一日三餐的健康食谱，有营养，几点吃合适，谁介绍。

每天都为她一日三餐吃什么而发愁，谁能提供健康又营养的食谱呢？~

正常人一日饮食一般习惯吃三餐，怎样安排好这一日三餐是有学问的。有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。 一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1／3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25％—30％，午餐占40％，晚餐占30％—35％。 那么，一日三餐应怎样安排呢？ 人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。 科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。 ◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。 ◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。 三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

早餐：

一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

餐单示例：

1. 鲜牛奶1杯 全麦面包1片 火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋） 炝拌黄瓜（1根）

中心保健食品维

2. 红豆粥（1小碗） 西芹豆干（100克）

营养点评：

粗杂粮含丰富b族维生素，具有保障脑部供血的作用；

大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素b含量，在各种豆类中名列首位；

城营养知识大众

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；

脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；

奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

午餐：

生素麦绿素分类

通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素的供给量。

餐单示例：

1. 焖大虾（100克） 香菇菜心（50克） 紫菜豆腐汤（1小碗） 米饭（1小碗）

2. 胡萝卜炖牛肉（100克） 清炒豌豆苗（50克） 麻将花卷（1~2个）

水果营养保健中

营养点评：

l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；

l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

l 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；

麦绿素分类信息

l 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

晚餐：

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

餐单示例：

养商城营养知识

1. 糟溜鱼片（50克） 蒜蓉西兰花（100克） 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）

2. 鱼香肝尖（50克） 肉丝炒莴苣（50克） 莲子银耳羹（1小碗） 米饭（1/2小碗）

营养点评：

l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有dha、epa，均能维护脑细胞的正常机能。

食营养师水果营

l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
餐间小点：

芝麻饼干（1~2块）；

阿胶贡枣（6~8个）；

蜂蜜核桃仁（3个）；

保健中心蜂产品

香蕉（1根）；

草莓（150克）

以上所列食物任选2项。

营养点评：

养师水果营养保

l 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；

l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；

l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；

l 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素c和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；

坛博客专题行业

l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。

早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入<br>食谱：开水1杯，麦片1杯，水煮鸡蛋1个，水果1个。<br>丰盛午餐： 午餐食物应忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。<br>宜吃蛋白质和卵磷脂含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。<br>清淡晚餐：<br>晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。<br>食谱：<br>喝粥（宜添加玉米，南瓜等五谷杂粮），炒一青菜，最好有一只鱼，蘑菇炒肉平衡平衡<br>

吃不如多运动喽！

---

沙湾区13186685097： 一日3餐各在什么时候吃最好? - ？
仁店曲克： 科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消...

沙湾区13186685097： 一日三餐什么时候吃最健康 - ？
仁店曲克： 专家称一天三餐不科学 每隔3小时就应吃顿饭 “最时尚的健康饮食习惯是要关心每次进餐的时间,而不是像以前那样仅关心自己餐盘中装有什么食物.”这是英国剑桥大学的营养专家宣布的. 之前曾有营养专家认为,16点至19点之前是我们每...

沙湾区13186685097： 一天三餐应该怎么吃才最合理? - ？
仁店曲克： 一日三餐健康食谱 早餐:牛奶(鲜牛奶250克),馒头(面粉50克),拌豆芽(绿豆芽100克),煮鸡蛋1个(鸡蛋50克).إ 午餐:馒头或米饭(面粉或大米100克),清蒸鱼(鲤鱼150克),萝卜丝炒芹菜(芹菜100克,萝卜丝100克).إ 晚餐:馒头或米饭(面粉或大米100克),肉末豆腐(肉末25克,豆腐200克),素炒油菜(油菜200克).إ 全日烹调用油25克.(文/伊迪文化传播供稿)

沙湾区13186685097： 我们一日三餐怎么吃最有营养? - ？
仁店曲克： 三餐的品质各有侧重,早餐重视营养、午餐强调全面、晚餐要求平淡. 营养早餐: 早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿 肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证卵白质及维生素的摄入. 丰盛午餐...

沙湾区13186685097： 给介绍个一日三餐的食谱吧谢谢要实惠又有营养 ？
仁店曲克： 早6点奶250毫升ؤ 早餐(早8点) 鲜豆瓣泥粥,咸蛋1/4个,馒头两片 上午点心(早10点) 豆浆或牛奶100~150毫升,饼干2~3块 午餐(午12点) 饭一碗,红烧牛肉末2勺ؤ 下午点心(下午2点)四季水果50~80克,果酱小面包半个,鱼肝油 3滴 晚餐(下午5:30) 鸡汤煮饺子1碗,碎豆苗2勺ؤ 晚10点 奶250毫升

沙湾区13186685097： 一日三餐都应该在几点吃? - ？
仁店曲克： 一日三餐已成为人们的习惯,这对正常人来说是很合理的.因为人的胃对一般混合性食 物的排空时间是4~6小时,胃排空后就应该进餐补充食物,供胃肠消化.一日三餐,恰好是 4~6小时吃一次饭,这和胃排空时间是相吻合的.但是,怎样安排...

沙湾区13186685097： 一日三餐要怎么吃才营养科学?？
仁店曲克： 合理安排一日三餐: 早:吃好. 午:吃饱. 晚:吃少. 早餐要注意数量讲究质量. 早餐:主食:馒头、豆包、玉米面窝头.小菜.营养粥. 午餐:适当要吃些质量要高:如:米饭、馒头、玉米面发糕、豆包、鱼、肉、蛋、豆制品.蔬菜、水...

沙湾区13186685097： 推荐些健康的一日三餐食谱?？
仁店曲克： 一周减肥养颜食谱 周一 早:咖啡、苹果 午:米饭(一小碗)炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫菜汤. 晚:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜. 周二 早:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄. 午:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋(1个)...

沙湾区13186685097： 请问一日三餐在几点吃最营养? ？
仁店曲克： 8:00