请问:三层肉'(五花肉)如何卤?
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。 五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。食材明细五花肉、八角、香叶、花椒粒、茴香、干红辣椒、桂皮、陈皮、草果、料酒、酱油、盐、冰糖。1、食材：五花肉 八角 姜 桂皮 陈皮 花椒粒 香叶 冰糖 干红辣椒 酱油 盐 料酒 草果 茴香等2、把五花肉洗净切大块3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧5、加入卤料纱布包，干红辣椒6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐7、再大火烧开，转中火煮30分钟左右8、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃
需要提前准备好的材料包括：五花肉 1000克、卤料包 1包、酱油 200毫升、盐 10克。
1、调料包备好。
2、卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。
3、放入一个煲汤袋中。
4、取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包。
5、五花肉用开水烫过。
6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色。
7、将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。
8、取一块，装盘完成。
主料： 五花肉 (适量)
调料 ：八角 (适量) 香叶 (适量) 花椒粒 (适量) 茴香 (适量) 干红辣椒 (适量) 桂皮 (适量) 陈皮 (适量) 草果 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 料酒等 (适量) 冰糖 (适量)
厨具： 煮锅
1、准备好调料
2、把五花肉洗净切大块
3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片
4、把八角 、陈皮 、桂皮 、香叶 、花椒粒、草果、茴香装在一个纱布里扎紧。
5、加入卤料纱布包，干红辣椒
6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐，再大火烧开，转中火煮30分钟左右
7、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油、香油、醋粘着吃
小窍门： 1、五花肉的肉质较嫩，太瘦的肉卤起来不好吃。
2、不可卤的太软烂了，影响口感 。
3、一般卤到软烂就可以了，要是太软烂了，就切不成片了。
口味：五香味 工艺：卤 卤五花肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）900克
辅料：香菜20克,姜20克,大葱30克
调料：香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克
教您卤五花肉怎么做，如何做卤五花肉才好吃1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
2. 五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；
4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；
5. 盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。
卤五花肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
我想问一下猪肋条肉是哪个部位
肋条肉又称五花肉和三层肉，是猪的腹部。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
我想问一下五花肉最好的部位是哪里
1、一般来说靠近前腿的腹部前部分的五花肉比较好，其次就是靠近猪后臀尖部位的五花肉了，五花肉又叫三层肉，就是指肥肉瘦肉层层分明，肉上没有血，用手摸的时候感觉有些沾手的五花肉就可以了。2、五花肉是猪腹部的肉，脂肪含量较多又夹带着鸡肉组织，肥瘦相间，这部分的瘦肉也是最鲜嫩的，五花肉肥肉遇...
我想问一下猪五花是哪个部位
猪五花是指猪只背脊部下方的肚腩部位，俗称五花肉，也叫腹胁肉。皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为三层肉。含有大量油脂，所以肉的风味特别强烈，一块完整的猪五花，可以品尝到多样风味。购买五花肉可挑选厚一点，以前半段的口感好。料理方式：可依烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，...
以《我有一个善良的朋友》为题写一篇作文
A朋友是我的外甥——梓韬,他胖胖的,肚上一层层肉,足足三层,所以他的小肚子被我们称为“三层肉”,看他走路的样子,小肚子上下摇,像抱着一个“游泳圈”,所以小肚子也被称为游泳圈可别看他胖,动作一样利索。打起篮球可叫棒,在学校我们合作可是无敌哦。所以他是我体育上的好朋友。B朋友B朋友是我的大冤家、死...
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我15岁,但是有肚腩,肚子大大的,坐下来三层肉啊,但是身材很好,腰也有...
科学家研究表明了，人在每天摄入不超标的情况下，要做27万次仰卧起坐，才能减0.5公斤脂肪，大概500克左人右的。。也就是说每天做100个，做10几年，才减0.5公斤的
我想问一下红烧肉不烂怎么补救
1、将没煮烂的红烧肉倒入锅中，加蚝油、生抽、酱油，再倒上香叶、桂皮、八角、姜片翻炒入味，加清水慢炖，最后大火收汁，红烧肉软烂入味即可。2、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。3、红烧肉的烹饪技巧，锅具...
我想问一下韩国的必吃美食有什么
其实韩国的烤肉店又分为非常多种的方式,其中最重要的就是,在韩国的烤肉店有一种是烤五花肉(三层肉)五花肉如果是吃烤五花肉的话,大部分都是给比较薄的肉片,不是那种一整大块的排骨肉喔!不过小编自己最喜欢的其实也是这种韩国烤肉XD。相当有名的"荒谬的生肉"也是属于这种烤五花肉喔～推荐韩国烤肉美食餐厅荒谬的生肉...
优秀九年级日记
接着,我们又卖了生脆的白萝卜,三层肉…… 回到家里,奶奶夸奖我说,我的计价还价,让她省了一点钱。听完我心里美滋滋的,就像喝蜂蜜似的。以前,我认为买菜是件很无聊的事,如今,我才知道买菜是件非常有趣的事。 优秀九年级日记2 我一直以为当老师很轻松,可自从那天过后,我就不那么认为了。 那是一个风和日丽的...
想问一下,什么猪肉用来吃火锅口感比较好?
猪肉五花猪做火锅口感比较好，烤着吃也是肥瘦相间，非常香，有些人只吃瘦肉，瘦肉发柴，口感差，所以多数人喜欢吃五花三层的，用五花三层肉来做火锅香香的，比较美味，而且五花肉炖酸菜，五花肉炖豆角，这都是人们常吃的菜。大多数人用它吃火锅，很少放猪肉，基本都是放午餐肉，午餐肉的味道也是比较...
从霄滋心： 1.肉一定要选择上好的五花,肥瘦相间2.五花切薄片,备用3.青椒洗净切滚刀块4.姜蒜小米椒切好备用5.锅里热油,下入五花肉煸炒出水分6.加入步骤4切好的调料,炒香7.加入料酒,酱油,盐翻炒均匀8.加入青椒9.翻炒均匀,青椒熟了即可出锅
怒江傈僳族自治州17796118684： 什么是五花肉 五花肉有几层 - ？
从霄滋心： 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美,脂肪与瘦肉交织,色泽粉红. 五花肉...
怒江傈僳族自治州17796118684： 五花肉 是什么? - ？
从霄滋心： 五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等.它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴. 五花肉的特点: 第一层:猪皮. 第二层:猪油. 第三层:薄薄的猪瘦肉. 第四层:猪油. 第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉 .
怒江傈僳族自治州17796118684： 五花肉是不是三层肉? - ？
从霄滋心： 是的! 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣...
怒江傈僳族自治州17796118684： 五花肉是不是就是三层肉？
从霄滋心：猪三层和五花肉都是猪的腩肉.现在用瘦肉精养的猪特别多,看见腩肉皮对上就是瘦肉的那不要卖,这就是瘦肉精喂养的猪.真正的上好五花肉是略带点肥的.
怒江傈僳族自治州17796118684： 请问:五花肉是什么肉?长在猪的哪个部位? - ？
从霄滋心： 猪肋条肉(五花肉)的做法及营养知识详细介绍别名:方肉、五花三层 使用提示:成年人每天80-100克就可满足一天的需要;儿童每天50克即可 猪肋条肉(五花肉)知识介绍:猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为...
怒江傈僳族自治州17796118684： 红烧肉怎么选肉后腿肉 - ？
从霄滋心： 要选用上好的五花肉 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织...
怒江傈僳族自治州17796118684： 人分三六九等,肉有五花三层 什么意思 - ？
从霄滋心： 人嘛分为各种各样的类形、有善良的、有凶残的、有穷的、富的、有干苦力的、有坐办公室的等等,含盖所有类别的世人.肉有五花三层是单纯的指:咱们平常吃的五花肉;还有一种也叫五花肉,只不过它其实是:瘦肉+白肉+皮=3层而以.这种3层的肉一般也称为五花肉,不去称三花或三层肉.如果用海南话来称呼这些肉,那全部称为“三层肉”.
怒江傈僳族自治州17796118684： 五花肉指哪些部分?为何称五花肉?？
从霄滋心： 五花肉,就是指的猪、肚子下面、奶头之间和奶头两边的肉.由于这个部门的肉,肌肉少(已是腹肌的末端,腹部的呼肌和吸肌等帮助动物呼吸的呼吸肌肉已延变为肉筋等结缔组织),肥肉(脂肪)也不很厚.一层筋,一层油,所以叫五花肉.
怒江傈僳族自治州17796118684： 五花肉做什么 - ？
从霄滋心： 红烧肉的做法1、把买回的五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不...
