煮猪蹄放什么调料 煮猪蹄放哪些调料
作者&投稿：藏晓 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、煮猪脚是一道菜品，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
3、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
晁邦利迈： 答:用料:前猪脚600克调料:干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段、油、盐、冰糖、老抽、酒各适量
加格达奇区15871832024： 猪蹄汤怎么炖?需要放什么配料 - ？
晁邦利迈： 配料:黄豆:100g、料酒:少许、姜片:少许、盐:适量、葱花:少许. 主料:猪脚:两只. 做法: 1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右,猪脚洗净将毛毛拔干净,入冷水煮开,撇掉沫沫,再次洗净 2、换砂锅放水没过猪脚,放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开 3、转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,可以用筷子轻松插入为准,放盐,撒葱花点缀. 4、最后准备一个干净无水无油的容器,把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用.
加格达奇区15871832024： 炖猪蹄放什么调料 - ？
晁邦利迈： 花椒、大料、小茴香、桂皮、肉蔻、山奈、香叶,这些都要少放,不要太多否则会抢味道.然后葱姜蒜两根干辣椒就够了~这是我家自己的用料,然后就是你需要把他们用适量的食用油先煸炒出香味,再加入热水,酱油,冰糖,老抽高度白酒和适量的黄酱,我家有时候还要放两颗大枣,这样颜色更好~然后冰糖可以用红糖代替~也是为了找颜色的~加红糖做出来的卤味更香颜色更红润!然后记得每次炖肉什么的最后留些汤装在盒子里放冷冻室保存,下次做肉时候放进去,这个每次炖肉都要把上次的肉汤加进去,然后炖好东西留下一盒汤放冷冻室留着下次用,这个就叫做老汤,只要有这个炖出来的东西就会非常好吃,用的时间越久香味越重,不用多留有个300ml到400ml的量三口之家大概就够了
加格达奇区15871832024： 煮猪蹄都放什么料 - ？
晁邦利迈： 清炖猪蹄主料:猪蹄750克辅料:枣(干)20克,胡萝卜100克调料:食盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克做法:1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开.2.将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净.3.胡萝卜洗净切成块.4.火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜.5.待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用.
加格达奇区15871832024： 猪蹄怎么煮,配料比例是? - ？
晁邦利迈： 材料 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许. 做法 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头. 2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成.
加格达奇区15871832024： 炖猪蹄加什么料好? - ？
晁邦利迈： 加黄豆 材料:猪蹄两个,黄豆一小碗,姜片,盐 做法:1.猪蹄两个,黄豆一小碗,用水泡上2.把猪蹄剁成小块,顺着骨缝剖开,方球庖丁解牛的功夫实在不佳,两个猪蹄用了将近20分钟.3.锅里烧开水,把猪蹄放进去焯去血沫和腥味.4.高压锅里添水,把猪蹄和黄豆倒进去,加姜片,盐,大火压20分钟.
加格达奇区15871832024： 炖猪脚使用什么配料好吃呢? - ？
晁邦利迈： 1、卤猪蹄原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...
加格达奇区15871832024： 煮猪脚要的配料有什么? - ？
晁邦利迈： 放香菇.芋头卤的话味道更好,当然也适当放些八角.小茴香等,但这些中药吃多了易上火,不要什么都加,我觉得放几个八角就好了,猪脚富含胶质对皮肤好
加格达奇区15871832024： 清炖猪蹄放什么调料? - ？
晁邦利迈： 步骤1.买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净,一点多余的毛也没有2.用刀把猪蹄剁好备用3.锅里放水,倒入猪蹄,加入八角4.放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖5.待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,鸡精,少量的料酒,胡椒粉6.打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆,味道很美!根据自己的口味适量加入即可!7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了!
加格达奇区15871832024： 煮猪蹄冻放啥香料 - ？
晁邦利迈： 将猪蹄洗净,放入适量的温水,加入八角、花椒、老姜、葱段、黄酒,用文火慢慢地烧,慢慢地熬,其间,用笊篱不停地搅拌,待猪蹄慢慢融化,为乳状后,再用笊篱将葱姜等作料捞净,剩下乳白的胶质,慢慢凝固.
