吃饭时喝咖啡会影响营养吸收吗?
不可以的
研究发现,喝一杯咖啡,则早餐中铁的吸收会减少39%。但如果在早餐前1小时喝咖啡,就不需要担心铁的吸收问题了。其实,咖啡不光影响铁的吸收还影响钙的吸收。咖啡不但影响钙的吸收,还会增加钙通过尿液的排泄(增加尿钙排泄)。研究告诉我们,相比不饮用含咖啡因饮品的女性,每天喝2杯以上咖啡的女性,她们在12年中发生骨折的风险要高出69%。
不过,需要提醒的是,这里说的是会影响铁吸收,并没有像钙那样会增加尿铁排出。
关于咖啡的争议有很多。也有很多研究说咖啡有好处,比如喝咖啡可以降低糖尿病的发生、降低死亡率、有利心血管等。近年,营养学领域还有两个在欧洲进行的大型人群流行病学调查,总的结论是喝咖啡还是安全的,可以降低死亡率;也并不会增加慢性病的风险,还可能降低糖尿病的发生。美国临床营养学杂志一位专家还写了一个评论,称“虽然我们还需要更多的研究来提供更加准备有说服力的喝咖啡建议,但是,现在的研究起码可以告诉我们咖啡并没有我们想的那么坏”。还是可以放心喝。
如果你担心喝咖啡导致缺铁,不妨在饭前喝;如果担心喝咖啡导致钙流失,最好在喝咖啡的同时,多吃点含钙丰富的食物,比如牛奶、深绿色蔬菜等。
会影响食物中铁元素的吸收。
重要的铁元素
铁是我们人体内,虽然普通却很重要的一种微量元素。成人体内大约含有4-5g铁。这些铁元素有两种不同的存在形式。其中,70%到75%以功能铁的形式存在,25%到30%以贮存铁的形式存在。
铁元素虽然少,却在人体中发挥着非常重要的作用。其中,最重要的作用就是参与血红蛋白和肌红蛋白的构成以及正常的造血功能。
由于身体有贮存铁的功能,当体内轻度缺铁,不会导致血红蛋白的明显低下。当缺铁情况没有及时改善,就会慢慢进入第二个阶段,即红细胞生成缺铁期。在这个阶段,由于没有足够的铁元素和红细胞游离原卟啉结合,会出现红细胞游离原卟啉升高。在这个阶段,如果体检,血红蛋白并不会明显下降。如果缺铁情况进一步加重,就会导致缺铁性贫血发生。这时,血红蛋白和红细胞比积均下降。因此,缺铁的过程是逐步发展的,如果能在早期就引起注意,改善膳食模式,或通过药物补充足够的铁元素,就不会导致缺铁性贫血的发生。
缺铁性贫血
缺铁性贫血危害,缺铁性贫血在婴幼儿、孕期及哺乳期妇女中更常见一些。缺铁性贫血会导致儿童智力发育损害及行为改变。上个世纪,医学界对轻度缺铁性儿童,一般不采取药物治疗,只是提醒家长改变膳食。然而,在临床中,却发现随着缺铁性贫血时间的延长,对儿童发育损害和行为改变会造成难以恢复的后果。因此,现在营养学普遍认为,成长发育期的儿童应当及时预防缺铁性贫血的发生。
缺铁性贫血还会导致免疫力降低,儿童生长迟缓,儿童注意力、记忆力、学习能力下降,食欲减退,甚至异食癖等后果。如果孕期或哺乳期妇女出现缺铁性贫血,对母婴健康均会造成不良后果,甚至不良妊娠结局。此外,不管是哪类人群,如果患上缺铁性贫血都会出现皮肤黏膜苍白、头发枯黄、倦怠无力等症状。
铁的吸收与利用
铁在自然食物中分布广泛,人体对不同食物中铁的吸收利用率差别很大。因为有些铁好吸收利用,有些却不好吸收利用。
容易被人体吸收利用的铁,主要来自动物性食物中的血红蛋白和肌红蛋白,称之为血红素铁,其吸收率可达20%~25%,而且受膳食因素影响很小。
与之相反,非血红素铁并不好吸收利用。这类铁主要存在于植物性食物中,吸收率仅有1%~5%,而且受膳食因素影响较大。多种因素可降低铁的吸收利用。例如,植酸、鞣酸、多酚类物质、碱性药物,以及饮食中的铜、镁元素会和铁产生拮抗作用,影响其利用吸收率。
由于茶和咖啡含有丰富的多酚类物质,边吃饭边喝,或者饭后立刻喝,会影响我们身体对食物中铁元素的正常吸收与利用。
吃饭时喝水或饮料不好,对肾不好,容易浮肿,再一个就是水喝多了就吃不下饭,影响营养吸收和健康,还容易引起水中毒,过量饮用却会导致人体盐分过度流失,一些水分会被吸收到组织细胞内,使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状,严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷,即水中毒。因此,有些女孩子想靠大量喝水来减肥的方法是很危险的。 口渴时不能一次猛喝,应分多次喝,且每次饮用量少,以利于人体吸收。每次以100毫升至150毫升为宜,间隔时间为半个小时。 不能喝太多,尤其是睡前。 不能一次喝的太多。喝的太多会导致体内酸碱代谢紊乱饭前、饭后忌饮水 饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时,用水就着吃;有些人吃脂肪多的食物时,总爱喝杯浓茶,以消解油腻;有些人尤其是小孩,吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为,人的胃肠等器官,到吃饭时,会条件反射地分泌消化液,如牙齿在咀嚼食物时,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,与食物碎末混合在一起,这样,食物中的大部分营养成分,就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水,势必冲淡、稀释了唾液和胃液,并使蛋白酶的活力减弱,影响消化吸收,时久会使身体健康状况不良。 如果在饭前口渴得厉害,可以少喝点开水或热汤,休息片刻再进餐,就不致影响胃的消化功能了。 人在吃饭时,口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水,会减少唾液分泌,并冲淡胃液,而影响消化。 另外,胃液中含有许多胃酸,能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸,细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水,道理是相同的。 科学的喝水 每天至少1500毫升 喝水无论是对于健康人还是病人来说都太重要了,不仅可以促进毒性代谢物的排泄,还能减轻上呼吸道局部症状,而且充足的补液会让人身体、精神都好起来。在冬季,多喝水可以很好地缓解咽喉疼痛等症状。 现在到了冬天,大多数上班族都要接受双重“烤验”,在家有暖气,到单位有中央空调,在这种干燥闷热的环境下,如果少喝水或只是正常喝水都可能引起人体隐性脱水。隐性脱水可使人体抵抗力下降,精神萎靡。加之冬季室内局部空气不流通,病毒在单位体积内的浓度会增加很多倍,这时如果人体如果再处于隐性脱水状态,当然很容易“中招”了。冬天每人一天至少应保证喝1500毫升水,大约是6—8杯,具体的量要视自身情况而定。 每次要喝200毫升 也许是因为生活太忙碌,工作太紧张了,也许是因为喝水这样的问题实在是太小了,人们总是不加以重视。在现实生活中,很多人都是口渴了才喝水,或者每次只是“蜻蜓点水”一样地喝一点。其实,这两种做法都不正确。“事实上,人体中的物质75%是水,当人体失水量达体重的2%时才会感到口渴,也就是说当你感到口渴时,你的身体已经处于慢性缺水状态了。”因此,应有规律地喝水。 不仅如此,规律性的喝水也并不是说每次只要喝一点就行,还有一个量的问题。“每次喝水过多或过少都不好。一口口地喝,只有70%的水分被人体吸收,一次喝太多又会增加胃肠负担。正确的方法应该是每次喝200—250毫升,这样才可令身体真正吸收利用。” 科学饮水时间表 7:00:早晨起来喝一杯淡盐水或凉白开水,可以补充夜晚流失的水分,清肠排毒。半小时之后,再用早餐。 8:30:到工作单位后喝250毫升水。清晨的忙碌使水分在不知不觉中流失了很多,这时候补水特别重要。 11:30:午餐前忙了一上午也该休息一会儿了,午餐前适当喝点水有助于激活消化系统活力,但也不要喝完后马上就进餐。 12:30:午餐半小时后,可以少量喝些水。 14:30:上班前喝杯清茶消除疲劳,给身体充充电,这一杯水很重要。 17:30:下班前喝点水。忙了一天,身体里的水分也消耗得差不多了,这时候补水还能带来肠胃的饱胀感,减少晚餐食量,特别适用于想减肥的人士。 22:30:临睡前一至半小时喝一些水,但不宜喝得太多。
最好不要!
饭后喝咖啡对身体好不
咖啡中含有的咖啡因成分会对胃造成刺激,促进胃液分泌。咖啡因是常用于药物中的成分,在给患有胃溃疡的人服用时需要特别注意。在胃里有食物的时候喝咖啡,此时刺激胃液分泌对食物的消化吸收有促进作用,即饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的,如果在胃里空空的状态下喝咖啡,分泌的胃液会损伤胃黏膜...
可以一边喝咖啡一边吃饭吗?
喝咖啡需要看时间吗? 喝咖啡最好在用餐后饮用,因为它可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物,也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激,如果你每天饮用对于便秘的改善有很好的效果。 最好不要选在晚餐饭后,怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡来通宵可能会在不知不觉...
喝咖啡后吃晚饭会有影响吗
饭前喝的确会影响食欲,但是饭后喝可以帮助消化。有食物的时候喝咖啡,此时刺激胃液分泌对食物的消化吸收有促进作用,即饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的,如果在胃里空空的状态下喝咖啡,分泌的胃液会损伤胃黏膜,进而损害胃部健康。因此,喜欢喝咖啡的人,应当更加注意喝咖啡的时机,最好选择在...
早晨饭后喝咖啡会影响午休吗
咖啡对大约三分之一的健康人,会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡,会有意想不到的通便效果。咖啡可降低帕金森氏症的发生率。腹泻时喝咖啡,咖啡的利尿作用,会促使体内水分的排出而加重腹泻。咖啡会刺激胆囊收缩,有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。咖啡喝太多,孕妇容易导致自然流产。咖啡里...
早饭后多久喝咖啡 不吃早饭喝咖啡有什么影响
因为咖啡中含有咖啡因的成分,能够刺激胃酸的分泌,而空腹胃里没有食物在消化,容易使胃酸损害胃黏膜,对胃肠道有一定的伤害,影响身体健康,所以一般建议在饭后饮用会比较好一点。3 什么时候喝咖啡比较好 饭前半小时或饭后半小时 因为咖啡中含有咖啡因的成分,可以松弛肠道、让肠道肌肉收缩,加快肠...
饭后喝咖啡好吗?
饭后半小时后喝咖啡好。在吃饭前,或吃饭后半小时,这段时间是一天当中喝咖啡的最佳时间。因此此时喝咖啡能够促进胃部对食物的消化,减轻胃部工作负担。而且这样也不会对人体吸收食物中铁质的正常功能造成不良影响。患有缺铁性贫血的人,更要避免在吃饭前、后的半小时内喝咖啡,以防加重缺铁情况。在进行...
刚吃完饭就喝咖啡有效果吗
甚至引发胃痛、消化不良等问题。此外,咖啡还会影响人体对钙的吸收,如果一直大量喝咖啡,可能会导致骨质疏松。综上所述,总体而言,喝咖啡对帮助消化有一定的促进作用,但前提是咖啡的浓度适中,喝咖啡的时间也要注意,不要过早或过晚。此外,喝咖啡也要注意剂量,不要过量饮用,以免引起消化不良等问题。
吃好饭喝咖啡对身体有影响吗?如题 谢谢了
通过相关资料可以证实适当喝咖啡好处有3点。1.咖啡可以促进身体的新陈代谢 2.每天喝少量的咖啡有助于心脏 3.前些天电视也报道过每日喝低因咖啡有抗癌的功效。 咖啡中的咖啡因,具有促进脂肪分解的作用,将脂肪释放在血液中,所以喝咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的...
饭前喝咖啡好还是饭后喝咖啡好,需要隔多长时间?
饭前、饭后30分钟喝咖啡比较好。咖啡可促进消化,想要让这项功用发挥到最好,在饭前30分钟、或饭后30分钟喝咖啡是最适当的时间。不过因为咖啡会影响人体对铁质的吸收,有贫血现象的人尽量不要喝咖啡。以普通咖啡因含量的咖啡来说,每杯200cc,一天2杯(总咖啡因量约150~250mg)是合适的,超过2杯可能...
饭后可以喝咖啡吗
早搏和房颤的冠心病患者不利。而且浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高,饮后使中枢神经系统的兴奋性增高,进而可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,胃酸增加,对胃黏膜刺激加强,易导致胃溃疡。不过适量的喝也有一定的好处,能够让人在疲惫中提起精神,能够促进新陈代谢,黑咖啡也有减肥的效果。
布丽洛美: 很多白领,习惯在中午饭过后马上冲一杯咖啡喝,殊不知,这对身体是有害的.营养学家指出,饭后马上喝咖啡,会导致食物中70%铁质和30%蛋白质白白损失,长此下去将会造成营养不良.如果实在需要在餐后立即饮用咖啡,也得适当放点牛奶.不过,最好还是在饭后30分钟后再喝咖啡.
临渭区18385925593: 饭后喝咖啡好吗? - ?
布丽洛美: 饭后半小时后喝咖啡好.在吃饭前,或吃饭后半小时,这段时间是一天当中喝咖啡的最佳时间.因此此时喝咖啡能够促进胃部对食物的消化,减轻胃部工作负担.而且这样也不会对人体吸收食物中铁质的正常功能造成不良影响.患有缺铁性贫血...
临渭区18385925593: 吃完饭以后可以喝咖啡吗 - ?
布丽洛美: 不可以.饱食后饮咖啡的习惯长期持续,最终会导致食管狭窄.咖啡中的咖啡因会刺激食道下端原先该紧闭的括约肌,使它比较松弛,让胃、十二指肠内容物返流到食管,这样,胃酸、胃蛋白酶、胆盐和胰酶等就损伤了食道粘膜,引起炎症、糜...
临渭区18385925593: 饭后喝咖啡会有什么影响吗??
布丽洛美: 饭后喝咖啡最健康 来源:大众网-生活日报 咖啡作为时尚与美味的代表,受到了无数美女的青睐,但是,饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害. 咖啡含有咖啡因,但对食欲却有负面作用,亦即食欲会减低,因此在餐前喝咖...
临渭区18385925593: 吃饭前后能喝咖啡吗 - ?
布丽洛美: 不好,咖啡会冲淡胃液 影响消化 .咖啡里含有咖啡因,对人体不好,在吃饭时最好不要喝.但在饭后3~5(不一定,消化后)小时适当的喝一小杯,可以提神.上班族可以试试(不一定,最好听专家的,我只是猜一下,结果因人而不同)
临渭区18385925593: 喝咖啡会影响钙的吸收吗 - ?
布丽洛美: 不会的,每天适量喝一点咖啡还会增加营养.
临渭区18385925593: 餐后饮咖啡好吗??
布丽洛美: 咖啡饮用的最佳时间应该是: 夏秋季节为下午4~6点,冬春季节为下午3~5点.因为这时是人体最易感到疲倦的时刻.此时喝杯咖啡,既可振奋精神,又可增加营养,有利于工作. 晚间一般不宜喝咖啡, 因为饮用浓咖啡后会促使肾上腺皮质激素...
临渭区18385925593: 喝咖啡对身体有哪些好处和坏处 - ?
布丽洛美: 适量地喝咖啡,也就是每天只喝两杯到四杯,对身体无大碍.有些研究发现,喝过量咖啡就会引致骨质流失.血压偏高的人每天连续喝两三杯咖啡之后,血压显著增高.咖啡因的化学名称是三甲基黄票呤,存在於六十多种植物产品中,咖啡因的...
临渭区18385925593: 吃完饭喝咖啡有什么好处吗?? - ?
布丽洛美: 1.咖啡含有一定的营养成分.咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高.并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等. 2.咖啡对皮肤有益处.咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效.使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法...