海底捞怎么调料好吃

海底捞酱料都有哪些好吃而且会吃的搭配方法？~

事实上，不同的配料要搭配不同的酱汁，才能充分发挥出最佳的味道和味道！然后今天版会整理出来和你分享，绝对比平时好几倍！海底捞这五种酱汁配方方法，美味无人工，吃起来有了新的境界。海底捞调料策略：5种调料方法，无人工调料，美味可口，吃新境界首先，浸肉（肉）。要吃海底捞，我们最需要的是肉！肉也很贵。如果浸得不好，那就太浪费了。
那么最好的材料是什么呢？我们就拿一个碗，加香辣牛肉酱半碗，芝麻酱2汤匙，醋1汤匙，大蒜2汤匙，花生1汤匙，葱花香菜适量。我们选择的芝麻酱可以去除肉片的气味，醋也可以新鲜，香辣牛肉酱和肉片简直是完美的搭配！这碗调味品真是太棒了！

海鲜蘸酱（海鲜、圆球、滑虾）注意那些喜欢海鲜的朋友，这调料真的很棒！我们需要添加瑶柱香菇酱2汤匙，XO酱1汤匙，番茄菌汤火锅味碟1汤匙，海鲜酱1汤匙，大蒜酱1汤匙，蚝油1汤匙，葱花香菜适量！这种调味料不太重，因为它既不会掩盖原料本身的香味，又能增强海鲜本身的味道。

干菜，干碟我们仍然需要注意。它的质量在内脏的味道和味道中起着至关重要的作用。这里我们需要加2勺干辣椒，1勺碎花生，1勺白芝麻，1勺糖和1勺胡椒粉。带内脏的干菜尝起来很脆。太神了！然后再加上花生碎和芝麻，咬一口，充满香味，简直是幸福。
浸菜（青菜）。如果我要吃海底捞，我怎么才能吃肉？蔬菜也是必不可少的。一方面，它们很便宜。另一方面，它们可以中和吃肉时的油腻感。我们只需要2勺蚝油，泰国胡椒粉，1勺蒜泥，2勺蒜泥和1勺芝麻，因为蔬菜是用来减轻油腻的，所以味道不能太重，也不要放太多油。

豆制品浸渍（豆制品）最后，我想谈谈这个豆制品，我相信很多人也喜欢。对于这个豆制品调料，我们需要添加香料辣牛肉酱3勺，辣椒油2勺，沙茶酱2勺，1勺香脂油，1勺大蒜酱和一些葱。因为豆制品本身的味道比较淡，所以酱汁还可以重一些，加一些洋葱也可以去除豆制品本身的豆子味，真是太棒了。

炸豆皮、招牌牛肉、小零食、生态毛肚、鲜鸭血、豆花、特色酱牛肉、鸡肉、虾滑 、毛肚 、滑牛。

海底捞怎么做好吃
用料： 五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金针菇1小把、大葱半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6个、盐适量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高汤2小勺、海底捞香辣香锅火锅底料一包。
做法：
1、基围虾去头，背部切开，去内脏。
2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、盐腌制一会
3、红薯、藕去皮切片泡水中。
4、有机花菜掰成小个、荷兰豆去筋；菌菇类、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。
5、逐个焯水，先蔬菜再肉类。肉要多焯一会可去嘌呤。 五花肉焯好以后立马速冻，容易切片。
6、炒锅中倒入适量玉米油放入五花肉片，翻炒至淡黄色。倒入葱姜蒜干辣椒煸香，基围虾、翅中、翅根、海底捞底料继续翻炒上色海底捞什锦干锅的做法
7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒！出锅前加入魔厨高汤料调味。关火、淋上麻油。有条件的话可以撒芝麻、香菜。

9款海底捞网红蘸料碟做法，玩转火锅自助调料台，朋友看了都想学

大家吃火锅都会喜欢什么调料呢？今天来分享一下，我平时最爱吃的9款料碟。

一【XO酱牛肉料碟】

食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。

二【芝麻酱牛肉料碟】

食材：芝麻酱半碗，香油1小勺，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，牛肉粒1汤匙-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油1点点。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类，不适合海鲜，孩子特别喜欢这个料碟，不能吃辣的辣油。

三【香辣酱油料碟】

食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙，香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点。

适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类，或者海底捞调料台的鱼皮等。

四【芹菜牛肉料碟】

食材：芝麻酱半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺，牛肉粒多放，芹菜末1汤匙，小葱适量，香菜适量，蒜末适量。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类，蔬菜类，鱼丸类，还有最后煮好的舞面，也特别适合这个料碟。

五【海鲜芥末料碟】

食材：生抽万能酱汁半碗，香醋1汤匙，青芥辣一丢丢（根据喜好添加用量），芝麻1汤匙，蒜末1汤匙，香油一丢丢，小葱半汤匙，熟黄豆粒随意。

适用范围：这个料碟特别适合海鲜类，贝类，还有调料台的鱼皮，亲朋好友都说这个太好吃了。

六【香油料碟】

食材：香油2汤匙，蒜末1汤匙，香葱1汤匙，香菜一汤匙，蚝油1汤匙。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类，还有蔬菜类。

七【传统芝麻酱料碟】

食材：芝麻酱半碗，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，熟黄豆粒1汤匙，香菜1汤匙，香油一丢丢。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类。

八【京津冀最爱的芝麻酱料碟】

食材：芝麻酱半碗，韭菜花1汤匙，豆腐乳1汤匙，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。

九【孩子最爱的牛肉芝麻酱料碟】

食材：芝麻酱半碗，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量，熟桓公独立适量，糖1汤匙。

适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。孩子自己亲手调的料碟，告诉我，妈妈你一定发出来分享给大家，希望别的小朋友也喜欢它。

好啦，9款料碟已经分享给大家了，从此我们吃火锅不再单调。

海底捞酱料调配攻略：

一、肉蘸料（肉类）

去吃海底捞咱们最要点的就是肉！而且肉还特别贵，如果蘸料难吃，真的是太浪费了。那么用什么料配它才最好呢？咱们只需要拿一个碗，往里面加香辣牛肉酱半碗、芝麻酱2勺、香醋1勺、蒜泥2勺、花生碎1勺、葱花香菜适量就可以啦。咱们选的芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋又可以提鲜，香辣牛肉酱和肉片简直是绝配！这一碗调料简直完美！

二、海鲜蘸料（海鲜、丸子、虾滑类）

喜欢吃海鲜类的朋友注意了，这份调料真的特别棒！就小编来说，就特别喜欢吃虾滑，每次去海底捞必点！咱们需要加瑶柱香菇酱2勺、XO酱1勺、番茄菌汤火锅味碟1勺、海鲜酱1勺、蒜泥1勺、蚝油1勺、葱花香菜适量！这一份调料口味不太重，因为这样才不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味。

三、干碟（内脏）

干碟咱们还是需要讲究一下，它的好坏对于内脏的口感以及味道，起到至关重要的作用。这里咱们需要加海椒干碟2勺、花生碎1勺、白芝麻1勺、白糖1勺以及胡椒面1勺。干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感噢！特别棒！再搭配花生碎和芝麻，咬上一口，满嘴都是香味，简直幸福。

四、蔬菜蘸料（青菜）

去吃海底捞怎么只可以吃肉呢？蔬菜也是必不可少的，一方面它很便宜，另外一方面它也可以中和吃肉的腻感。咱们只需要加蚝油2勺、泰国椒1勺、蒜泥2勺以及芝麻1勺，因为蔬菜是咱们用来解腻的，所以口味不能太重，也不要放太多油。

五、豆制品蘸料（豆制品）

最后要谈的就是这个豆制品了，小编个人也很喜欢吃，相信不少人也很喜欢吧。对于这个豆制品的调料，咱们需要加香辣牛肉酱3勺、辣椒油2勺、沙茶酱2勺、香油1勺、蒜泥1勺以及葱适量。因为豆制品本身味道比较寡淡，所以酱料还是可以重口一些，加点葱还可以去除豆制品本身的豆腥味，是真的很棒啦。

史上最好吃的海底捞调料攻略!网红吃法ν冬天当然是吃火锅最滋味
a今天盘一盘海底捞蘸料的新吃法
牛肉粒蘸酱
①牛肉粒+芝麻油+辣椒碎+海鲜酱油+香菜
②牛肉粒+菌菇酱+陈醋+海鲜酱油+白芝麻
③牛肉粒+蒜泥+香葱+芝麻油+花生碎末+耗油
④牛肉粒+白米饭+番茄汤=番茄牛肉饭
⑤牛肉粒+豆腐+海鲜酱=秘制酿豆腐
⑥海鲜酱油+盐+米饭+大虾+鸡蛋+龙利鱼=海鲜粥

芝麻油打底酱
①芝麻油+耗油+蒜泥+葱花+干辣椒+小米椒
②芝麻油+耗油+蒜泥+白砂糖+鸡精+香菜
③芝麻油+耗油+蒜泥+香菜+葱花
④芝麻油+耗油+蒜泥+香菜+葱花
⑤芝麻油+葱花+耗油+干辣椒
⑥芝麻油+蒜泥+葱花+香菜

神仙蘸料
①沙茶酱+菌菇酱+辣椒碎+耗油+蒜泥+香菜+葱花②花生碎+白芝麻+辣椒粉+黄豆脆+白糖+盐
③耗油+小米椒+白砂糖+酱油+醋+花椒油
④辣椒油+干辣椒+小米椒+香菜+葱
⑤耗油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻
⑥酱油+香菜+芝麻+醋

麻酱打底蘸酱
①麻酱+沙茶酱+菌菇酱+花生碎+香菜+葱花+白糖
②麻酱+沙茶酱+辣椒碎+蒜泥+花生碎+香菜+白糖
③麻酱+菌菇酱+耗油+花生碎+香菜+葱花+白糖
④麻酱+菌菇酱+香辣酱+腐乳+香菜

干碟蘸料
①辣椒粉+芝麻+花生碎+盐
②牛肉粒+葱+榨菜末+芹菜粒+蒜末+花生酱
③白芝麻碎+黑胡椒粉+孜然+盐+辣椒粉
④花生碎+蒜蓉+芝麻+干辣椒末+盐+香葱
⑤香菜+白芝麻+辣椒粉+孜然粉+辣椒碎

万能蘸酱(低脂版)
①香葱+蒜末+陈醋+海鲜酱油+耗油+盐+白糖
②香葱+陈醋+香菜+辣椒未
③蒜末+陈醋+香菜+耗油+沙茶酱+辣椒末
④白糖+芝麻+陈醋+芝麻油+香葱+香辣酱
⑤芝麻+辣椒末耗油+蒜末
⑥芝麻油+蒜末+耗油+香葱

冬天最大的幸福莫过于有火锅搭配自己喜欢的蘸酱每一口肉都是心动的滋味!

9款海底捞网红蘸料碟做法，玩转火锅自助调料台，爱吃火锅必学

一【XO酱牛肉料碟】
食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。

二【芝麻酱牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，香油1小勺，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，牛肉粒1汤匙-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类，不适合海鲜，孩子特别喜欢这个料碟，不能吃辣的辣油。

三【香辣酱油料碟】
食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙，香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类，或者海底捞调料台的鱼皮等。

四【芹菜牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺，牛肉粒多放，芹菜末1汤匙，小葱适量，香菜适量，蒜末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类，蔬菜类，鱼丸类，还有最后煮好的舞面，也特别适合这个料碟。

五【海鲜芥末料碟】
食材：生抽万能酱汁半碗，香醋1汤匙，青芥辣一丢丢（根据喜好添加用量），芝麻1汤匙，蒜末1汤匙，香油一丢丢，小葱半汤匙，熟黄豆粒随意。
适用范围：这个料碟特别适合海鲜类，贝类，还有调料台的鱼皮，亲朋好友都说这个太好吃了。

六【香油料碟】
食材：香油2汤匙，蒜末1汤匙，香葱1汤匙，香菜一汤匙，蚝油1汤匙。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类，还有蔬菜类。

七【传统芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，熟黄豆粒1汤匙，香菜1汤匙，香油一丢丢。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类。

八【京津冀最爱的芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，韭菜花1汤匙，豆腐乳1汤匙，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。

九【孩子最爱的牛肉芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量，熟桓公独立适量，糖1汤匙。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。孩子自己亲手调的料碟，告诉我，妈妈你一定发出来分享给大家，希望别的小朋友也喜欢它

　海底捞吃火锅的时候，可以选用专用的海底捞酱料，而且对于不同的菜品都可以根据需要搭配不同的酱料，这样才能让食物更加美味。对于海鲜、肉品、蔬菜等，都有不同的酱料搭配方法。

　　海底捞酱料搭配方法
　　1、干碟酱料搭配方法：海椒干碟两勺、花生碎一勺、白芝麻一勺、白糖一勺、胡椒面一勺。
　　2、蘸海鲜食物的酱料搭配方法：香菇酱两勺、番茄菌汤火锅味碟一勺、海鲜酱一勺、XO酱一勺、蒜泥一勺、蚝油一勺、葱花和香菜适量。
　　3、蘸肉类食物的酱料搭配方法：两勺芝麻酱、香醋一勺、蒜泥两勺、花生碎一勺、香辣牛肉酱半碗，然后根据自己的喜好加入葱花和香菜就可以了。
　　4、蘸蔬菜的酱料搭配方法：蚝油两勺、泰国椒一勺、蒜泥两勺、芝麻一勺。
　　5、蘸豆制品的酱料搭配方法：香辣牛肉酱三勺、辣椒油两勺、沙茶酱两勺、香油一勺、蒜泥一勺、葱花或香菜适量。

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五莲县15173736525： 火锅海鲜蘸料的制作方法 - ？
卷要分清： 准备材料:芝麻酱2大勺,纯净水1大勺,豆腐乳半块,辣椒油1勺,生抽1勺,醋半勺,盐2克,香菜末2克,葱末2克1、将芝麻酱、纯净水、豆腐乳、辣椒油、生抽、醋、盐、香菜、葱备好待用.2、把芝麻酱放入碗中,一点点加入纯净水搅拌.3、接着加入生抽,醋,腐乳搅拌均匀.4、最后放入香菜、葱末、辣椒油,即可搭配着火锅海鲜食用.

五莲县15173736525： 火锅底料的制作方法? - ？
卷要分清： 主料:火锅底料250g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量 步骤一:将姜、蒜剥皮洗净. 步骤二:锅里放适量植物油,把火锅底料放入. 步骤三:小火翻炒均匀. 步骤四:放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味. 步骤五:转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉. 步骤六:加入适量的水. 步骤七:大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了. 步骤八:根据自已的喜爱添加蔬菜或是肉类.

五莲县15173736525： 卖火锅用什么调料包调好吃？
卷要分清： 火锅底料 主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克 调料冰糖几颗 葱3根 姜4片 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 郫县豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个 自制火锅底料的做...

五莲县15173736525： 吃骉骉老火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱?？
卷要分清： 我每次都是这样配的~(限海底捞)step1.芝麻酱约2/3碗 2.加入海鲜酱一小勺 3.加入菌王酱一小勺(顺序可与第二步互换) 4.佐料随心加.芝麻啦酱油啦一点一点花生啦,总之是为了提鲜每次都疯狂推荐别人这样加,每次火锅还没好就迫不及待蘸点调料抿筷子,心情特别好

五莲县15173736525： 海底捞里面所有东西的做法? - ？
卷要分清： 用料: 五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金针菇1小把、大葱半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6个、盐适量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高汤2小勺...

五莲县15173736525： 想去吃海底捞,都有哪些调料 - ？
卷要分清： 楼主指的是海底捞门店的火锅调蘸料?主要的分成麻酱和香油两大类,可以根据个人口味增加其他佐料.同时要是楼主不方便去门店的时候也可以自己在家做,有专门的海底捞调味料和蘸料,超市有卖,某猫上也有

五莲县15173736525： 吃火锅放什么料好吃? - ？
卷要分清： 火锅料,超市有卖海底捞的葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等.吃什么火锅,放对应的料.不同的哦.麻辣的放辣椒,花椒.清单的,补身子的.多了去了大红袍是必须的 嘿嘿不喜欢吃辣的人 可以放排骨做浓汤啊 再放点虾海鲜

五莲县15173736525： 吃火锅,汤需要下什么酱料呢?不要辣的!麻烦说解,谢谢! - ？
卷要分清： 我觉得蒜泥、葱花、香菜、酱油、香醋,再淋上麻油的酱料是最香最好吃的,而且容易在家里配制.

五莲县15173736525： 海底捞火锅菜单 - ？
卷要分清： 全青椒火锅 61元 青椒鱼头 61元 红番三鲜 61元 红番汤火锅 (无渣) 61元 红番汤鸳鸯 61元 红油火锅 59元 菌汤火锅 63元 菌汤火锅 (三鲜) 63元 菌汤火锅 (鸳鸯) 63元 菌汤无渣鸳鸯 63元 牛油火锅 (麻辣) 80元 牛油火锅 (鸳鸯) 80元 三鲜火锅 59元 蹄花麻辣火锅 59元 无渣火锅 (麻辣) 59元 无渣火锅 (鸳鸯) 59元 香辣黄辣丁麻辣 59元 香辣黄辣丁鸳鸯 59元 香辣牛蛙火锅 (麻辣) 59元 香辣牛蛙火锅 (鸳鸯) 59元 香辣鱼头 (麻辣) 59元 香辣鱼头 (鸳鸯) 59元 鸳鸯火锅 61元 鸳鸯清真锅 61元 配菜类见图片