厨师戴口罩能防油烟吗

厨师戴口罩能防油烟吗~

我们做饭的时候是会产生大量的油烟，如果长期吸入油烟的话，对人身体健康的危害是很大的，特别是从事那方面的工作人员，像厨师，生活中很多细心的人会发现厨师在做饭的时候，发现大多数的厨师都会佩戴口罩，很多人可能不知道为什么厨师做饭的时候要佩戴口罩，口罩可以防油烟吗?
厨师戴口罩能防油烟吗?
可以防油烟的，长期大量的吸入油烟对人身体健康不利。
厨房哪个地方最易产生PM2.5?
首当其冲的当然是灶台。中餐厨房的灶台以火力足，锅够大而给广大外国厨师留下深刻的印象。也正是如此，大火力的灶台也为PM2.5颗粒的产生提供了良好的温床。相对于中餐来说，西餐的灶台虽然少见大火力，但个头硕大、供煎烤的铁板也是西餐厨房产生PM2.5的“最佳”场所。
厨师该如何预防PM2.5的危害?针对烹饪方式和厨房地点，我们不难发现：多使用蒸煮少使用炸炒，可有效避免PM2.5的产生对身体的不良影响。当然，作为厨师，用什么样的烹饪方式并不能单纯的以自己的想法为决定。所以如何在工作岗位上减少PM2.5对厨师身体的伤害，就显得尤为重要。
1.加强排烟系统
如果餐馆位于高层建筑，除工作时间外，也要保证排烟系统工作，加强空气流通，降低油烟污染。改善厨房环境，采用高档抽烟系统，保证厨师在工作时，及时将烹饪时产生的油烟污染排净，尽可能的减少PM2.5对厨师身体的伤害。
2.佩戴PM2.5的过滤口罩
厨师在工作时佩戴口罩，已经成为绝大多数餐厅的硬性要求。一方面保证在烹饪过程中，菜品不遭受污染;另一方面也可通过口罩过滤油烟废气，保护厨师的呼吸道健康。在重油重烟的后厨，单一的口罩已不能满足厨师的日常需要。一只专业的PM2.5过滤口罩应当成为厨师的必备品。
3.多喝秋冬润喉茶
专家指出，厨师在工作之余，如果觉得嗓子干燥、咳嗽，可以自制润喉茶。原料为：石斛、百合、麦冬各3克、大枣2枚，冰糖2粒。用法：加开水150毫升，泡服。一料可冲泡2-3次。此茶能在缓解咽喉的不适的同时，减少油烟污染对肺部的危害。

需要佩戴KP100等级防护口罩。
根据现在防护口罩的GB2626-2006标准， 颗粒物的防护分为防油性颗粒物（油烟、油雾，同时可防非油性颗粒物）和防非油性颗粒物（粉尘、烟、雾、微生物）2种。
由于油烟主要因高温产生，科学证明含有大量的有害物质，包括致癌物，因此，必须佩带防护等级高的口罩。科学选择防尘口罩，由于油烟主要因高温产生，科学证明含有大量的有害物质，包括致癌物，因此，必须佩带防护等级高的口罩。
科学选择防尘口罩，才能有效避免墙体粉尘、雾霾、焊接烟尘等伤害。1、防尘口罩必须是经过GB2626-2006认证的。2、面罩材料有硅胶、塑料等，硅胶材质相对柔软舒适，压感低。3、防油烟口罩护等级有KP100，KP95和KP90三个等级，为了健康，建议选择KP100等级。4、面罩按照国标分大小，根据佩戴者头型购买。5、面罩有覆盖口鼻和覆盖口鼻、下颌2种，其中第二种接触面具大，密合较好，压感低。6、选择呼吸阻力低的。漏气率低的口罩。呼吸阻力大的口罩，容易对肺隔膜造成伤害。

厨师戴口罩不能防油烟。一次性口罩没有防油烟效果。一次性口罩与面部不能很好的结合，最终会使油烟通过结合部位泄露。选择防油烟口罩时要选择单独面罩主体的半面罩。
口罩：
口罩是一种卫生用品，一般指戴在口鼻部位用于过滤进入口鼻的空气，以达到阻挡有害的气体、气味、飞沫、病毒等物质的作用，以纱布或纸等材料做成。
口罩对进入肺部的空气有一定的过滤作用，在呼吸道传染病流行时，在粉尘等污染的环境中作业时，戴口罩具有非常好的作用。
口罩可分为空气过滤式口罩和供气式口罩。

---

科尔沁右翼前旗19374752263： 戴口罩可以防油烟吗 - ？
蔽是戊酸： 不可以. 因为一般的一次性口罩是没有防护效果,纵然是KP100等级的过滤材料做的一次性防油烟口罩也不能达到很好的防护,因为一次性防油烟口罩与面部不能很好的结合,最终会使油烟通过结合部位泄露.所以选择防油烟口罩时要选择单独面罩主体的半面罩.

科尔沁右翼前旗19374752263： 带口罩眼睛炒菜是否可以避免油烟污染? - ？
蔽是戊酸： 楼主我只想说这个想法比较另类了!油烟一点都不是问题!你可以每次做完饭后清洗面部做做护理!也比这个想法强啊!而且我感觉会让你很热的!

科尔沁右翼前旗19374752263： 法律法规有大厨炒菜要带口罩吗 - ？
蔽是戊酸： 职业病防治法要求在有职业病危害的场所佩戴防护用具.对于厨房炒菜,这个看似生活的场景,尤其职业厨师要长期在此工作,有的排油烟并不能有效抽走油烟导致厨房吸入油烟,这些经过高温产生的有害,会含有有害物质,因而导致厨师呼吸...

科尔沁右翼前旗19374752263： 戴口罩对长油条的油烟有用吗 - ？
蔽是戊酸： 防护炸油条的油烟、其他包括沥青烟、柴油机尾气等,应该选用KP100等级防护口罩. 1、防护口罩目前我国执行GB26262006标准.该标准将防护口罩分为防油性颗粒物(可以防油烟、油雾、粉尘、烟、雾、微生物等)和防非油性颗粒物(粉...

科尔沁右翼前旗19374752263： 厨师烧莱带口罩有危害吗 - ？
蔽是戊酸： 病情分析: 你好,你说的情况我看见了,做厨师每天炒菜,油烟对身体是有害的.长期接触对身体不利. 指导意见: 你好.建议你1炒菜时可以带口罩,以防油烟的吸入.2每次炒菜时一定要开着排风扇、抽油烟机.

科尔沁右翼前旗19374752263： 炒菜时要不要戴口罩 - ？
蔽是戊酸： 厨师炒菜时要保持有嗅觉还要品尝菜的咸淡味道.没有硬性要求一定要戴口罩上岗.食药局也没有这样的规定.以下几个环节必须要戴口罩上岗:售餐服务人员(含传菜员)、粉面档操作人员、卤水烧腊砍剁师傅等

科尔沁右翼前旗19374752263： 厨师专用口罩有防油烟又能在戴时试菜口味而不摘下的口罩吗? - ？
蔽是戊酸： 没有这样的口罩. 口罩现在执行GB2626-2006标准. 根据标准,口罩有随弃式、复式半面罩和全面罩. 其中复式半面罩分为覆盖口鼻,口鼻和下颌两种.没有办法带着口罩品尝菜. 油烟中含有致癌物质.因此,建议做好防油烟工作.科学选...

科尔沁右翼前旗19374752263： 散装口罩是否有假? - ？
蔽是戊酸： 您好,散装口罩,是有可能存在假冒伪劣产品的可能性,现在不法商家太多了,所以需要谨慎一点,望采纳,谢谢

科尔沁右翼前旗19374752263： 做菜的油烟腐蚀铸铁吗 - ？
蔽是戊酸： 油包包裹了可能会腐蚀慢些,但铸铁不是最好防油烟的材料,最好用不锈钢的,,,时间长了可以碱洗,不锈钢耐腐耐蚀

科尔沁右翼前旗19374752263： 烹制时,是否需要戴口罩 - ？
蔽是戊酸： 如果要讲究的话,应该是要戴的,一来防口水喷菜里,对吃菜的人好;二来可防点油烟,对烧菜的人好.