%～90%的范围内，保持黑木耳原基表面不干燥即可（偶尔表面发干也无妨害，这可以给子实体分化生长积聚营养）。这段时期还要创造冷冷热热的温差（利用白天和夜间的温差，10～25℃之间）。及时流通空气，利于子实体的分化。这段时间大约是5～7天。
③子实体生长期：当子实体长至1～2厘米，球状原基边缘分化为若干耳片时浇水，从上往下浇大水，保持湿度100%，大通风，晚上整夜通风。管理原则：“干就干透，湿就湿透”。干长菌丝，湿长木耳，不干不湿长杂菌。注意浇水要浇干净水。浇水时可用喷壶直接向黑木耳喷水，让耳片充分展开。子实体生长阶段要有足够的散射光或一定的直射光。可以在早晨适当晚一些遮盖草帘，或傍晚时早一些打开草帘来满足黑木耳对光线的要求，促进耳片肥厚，色泽黑亮，提高品质。

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家冰冠心： “地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”是一种黑木耳代用料、园田化栽培技术.该技术以木屑、秸杆为原料,利用塑料袋盛装,每袋装0.5千克干料,经过灭菌、接种、养菌,摆在田间大地、果园林下出耳. 塑料袋地栽黑木耳技术极大地扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域,大大缩短了生产周期,回归自然的栽培方式产品实现天然无公害,提高了生物转化率,提高了产品商品性,更利于规模化、机械化、标准化生产,发展前景广阔.塑料袋地栽黑木耳由辽宁省朝阳市食用菌研究所发明成功.

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瑞昌市19681329684： 袋栽木耳配制培养料的关键技术有哪些? ？
家冰冠心： 培养料的配制有很多学问,综合起来就是四个关键: 1.杜绝污染源 事先要精心选料,选择优质、干燥的原料,确认原料无霉 变再用,并在烈日下曝晒3〜5天,灭杀原料中杂菌.拌料要 选择晴天,阴雨天杂菌活力增强,容易感染.拌料后要抓紧 时间,迅速装袋,气温高时尤其要注意;如拖延时间,培养料 会发酵变酸. 2.严格控制含水量 培养料的标准含水率以60%为宜,含水量过高过低对木 耳生长均不利.用手掌用力握住培养料,手指间有水渗出又 不成滴,伸开后料在手中成团,即为合适的含水量. 3.拌料均匀 一定要把营养料搅拌均匀,将可溶料溶于水中,再与不 溶料拌匀. 4.测定适宜pH值 木耳偏酸,pH值应掌握在5〜6之间.

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瑞昌市19681329684： 黑木耳代料栽培的方式有哪些 - ？
家冰冠心： 代用料栽培黑木耳的方式比较多,主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培.其中以塑料袋栽培的产量最高也是目前代料栽培木耳采用的主要方式.塑料袋栽培生产流程只要有: 1.培养料的配置.2.装袋与灭菌.3.接种.4.发菌期管理.5.出耳管理.

瑞昌市19681329684： 木耳的种植方法？
家冰冠心： 要说具体的真是很复杂,你要有耐心看啊: 1、塑料袋规格 目前有两种规格,即高压聚乙烯塑料袋(简称乙烯袋)和低压聚丙烯塑料袋(简称丙烯袋).乙烯袋是用15厘米宽、1-1.5丝厘的筒膜剪成40-45厘米长的两端开口袋,接种时两端可接种...