吃饭时喝咖啡会影响营养吸收吗？

经常需要喝咖啡，一天两杯咖啡对身体有害吗？~

不可以的

研究发现，喝一杯咖啡，则早餐中铁的吸收会减少39%。但如果在早餐前1小时喝咖啡，就不需要担心铁的吸收问题了。
其实，咖啡不光影响铁的吸收还影响钙的吸收。咖啡不但影响钙的吸收，还会增加钙通过尿液的排泄（增加尿钙排泄）。研究告诉我们，相比不饮用含咖啡因饮品的女性，每天喝2杯以上咖啡的女性，她们在12年中发生骨折的风险要高出69%。
不过，需要提醒的是，这里说的是会影响铁吸收，并没有像钙那样会增加尿铁排出。
关于咖啡的争议有很多。也有很多研究说咖啡有好处，比如喝咖啡可以降低糖尿病的发生、降低死亡率、有利心血管等。近年，营养学领域还有两个在欧洲进行的大型人群流行病学调查，总的结论是喝咖啡还是安全的，可以降低死亡率；也并不会增加慢性病的风险，还可能降低糖尿病的发生。美国临床营养学杂志一位专家还写了一个评论，称“虽然我们还需要更多的研究来提供更加准备有说服力的喝咖啡建议，但是，现在的研究起码可以告诉我们咖啡并没有我们想的那么坏”。还是可以放心喝。
如果你担心喝咖啡导致缺铁，不妨在饭前喝；如果担心喝咖啡导致钙流失，最好在喝咖啡的同时，多吃点含钙丰富的食物，比如牛奶、深绿色蔬菜等。

　　会影响食物中铁元素的吸收。
　　重要的铁元素

　　铁是我们人体内，虽然普通却很重要的一种微量元素。成人体内大约含有4-5g铁。这些铁元素有两种不同的存在形式。其中，70%到75%以功能铁的形式存在，25%到30%以贮存铁的形式存在。

　　铁元素虽然少，却在人体中发挥着非常重要的作用。其中，最重要的作用就是参与血红蛋白和肌红蛋白的构成以及正常的造血功能。

　　由于身体有贮存铁的功能，当体内轻度缺铁，不会导致血红蛋白的明显低下。当缺铁情况没有及时改善，就会慢慢进入第二个阶段，即红细胞生成缺铁期。在这个阶段，由于没有足够的铁元素和红细胞游离原卟啉结合，会出现红细胞游离原卟啉升高。在这个阶段，如果体检，血红蛋白并不会明显下降。如果缺铁情况进一步加重，就会导致缺铁性贫血发生。这时，血红蛋白和红细胞比积均下降。因此，缺铁的过程是逐步发展的，如果能在早期就引起注意，改善膳食模式，或通过药物补充足够的铁元素，就不会导致缺铁性贫血的发生。

　　缺铁性贫血

　　缺铁性贫血危害，缺铁性贫血在婴幼儿、孕期及哺乳期妇女中更常见一些。缺铁性贫血会导致儿童智力发育损害及行为改变。上个世纪，医学界对轻度缺铁性儿童，一般不采取药物治疗，只是提醒家长改变膳食。然而，在临床中，却发现随着缺铁性贫血时间的延长，对儿童发育损害和行为改变会造成难以恢复的后果。因此，现在营养学普遍认为，成长发育期的儿童应当及时预防缺铁性贫血的发生。

　　缺铁性贫血还会导致免疫力降低，儿童生长迟缓，儿童注意力、记忆力、学习能力下降，食欲减退，甚至异食癖等后果。如果孕期或哺乳期妇女出现缺铁性贫血，对母婴健康均会造成不良后果，甚至不良妊娠结局。此外，不管是哪类人群，如果患上缺铁性贫血都会出现皮肤黏膜苍白、头发枯黄、倦怠无力等症状。

　　铁的吸收与利用

　　铁在自然食物中分布广泛，人体对不同食物中铁的吸收利用率差别很大。因为有些铁好吸收利用，有些却不好吸收利用。

　　容易被人体吸收利用的铁，主要来自动物性食物中的血红蛋白和肌红蛋白，称之为血红素铁，其吸收率可达20%～25%，而且受膳食因素影响很小。

　　与之相反，非血红素铁并不好吸收利用。这类铁主要存在于植物性食物中，吸收率仅有1%~5%，而且受膳食因素影响较大。多种因素可降低铁的吸收利用。例如，植酸、鞣酸、多酚类物质、碱性药物，以及饮食中的铜、镁元素会和铁产生拮抗作用，影响其利用吸收率。

　　由于茶和咖啡含有丰富的多酚类物质，边吃饭边喝，或者饭后立刻喝，会影响我们身体对食物中铁元素的正常吸收与利用。

吃饭时喝水或饮料不好，对肾不好,容易浮肿,再一个就是水喝多了就吃不下饭,影响营养吸收和健康,还容易引起水中毒,过量饮用却会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。因此，有些女孩子想靠大量喝水来减肥的方法是很危险的。 口渴时不能一次猛喝，应分多次喝，且每次饮用量少，以利于人体吸收。每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为半个小时。 不能喝太多，尤其是睡前。 不能一次喝的太多。喝的太多会导致体内酸碱代谢紊乱饭前、饭后忌饮水 饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。 如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。 人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。 另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。 科学的喝水 　　 每天至少1500毫升 　　 喝水无论是对于健康人还是病人来说都太重要了，不仅可以促进毒性代谢物的排泄，还能减轻上呼吸道局部症状，而且充足的补液会让人身体、精神都好起来。在冬季，多喝水可以很好地缓解咽喉疼痛等症状。 　　 现在到了冬天，大多数上班族都要接受双重“烤验”，在家有暖气，到单位有中央空调，在这种干燥闷热的环境下，如果少喝水或只是正常喝水都可能引起人体隐性脱水。隐性脱水可使人体抵抗力下降，精神萎靡。加之冬季室内局部空气不流通，病毒在单位体积内的浓度会增加很多倍，这时如果人体如果再处于隐性脱水状态，当然很容易“中招”了。冬天每人一天至少应保证喝1500毫升水，大约是6—8杯，具体的量要视自身情况而定。 　　 每次要喝200毫升 　　 也许是因为生活太忙碌，工作太紧张了，也许是因为喝水这样的问题实在是太小了，人们总是不加以重视。在现实生活中，很多人都是口渴了才喝水，或者每次只是“蜻蜓点水”一样地喝一点。其实，这两种做法都不正确。“事实上，人体中的物质75%是水，当人体失水量达体重的2%时才会感到口渴，也就是说当你感到口渴时，你的身体已经处于慢性缺水状态了。”因此，应有规律地喝水。 　　 不仅如此，规律性的喝水也并不是说每次只要喝一点就行，还有一个量的问题。“每次喝水过多或过少都不好。一口口地喝，只有70%的水分被人体吸收，一次喝太多又会增加胃肠负担。正确的方法应该是每次喝200—250毫升，这样才可令身体真正吸收利用。” 　　 科学饮水时间表 　　 7：00：早晨起来喝一杯淡盐水或凉白开水，可以补充夜晚流失的水分，清肠排毒。半小时之后，再用早餐。 　　 8：30：到工作单位后喝250毫升水。清晨的忙碌使水分在不知不觉中流失了很多，这时候补水特别重要。 　　 11：30：午餐前忙了一上午也该休息一会儿了，午餐前适当喝点水有助于激活消化系统活力，但也不要喝完后马上就进餐。 　　 12：30：午餐半小时后，可以少量喝些水。 　　 14：30：上班前喝杯清茶消除疲劳，给身体充充电，这一杯水很重要。 　　 17：30：下班前喝点水。忙了一天，身体里的水分也消耗得差不多了，这时候补水还能带来肠胃的饱胀感，减少晚餐食量，特别适用于想减肥的人士。 　　 22：30：临睡前一至半小时喝一些水，但不宜喝得太多。

最好不要！

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临渭区18385925593： 吃饭前后能喝咖啡吗 - ？
布丽洛美： 不好,咖啡会冲淡胃液 影响消化 .咖啡里含有咖啡因,对人体不好,在吃饭时最好不要喝.但在饭后3~5(不一定,消化后)小时适当的喝一小杯,可以提神.上班族可以试试(不一定,最好听专家的,我只是猜一下,结果因人而不同)

临渭区18385925593： 喝咖啡会影响钙的吸收吗 - ？
布丽洛美： 不会的,每天适量喝一点咖啡还会增加营养.

临渭区18385925593： 餐后饮咖啡好吗?？
布丽洛美： 咖啡饮用的最佳时间应该是: 夏秋季节为下午4~6点,冬春季节为下午3~5点.因为这时是人体最易感到疲倦的时刻.此时喝杯咖啡,既可振奋精神,又可增加营养,有利于工作. 晚间一般不宜喝咖啡, 因为饮用浓咖啡后会促使肾上腺皮质激素...

临渭区18385925593： 喝咖啡对身体有哪些好处和坏处 - ？
布丽洛美： 适量地喝咖啡,也就是每天只喝两杯到四杯,对身体无大碍.有些研究发现,喝过量咖啡就会引致骨质流失.血压偏高的人每天连续喝两三杯咖啡之后,血压显著增高.咖啡因的化学名称是三甲基黄票呤,存在於六十多种植物产品中,咖啡因的...

临渭区18385925593： 吃完饭喝咖啡有什么好处吗?? - ？
布丽洛美： 1.咖啡含有一定的营养成分.咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高.并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等. 2.咖啡对皮肤有益处.咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效.使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法...