筷子有什么讲究?
古往今来筷子都是国人餐桌上必不可少的用餐工具,作为人类历史上伟大的发明,筷子的用法和寓意都蕴藏内涵。
筷子分为左右两只,相当于人类的左右手一样必不可少,也预示了筷子的重要性。大部分的人均用右手握筷,左手则负责端碗,不过到了现代主要根据人们用手习惯决定握筷的方向。而在古代人们则强调右手握筷,一则为使用方便,二是为了表达自己谦逊的态度,这时筷子是自己人格和性格的展示。
筷子在古代有着丰富的内涵,当家人们围坐聚餐,筷子需要整齐的摆放在端坐人的正前方,不能多摆也不能少摆,多摆则预示将有客人拜访,会扫了大家的雅兴,少摆则寓意此时会有人离开,寓意很不好。不多不少刚刚好也展示了家人们对聚餐的重视,大家都在一起齐乐融融,这时的筷子是对团聚的一种盼望和尊重。
筷子的动用时间也有一定的讲究,在餐桌上,只有长辈或者年长的人动筷了,才预示着用餐正式开始,其他人才能正式用餐,这时筷子是大家对老者或者长辈的一种尊敬和爱戴,同时也是身份的象征。而在现在,公司聚餐则是位高权重的领导宣布开始用餐才正式开始饭局。一句“动筷吧”,足以证明自己的身份。
不论在现代还是古代,筷子都有一个共同点,那就是在使用筷子的时候,不能用筷子的头指向用餐的任何人,这是对用餐者蔑视和不尊重的表现,同时也是缺乏教养的行为,会让用餐者产生极坏的印象,不论小孩还是大人都应该清楚这一点儿。
筷子的用途和讲究还有很多很多人们没有发掘和遗忘的地方,我们也只能做到用其精华,去除糟粕,真正的了解并宣传中国的传统文化。
中国人吃饭,最常用的自然是——筷子!用筷子夹菜送饭是我们的传统,这追溯起来得有几千年的历史。
您知道吗?就是这常用的筷子,确是我们身边的安全隐患,一个用不对,可能引发各种疾病,严重者甚至有诱发癌症的风险。
这可不是危言耸听!
陪我们一日三餐的筷子,使用时间过长可能会引发健康问题。这是因为超期使用的筷子由于使用频率高,长期接触油脂等营养物质,虽然经过水和洗洁精清洗,总会有少许残留,再加上长期经受湿气的侵蚀,筷子上自然更容易滋生霉菌、细菌,如大肠杆菌、金黄葡萄球菌等。这些菌类通过筷子夹取食物进入人体,最终导致我们患上各种疾病。
那我们应该如何做呢?
健康使用筷子 注意这5方面
01
筷子使用寿命有限制
研究发现,普通筷子经过3~6个月不停使用后,颜色会出现变化,这意味着筷子经过湿气浸泡、空气氧化、残留物附着等一系列影响,导致材质发生了变化,这就意味着我们需要更换新的筷子,继续使用的话会影响健康。
02
闻闻筷子有没有异味
筷子尤其是竹筷、木筷,长期使用难免会沾上油脂,即便清洗干净,仍会有少许残留,一次两次还好说,天长日久,难免会氧化出异味。一旦筷子出现异味,一定要及时更换。
03
新筷子彻底清洗干净
新筷子在制作过程中会应用到一些化学物质,接触各种不同的病毒和细菌,因此买来的新筷子一定要清洗干净。可以先冲下表面,再用洗洁精仔细搓洗,最后消毒或者沸水煮,然后晾干。
04
筷子洗完要晾干
家中常用的是竹质、木质的筷子,这种筷子经水后如果不晾干容易发霉,因此在清洗完后应当放到干燥处晾干,再收纳起来。也可以每周定期将筷子放到沸水中煮半个小时,然后晾干再使用。
05
最好专人专筷及公筷
你知道吗?一双不干净的筷子可能带着几万甚至几十万细菌和病毒,人一旦用了就会染上相关疾病。一桌子人夹取一盘菜,这些微生物很容易进行交叉感染。为了家人健康,建议专人专筷,最好使用公匙公筷。
温馨提示
家中常用的筷子最好符合这几点要求:
1.竹木筷子:筷子经常接触高温食物,化学材质的筷子遇热后可能释放出对人体不利的物质,而竹木筷子就比较安全,还很经济实惠。
2.原色筷子:给筷子涂上颜色虽然很漂亮,但不断使用后颜色会逐渐消失,如果涂上食用漆也可能在夹比较热的食物时溜下来。
3.不刻花纹:筷子上进行雕刻,虽然看起来很美观,但清晰起来会很费劲,而且刻痕中很容易藏污纳垢,对健康不利。
【参考文献】
[1]马冠生,周明珠.健康用筷,防止病从口入[J].大众健康,2021,(01):96-98.
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[6]清风.筷子的健康隐患知多少[J].健康生活,2017,(11):49-51.
筷子的讲究是,在使用筷子的时候,最好用右手,而且筷子一定要拿稳,千万不要在吃饭的时候,不小心把筷子摔了,而且也不要把筷子尖对着别人,也不要在吃饭的时候,把筷子插在碗里,也不要在吃菜的时候,用筷子扒拉盘子,都会显得非常没有礼貌,其次最好抓在筷子的2/3处,这样会比较方便。
生活中我们使用筷子时应尽量选用竹筷,这种筷子不易发霉,容易清洗,另外我们也要经常更换筷子,或者经常对筷子进行消毒,以免病从口入。
筷子一般是用左手使用的,使用筷子的时候不可以随便的乱指人,不用筷子的时候一定要摆放整齐,也不能拿筷子在餐盘中乱扒拉,吃饭的时候,如果长辈不动筷子,晚辈是不能够动筷子的。
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