筷子有什么讲究？
古往今来筷子都是国人餐桌上必不可少的用餐工具，作为人类历史上伟大的发明，筷子的用法和寓意都蕴藏内涵。
筷子分为左右两只，相当于人类的左右手一样必不可少，也预示了筷子的重要性。大部分的人均用右手握筷，左手则负责端碗，不过到了现代主要根据人们用手习惯决定握筷的方向。而在古代人们则强调右手握筷，一则为使用方便，二是为了表达自己谦逊的态度，这时筷子是自己人格和性格的展示。
筷子在古代有着丰富的内涵，当家人们围坐聚餐，筷子需要整齐的摆放在端坐人的正前方，不能多摆也不能少摆，多摆则预示将有客人拜访，会扫了大家的雅兴，少摆则寓意此时会有人离开，寓意很不好。不多不少刚刚好也展示了家人们对聚餐的重视，大家都在一起齐乐融融，这时的筷子是对团聚的一种盼望和尊重。
筷子的动用时间也有一定的讲究，在餐桌上，只有长辈或者年长的人动筷了，才预示着用餐正式开始，其他人才能正式用餐，这时筷子是大家对老者或者长辈的一种尊敬和爱戴，同时也是身份的象征。而在现在，公司聚餐则是位高权重的领导宣布开始用餐才正式开始饭局。一句“动筷吧”，足以证明自己的身份。
不论在现代还是古代，筷子都有一个共同点，那就是在使用筷子的时候，不能用筷子的头指向用餐的任何人，这是对用餐者蔑视和不尊重的表现，同时也是缺乏教养的行为，会让用餐者产生极坏的印象，不论小孩还是大人都应该清楚这一点儿。
筷子的用途和讲究还有很多很多人们没有发掘和遗忘的地方，我们也只能做到用其精华，去除糟粕，真正的了解并宣传中国的传统文化。
中国人吃饭，最常用的自然是——筷子！用筷子夹菜送饭是我们的传统，这追溯起来得有几千年的历史。
您知道吗？就是这常用的筷子，确是我们身边的安全隐患，一个用不对，可能引发各种疾病，严重者甚至有诱发癌症的风险。
这可不是危言耸听！
陪我们一日三餐的筷子，使用时间过长可能会引发健康问题。这是因为超期使用的筷子由于使用频率高，长期接触油脂等营养物质，虽然经过水和洗洁精清洗，总会有少许残留，再加上长期经受湿气的侵蚀，筷子上自然更容易滋生霉菌、细菌，如大肠杆菌、金黄葡萄球菌等。这些菌类通过筷子夹取食物进入人体，最终导致我们患上各种疾病。
那我们应该如何做呢？
健康使用筷子 注意这5方面
01
筷子使用寿命有限制
研究发现，普通筷子经过3~6个月不停使用后，颜色会出现变化，这意味着筷子经过湿气浸泡、空气氧化、残留物附着等一系列影响，导致材质发生了变化，这就意味着我们需要更换新的筷子，继续使用的话会影响健康。
02
闻闻筷子有没有异味
筷子尤其是竹筷、木筷，长期使用难免会沾上油脂，即便清洗干净，仍会有少许残留，一次两次还好说，天长日久，难免会氧化出异味。一旦筷子出现异味，一定要及时更换。
03
新筷子彻底清洗干净
新筷子在制作过程中会应用到一些化学物质，接触各种不同的病毒和细菌，因此买来的新筷子一定要清洗干净。可以先冲下表面，再用洗洁精仔细搓洗，最后消毒或者沸水煮，然后晾干。
04
筷子洗完要晾干
家中常用的是竹质、木质的筷子，这种筷子经水后如果不晾干容易发霉，因此在清洗完后应当放到干燥处晾干，再收纳起来。也可以每周定期将筷子放到沸水中煮半个小时，然后晾干再使用。
05
最好专人专筷及公筷
你知道吗？一双不干净的筷子可能带着几万甚至几十万细菌和病毒，人一旦用了就会染上相关疾病。一桌子人夹取一盘菜，这些微生物很容易进行交叉感染。为了家人健康，建议专人专筷，最好使用公匙公筷。
温馨提示
家中常用的筷子最好符合这几点要求：
1.竹木筷子：筷子经常接触高温食物，化学材质的筷子遇热后可能释放出对人体不利的物质，而竹木筷子就比较安全，还很经济实惠。
2.原色筷子：给筷子涂上颜色虽然很漂亮，但不断使用后颜色会逐渐消失，如果涂上食用漆也可能在夹比较热的食物时溜下来。
3.不刻花纹：筷子上进行雕刻，虽然看起来很美观，但清晰起来会很费劲，而且刻痕中很容易藏污纳垢，对健康不利。
【参考文献】
[1]马冠生,周明珠.健康用筷，防止病从口入[J].大众健康,2021,(01):96-98.
[2]王荣华.厨房里的9大健康“杀手”[J].烹调知识,2017,(02):69-71.
[3]严巍.筷子与健康[J].烹调知识,2016,(04):22-23.
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[5]郑金美.筷子天天用 讲究益健康[J].青春期健康,2014(02):71.
[6]清风.筷子的健康隐患知多少[J].健康生活,2017,(11):49-51.
筷子的讲究是，在使用筷子的时候，最好用右手，而且筷子一定要拿稳，千万不要在吃饭的时候，不小心把筷子摔了，而且也不要把筷子尖对着别人，也不要在吃饭的时候，把筷子插在碗里，也不要在吃菜的时候，用筷子扒拉盘子，都会显得非常没有礼貌，其次最好抓在筷子的2/3处，这样会比较方便。
生活中我们使用筷子时应尽量选用竹筷，这种筷子不易发霉，容易清洗，另外我们也要经常更换筷子，或者经常对筷子进行消毒，以免病从口入。
筷子一般是用左手使用的，使用筷子的时候不可以随便的乱指人，不用筷子的时候一定要摆放整齐，也不能拿筷子在餐盘中乱扒拉，吃饭的时候，如果长辈不动筷子，晚辈是不能够动筷子的。
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