油炸东西久了油会变黑 怎么能使油恢复清澈呢？
2.炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3.花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易变质。
油炸东西久了油会变黑，如果你想继续使用的话。把油倒出来，倒在一个碗里。沉淀一天之后。油就会变得清澈，黑东西会沉底。如果油炸了很多东西的话，是不建议继续使用的。因为油经过反复的高温之后，营养就已经没有了。在食用是没有任何意义的。
花生油炸为什么油会变黑?
油的质量：如果使用的是劣质油，或者油已经使用过多次，其中的杂质、氧化物等会积累，使油的颜色变深。炸的时间过长：如果炸的时间过长，油的温度过高，会使油中的脂肪酸分解，产生黑色的炭化物，使油变黑。总的来说，花生油炸食物时变黑，主要是由于高温氧化、水分蒸发、食物残渣、杂质混入、油的...
油炸东西久了油会变黑 怎么能使油恢复清澈呢?
准备适量的淀粉，然后再加入少许的清水，将淀粉和水搅拌成糊状，然后再倒入炸过食物的油中，淀粉有吸附性的作用，将淀粉糊倒入油中之后，我们就可以看到油渣滓全被淀粉吸附了。看到锅中没有渣滓了，就将炸过的淀粉炸捞出，倒入到干净的碗中，食用油就会快速变得清澈无比，就跟没使用过的新油是一样的...
油炸的油用得时间长了会变黑怎么办
2、可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。多次炸过食物的油。会产生致癌成分。不建议再使用。炸东西的油变黑了怎么办 炸东西的油怎么变清 3、油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品...
炸鸡腿的时候为什么那个油总会变得很黑?鸡腿的颜色也不好看?
好像应该是，鸡腿上的肉分子掉在油里面。变成了碳元素，所以就黑了
为什么炸出来的油条是黑的?
你好，这个是因为你的火候没有掌握好。所以，炸出来的话是这个颜色的，下次的话火候要控制好，不要说太大，不然很容易烧焦的，然后在下油条的话要统一的，如果有先慢的话，先下的先捞，慢下的慢捞。
我用食用植物油炸鸭,时间长了油里就会产生渣滓,油质变黑,请问专家要如...
一看你就是爱美食的人，首先要看你炸的时间多久，一般食用油炸东西油质变黑是正常现象，这种油炸个3-4次。就可以炒菜 或者倒掉也可以
我炸东西的油变黑了怎么办
食物在油炸的过程中会改变油的品质，同时脱落的食物碎屑或裹粉都会使炸油颜色变深，也会有很多的沉淀物，让炸油变黑。处理方法：1、可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的沉淀物；2、在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清；3、把...
豆油炸东西为什么油会变黑,是不是油糊了?
淀粉类的碳水化合物高温脱水碳化,变成黑色的碳粉末,油就黑了。炸过一次食物的油,由于食物上的碎屑很容易焦糊,沉积到油底成为油渣。再次使用就会有黑点点粘附到菜上,可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳,蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉,使油质变清。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中...
170度油温长时间炸东西油会变黑吗?
170度的油温炸东西，油会变黑，因为这么高的油温会将东西炸糊。
炸东西被油炸到第二天有黑印?
还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等...
函朋康斯： 健康一点就是倒掉,奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下.教你一个窍门.就是油炸的食物用油首先温度不能太高,其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长.拓展: 1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)...
吉安县13883413760： 油炸的油用得时间长了会变黑怎么办 - ？
函朋康斯： 炸过一次食物的油,由于食物上的碎屑很容易焦糊,沉积到油底成为油渣.再次使用就会有黑点点粘附到菜上,可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳,蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉,使油质变清. 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程.油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽.经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点.
吉安县13883413760： 用久变黑的食用油 如何处理 如何让他变的跟原来的新油差不多 - ？
函朋康斯： 兄弟,别那么黑.行情好的时候看准点,再变回来的油也是不能用的,会有致癌物质的.你选择油的时候做下对比,有的油奈炸性较好,水分含量少,可以多炸一段时间,建议使用渤海或者益海的油,这两家的油都比较奈炸
吉安县13883413760： 起酥油炸东西后变黑要怎样才能回清? - ？
函朋康斯： 回收油脂的工厂可以处理,但是不允许再次做食用油使用,所以还是购买新的起酥油吧.
吉安县13883413760： 油炸过的油变黑,怎么才能使其变清澈 - ？
函朋康斯： 油炸过之后实际上是不应该食用的,因为含有许多致癌物质,如果是自己家,最好就放弃掉,饭店也最好放弃.毕竟赚钱也不能害别人
吉安县13883413760： 油炸后油发黑怎么办 - ？
函朋康斯： 色拉油炸东西多了,变黑,尽量不要再把它变清后继续用.因为里边含有三、四苯丙吡,是一种很强的致癌物.即使把油滤清了,三、四苯丙吡也是滤不掉的.这种油,应该倒掉,倒掉不能说是浪费.1、烹调油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜;这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油恢复清清如水2、将油烧开后,将面粉慢慢的撒进,面粉会吸收油里的食物杂质,而面粉则会沉到底部. 等凉后再过滤
吉安县13883413760： 我炸东西的油变黑了怎么办? - ？
函朋康斯： 买滤油纸来过滤一下,马上好
吉安县13883413760： 怎样才能保持油炸食品的油长时间不变黑? - ？
函朋康斯： 炸食物的油使用几次以后会发黑,如果在油罐里放块鸡蛋壳,就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清. 日常生活中食用的油大部分都为植物油,不适合油炸食品,因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热,高温加热后会产生有害...
吉安县13883413760： 炸过东西的油是黑色的,怎么能变清 - ？
函朋康斯： 把油倒出来,等冷却后,在油上面均匀的撒一层薄薄的面粉,等面粉沉淀后,上层的油就会变得清了,慢慢的把上层的油倒出来就ok了!试试吧,我试过,管用!
吉安县13883413760： 高油温炸了东西会变黑,怎么才能使它变成原来的颜色 - ？
函朋康斯： 呵呵 其实蛮简单的 就是成本要高些 这种方法叫洗油方法:去一小盆放入淀粉,加入少许水,打成芡(就像豆腐勾芡那样的芡)待用 将锅入油,不可太多(因为油温一高,油便溢出)烧至7成热这时将芡打匀有勺子少量入锅中,此时油会爆,由此最好少放些,用漏勺挡住脸,待淀粉炸至黑色并干后,捞出,以此类推,关火带有温降低,倒出油,油即是净的.在厨房中,这可是个诀窍啊!
