清蒸螃蟹的做法步骤和时间
操作步骤如下:1、首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里,把姜切成丝,准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝,蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
清蒸螃蟹的做法步骤和时间如下:1、螃蟹用刷子洗刷干净。
2、用棉线把四边的脚捆住。
3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。
4、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。
5、把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。
清蒸螃蟹的做法和步骤:
主料:螃蟹6只。
辅料:生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
1、准备6只鲜活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的。
3、对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如果能动就表示还活着。
4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄,雌的是圆形的,雄的是三角形的。
5、螃蟹身体表面有很多脏污,一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见,戴上手套操作更安全一些。
6、一只手抓住螃蟹,一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗,特别是关节连接的地方。
7、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水,水量到最低水位线的位置。
8、水中放入姜片和料酒,开启“营养蒸”程序,将水煮沸。
9、螃蟹清洗干净以后,腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
11、迅速盖上盖子,继续“营养蒸”程序,蒸15分钟就可以了。
12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花,放入味碟里面,加入1勺生抽、2勺香醋,少许白砂糖和芝麻油,再加入适量清水,搅拌均匀就可以了。
13、十五分钟之后,打开盖子,完整而且干净的螃蟹就蒸好啦,不断腿也不流黄。
14、将蒸好的螃蟹取出来,装入盘中就可以上桌享用。
清蒸螃蟹的做法步骤和时间
清蒸螃蟹的做法步骤和时间如下:1、螃蟹用刷子洗刷干净。2、用棉线把四边的脚捆住。3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。4、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。5、把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。
清蒸螃蟹的做法有什么?
清蒸螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜美食,其做法简单,口感鲜美,营养丰富。下面是详细的清蒸螃蟹的做法:材料准备:新鲜的螃蟹若干(根据人数而定)姜片若干 葱段若干 料酒适量 食盐适量 白糖少许 生抽酱油适量 香油适量 蒜末适量(可选)步骤:准备螃蟹:将螃蟹清洗干净,去掉腮和脏物,剪去螃蟹的脚尖和钳子...
怎样蒸螃蟹好吃
想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鲜,以下6大绝招一定要学会。 1、蒸螃蟹最好用冷水,冷水蒸的螃蟹香味足,肉嫩味鲜,有少数人会煮螃蟹,也要用冷水煮。 2、螃蟹一定要活的蒸,味道才最鲜美,不要将螃蟹杀了再蒸,那都是错误的做法,会滋生细菌的。 3、每个螃蟹底部放入一片姜片,可以增加螃蟹的香味,除掉异味。 4、很多...
大闸蟹一般蒸多少分钟可以熟
蒸大闸蟹的时间一般要根据大闸蟹的大小来决定,一般在15分钟左右。点击咨询大闸蟹礼卡\/礼盒最新价格如何蒸大闸蟹呢,其步骤如下:第一步:首先要把大闸蟹洗干净,可以用新买的鞋刷来洗,非常方便,捆绑大闸蟹的绳子可以不解开,防止蟹夹伤人;第二步:蒸锅中放入适量的清水,待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上...
清蒸螃蟹要多少分钟
清蒸螃蟹要10-15分钟,做法如下:主料:螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。辅料:昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。步骤:1、螃蟹刷洗干净备用。2、干净不粘锅中,倒入小半锅清水,大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置,大火蒸10-15分钟,具体看螃蟹大小。
清蒸螃蟹的做法和步骤
清蒸螃蟹的做法和步骤如下:材料:1. 活螃蟹2只 2. 姜块3片 3. 料酒1汤匙 4. 盐适量 5. 葱段适量 6. 蒜末适量 7. 食用油适量 8. 酱油适量 步骤:1. 将活螃蟹洗净,去除蟹腮和腹部杂质。2. 锅中加水,加入姜块和料酒,煮沸后放入螃蟹,蒸10分钟。3. 将蒸好的螃蟹取出,用刀将蟹背砍...
蒸螃蟹做法详细步骤
螃蟹是夏季经典美食之一,其肉质鲜美,口感酥脆。相比于其他烹饪方式,蒸螃蟹更能保留蟹的原味,营养也比较丰富。下面就给大家详细介绍蒸螃蟹的做法步骤。一、原料准备 1. 螃蟹:预计每人1.5-2只螃蟹,注意要挑选全身活动力强、肥满、体重适中的螃蟹。洗干净后备用。2. 蒸锅:选择底部有大孔或格栅的蒸...
蒸螃蟹的家常做法有哪些?
蒸螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜烹饪方法,不仅能够保留螃蟹的原汁原味,还能使肉质更加鲜嫩。以下是一种家常蒸螃蟹的做法:材料准备:新鲜活螃蟹若干(根据人数而定)姜片若干 葱段若干 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油或者生抽适量(可选)蒜末、红椒末、香菜等装饰用的配料(可选)步骤:准备螃蟹:将螃蟹清洗...
清蒸螃蟹的做法步骤
1、清蒸螃蟹的用料:螃蟹 10只,海鲜酱油 2勺,香醋 半小勺,盐 2克蒜,瓣料酒 1勺。2、螃蟹买回来用刷子清洗干净,放入盆中,加入少许盐,料酒,适量的清水,让螃蟹吐出杂物。3、螃蟹清洗干净,锅中烧水,放入蒸格,水开放入螃蟹,这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟,盖上锅盖,大概蒸至12分钟。4、...
怎样蒸螃蟹啊
清蒸大闸蟹要吃就吃原汁原味 将蟹逐个洗净,放入水中养半天,让其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢(避免加热时因蟹挣扎导致蟹脚脱落,蟹黄、蟹油流出,影响口味和美观)。加适量啤酒将蟹上锅蒸20分钟。注意在蒸的过程中不能断气、开箱,要一下到底把螃蟹蒸透,否则便影响蟹的口味。蟹取出后...
里谈罗欣: 1、20-30分钟.2、螃蟹蒸20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准.蒸蟹步骤是:先把大闸蟹刷个遍,锅里加水烧开.然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟.蟹壳煮至变红后,关火取出.
威远县19343075488: 螃蟹怎么蒸的好吃又简单(怎样蒸螃蟹简单又好吃) ?
里谈罗欣: 1、蒸螃蟹很简单的,把螃蟹洗净,在肚子上摸少许盐,再在肚子起盖得地方夹一片姜片就可以上锅蒸了,记住螃蟹要肚皮向上才行,不然的话螃蟹肚子里的汁会流出来的.2、呵呵,我是在海边长大的,这种做法是最正宗的做法,简单,不过也是最好吃的一种做法,你可以试试,包你满意!
威远县19343075488: 蒸螃蟹怎么蒸啊 - ?
里谈罗欣: 1、准备好螃蟹. 2、螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净. 3、准备好棉线,捆扎螃蟹. 4、全部捆扎好. 5、锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.6、螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火. 7、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟. 8、取出剪去棉线,摆盘. 9、用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出.一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了.
威远县19343075488: 清蒸大闸蟹做法最正宗的做法(大闸蟹清蒸做法步骤) ?
里谈罗欣: 1、用绳子把洗好的大闸蟹的腿全部绑好,打好结.2、锅里加凉水,放在蒸笼上,放上姜片,把螃蟹腹部朝上依次放在上面.3、最后在螃蟹上放姜片去腥,盖上盖子.先开大火煮,水开后转小火,最后蒸15分钟左右,关火.
威远县19343075488: 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 - ?
里谈罗欣: 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.
威远县19343075488: 螃蟹应该怎样做?蒸螃蟹要蒸多久才能行? - ?
里谈罗欣: 螃蟹有多种做法,爆炒、清蒸为多,清蒸最好是十几到二十分钟,看螃蟹的大小而定,要看颜色变红了才算是熟了,时间太短,怕杀不死螃蟹自带的细菌.从屁股的地方把蟹身与壳掰开,把蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质清理干净,上盘摆好,水开后放蒸锅上蒸.这是海蟹的做法,因为个大怕蒸不透,一般小的大闸蟹可整个蒸,时间可少点.
威远县19343075488: 清蒸螃蟹的是怎么做? - ?
里谈罗欣: 清蒸螃蟹 配料:主料: 螃蟹1000克辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;制作方法:1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;3)另取一小碗,放醋待用;4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
威远县19343075488: 清蒸大闸蟹最正宗做法,清蒸阳澄湖大闸蟹 - ?
里谈罗欣: 主料:阳澄湖大闸蟹 6只 辅料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml 步骤一:锅内放冷水,取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里. 步骤二:用刷子将蟹表面刷洗干净,背朝下放在蒸笼上面,中火烧10-15分钟. 步骤三:在蒸煮的时间里调制酱汁,生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 步骤四:熟透的大闸蟹呈现金黄色,待大闸蟹冷却一会,蘸汁即食 最后,喝上一杯姜茶,据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的.因为姜茶不仅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒凉之气,同时也很美味哦! 吃完大闸蟹,感觉酒足饭饱啦.
威远县19343075488: 清蒸螃蟹的制作方法是怎样的? ?
里谈罗欣: 清蒸螃蟹的制作方法如下:材料:新鲜活螃蟹2只.调味料:料酒2汤匙,姜片数片,葱段适量,白醋适量.做法:1.将螃蟹外壳洗干净,沥干水分放冷藏室备用.2.将螃蟹放在碗内,倒入料酒、姜片及葱段隔水蒸熟,蘸醋食用.
威远县19343075488: 活螃蟹怎么蒸 - ?
里谈罗欣: 准备材料:螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺 制作步骤: 1、螃蟹洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅. 2、准备好绳子捆扎螃蟹. 3、螃蟹必须捆扎好蒸煮,如果不绑好...