南方人和北方人的口味相差甚远，这和什么有关？如何用科学解释呢？
北方菜的特点就是多盐多油，而南方菜大多以清淡为主杭帮菜，江苏菜都是以甜口为主，四川菜以麻辣为主为什么北方菜和南方菜会有这么大的差异呢？我个人觉得最主要的一个原因还是地域的问题，由于地理问题气候问题，以及人们的饮食习惯问题，才造成了南北方美食口味有着重大的差异下面给大家详细的解释一下为什么北方菜的口味更重？
历史原因长江以北地区人们的主要生活来源，在历史上就是农耕文明以及游牧文明，所以也就造成了北方地区的广大人民群众对于吃饭这件事情有着与南方人民截然不同的生活习惯。拿游牧民族举个例子，游牧民族吃的东西以牛羊肉为主或者是深山老林里的各种野兽，烹调的方法只有烤和炖，在这种烹调方法之上该怎样让肉的味道更好吃那么就只能靠盐和酱油来调味。
这也就使得北方人爱吃咸淡重的东西，因为它确实有味道我们可以自己尝试一下在做一道菜的时候不放盐，即使你把所有的调味料放齐这道菜也不会好吃，而北方人由于长期坚持这种饮食习惯，所以说也就越来越爱吃口味重的东西。
菜系特点其实现在我们一说到北方菜大多数是指的就是鲁菜，众所周知鲁菜最重要的一个特点就是酱油重油脂重卤菜中的葱烧海参，以及卤菜中的红烧肉都是多盐多酱油并且肉香十足的菜品。也正是由于北方地区有着极大特点的鲁菜存在才让很多南方人觉得北方人就是喜欢吃口味重的东西，当然这里面的口味重指的就是盐多，酱油多和油多还有就是喜欢吃香的喜欢吃肉多的食材。
好吃国外的饮食机构曾经做过这样一次调查，多油多糖多肉的食物是人们快乐的源泉，我相信很多人喜欢吃肉很多人对于那种清淡的菜品会感到不屑一顾。这就是一个最简单的道理，吃这些东西会让人们感到心情愉悦尤其是在菜品上面口味越重的东西越能够勾起人们的食欲越能够让人们觉得好吃，这也是北方人喜欢口味重的食材的一个主要原因因为这些东西做出来确实好吃。
南方和北方的饮食差异确实是非常大的，就比如说很多的北方人吃饭可能会更加的豪放一些，而像南方人在吃饭的时候就很喜欢去制作一些小菜。还有一个非常大的区别，就是南方人一般是比较喜欢吃一些米饭，而北方人就比较喜欢吃一些面食了。
一、南方人和北方人的饮食差距。
像有一些南方人，他们可能会比较喜欢去吃一些米饭，然后每次在吃饭的时候也是会制作出很多精致的菜肴，就比如说像广东等地区，他们每次在吃饭的时候都非常的喜欢喝汤。而北方人就不一样了，北方人每次在吃饭的时候都会随意的对付一口，因为现在的生活越来越好了，所以我们也会发现，北方人的饮食也是越来越好了。他们每次在选择吃饭的时候会准备很多的菜品，就比如说东北炖大鹅是很有名的一道食品。小编发现了一个最最奇怪的现象，就是一般北方人的菜品量会更加的大一些，而南方人的菜品量就会更加的小一些。
二、关于两方饮食的不同。
就比如说像豆腐脑，还有西红柿炒蛋以及粽子，这些都是大家非常喜欢争执的地方，比如说南方人可能会比较喜欢吃甜的豆腐脑。而北方人就喜欢吃咸的豆腐脑，像南方人会喜欢吃甜粽子，而北方人就喜欢吃咸粽子。除此之外，南方人会喜欢在西红柿炒鸡蛋里面加入一些糖，而北方人就不会选择吃糖。
三、总结。这是很多网友都是会在网络上面争论的一个问题，小编也是觉得大家争论的点非常的搞笑，不管怎么样，我们都是要去尊重对方的饮食习惯。北方人的饮食会更加的豪放一些，而南方人的饮食就会更加的精致一些。
南甜北咸，东辣西酸，在一定程度上反映了中国饮食文化的地域差异，也反映了人们的口味与地理环境之间的联系。中国南方气候湿热，盛产水稻，因此以大米为主食；北方气候相对干燥寒冷，适合小麦等农作物生长，因此以面粉为主食。山西人可谓嫉恶如仇，可以说是第一个 "西酸"。他们在吃饭之前，往往先拿过来醋瓶，每人喝三汤匙醋，以 "满足胃口"。改革开放前，每逢春节，其他地方献上一点好酒，太原的油盐店都贴出一张纸条："供应老醋，每人一斤。
" 山西等地的 "洋人 "为什么喜欢吃酸？打开中国地图，可以看到这些地区，尤其是黄土高原、云贵高原及其周边地区的土壤和水中含有大量的钙。他们的饮食中也相应地含有较多的钙质。这样，通过食物，容易在体内造成钙质沉积，形成结石。通过长期的实践经验，这个地区的劳动人民发现，多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。随着时间的推移，他们会逐渐养成吃酸的习惯。
现在人们把四川女人称为 "辣妹子"，而不是 "川妹子"，大概就是这个原因。喜欢吃辣的人普遍和潮湿的气候有关，这与地理环境有关。中国东部地处沿海地区，东北地区的朝鲜族当地气候也是湿润多雨，冬春湿冷。四川虽然不在东部，但确实地处盆地，潮湿多雾，常年很少见到太阳，所以有 "蜀犬吠岳 "的说法。
此外，在中国东北地区吃辣也与寒冷的气候有关。吃辛辣的食物可以驱除寒冷。鲁迅在国外留学时也有吃辣的习惯，以驱除寒冷。中国的北部是内蒙古高原。过去，对北方人来说，新鲜蔬菜很少。鲁迅说："胶东的白菜运到北京时，白菜根用红头绳系着，倒挂在水果店的店头，美其名曰'胶菜'。华北地区地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，年温差大。过去，即使是少量的蔬菜也很难过冬，同时又不愿意 "浪费"，所以北方人都会腌制蔬菜，慢慢 "享用"，这样北方人也大多形成了吃咸的习惯。
是因为南北方的差异本来就比较大的，气候不一样，温度不一样，种植的农作物不一样，人们的饮食习惯是完全不一样的。一般北方的菜味道比较重，量比较大，但是南方是比较清淡的。地域文化不一样。南方和北方的人性格也是完全不一样的。
是和生长环境风土人情以及天气状况有关。因为南方气候比较湿润，经常下雨。水非常多。因此做的菜中就会有非常多的辣椒用来驱寒以及祛湿。北方气候干燥。水分比较少，做的饭里就会油比较多。来补充身体的油脂。
和地理位置有关系，和南北方的气候以及农作物有关系，南方的空气比较湿润，所以他们吃的东西一般都比较清淡，他们家里一般不安装地暖。
与他们所处的环境有关系，南方人比较喜欢吃甜的，而北方人喜欢吃咸的。没办法解释。
为什么北方人口味偏重
我国北方人相比南方人的口味偏重（主要指咸淡、荤素方面）的因素较多，以下几点以供参考：1、由于北方地理气候条件造成的。在过去，北方冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂，没办法只好多放些盐。以前在北方，天寒地冻的，条件有限，在...
南北方的美食在口味方面有什么不同之处?
南方人咸、辣、油、甜，北方人又干又酸，南方人喜欢吃大块肉，喝大碗。南方人喜欢切肉、煮烂、炒嫩、热酒，北方人喜欢吃饺子，南方人吃起来清凉；北方的食物味道又重又浓。有时叫“辣、黑、咸”，意思是什么样的食物需要放一些胡椒粉和酱油，这会使它变得又黑又咸。北方人和南方人的饮食习惯当然...
南方人和北方人都爱吃哪些下酒菜,口味上有哪些区别和特点?
其实就是用当地特色的农产品利用调料拌制而成，并且全部无需加热。在老虎菜当中一般有青椒干豆腐，苦菜，花生米，利用味精，精盐和酱油简单的调味料就是一道非常出名的下酒菜，但是对于南方人来说，这样的菜他们绝对不会吃，因为南方人也无法理解北方人生吃蔬菜这样的重口味。
南方人吃的面和北方人吃的面到底有什么不一样?
北方人普遍爱吃辣，有的家庭顿顿离不开辣子。所以，一碗面再加些辣椒酱，在这里就是人间美味。这是习俗，但也挺有趣。而南方人就不同，他们饮食清淡，看重辣以外的味道。这就是他们爱吃米饭的原因。要是南方人吃面，绝对不会放重口味的调料，尤其是辣椒。没办法，这是自然规律。南北方交相呼应，...
有的人爱,有的人讨厌,折耳根凭什么让北方人“闻风丧胆”?
另外，在中国的南北各地，人们都有自己独特的口味，比如云贵川一带的人，就很爱吃这种植物。今年的八月十一日，云南曲靖，有一个七岁的小丫头，从小就爱吃一块，把一大碗的鸡翅肉都给吃了。但是有不少北方的网民却对此感到不解，认为这种做法实在是太难下咽了，毕竟南方和南方的人的饮食方式不同，会...
南北方的饭量差距有多大?北方人吃一个馒头,够南方四个人吃了吗?_百度...
南方人最著名的馍馍，莫过于广东早茶中的小甜点，洁白、软糯，装在竹屉里十分精致。南方人通常把馍馍当作早餐，配牛奶或豆浆食用，松软甜香，为身体提供了必要的糖分。但由于历史传统和地区差异，南方很少种植小麦，所以正餐一般吃米饭，而非小麦面食。北方人口味偏淡，馍馍只能当作小吃甜点来填补早晨或...
南方人和北方人口味差别很大吗
以前口味差别很大吧，要不然怎么会有，南甜北咸的说法呢。现在，差别已经很小了，所有的美食融入南北的做法，大家都一起吃，没什么差别。
为什么南方人和北方人吃粽子的口味不一样?
因此肉粽子作为咸的北方人也不习惯，当然也就不喜欢吃啦。到当代，伴随着社会经济发展，北方和南方沟通交流也便捷经常起来了，北方地区也逐渐接纳肉粽子的鲜美味儿了。虽说绝大多数人还是不习惯性，但是我坚信伴随着岁月的搅合，南北方差异会越来越低。北方地区的棕子绝大多数全是放枣，甜品就放单一的...
南方人与北方人的泡菜口味制作方法相同吗若不同有什么不同之处10个...
南方人和北方人的泡菜口味制作方法一定不会相同。南方腌制的基本上都放糖，放辣椒，有的还放醋，要等到发酵以后才能吃。
北方元宵是甜的,南方的汤圆为什么是肉馅的?
1. 元宵节，中国农历正月十五日，是传统节日之一，象征着团圆和祈福。2. 在这个节日里，无论是吃元宵还是汤圆，都寓意着家庭和睦、生活美满。3. 尽管元宵节在各地都有庆祝，但是南北方的饮食习惯存在差异，这在元宵和汤圆的制作和口味上体现得尤为明显。4. 北方人偏爱甜味的元宵，通常以芝麻、豆沙、...
茶享血康： 先说区别: 北方菜口味浓一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些.而且南方人的饮食习惯很科学,每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收.但是一旦到了北方,不管烤全羊还是土豆炖排骨,先上一盆,让你吃了上顿不想下顿...
镇远县15546082473： 为什么南方和北方口味不同 - ？
茶享血康： 南甜北咸,当然按现在来说太甜,太咸都是不健康的,所以这句话里南甜应该是比较而言,南方较北方,东方,西方稍甜(也可理解为少盐而甜),北咸亦如此.现在人一直批评南甜北咸说法,但忽视了存在就有其合理性,这和地理气侯和体质有关,所喜为不足,所恶为太过.南方多湿,湿易困脾,偏甜以补脾;北方多燥,燥伤津水,偏咸以利水脏(肾),,,但记得,是稍偏而不能过,过犹不及,,,
镇远县15546082473： 南方和北方的饮食区别? - ？
茶享血康： 你好;北方菜口味浓一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些.而且南方人的饮食习惯很科学,每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收.但是一旦到了北方,不管烤全羊还是土豆炖排骨,先上一盆,让你吃了上顿不想下顿.南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣,北方人是干辣、酸辣.北方人喜欢大块吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得细细的,煨得烂烂的,炒得嫩嫩的,把酒烫得温温的.北方人喜欢吃饺子,饺子用醋蘸蘸就行了,一口一个.南方人喜欢吃馄饨,馄饨要汤碗、调料齐全,一口只咬半个.南方人喜欢吃葱,北方人喜欢吃蒜;南方人吃泡菜,北方人吃咸菜.南方人喝各种各样的茶,北方人只喝花茶就够了.本人摘自百度文库.
镇远县15546082473： 南方人和北方人的饮食真的很不一样吗 - ？
茶享血康： 南北方的饮食差异 主食的不同,造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异.总的来说,北方饮食粗糙,而南方做工精细.你要听到一个北方人会做菜,那才奇怪,就跟听到一个南方人吃得随随便便一样.南方人一吃得随随便便,多半是不想活了...
镇远县15546082473： 南方人和北方人的口味有那么大吗? - ？
茶享血康： 地域不一样,口味也不一样, 南方人喜欢清淡饮食, 北方人喜欢重口味饮食,当然只能说是大部分是这样了.
镇远县15546082473： 南方人和北方人口味差别很大吗? - ？
茶享血康： 一方水土养育一方人.风俗不同,饮食当然不同啊.我们山东以面食为主,福建好像是吃大米比较多哦!
镇远县15546082473： 南方人和北方人口味差别很大吗?？
茶享血康： 南方人与北方人的区别: 在漫长的历史年代中,北方普遍温度比较低,尤其是冬天,人们呼吸的空气要先经过鼻子加温加湿,北方人为了抵抗更寒冷的天气,鼻子变得比南方人的高挺; 因为北方相对日光强度不如南方,其皮肤比起南方人来,...
镇远县15546082473： 我国南方人和北方人饮食习惯有什么不同,为什么? - ？
茶享血康： 第一是气候温度的问候,所以饮食不同;(南方温度高,北方温度低;还有湿度相差大),大概就这样吧.北方以面食为主
镇远县15546082473： 南方和北方饮食文化的区别有哪些? - ？
茶享血康： 一、 总体差异 【南米北面】我国南北方的饮食习惯不同.南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关.我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻....
