喝牛奶致癌是真的吗?

长期喝牛奶到底会不会导致致癌？~

长时间喝牛奶不会导致癌症。牛奶是一种能帮助人们消化和吸收的食物。它能为人体提供丰富的钙和蛋白质，还含有丰富的维生素。它能增强人体的免疫功能，不仅不致癌，还具有抗菌和抗癌作用。

谣传牛奶会致癌，主要是因为它含有酪氨酸和胰岛素样生长因子。首先，没有直接有力的证据证明酪氨酸能直接导致癌症。其次，关于胰岛素样生长因子，它属于一种蛋白质，实际上是一种正常的人类调节因子。一般来说，适量饮用不会有问题，每天饮用牛奶不会导致体内胰岛素样生长因子过多。经过高温处理后，它会失去活性，被人饮用后会进入肠道，大部分会被消化酶分解，不会影响人体。目前，研究还表明，食用含有胰岛素样生长因子的牛奶不会导致人体血液中该因子浓度的变化，也不会直接导致癌症。

平时喝牛奶是好的，不管是酸奶还是纯牛奶对身体都有好处。因为牛奶中含有能让人疲倦困倦的生化物质左旋色氨酸和微量物质，这些物质具有一定的镇静催眠作用，尤其是左旋色氨酸，它是大脑合成羟基颜色的主要原料。血清素在大脑睡眠中起着关键作用。它可以暂时抑制大脑的思维活动，从而使人们想睡觉而没有任何副作用。

使用的水温不应太高。你不能用开水直接冲奶粉或直接煮奶。更合适的温度是50-60度，过高的温度会破坏牛奶的蛋白质结构，降低营养价值。此外，加热或调制牛奶时，不能使用铜容器，因为铜容器会与牛奶发生反应。建议使用玻璃杯。

喝牛奶补钙效果如何呢？

朋友圈流传着一则谣言：牛奶中含有激素物质IGF-1和酪蛋白，而这两种物质是非常强大的促癌剂，长期饮用会导致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症。

真相：这个谣言出自美国康奈尔大学的教授坎贝尔的《中国调查报告》一书，其实人体本身也含有IGF-1激素，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有约539纳克，一个成年人每天自己产生的IGF-1约1000万纳克，是一袋牛奶含量的约18552.88倍。

而且，目前没有任何科学依据表明IGF-1致癌。

在关于酪蛋白的“大鼠实验”中，试验中所用的酪蛋白是大鼠唯一的蛋白质来源，这和人们的膳食结构完全不同，而且坎贝尔的研究对象是已经通过大剂量黄曲霉素（一种强致癌物）诱导出了癌变细胞的大鼠，导致大鼠致癌的因素是黄曲霉毒并非酪蛋白，且实验结果不适用于人。

因此，牛奶喝多了致癌，这一说法没有科学依据。

假的
主要是一个英国女教授提出牛奶中含有的IGF-1致癌，具体的解释，请看中国上海水产大学营养与发酵专业教授陈有容教授的讲解，如下
牛奶是全世界公认的营养食品，到目前为止没有改变。它含有丰富的营养成分：碳水化合物、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪。如果这个女科学家真有这个事，一个人不能代表这种说法，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。

IGF-1是一种生长因子，人和动物本身都有，它有促生长的作用，在很多国家是一种用药，用来促进小孩身体生长发育。这就更加证实了它没有被列入致癌因子的范围。想补充说明一个问题：为什么有人会如此关注牛奶和癌症的关系？这和一件事有密切的关联。1994年，FDA（美国食品药品管理局）批准使用rBGH（重组牛生长激素），可以用于促进奶牛产奶，最高可增产15%-20%。可是增加了牛奶产量以后就会发现，在这种牛奶里面IGF-1的含量也随之增高（可能不是同比率增长，但确实增长了）。这样的牛奶喝进去，比普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶，人们摄入的IFG-1含量就高了，增加了数倍。专业人员对喝了此类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现，她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果，使人们认为IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有关系。但是现在没有确实的证据说明两者之间的因果关系。中国产奶场是不是用了这种激素，这个也不能肯定。

最近一直关注这个问题所以也想找个贴子说两句自己的看法，其实“喝奶会致癌”这个问题很难说，官方种种利用科学分析得出结论来辟谣，但是科学也不是万能了，有很多事件从科学的角度是没办法解释的，例如中医学的经络一样，从科学角度，不管用任何仪器都检测不到经络，但是中医学却利用经络和穴位治病也是众所周知的，那到底经络是存在还是不存在呢？回到“喝奶会致癌”各种科学角度都辟谣了这句话，但是有一个不争的事实，就是在所有哺乳动物中，只有人类是从小到大一直在喝奶，而其它哺乳动物只有刚出生时候才会喝奶，而人类的癌症发病率是最高的。这又说明什么？有一句话叫做“有一句话叫做无风不起浪”喝奶到底会不会致癌只能算是一个未知数。

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余干县18867104829： 听说喝牛奶能致癌是真的吗 - ？
雷非谷悦： 毒牛奶才会致癌吧?要真是会致癌的话,那么欧美国家天天牛奶面包,不早就亡国了?

余干县18867104829： 最近网上盛传的喝牛奶会致癌是真的吗? - ？
雷非谷悦： 这个是假的了,是谣言,目前没有证据显示喝牛奶会导致癌症.我以前看过的一篇科技小杂文里说过,美国科学家用小白鼠做实验,并没有证据证明喝牛奶会致癌,所以放心喝吧,纯手打望采纳.

余干县18867104829： 喝牛奶致癌是真的吗 - ？
雷非谷悦： 这个谎话不知道是不是卖豆浆的传出来的,太瞎扯了,这你也相信!喝牛奶都上千年的历史了,第一次有这个谣言,在医学的角度上讲,牛奶没有任何致癌的理由!癌症的发生主要是因子的刺激引起的突变!...

余干县18867104829： 牛奶真的致癌吗?？
雷非谷悦： 不是牛奶致癌,是牛奶里面的有害物质超标引起的..

余干县18867104829： 喝牛奶能致癌吗 - ？
雷非谷悦： 喝牛奶会致癌的真实性如今还没得到肯定,但我们都知道喝牛奶非常利于身体健康,经常食用可以补充身体缺质,避免疾病的产生.

余干县18867104829： 牛奶会致癌么 - ？
雷非谷悦： 牛奶是全世界公认的营养食品,到目前为止没有改变.它含有丰富的营养成分:碳水化合物、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪.这篇文章的英文原文我也看了.如果这个女科学家真有这个事,我认为,一个人不能代表这种说法,一定要做大量而...

余干县18867104829： 听说牛奶喝多了会致癌,是真的吗? - ？
雷非谷悦： 经检验合格的牛奶可放心饮用,如果是来路不明的牛奶喝下去就难说啦.

余干县18867104829： 牛奶致癌吗? - ？
雷非谷悦： 牛奶会致癌?——纯属误读!悦悦:喝牛奶会致癌?!说了半天牛奶的好处,一看这个标题吓了一跳.真的假的啊?有科学依据吗?于教授快来给大家讲一讲这个说法的来龙去脉.于康:对喝牛奶致癌的误读要从美国顶级学府康奈尔大学说起...

余干县18867104829： 牛奶真的致癌吗？
雷非谷悦： 黄曲霉毒素确实致癌,不过你只要不长期喝肯定没事,喝得少的话黄曲霉毒素在一周内会自己排除体外的.

余干县18867104829： 牛奶真的致癌嘛 - ？
雷非谷悦： 好点的牛奶、、它就不致癌