狮子头是哪个地方的菜
在江西宜丰，狮子头也是一种传统的菜肴，已有100多年的历史。这道菜的特点是色泽雪白，肉质鲜嫩，清香味醇，适合四季食用。
在安徽巢湖地区，每年新春佳节期间，人们会制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这是自古流传的习俗。这种小吃的特点是使用食碱量比普通酵面团稍大，因此特别酥香，可以存放数日而不软。
狮子头的历史起源可以追溯到南北朝时期的《食经轮穗橡》中记载的“跳丸炙”。清代的《调鼎集》中就有淮安“大劗肉圆”的记载。狮子头的制作方法是取肋条肉，去皮切细长条，加入豆粉和调料，用手轻轻按压，不可搓成。可以炸或蒸，衬用嫩青。
扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，品种也较多，如清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头等。狮子头的烹制非常注重火候，用微火焖约四十分钟，这样制作出的狮子头肥而不腻，入口即化。
宜昌哪有好吃的餐厅?地址,还有推荐几个特色菜~不要说萝卜饺子炕土豆之类...
1. 在宜昌寻找美食，我们通常会去一些小馆子，而不是大型餐厅。这些小馆子在宜昌本地颇有名气，而我所说的都是当地人喜欢去的地方，而非那些昂贵的大酒店。2. 宜昌的特色菜肴有很多，比如位于果园三路的原味餐馆，他们家的火锅以炖猪圆尾闻名。在这里，猪圆尾指的是猪的臀部带尾巴的部位。需要注意...
张家界旅游攻略
在张家界市区,好吃的地方很多,第一个值得推荐的就是张家界的特色菜---三下锅,所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅。本人觉三角坪附近的那个“胡师傅三下锅”和十字街的“陈大姐三下锅”都蛮好的,三下锅15元一份(去年还是10元一份。现在涨价了),分量很够吃的,两三人...
葫芦的正确读音
15、葫芦这两个字都是上边草字头，下边形声基本字义1葫 形声从芔，胡声本义蔬菜名即“大蒜”2芦 形声从艸，卢声本义草名芦菔。16、严格上不算描写，描写分白描细描等多种方式，但都是对实物具体的描绘，要形象具体“可爱的”这形容词是直接告诉读者这些葫芦是可爱的，而不是通过描写葫芦的形状颜色等...
花草莲苹 这些都是草字头,都和什么有关?
都和草也就是植物有关。带有草字头的字，大都数都与植物，草木有关，但不全部是。对于汉字，那就只能用一个成语来形容博大精深，汉字所包含的含义非常的多。中国字有形、声、义三要素。草字头的字举例：花、莲、茉、蓝、芽、葵、苹、莉、草、萤、荡、薄、英、苗、荷、茧、节、蓉、苦、芙、...
采字头旁与什么有关
采字头与手有关系---爫zhao三声 是爪 和手的意思 与手的动作有关系。采的拼音：cài cǎi cài cǎi 注音：ㄘㄞˋㄘㄞˇ 部首：采 基本释义：一、［cǎi ]1、摘取：采茶。2、选取；搜集：采用。3、挖取（矿藏）：矿。4、神态；精神：丰采。二、［cài ]1、〔采邑〕也叫食邑、采地、...
市的部首是什么
部 首 巾 笔 画 5 五 行 金 五 笔 YMHJ 生词本 基本释义 详细释义 1.做买卖或做买卖的地方：开～。菜～。～井（街，市场）。～曹。～侩（旧指买卖的中间人、唯利是图的奸商；现泛指贪图私利的人）。2.买：～义。～恩（买好，讨好）。3.人口密集的行政中心或工商业、文化发达的地方...
草字头和什么有关
草字头和植物有关。1.草字头的介绍：草字头最初表示的是草木、野草等含义，这些植物通常生长在野外或荒芜的地方，与人们的生活密切相关。随着时间的推移，草字头所表示的意义逐渐扩展，现在可以表示各种植物，包括花卉、蔬菜、树木等。2.草的基本释义：（1）高等植物中栽培植物（如谷物、蔬菜等）以外的...
草字头的萱什么意思
萱，形声。从艹，宣声。本义：萱草。一种草本植物。叶条状披针形，花黄色或红黄色，供观赏。亦称“金针菜”；简称“萱”，如萱堂（借指母亲或母亲居住的地方）。萱椿（指父母）。【申集上】【艸字部】 萱；康熙笔画：15； 页码：页1042第41个 【唐韵】况袁切【集韵】许元切，$音暄。【韵会】...
草字头加个“见”字读什么?
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。食疗价值 苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。
北京那里有好吃的川菜和湘菜馆,要最好吃的地方
长年不倒的一家小湘菜馆．门前常有湘字头汽车．还开了几家分店，当然有秘决。环境有些旧，仍然门庭若市．当然是以味道取胜。推荐剁椒鱼头(38元)．毛氏红烧肉(26元)和湖南米粉．香辣可口。价格更是实惠．可放开吃。推荐湘苑葱把鸭(48元)．干锅飘香鸡(48元)。人均消费： 40元 啤酒最低：10元 ...
抄颜复方： 红烧狮子头是经典的汉族传统名菜之一,属于豫菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组...
英山县13832583933： 狮子头是哪个国家的 - ？
抄颜复方： 江西宜丰特有传统名菜,盛传100余年,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点. 安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球,耍狮子,庆祝五谷丰登.当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人,这种习俗自古...
英山县13832583933： 红烧狮子头是那个地方的菜 - ？
抄颜复方： “狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”.史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食.一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》).杨广...
英山县13832583933： 狮子头是什么菜系的菜 - ？
抄颜复方： 狮子头就是丸子的一种.铁狮子头这道菜,其出处是因为河北沧州,而沧州的的铁狮子是一景,所以就叫这丸子铁狮子头了.主要是它的个大外焦里嫩.也有红烧狮子头的,做法很多.还有龙眼狮子头.清蒸狮子头.有的地方叫四喜丸子.做法基本一样.
英山县13832583933： 红烧狮子头是哪里的地方菜 - ？
抄颜复方： 红烧狮子头,应该是本帮菜,就是上海地方菜. 一盘菜,主要的就一个大丸子,一般直径要在7-8公分或更大,在有些叶子等配菜垫底,色泽红亮,口感醇香,很下饭. 四个丸子,就不能叫狮子头了,应叫四喜丸子,丸子个也小些.
英山县13832583933： 红烧狮子头是什么地方的菜(关于红烧狮子头是什么地方的菜的基本详情? ？
抄颜复方： 1、红烧狮子头(Braised pork ball in brown sauce),是一道淮扬名菜.2、将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味.3、狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,而且要肥瘦相间的,瘦肉比肥肉稍微多一点.4、不过,如果时间有限,买现成的肉馅也未尝不可.5、另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳.6、已故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的做法是,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁.
英山县13832583933： 红烧狮子头是哪个地方的特色菜? - ？
抄颜复方： 红烧狮子头属于淮扬菜 【菜名】 红烧狮子头 【所属菜系】 闽菜 【特点】 具有浓厚的家乡风味,狮子头啖啖肉,甘...即应该把他向“四喜丸子”靠近, 实际是一回事.
英山县13832583933： 红烧狮子头是什么地方菜系 - ？
抄颜复方： 江浙菜
英山县13832583933： 清炖蟹粉狮子头是哪个菜系的代表菜 - ？
抄颜复方： 清炖蟹粉狮子头是一道江苏扬州的汉族名菜,属于淮扬名菜,狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香.同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效.做法 主料:五花肉600克、...
英山县13832583933： 红烧狮子头是哪一个地方的菜 ？
抄颜复方： 1、红烧狮子是南方菜品,是有名的豫菜,它起源于江苏杨州,也叫大斩肉,它最早出现在古代的隋朝,到现在已经有几百年的历史了.2、红烧狮子头的材料制作红烧狮子头时需要准备肥肉两百克,瘦肉三百克,香菇五十克,海米适量,葱、姜与食用盐和料酒生抽以及鸡蛋等配料都要适量准备一些.3、红烧狮子头的做法步骤把瘦肉切成小丁,把肥肉剁碎,再把海米与香菇泡软,全部切成小块,然把它们放在一起,加入料酒和食用盐以及剁好的葱姜末,一起调匀,再加入鸡蛋和淀粉,用力向一个方向搅动,等搅好以后再把它们制成个头相仿的大丸子状,入油锅炸到表面金黄以后取出,装盘,再把老汤加淀粉勾芡,直接浇在丸子上面,一份香气诱人的红烧狮子头也就做好了.
