如何选购鲳鱼的好方法
导语： 说道鲳鱼相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买鲳鱼的时候也是有一定的挑选
说道鲳鱼相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买鲳鱼的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的鲳鱼好。
新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
冰冻：冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。此外，购买回家的冷冻鱼应立即食用，不要放入冰箱二次冷冻。
保存：保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。
怎样的鲳鱼新鲜味美呢？
一看外形，鲳鱼的'鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；二用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
禁渔期刚过，现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，等过段时间，很多商家会出售冷冻鲳鱼，市民在选购时需特别谨慎，以免买到“臭鱼”。长时间冷冻的“臭鱼”，肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭味道；贮存过久的冻鲳鱼，头部会出现褐色斑点，鱼腹部位会呈暗黄色。
最简单的“鱼眼挑鱼法”：“新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。”
保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。用吸水布将鲳鱼表面水分擦干，放入保鲜袋，冷藏可保鲜5天，冷冻则可保鲜3个月。
通过对什么样的鲳鱼好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。
清蒸鲳鱼的做法
7、完道成。鲳鱼选购技巧：1、新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。2、冰冻：冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经...
请问这种是什么是用鱼?尾巴很小,没有鱼鳞,身子扁平,怎么做来吃呢?_百...
最好用盐腌制成咸鱼，油煎，就很好吃。也可以油炸，洒酱油。
鲳鱼清蒸的做法
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟；4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀；5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘；6、浇上适量蒸鱼豉油；7、撒...
如何清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将...
我没有鱼缸,热带鱼怎么养?求
控制水温常用两种方式,分为自然控制和人工控制。自然控制就是将鱼缸放置在朝阳的房间里,让鱼缸接受阳光,以增加水温。鱼缸体积的一些水温变化相对小一些,反之,鱼缸小水就少水温变化就大,在房间条件允许的情况下,尽可能让鱼缸大一些为好。人工控制水温主要是利用火炉、火炕、暖气等加热措施来加温,近些年市场是用电加热的...
海鱼为什么可以生吃?
海鱼 海鱼 市场上常见深海鱼有：石斑鱼、多宝鱼、大苏眉、小苏眉、长寿鱼、鸦片鱼、海参斑、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼、大比目鱼、鲔鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、鲅鱼、鱿鱼、鳗鱼等等，种类非常多 ，一直都是 人类餐桌上的美味佳肴，...
10-12个月育儿方案
首先,在菜肴原料选择上,宜选择新鲜、易煮烂、易咀嚼的食物,如多选新鲜绿叶菜,少选笋类,多选豆制品,鱼类选择肉多刺少的海鱼或淡水鱼,如带鱼、鲳鱼、鲶鱼等。肉类宜买少骨少筋的,如鸡胸脯肉、猪腿肉等。其次,在食物初加工时,做到先洗后切。蔬菜先浸泡半小时到1小时左右,然后清洗;鱼、肉、虾应清洗干净,减少...
第一次做饭作文
接着,我打开火,把锅烧热,然后把原先已经烧好的红烧猪蹄汤倒入锅内。我拿着锅铲左右翻炒,突然,我用力过猛,把锅里的菜铲了出去。唉,做饭还真是不简单呢!就连切胡萝卜都很有讲究,先斜着切一刀,接着把胡萝卜转一圈再切一刀,按这种方法切的萝卜每块大小均匀,而且烧起来更容易入味。切好后,我迅速将萝卜放下...
学生如何减肥
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芋头是发物吗
但根据具体食物而定，湿热发物并非绝对不好，例如糯米对中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气作用。通常情况下，“发物”泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，包括带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾、羊肉、香菜、芒果、荔枝、杨梅等。是否忌食，要因人、因病、因治法而异。
焦爸泰素： 鲳鱼的选购方法如下:1.鲳鱼的鱼鳞紧密、不易脱落,表明还很新鲜,而鳞片脆弱、易脱落,则表明已失去鲜度,要避免购买.2.鲳鱼肉质摸起来细密、有弹性,表示鲜度够,若感觉松散或软软的,表示已不新鲜了.
阿图什市17749866175： 如何挑选带鱼、鲳鱼 - ？
焦爸泰素： 1、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜;2、看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,掉的多就不新鲜; 3、看鱼肚有没有变软破裂,发软破裂的就不新鲜.腮后,靠近肚子的连接部分是否破损溃烂了. ...
阿图什市17749866175： 如何挑选质量好的鲳鱼呢? ？
焦爸泰素： (2)鱼鳃:质量好的鲳鱼,揭开鳃盖,鳃丝呈紫红色或红色清晰明亮质量差的鲳鱼,鳃丝呈暗紫色或灰红色,有混浊现象,并有轻微的异味
阿图什市17749866175： 如何选择质量好的鲳鱼? ？
焦爸泰素： (3)鱼眼:质量好的鲳鱼,眼球饱满,角膜透明
阿图什市17749866175： 怎样购买鲳鱼 - ？
焦爸泰素： 新鲜的武昌、白鲳都不错,新鲜的适合清蒸.有无金黄色没关系,鳞片紧密、光滑,鱼鳃鲜红的,我觉得就没问题 采纳哦
阿图什市17749866175： 冷冻鲳鱼怎么挑 - ？
焦爸泰素： 眼球饱满凸起,新鲜明亮,外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整,且肛门完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色;眼睛下陷,无光泽,皮色灰暗,体表不整洁,鳞体不完整,且肛门松弛、突出,肛门的面积大或有破裂的为次品. 冷冻鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用.冷冻鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用,不要将其再放人冰箱内第二次冷冻.
阿图什市17749866175： 如何正确挑选鲳鱼? ？
焦爸泰素： 质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽
阿图什市17749866175： 如何鉴别平鱼 - ？
焦爸泰素： 鉴别鲳鱼的质量 鲳鱼系海水鱼,它又名白鲳,平鱼,镜鱼,车片鱼,银鲳等.鲳鱼的重量优劣,可从体表,鱼鳃,鱼眼,肌肉等部位去观察. (1)鲳鱼体表:质量好的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽.质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽. (2)鲳鱼鱼鳃:质量好的鲳鱼,揭开鳃盖,鳃丝呈紫红色或红色清晰明亮质量差的鲳鱼,鳃丝呈暗紫色或灰红色,有混浊现象,并有轻微的异味. (3)鲳鱼鱼眼:质量好的鲳鱼,眼球 饱满,角膜透明.质量差的鲳鱼,眼球凹陷,角膜较棍浊. (4)鲳鱼肌肉:质量好的鲳鱼,肉质致密,手触弹性好.质量差的鲳鱼,肉质疏松,手触弹性差. (5)鲳鱼性别:雌者体大,肉厚.雄者体小,肉薄.
阿图什市17749866175： 怎么挑选鱿鱼？
焦爸泰素： 首先你要看看由于的亮度如何,一般光泽度越好就越新鲜.其次你看颜色假如由于已经发红了说明就不新鲜了,最好的是白而泛光.
阿图什市17749866175： 耗油浇汁芋头的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
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