海参怎么做好吃?
主料:海参,京葱,老抽,生抽,料酒,糖色,盐,美极鲜,鸡汁,姜汁酒,生粉
1、首先将海参用水发泡,这一步最好提前一天进行,发海参所需的时间较长。
2、将发好的海参切成菱形块备用。
3、用刀将葱切成葱段,并且在葱身上用刀轻轻的拉几刀,便于葱入味。
4、向锅中加入适量的油,待油烧至7成熟时,加入葱段,等到葱炸出香味后,将葱捞出备用。
5、把适量的姜汁酒加入海参中,再用开水过一遍。
6、把炸好的葱段和海参一起倒入锅中,加入老抽生抽,料酒,糖色,盐,鸡汤。改用小火烧至。
7、用淀粉和少量的水搅拌制成粉汁,在海参出锅前加入,可以使汤汁更加浓韵。
8、另起锅,加入适量的油,再加入葱末,至葱末炸出香味后,连油带葱浇在出锅的海参上即可。
不用花费我们太多的心思,一道美味又营养丰富的海参料理就大功告成了,是不是有一种大厨的感觉呢?是不是也开始对自己的厨艺赞赏有佳了呢?
准备食材:
海参,葱,蚝油,生抽,白糖,食用油。
具体做法步骤如下:
1.买回来的干海参,用清水清洗掉表面的浮尘后,加一盆清水,放入海参,浸泡24-36个小时,中间换2次水。
2.泡好的海参,在后面用剪刀剪开,开膛以后将牙齿去除掉,锅内加水放入海参,煮10-20分钟,这样海参就煮好啦!
3.煮好的海参放在冰箱冷冻内,就成了即食海参,吃的时候取出化冻就可以,将葱白切成和海参长短差不多的段。
4.取一个碗,加入适量的蚝油和生抽,加入适量的白糖,搅拌均匀。
5.热锅加油,油热后,放入葱段,小火炸,葱段煎至焦黄色后,盛出备用。
6.倒入调好的料汁,加入一些清水,将汤汁炒香,放入海参,翻炒均匀,改成中小火,烧5分钟。
7.煮好后,加一点水淀粉,将汤汁熬至浓稠,放入葱段,大火收汁,汤汁收至浓稠后,关火。
8.一道营养美味的葱烧海参就做好啦!
温馨提示:
泡发好的海参,如果吃不完,可以放在冰箱冷冻内保存。海参很滋补,建议一个人一天吃一个就好。本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。
原料:水发海参200克,鲜100克,青豆40克
调料:精油10克、香油5克 、味精3克、料酒3克、酱油3克、盐3克、大葱5克、姜片4克。
制作方法:
1、将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂,蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。
2、清水用旺火煮开,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。
3、炒锅烧热,放入油,油六成热时,下葱、姜末起锅,加盐,烹入料酒,放入酱油,加清水,煮沸后,下入海参,青豆,鲜蘑菇,再煮开淋入香油即成。
简易版红烧海参。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作
用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
两根、水淀粉少许。
做法:
1、油热后,下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
海参的简单最佳吃法:凉拌。
食材明细:海参2根、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、彩椒3个、盐适量、香油适量
凉拌海参的做法步骤
1
主料,即食海参2根、彩椒。
2
2.将彩椒切小块备用
3
海参温水缓化备用
4
将海参切厚片
5
将彩椒、海参放入容器里,加入切好的葱花、香菜
6
将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入,搅拌均匀
7
拌好的味鲜爽口的海参可以吃了
海参怎么做才好吃?
海参炒好吃的方法如下:1、猪肥瘦肉斩成肉末,海参入沸水锅中烫两三分钟,盛出备用。2、起炒锅,热锅,凉油爆香葱蒜末。3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干,加入酱油、料酒煸炒均匀。4、加入水翻炒均匀,待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。5、加入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖大约15-20分钟。6、...
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