寿宴冷菜寓意菜名
如下：
一、花开锦绣——糖醋萝卜花。
二、五彩缤纷——凉拌紫白菜。
三、五福临门——大丰收。
四、花开富贵——凉拌黄瓜。
五、紫气东来——凉拌茄子。
六、如意翡翠——凉拌菠菜。
中国自古有为五十岁以上老人祝寿的习惯。寿宴一般先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方，请全村、全族吃寿面，未到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称”回拜“。
寿宴饮食及用品：
寿桃：
这是旧时普通用于祝寿的吉祥物，既是供品，又是礼物。有用鲜桃，多数是用面粉制成。神话中，王母做寿，在瑶池设幡桃会招待各路神仙，因而后也都用桃祝寿。陈放在寿堂案几上的寿桃，一般九叠盛作一盘，三盘并列摆放。用面粉蒸成的寿桃，桃嘴还要染红。
桂林订婚宴一般点几个菜?
首先，在订婚宴的时候，婚礼酒宴的菜肴数一定要是双数才行，这是我们中国一直以来都有的讲究。另外，婚宴的菜肴数一般可以是8个菜，10个菜，13个菜，16个菜。但是，订婚宴几个菜并不是很重要，一般是看有多少预算。第一档次是低档的菜肴，价格在1000元到1500元之间;第二档次的菜肴是中档的菜肴，...
求助 酒席菜普 (给高分)
一般筵席的菜名朴实无华，讲求实惠，多以主料或主辅料等命名。中档筵席的菜名比较雅趣别致，往往一般筵席和高档筵席的菜品命名都有体现。高档筵席的菜名典雅，文化气息浓郁，以意境或菜品的象征意义或美好的祝福等命名。另外，不同性质的筵席，对菜品的菜名亦很讲究。如婚宴的菜名要喜庆、甜美，寿宴的菜名要...
满汉全席108道菜菜名我要详细的
第一道席 网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝 金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情 鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片 糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 金糕 栗子糕 芝麻卷 仿膳饽饽 酥卷佛手 油焖鲜蘑 莲子...
浙菜 热菜 冷菜 甜点各十道 名称 原料 做法特色
冷菜一；芙蓉生鱼片【菜名】芙蓉生鱼片【所属菜系】 浙江菜原料：黑鱼一条（约750克）鸡蛋清两个 清汤350克 盐5克 味精2克制作过程：1将黑鱼宰杀洗净切片上浆备用2蛋清加盐，味精，加入清汤上笼蒸熟3将切好的生鱼片放在蒸熟的蛋液上，淋上豉油汁即可特点：色泽鲜艳 味美滑嫩二；蟹粉桂鱼【菜名】蟹粉...
帮忙制作一个菜单
冷菜,又叫冷荤、冷拼。所以叫冷荤,是因为饮食行业多用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作;所以叫冷拼,是冷菜制好后,要经过冷却、装盘、如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花式冷盆等等。 冷菜是仅次于热菜的一大菜类命g法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、...
英文菜名大全有哪些?
西餐菜名中英文 西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish 西式自助餐 buffet 自助早餐 buffet breakfast.西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 冷菜 cold dish 介绍一般常见的咖啡种类:A.一般咖啡 : 单品(single estate)+综合(blend)Hawaiian Kona 夏威夷科那 Colombian 哥伦比亚...
需要一份1200的菜谱,菜名和每一到菜的价格
宴席1200元\/桌 A组 B组 冷菜： 日式刺身船 精致七围碟 热菜：鲍汁扣辽参（十位） 上汤局龙虾 双食风味虾 飘香辣螃蟹 川椒棒棒骨 清蒸海鲈鱼 龙井肥江团 泡椒局蜗牛 豉汁蒸圣王 原汁鸡丝豆花 滋滋肥牛卷 干妈蒸海鳗 红烹霸王兔 花色小炒皇 文哈蒸水蛋 鲍汁黄芽菜 ...
我又漂亮又会唱歌,为什么就是直播不成功呢?我要哭了!
高档筵席菜品数量在30道以内，其中冷菜6-10道，约占20%，热菜10-15道，约占60%，小吃4-8道，约占20%，汤2-3道。但如今，一些川菜宴席已与粤菜宴席无异，菜品控制在12道左右。二是根据宾客的不同情况，确定菜品数量。如所宴宾客是体力劳工者、年轻人或者男士，在菜品数量上就要求比脑力劳动者、...
正宗法国菜特点是什么?
法国菜的菜名别有风趣，许多菜肴往往是用地名或人名来命名的。如“里昂土豆”，这道菜里所用的洋葱和大蒜，均来自盛产洋葱和大蒜的里昂，因而故名。如“马赛鱼汤”，这道菜汤是用海鱼做成的，因为马赛是个海港城市，盛产海鱼。有趣的菜名，往往能吸引食客，容易给人留下印象，而且当你坐下准备就餐的...
如何点菜
首先要确定饭局的主题。点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局...
芝菊利美：万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
杏花岭区18563464085： 八十大寿八大碗有哪些菜 - ？
芝菊利美： 1,王八或乌龟象征长寿.2、黄鳝或龙鱼象征吉祥.3,白菜或萝卜象征平安健康.4,鸡蛋或鱼子酱象征金玉满堂.5,核桃或美国大杏仁象征福寿安康.6,猪排或牛排象征吉祥如意.7,扣肉或红烧肉象征灿烂夕阳红.8,自己做些糯米清蒸丸子象征着团团圆圆合家欢,欢欢喜喜过寿诞!!! 老人最开心的并不是有太多的讲究,认识在乎最后一道菜＂alasu＂?
杏花岭区18563464085： 过寿菜品,能突出寿的意义主菜,请大家介绍几款 - ？
芝菊利美： 菜的形状摆成桃心 或者南瓜雕刻成桃形
杏花岭区18563464085： 求一桌普通寿宴的菜名？
芝菊利美： 四喜拼盘:猪头粽,五香猪蹄,反沙腰果,卤蛋寿桃和长寿面白灼虾海参烩小玉米红烧墨斗铁板猪颈肉龙虾伊面乌鸡洋参汤清蒸桂花鱼小吃拼盘:榴梿酥,纸包豆腐,煎饺,海鲜卷,香芋卷,蔬菜卷鲍鱼炖洋参清炒芥蓝炒花蛤(后来加菜的)鲜蚝焖大蒜(后来加菜的)水果拼盘 详细图文做法 参考 http://bbs.haodou.com/thread-16272-1-1.html各种冰激凌的做法 http://www.haodou.com/topic/bingqilin
杏花岭区18563464085： 川菜寿宴菜谱 - ？
芝菊利美： 百花鱼面 豆沙寿桃 甜烧白 咸烧白 白灼虾 土豆烧甲鱼 红油兔丁 八宝鸭 清蒸鲈鱼 卤水拼盘 蒜香排骨 荷叶粉蒸肉 宫保鸡丁 蒜泥白肉 清炒素菜
杏花岭区18563464085： 什么菜带表寿? - ？
芝菊利美： 长寿面呀 素鳝丝:用料:新鲜香菇300克、鸡蛋清一个,水淀粉少许.盐、味精、酱油、醋、料酒少许.制作:A、香菇切丝、放盐、味精、鸡蛋清、水淀粉抓芡后放油锅中翻炒.B、放酱油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出锅. 彩丝卷:用...
杏花岭区18563464085： 40岁寿宴要点多少个菜 - ？
芝菊利美： 你可以订十六个菜 吉利 一顺百顺分为四类1、凉菜、冷拼 4个 好看便 2、炖菜 4个 味道好 量足不至于出现才不够的现 3、主菜 4个 全鸡 海鲜 猪肘 鱼或者能够代表晚辈心意的菜 4、炒时蔬 4个 即好吃便宜又不失面子搜索具体的菜肴根据自己情况定 祝愿你们全家快乐
杏花岭区18563464085： 宋代皇上寿宴有几道菜?菜名分别是什么? - ？
芝菊利美： 一共有108道菜式: (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶...
杏花岭区18563464085： 急,急,谁帮我安排下面菜的名字!要分类,婚宴菜名,寿宴菜名,新居进伙! - ？
芝菊利美： 卤水拼盆 喜灼沙虾 烧味拼盆 蒜香骨金龙卷 梅菜扣肉 腰果肉丁 鸳鸯鸡 糯米鸭 猪手 五柳松子鱼整张单太多肉啦,要适当的给些素菜.
杏花岭区18563464085： 中餐寿宴菜单 - ？
芝菊利美： 首先是菜的组成: 要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上 形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思...
